З давніх-давен пішло так, що на святковий стіл не подається порожній хліб, оскільки це буденно і нудно. Дуже ефектно та апетитно виглядають бутерброди зі шматочками червоної риби, на які додані огіркові скибочки, лимон, кільця оливок та дрібно нарізаною зеленню.
Не варто поєднувати лосося, форель чи сьомгу з солодкими складовими. Найкраще поєднувати рибу з солоними або нейтральними інгредієнтами. Варто зазначити, що це жирний продукт, тому намазка має бути максимально пісною, щоб не захворіла печінка чи підшлункова залоза.
Бутерброди з червоною рибою завжди мали назву фірмової чи вишуканої страви, вони готувалися до свята. У наші дні приготувати подібне перекушування стало простіше, оскільки всі інгредієнти можна удосталь відшукати в найближчому супермаркеті. Подібна закуска стане справжнім твором кулінарного мистецтва, якщо за її прикраси проявити максимум фантазії.
Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром на святковий стіл
Бутерброди з червоними сортами риби та вершковим сиром, приготовані за класичним рецептом, прості та бюджетні. У закуску доведеться покласти мінімальну кількість складових, причому цей мінімалізм не випадковий. Вся справа в тому, що велика кількість додаткових продуктів здатна заглушувати натуральний рибний смак.
Інгредієнти:
- 100 гр. риби червоних сортів;
- 100 гр. сиру вершкового;
- 1 багет;
- 1 пучок зелені.
Солона червона риба ніколи не була дешевим чи бюджетним продуктом. Щоб не переплачувати, багато кулінарів купують сирий продукт, а потім засолюють самостійно.
Спосіб приготування:
Багет нарубати товстими шматочками, причому має вийти 12-13 штук.
На сухій сковороді підсушити до золотистості по обидва боки і дати повністю охолонути.
Філе червоної риби нарізати двосантиметровими скибочками.
Багет товсто намазати вершковим сиром.
Зверху розкласти філе та невеликі гілочки кропу, порвані руками.
Для того щоб прикрасити готову закуску, її слід класти на свіже салатне листя. Ними слід застелити відповідну страву. Краще, якщо воно буде чорного кольору, тому що цей відтінок здатний відтіняти біло-червоні бутерброди.
Смачні бутерброди з авокадо, червоною рибою та яйцем пашот
Яйця та червона риба – продукти, схожі за складом та багаті натуральними білками. Сьомга відрізняється яскравіше-вираженим смаком, ніж пашот. До рецептурного складу включається соковите авокадо, яке позитивно впливає на всі людські органи.
Нам знадобиться:
- авокадо – 1 стиглий плід;
- цибуля та перець болгарський – по ¼ частини;
- куряче яйце – 2 шт.;
- тостерний хліб – 2 шт.;
- вода –500 мл.;
- слабосолона сьомга – 100 гр.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- оцет (9%) – 1 ст. л.;
- сіль та мелений чорний перець – за смаковими уподобаннями.
За бажання в рецепт додається крем-сир. Можна експериментувати з додаванням у начинку для бутерброду соковитих томатів, які ідеально поєднуються з авокадо та яйцями. Потрібно відправляти в намазку тільки стиглий плід, якщо знайти такий не вийшло, то дозріває авокадо при кімнатній температурі в темряві.
Приготування:
Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку та витягти з нього м’якоть. Розтовкти м’яку частину плода вилкою, посолити і поперчити.
Нарубати солодкий перець та цибулину дрібними кубиками. Змішати овочеву нарізку з авокадним соусом та полити лимонним соком.
Обсмажити скибочки хліба в тостері або на сухій сковорідці до рум’яності.
Закип’ятити воду, влити оцет і додати сіль. Зробити за допомогою столової ложки лійку, влити в неї яйце і відварити протягом 3 хвилин. Витягнути шумівкою на серветку, промокнути яйце з усіх боків.
На тости намазати авокадну масу зверху викласти великі кубики лосося.
