Фаршировані печериці у духовці – 15 простих рецептів запечених грибів, з покроковими фото

Фаршировані печериці – універсальна тарілку, яка відрізняє різноманітність «цікавих» начинок. Калорійність залежить від продуктового складу. Родоначальником грибного «ласощі» є Італія. Саме італійці вигадали начиняти спочатку цукіні, а потім і грибні капелюшки.

Гриби мають поживні властивості, у складі налічується кілька десятків різних вітамінів і мінералів, необхідних людському організму. За кількістю білків їх по праву можна прирівняти до м’яса. Завдяки низькому вмісту вуглеводів, гриби «можуть похвалитися» низьким вмістом калорій. Це ідеальний продукт для бажаючих схуднути для вегетаріанців і людей, які дотримуються правильного харчування.

Грибів можна з’їсти необмежену кількість, не боячись набору зайвих кілограм та відкладення жиру «у проблемних місцях». Продукт вважається повністю дієтичним, а найголовніше універсальним, адже з нього готується неймовірно смачні закуски. У середньому калорійність гарячої закуски становить 70 Ккал на 100 г «смакоти».

Фаршировані печериці запечені в духовці

Неймовірна проста, але калорійна закуска зробить фурор!

Продуктовий список:

• печериці – 400 г;
• сир твердий – 100;
• бекон – за кількістю грибів;
• вершкове масло – 30 г;
• цибуля – 1 шт.;
• перець мелений, сіль – за смаковими відчуттями.

Приготування:

1. Відокремити ніжки у грибів, дрібно нарізати їх.

   

2. Цибулю нашаткувати на невеликі фракції, обсмажити з ніжками та меленим перцем на сковороді з вершковим маслом, сіль додати, виходячи з власних смакових уподобань.

   

3. Капелюшки розмістити на аркуші для запікання.
4. Сир подрібнити на середній тертці, з’єднати з засмажкою.
5. Нафарширувати печериці, обернути смужкою бекону.

   

6. Відправити в духовку запікатися на третину години за 200⁰.

   

Бомбічний рецепт, смачно не те слово! Загальний час процесу приготування не займе півгодини, з підготовкою всіх інгредієнтів.

Печериці фаршировані фаршем у духовці — найпростіший рецепт

Соковиті, ситні, чудові гриби з м’ясом!

Інгредієнтний список:

• яловичий фарш – 350 г;
• печериці (великі) – 13-15 шт.;
• оливкова олія – 15 мл;
• сіль, гострий мелений перець, паприка – по 2,5 г;
• петрушка свіжа – 3-5 гілочок;
• сир – 50 г;

Приготування:

1. Печериці обполоснути, просушити на серветці, видалити ніжки, очистити «спідничку» в капелюшку. Викласти на лист, промазаний невеликою кількістю оливкової олії.
2. У фарш замішати сіль, паприку та мелений перець, дрібно нарубану зелень, довести склад до однорідності. Скачати кульки, нафарширувати капелюшки.
3. Шматок сиру пропустити крізь тертку з маленькими лезами, посипати блюдо.
4. Збризкати оливковою олією.
5. Запікати, у заздалегідь прогрітій до 180⁰ духовці, 30-35 хвилин.

Страва «відлітає» зі столу миттєво та найпершим!

Фаршировані гриби печериці, запечені в духовці з сиром та фаршем

Найніжніша страва з сирною «шапочкою»!

Інгредієнти:

• свіжі печериці (з великим капелюшком) – 1 кг;
• фарш курячий – 300 г;
• цибуля – 1 головка;
• сир твердих сортів – 50 г;
• олія – 50 мл;
• сіль, суміш перців – по щіпці.

