Сьогодні приготуємо з картоплі смачні та ситні білоруські бульб’яники – своєрідні котлети, що обсмажуються на сковороді до золотистої скоринки. Зазвичай їх готують із м’ясним чи грибним фаршем, але ми зробимо їх без начинки, що значно спростить завдання та заощадить час. Крім картоплі, знадобляться курячі яйця та трохи борошна.
Ці ніжні картопляні котлети гарні як у гарячому, так і холодному вигляді. До них можна подати будь-який соус, але найсмачніше буде зі сметаною.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г.
- Курячі яйця – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 70 г + для паніровки.
- Олія – для обсмажування.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – за бажанням.
Як приготувати:
1.
Картоплю почистіть від шкірки, сполосніть і наріжте скибочками. Складіть овочі в каструлю та залийте водою, поставте на вогонь і варіть до м’якості приблизно 20-25 хвилин. У процесі варіння додайте сіль на ваш смак.
2.
Після чого злийте всю рідину з картоплі.
3.
Гаряча відварена картопля відразу ж розімніть у пюре, потім трохи остудіть.
4.
Всипте трохи борошна у картопляне пюре. Борошно скріпить усю масу.
5.
Вбийте куряче яйце, додайте ще трохи солі, а також чорного перцю за бажанням.
6.
Ретельно розмішайте картопляне тісто. Основа для котлет готова.
7.
Руки злегка змочіть водою, сліпіть круглі котлети та запануйте їх у борошні. Завдяки паніровці при обсмажуванні утворюватиметься рум’яна скоринка. Так само зліпіть усі котлети.
8.
Викладайте бульб’яники в розігріту олію|мастило| на сковороді.
9.
Обсмажуйте котлети з обох боків до рум’яного кольору приблизно по 5-6 хвилин із кожного боку.
Подавайте готові бульб’яники, прикрасивши їх будь-якою свіжою зеленню.
Смачного!