Верхнім шаром стане трохи надрізане яйце, а прикрасою – листя шпинату або салату.
Авокадо відрізняється пікантним присмаком йоду, який подобається далеко всім. Якщо хочеться отримати смачну закуску, у неї слід покласти лише стиглий екзотичний плід, неприємний смак якого нівельований. Якщо робити все поетапно, з’єднання авокадного смаку з яйцем-пашот не викличе у гостей негативних емоцій.
Рецепт бутербродів з червоною рибою, вершковим сиром та огірком
Червона риба ідеально поєднується з м’яким вершковим сиром, а соковитість закуски надає скибочку свіжого огірка. Смачні та красиві бутерброди підійдуть не лише для святкового столу, а й для сімейної вечері, оскільки вони виглядають дуже оригінально. Сьомга порадує ніжним солонуватим смаком, який подобається кожному.
Список інгредієнтів:
- маленькі булочки або скибочки хліба – 3 шт.;
- домашній сир – 100 гр.;
- свіжий салатний огірок – 1 шт.;
- салат – 3 аркуші;
- малосольна сьомга – 120 гр.;
- кориця та паприка мелені – по 1 щіпці;
- кріпна зелень – 1 пучок.
Можна замінити скибочки хліба або багету невеликими круглими булочками, не перевищують 8 сантиметрів у діаметрі. Зелень для намазки обов’язково має бути свіжою, не вийде ідеальний смак, якщо використовувати готовий домашній сир з зеленню.
Детальний опис приготування:
Кожну булочку розділити навпіл та підсмажити на сковороді. Намазати на один бік домашній сир.
На сирну основу покласти салатний лист, 2 смужки червоної риби.
Огірок нарізати косими кружками, помістити його на сьомгу. Посипати дрібно нашаткованою кроповою зеленню.
Накрити зверху «кришкою» від булочки та злегка придавити її.
Закуска з вершковим сиром, приготовлена за цим рецептом, знадобиться на будь-якому банкеті, тому що вона – ніжна та соковита. Нею можна перекусити на роботі, порадувати дитину між основними прийомами їжі. Якщо бутерброд приготований правильно, він виходить смачним та прикрашає щоденне меню.
Бутерброди з червоною рибою та олією на чорному хлібі
Це досить простий рецепт святкових бутербродів, які відрізняються пікантним смаком та оригінальним зовнішнім виглядом. Вони солоність червоної риби ідеально поєднується з терпкістю чорного хліба.
Склад товарів:
- хліб чорний – 1 буханець;
- сьомга малосольна – 180 гр.;
- зелень кропу та петрушки – 4 ст. л.;
- вершкове масло|| – 50 гр.;
- часник – 4 зубки.
Можна використовувати для приготування бутербродів несолоне якісне вершкове масло. Звичайний чорний хліб можна замінити аналогічним сортом з різноманітними корисними добавками: насінням, родзинками, фісташками.
Процес приготування:
- Дрібно нарубати зелень та часник, змішати з м’яким вершковим маслом.
- Хліб нарізати тонкими скибочками, вирубкою зробити з нього кухлі.
- Намазати заготовки часниковою олією.
- Сьомгу нашаткувати вузькими стрічками, сформувати з них спіральки-трояндочки та поставити в центр хліба.
Приготувати сендвіч нескладно, з цим за бажання впорається і кулінар-початківець. Можна залучити до приготування святкової закуски дітей, не сумніваючись, що їх однозначно захопить. Зазвичай яскраві бутерброди зникають зі столу найпершими завдяки ніжній і соковитій червоній рибі.
Як зробити бутерброди з червоною рибою та плавленим сиром
Смачна та ситна закуска здатна прикрасити новорічний чи різдвяний стіл, хоча ніхто не заборонить подати її до романтичної вечері. Бутерброди не лише гарно виглядають на святковому столі, а й містять вітаміни, жирні кислоти.
