Пропонуємо приготувати смачну, апетитну закуску з баклажанів із вершковим сиром та ароматним часниковим соусом. Подати таку страву можна не лише на вечерю чи обід у будні, а й доповнити їм святкове меню.
За списком підготуємо потрібні продукти, щоби приготувати баклажани з вершковим сиром під соусом.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори червоні – 2 шт.
- Олія рослинна – 70 мл.
- Борошно пшеничне для панірування – 50 г.
- Вершковий сир вершковий – 80 г.
- Майонез – 40 р.
- Йогурт грецький – 50 г.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Суміш перців мелена – 1/2 ч. л.
- Зелень – до смаку.
- Сир твердий – для подачі.
- Кунжут – для подачі.
Як приготувати:
1.
Промиті під проточною водою плоди баклажану витираємо насухо чистим рушником і нарізаємо на кухлі не дуже тонко.
Беріть молоді овочі з ніжною м’якоттю без гіркоти.
2.
Заготівлі трохи підсолюємо, пануємо в пшеничній борошні і обсмажуємо на олії до підрум’янювання з обох боків.
3.
Викладаємо обсмажені кружечки овочів на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.
4.
У мисці готуємо часниковий соус. Для цього змішуємо грецький йогурт, майонез, гірчицю. За смаком додаємо суміш перців та подрібнений часник. Ароматний, трохи гоструватий соус готовий.
5.
Щільний червоний помідор нарізаємо слайсами гострим ножем.
6.
На обсмажені баклажани викладаємо по ложечці вершкового сиру.
7.
Посипаємо рубаною зеленню.
8.
Потім кладемо зверху кружок помідора і покриваємо його вершковим сиром та зеленню.
9.
На помідор поміщаємо кружальце баклажана і змащуємо його часниковим соусом досить щедро.
10.
Викладаємо підготовлені «бутербродики» з баклажанів на тарілку, посипаємо зверху тертим сиром та трохи кунжутом. Прикрашаємо на свій смак і прибираємо закуску в холодильник на півгодини перед подачею на стіл.
Баклажани із вершковим сиром під соусом готові.
Смачного!