Список продуктів:
- багета – 1 шт.;
- червона риба – 250 гр.;
- огірка – 2 шт.;
- курячі яйця – 2 шт.;
- майонезу – 5 ст. л.;
- плавленого сиру – 2 шт.
Щоб сир натирався легше, його варто потримати у морозилці протягом 3-5 хвилин. Можна додати в закуску трохи лимонного соку, щоб наголосити на натуральному смаку червоної риби.
Приготування:
- Багет нарізати шматочками та розкласти на тарілку.
- Сир та відварені яйця натерти на дрібній тертці.
- Додати майонез ретельно перемішати до однорідного стану.
- Рибу нарізати скибочками, а огірок – кружальцями.
- Намазати на багет намазку, що вийшла.
- На неї викласти огіркові кружки та скибочки червоної риби.
Це простий рецепт приготування ефектних бутербродів з червоною рибою, які прикрасять будь-яке свято. За допомогою вирубок для різдвяного печива можна сформувати гарні фігури та посилити святковий дух.
Бутерброди з червоною рибою на шпажках на святковий стіл
Пікантний варіант закуски з підкопченою червоною рибою особливо сподобається чоловікам, особливо, якщо в нього додати зубок часнику. Дивовижні мініатюрні бутерброди можуть прикрасити новорічний, а потім різдвяний стіл, вони ідеально підходять до білого або рожевого вина.
Інгредієнти:
- 500 гр. білий хліб;
- 50 гр. підкопченого філе сьомги;
- 5 маслин без кісточок;
- 75 гр. твердого сиру;
- 1 свіжий огірок;
- 100 гр. вершкового масла;
- 2-4 пера зеленої цибулі;
- 1 пучок кропової зелені.
Можна нанести бутербродну масу не на хліб, а на галети, квадратні солоні крекери або сухі зернові хлібці. Бутербродам реально додати екзотики, якщо додати|добавляти| в намазку креветки, в’ялені помідори, виноград.
Поетапне приготування:
- Сьомгу нарізати невеликими скибочками.
- Сир нашаткувати кубиками, аналогічними за розміром рибним.
- Батон нарізати на однакові квадрати.
- Підсушити до рум’яності в сковороді або в тостері з усіх боків.
- Покласти на кожен квадратик сир, рибу, маслину, а потім, закріпити шпажкою або зубочисткою.
Найкраще покласти на шматочок хліба підкопчене філе червоної риби, бо воно чудово відтіняє смак вершкового сиру. Окрім цікавих шпажок, можна декорувати закусочну канапе гілочками петрушки або кропу, а потім красиво розкласти на блюді з новорічною символікою.
Святкові бутерброди з червоною рибою та ікрою на новорічний стіл
Рецепт прийнято відносити до розряду елітних, оскільки всі компоненти коштують досить дорого. Червона ікра намазується на маленькі хлібні скибочки у формі канапе, оскільки тільки так вистачить їх на всіх гостей за святковим столом.
Для приготування знадобиться:
- 11 шматочків нарізного батона;
- 3 кільця лимона;
- 60 гр. червоної зернистої ікри;
- 11 скибочок горбуші у нарізці;
- 50 гр. вершкового масла||.
У рецепті бутерброд готується на білому хлібі, але його легко можна замінити цільнозерновим, висівним чи чорним. Для краси слід нарізати рибне філе довгими стрічками за допомогою кулінарних ножиць.
Приготування:
Намазати вершковим маслом батон, яке було заздалегідь розм’якшене при кімнатній температурі.
Лимон нарізати тонкими кільцями, а потім на 4 однакові частини. Гурток лосося покласти на кінчик батона. На протилежний бік відправити столову ложку червоної ікри. Між рибою та ікрою розмістити лимон.
Для приготування новорічних ласощів будуть потрібні лише дорогі продукти, які не всі можуть придбати. Бутерброди не підходять для щоденного споживання, але у Новий рік можна порадувати близьких та дорогих гостей пікантними морепродуктами.
Бутерброди з червоною рибою та лимоном на чорному бородинському хлібі
У цьому рецепті всі складові ідеально поєднуються та доповнюють один одного. Основою для бутерброду буде чорний бородинський хліб, який найкраще розкриває пікантний смак закуски.
Продукти для приготування:
- 500 гр. сьомги;
- 1 буханець бородинського хліба;
- 150 гр. вершкового сиру;
- 1 салатний огірок;
- 5 помідорів сорту чері;
- 1 невеликий лимон;
- 1 пучок листя салату та зелені кропу.
Бутерброди з червоною рибою готуються практично перед тим, як поставити їх на стіл. Справа в тому, що закуска швидко може втратити свій вигляд. Якщо миттєво поставити її на стіл, потрібно покрити тарілку з бутербродами харчовою плівкою і відправити в холодильник.
Спосіб приготування:
Буханець бородинського хліба нарізати однаковими шматочками. Нашинкувати сьомгу на тонкі смужки, відокремлюючи м’якоть від шкірки.
Намазати сир на хліб, втиснути в нього лист салату. Нарізати кільця лимона на четвертинки, а огірок – косими кільцями.
Нашинкувати помідори навпіл.
На підготовлені хлібні заготовки покласти огірок, але в нього – скибочки риби.
Збоку під огірок підіткнути четвертинку лимона, прикрасити бутерброд зеленню кропу та чері.
Бутерброди з червоною рибою та ніжним сиром вийдуть смачніше, якщо хліб для них заздалегідь обсмажити на сухій сковороді. Таку закуску подають на стіл, густо посипавши дрібнонарубаною зеленню, вона здатна прикрасити будь-яке свято, зокрема новорічну вечірку.
Бутерброди на святковий стіл з червоною рибою, лимон та огірком
Закуска виглядає дуже оригінально, особливо якщо прикрасити її скибочками соковитого лимона. Яскраві бутерброди сподобаються великим та маленьким гостям. Готуються вони швидко з мінімальної кількості продуктів, подаються на стіл без вистоювання у холодильнику.
Для святкових бутербродів слід підготувати:
- 7 скибочок житнього хліба;
- 100 гр. плавленого сиру;
- 1 маленький огірок;
- 4 тонкі кільця лимона;
- 150 гр. червоної риби малосольної;
- 5-6 гілочок кропу.
Для прикраси закуски використовують зелень петрушки або кропу. Категорично заборонено застосовувати базилік або кінзу, тому що сильний аромат пряних трав перебиває природний присмак червоної риби.
Приготування:
Кожен шматочок хліба розрізати навпіл навскіс. Огірок нашаткувати тонкими півкільцями, а лимон – четвертинками. Рибне філе поділити на 3 частини.
Змастити хлібні скибочки сиром, але не надто густо.
На широку частину покласти лимон, потім відправити смужку риби, а на вузьку ділянку відправити половинку огірка. Зверху прикрашати бутерброд зеленою гілочкою.
Якщо хочеться вразити гостей, на святковий стіл слід поставити найсмачніші бутерброди з червоної риби з огірками. Вони швидко перетворюються на фірмову страву, бо готуються швидко з бюджетних інгредієнтів.
Дуже смачні бутерброди з червоної риби в лаваші
Закуска не тільки креативно виглядає, а й відрізняється незрівнянним смаком. Її можна подати на новорічний стіл, зробивши буквально за кілька хвилин до бою курантів. Якщо поставлено завдання швидкого приготування оригінальних бутербродів за лічені хвилини, цей рецепт точно підійде.
Список інгредієнтів:
- 1 лист тонкого лаваша прямокутної форми;
- 200 гр. слабосолоного філе червоної риби;
- 200 гр. якісного вершкового сиру;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- ½ пучка кропової зелені;
- 1 ст. л. нарубаної зелені базиліка;
- 1 ч. л. маринованого імбиру.
Вершковий сир взаємозамінюється сирним аналогом, оскільки він такий самий ситний. Цей вид сиру ідеально поєднується з кроповою зеленню та не надто солоною червоною рибою. Потрібно звернути увагу на ароматний мелений імбир, який ідеально поєднується з м’якоттю риби, тому можна додати цю спецію до закуски.
Етапи приготування:
- Змішати сир з дрібно нашаткованою кроповою зеленню та базиліком.
- Полити лимонним соком, перемішати до однорідної маси.
- Філе нарізати довгими стрічками.
- Поступово намазати лаваш сирною намазкою, довільно розподілити по ньому скибочки червоної риби, трохи відступивши від краю.
- Для гостроти додати трохи маринованого імбиру на рибу. Згорнути лаваш у рулет, заклеїти краї.
- Загорнути у фольгу, відправити у холодильник на 40-60 хвилин.
- Нарізати рулет навпіл, а потім кожну частину на однакові скибочки.
Такі рулети незамінні на фуршетному столі, корпоративних вечірках чи сімейному святі. Закуска виходить неймовірно ніжною та ситною, тому що до неї додається сир. Якщо страва подається на святковий стіл, її можна прикрасити червоною ікрою.
Бутерброди з червоною рибою та помідорами чері
Якщо бюджет свята обмежений, а душа хоче веселитися, слід приготувати бутерброди з скибочками червоної риби за вказаним вище рецептом. Якщо діяти строго за рецептом, можна приготувати як яскраві, а й смачні закуски, не витративши жодної зайвої хвилини вільного часу.
Нам знадобиться:
- малосольна форель – 200 гр.;
- помідори сорту Черрі – 8-10 шт.;
- маслини без кісточок – 8 шт.;
- вершкове масло – 100 гр.;
- багет чи чіабатта – 1 шт.;
- зелень петрушки – 1 пучок.
Потрібно вибирати соковиті та смачні помідори, одразу відбраковуючи ті, що мають смак трави. Для краси рекомендується підбирати різнокольорові чері, тому що вони ефектно виглядають на хлібі, з них можна скласти світлофор або цікаві композиції.
Приготування:
- Нарізати багет на однакові скибочки, намазати на них олію.
- Стрічки форелі нарізати на 3-4 шматочки, викласти на заготовки.
- Черрі розрізати навпіл, зробити знизу надріз у вигляді хвоста фраку.
- На рибу покласти листочки петрушки, на них «посадити» половини помідорів.
- Маслини нарубати на 4 частини, зробити їх голови жучків.
- Плоди, що залишилися, нашаткувати дрібними кубиками, викласти їх у формі точок на тілі сонечок.
- Можна намалювати майонезом за допомогою зубочистки крапки-очі.
Ці бутерброди можна приготувати за кілька хвилин, причому вони виходять ситними та ароматними. Смачною закускою реально нагодувати багато гостей, вони нагадують новорічну ялинку, декоровану різнокольоровими кульками з гірляндами чи сонечок. На святковому столі заготівля виглядає просто чудово та ефектно.
Швидкі холодні бутерброди на закуску з червоною рибою та огірком
Всім відомо, що червона риба чудово гармонує з скибочками свіжого огірка. Якщо свіжого овочу немає, його можна замінити маринованим або солоним аналогом. Цей компонент чудово поєднується з морепродуктами, приносячи пікантні нотки.
Інгредієнти:
- лосось – 200 гр.;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- каперси – 2 ст. л.;
- солоний огірок – 1 шт.;
- цибуля сорту шалот та шнітт – 2-3 ст. л.;
- сіль – 2 щіпки;
- лимонний сік – 3 ч. л.;
- лимон – 2 кільця;
- багет – 8-10 скибочок.
Перед тим, як зробити бутерброди, потрібно зрозуміти рівень солоності, який людина переносить. Якщо хочеться зменшити цей показник, слід замінити бочкові огірки малосольними.
Етапи приготування:
- Рибу, обидва види цибулі та огірки нарубати дрібними кубиками.
- З’єднати в салатнику з дрібно нашаткованими консервованими каперсами.
- Масу посолити, полити соєвим соусом та лимонним соком. Викласти з гіркою на шматочки багету.
- Прикрасити тонкими четвертинками лимона та каперсами, розкритими у вигляді квітів.
За цим рецептом можна приготувати здорову та смачну страву для сімейного сніданку або грандіозного бенкету. Якщо покласти на тарілку гостя подібний бутерброд, то заряд енергії, гарний настрій та відчуття ситості гарантовано надовго.
Бутерброди з червоною рибою та сиром Фета
Це неймовірно легка закуска, з приготуванням якої впораються навіть діти. Хрусткі грінки покриваються апетитним сиром Фета, який ідеально поєднуються з солоною рибою. Саме сир цього сорту здатний наділити намазку ніжністю та додати пікантності.
Список необхідних інгредієнтів:
- 200 гр. лосося підкопченого;
- 180 гр. фети;
- 8 шматочків зернового хліба;
- 1 ч. л. чорного меленого перцю.
Якщо хочеться, щоб святкові бутерброди стали соковитішими і просочилися яскравим смаком, хліб до приготування збризкується розсолом з-під сиру. М’якуш якісної слабосолоної червоної риби має ніжно-рожевий відтінок, а у вакуумній упаковці відсутня рідина.
Спосіб приготування:
- Фету розім’яти вилкою і намазати товстим шаром на скибочки хліба. Поперчити кожну заготівлю.
- Лосося нарізати невеликими шматочками.
- Розкласти рибу на сирну намазку трохи внахлест, але тільки на 4 скибочки.
- Накрити скибочками хліба, що залишилися, злегка притиснути і розрізати навпіл навскіс.
Простий набір інгредієнтів і прості маніпуляції допомагають приготувати бутерброди кулінарам-початківцям. Закуску можна принести на пікнік, прикрасити нею офісний фуршет або домашню урочистість. Якщо правильно декорувати бутерброди, вони виглядатимуть ефектно та відрізнятимуться пікантним смаком.
Гарячі бутерброди з червоною рибою та сиром у духовці
Гарячі бутерброди доповнять першу страву, приготовлену на обід. Вони стануть цікавим перекушуванням для офісного працівника, школяра чи студента. Тарілка яскравих соковитих бутербродів може прикрасити будь-який святковий стіл.
Для приготування знадобиться:
- 1 батон чи багет;
- 2 шматочка копченої горбуші;
- 100 гр. твердого сиру;
- 3 ст. л. рафінованої олії;
- 50 гр. вершкового масла||.
Для приготування закуски можна використовувати кілька сортів сиру, причому один може бути солоним, а другий гострим – або прісним. Вершкове масло можна замінити жирним майонезом. Якщо взяти легкий майонезний соус, то намазка вийде занадто рідкою і стікатиме з батона.
Спосіб приготування:
- Батон нарізати середніми шматочками.
- Викласти на лист, змащений олією.
- У середину кожного шматочка батона вдавити скибочку вершкового масла.
- Дрібно нашаткувати горбушу, відправити її на хліб.
- Сир натерти на великій тертці, густо присипати їм грінки, зробивши шапочку.
- Запікати в духовці 20 хвилин|| при температурі 180 градусів.
Гарячі бутерброди з рибою приготувати неважко, якщо в будинку є духовка. Вони виходять апетитними, смачними та трохи хрусткими з нижнього боку. Закуску можна запекти за лічені хвилини, за її допомогою вдасться нагодувати велику веселу компанію.
Бутерброди з червоною рибою та сиром Філадельфія
Грінки з сьомгою – закуска проста, але її можна зробити набагато апетитнішою, якщо намазати на основу сир Філадельфія. На стіл бутерброди варто подати на стіл насамперед, тому що вони можуть задовольнити почуття голоду та допоможуть дочекатися гарячої страви.
Інгредієнти:
- 200 гр. червоної малосольної риби (форель, сьомга, лосось);
- 175 гр. сиру сорту Філадельфія;
- 2 ч. л. свіжого лимонного соку;
- 1 ч. л. лимонної цедри;
- 2 жмені нашаткованої цибульної зелені;
- 16 скибочок литовського несолодкого хліба;
- по 1 ч. л. кухонної солі та чорного перцю меленого.
Вершковий сир Філадельфія – ідеальний продукт для додавання його в намазку. Його можна замінити якісним плавленим сиром, але смак все одно зміниться. Купівельний багет легко замінюється самостійно приготовленою в домашніх умовах чіабаттою.
Приготування:
- Покласти сир у чашу блендера та збити до однорідності. Влити лимонний сік, посолити та додати цибульну зелень.
- Помістити в чашу цедру лимона і знову перебити занурювальним блендером.
- Промазати кожен шматочок литовського хліба товстим шаром намазки.
- Викласти зверху намазки скибочки риби, декорувати залишками цибулі.
Калорійність цієї страви висока, тому вони не підходять для дієтичного харчування. Закуска вийде пікантніше, якщо в неї покласти 2-3 сорти сиру, причому один з них має бути гострим. Перед тим, як відправити рибу в намазку, слід спробувати на солоність, щоб не зіпсувати бутерброд.
Прості бутерброди зі слабосолоною фореллю та вершковим маслом
Бутерброд з фореллю відноситься до досить ситних закусок. Філе червоної риби надто жирне, тому різати його потрібно не надто товсто. Дієтологи говорять, що форель допомагає спалювати зайві кілограми, не викликаючи алергію.
Нам знадобиться:
- 7 скибочок хліба;
- 50 гр. вершкового масла;
- 7 шматочків слабосолоної форелі;
- ½ пучка зелені кропу.
Вершкове масло береться якісне, натуральне, його жирність не повинна бути меншою за 82 %. Форель легко замінюється бюджетною горбушею. Хоча консистенція даної риби суха, її можна зробити соковитіше, якщо змішати її з вершковим маслом.
Спосіб приготування:
- Формочкою для кексу або склянкою зробити виїмку у центрі хліба.
- Витягнуті кружки або візерункові заготовки намазати розм’якшеною олією.
- На краї заготовок помістити кропову зелень, сформувати з неї вінчик.
- Згорнути кожен шматочок риби в рулет, помістити «трояндочку» в бутерброд центр.
Подібну закуску люблять діти, а дорослі вважають за краще вживати під міцні напої. На святковий стіл потрібно ставити величезну кількість бутербродів з червоною рибою, бо їх завжди буде мало.
Легкі бутерброди з червоною рибою та листям салату
Бутерброди з скибочками червоної риби роблять будь-який стіл багатим. Вони виходять ситними та яскравими, особливо якщо викласти кожну заготовку на свіжий салатний лист. Справа в тому, що зелений колір ефектно виглядає на білому тлі.
Інгредієнти:
- хліб – 3 шматочки;
- вершкове масло – 30 гр.;
- червона риба – 50 гр.;
- аркуш салату – 3 шт.;
- горошок консервований – 6 шт.;
- кукурудза консервована – 6 шт.
Для нарізки потрібно застосовувати гострий ніж, хоча риба для акуратності спочатку трохи підморожується, а потім нарізається. Тонкі скибочки червоної риби потрібні тут для того, щоб інтенсивний смак цього інгредієнта не перебивав решту.
Приготування:
- Вирубка для печива сформувати основу для бутербродів з хліба.
- Змастити кожну заготовку м’якою вершковою олією.
- Лист салату згорнути в трубочку, встромити на шпажці в хліб.
- Покласти на заготівлю 2 рулети з червоної риби.
- Одягти на кінчик шпажки зерна гороху та кукурудзи, чергуючи їх між собою.
Щоб порадувати гостей та додати весняної свіжості, потрібно викласти бутерброди на салатне листя. Якщо покласти Айсберг на тарілку, а на нього помістити скибочки хліба з закускою, то це виглядатиме дуже ефектно. Додатково декорувати ласощі можна гілочками ароматної зелені, щоб гості отримали неймовірне задоволення від його поглинання.
Оригінальні бутерброди на крекері з червоною рибою та сиром
Пікантні бутерброди лідирують серед різноманітних закусок на урочистому гулянні. Для банкету їх необов’язково формувати на багеті, батоні чи хлібі. Щоб канапе з скибочками червоної риби вийшли смачними, його слід приготувати на хрумкому крекері.
Продукти для приготування:
- 100 гр. червоної риби;
- 100 гр. крекер солоного сирного;
- 10 гр. нашаткованої улюбленої зелені;
- 100 гр. якісного вершкового сиру.
Крекери для вищезгаданої страви беруться не солодкі, без додаткових добавок. Найкраще вибирати заготовки з солоним чи нейтральним смаком. Якщо крекера немає, його можна замінити класичними галетами.
Приготування:
- Розмазати крекером м’який домашній сир за допомогою столової ложки.
- Зверху викласти платівку улюбленої червоної риби.
- Посипати дрібно нашаткованою зеленню.
На святковому столі фуршетного типу популярні закуски у вигляді невеликих акуратних бутербродів на солоному крекері з малосольними рибними смужками. Навіть якщо продукти банальні, вразити гостей можна, якщо використовувати при декоруванні канапе всю свою фантазію.
Апетитні бутерброди з консервованою горбушею та вершковим сиром
Прикрасити святковий або буденний стіл зможе ніжний слабосолоний присмак горбуші, ніжний аромат вершкового сиру та освіжаючі помідорні нотки, зібрані в єдину закуску. Оригінальні бутерброди можна робити з будь-якими видами червоної консервованої риби, причому помідор можна замінити огірком або шматочками лимона.
Інгредієнти:
- горбуша консервована – 1 б.;
- часник – 3 зубка;
- вершковий сир або плавлений – 2 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- помідор великий – 1 шт.;
- хліб – 14 скибочок;
- молоко –50 мл.;
- рослинна олія – 2-3 ст. л.;
- сіль та мелений чорний перець – за смаком;
- зелень кропу – 1 пучок.
За бажання вершковий сир можна замінити домашньою сметаною або густим натуральним йогуртом. Деякі кулінари радять змішати сир у довільних пропорціях зі сметаною.
Спосіб приготування:
Хліб вмочити в молоко, обсмажити до золотистості в олії з обох боків.
Змішати консерву з вершковим сиром і натертим на дрібній тертці часником. Додати в сирну масу майонез і розтерти вилкою до однорідності.
Нарізати помідор на кільця, покласти на остиглий хліб, посипати перцем та сіллю.
Помістити хлібні скибочки у форму для печива, викласти у коло сирну масу. Посипати зеленню, дрібно нарубаною ножем.
Для прикраси можна взяти скибочки лимона або гілочки кропу, для додаткової прянощі рекомендовано присипати закуску меленим чорним виглядом. Потрібно подавати закуску на стіл відразу ж, інакше грінки перестануть апетитно хрумтіти.
Бутерброди з скибочками червоної риби є універсальною стравою, вона може стати самостійною закускою або прикрасити собою святковий стіл. Цей варіант не претендує на те, щоб стати шедевром високої кухні, але він гарно виглядає на столі.
Основною позитивною стороною кулінарного шедевра є те, що бутерброди готуються з будь-яким видом червоної риби, вони поєднуються з будь-якими інгредієнтами несолодкими. Для того щоб здивувати гостей, на тости кладуть сьомгу, а для тихої сімейної вечері обирають бюджетну горбушу. У будь-якому випадку, якщо все робити правильно, то вийде чудова, соковита та ароматна закуска.