Приготування:

1. Гриби сполоснути, обсушити, відсортувати капелюшки від ніжок.
2. Цибулину та ніжки дрібненько нашаткувати кубиком.
3. На сковороді обсмажити цибулю до «карамельного кольору», внести «ніжки», тушкувати хвилин 7.
4. Засмаження з’єднати з фаршем, посолити, поперчити, вимішати.
5. Присолити капелюшки, начинити, розподілити на аркуші, змащеному олією.
6. Відправити в духовку, запікати при 170⁰ півгодини.
7. За 5 хвилин до готовності, дістати лист, припорошити страву, дрібно натертим сиром, поставити знову в духовку.

Смакота невимовна!

Запечені печериці в духовці, фаршировані куркою та сиром

Дивовижно задоволення, ось саме це відчувається, коли їдеш гарячі гриби з начинкою з курки та найніжнішого сиру!

Продуктовий склад:

• куряча грудка – 180-200 г (1 шт.);
• гриби – 10 шт.;
• сир «Український» — 200;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• вершки 35% — ½ ст.;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, спеції – до смаку;
• листя салату та помідори чері – для прикраси.

Приготування:

1. Печериці почистити щіткою, вирізати «ніжки зі спідничкою».

   

2. Капелюшки розподілити на деку для запікання, інші частини дрібненько покришити.
3. Курячу грудку, цибулину та свіжу зелень кропу нашаткувати невеликими фракціями.

   

4. У сковороду налити олію, обсмажити курячі кубики, протягом 7-10 хвилин.

   

5. До них поетапно закинути решту нарізки, затушкувати ще 10 хвилин. Влити вершки, вимішати склад, тушкувати пару-трійку хвилин.

   

6. Кожен капелюшок наповнити ароматною сумішшю.

   

7. Припорошити перетертим у дрібну стружку сиром.

   

8. Відправити в духовку, готувати третину години за 180С.

   

Вершковий «ласощі» дуже смачні, «мова проковтнеш»!

Фаршировані печериці в духовці з сиром та часником

Наіпростецька варіація приготування фаршированих грибів печериць, лише за півгодини!

Продуктовий перелік включає:

• гриби – 500 г;
• сир твердих сортів – 100;
• часник – ½ головки;
• майонез – 2 ст.;
• вершкове масло (кімнатної температури)– 20 г;
• свіжа зелень (на свій смак) – 1 пучок;
• сіль – 10 г;
• перець запашний мелений -5 г.

Процес приготування:

1. Видалити з грибів «ніжки».

   

2. «Капелюшки» присолити з двох сторін і приперчити зсередини, трохи.
3. Всередину покласти по невеликому шматочку вершкового масла.

   

4. Для приготування начинки сир слід перетерти на тертці з великими осередками, а очищені часникові часточки – через прес. Змішати все докупи, заправити майонезом, вимішати. Даним складом начинити кожен капелюшок. Достатньо буде 1 ст.л.

   

5. На лист, застелений пекарським папером і змащений олією, укласти гриби.
6. Духова шафа прогріти до 180⁰, готувати 20-25 хвилин, орієнтуючись на сирну «шапочку», вона повинна розплавитися і покритися «рум’янцем».

   

7. Перед подачею страву слід декорувати гілочками свіжої зелені та половинками помідорів чері.

Вся сім’я буде сита та задоволена! Закуска змітається раз-два!

Пісні фаршировані капелюшки печериць, запечені в духовці

Гриби власними силами, як продукт, вважаються низькокалорійними, до них можна виконати і дієтичну начинку. Тоді всі, хто стежить за фігурою, можуть додати «ласощі» у свій щоденний раціон.

Інгредієнтний склад потребує наявності:

• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• аркуш лавра – 1 шт.;
• перець, сіль – по 1 ч.л.;
• печериці – 12 шт.;
• чебрець сушений – 2 гілочки;
• майонез по-домашньому/пісний соус –100 мл;
• петрушка свіжозаморожена – 10 г;
• чорний перець — щіпка.

Поетапне приготування:

1. Моркву подрібнити на тертці з великими лезами, перець нашаткувати акуратними брусочками, часник дрібно порубати ножем.
2. Обсмажити овочі на сковороді, з додаванням олії, солі, спецій та лаврового листа. Гасити 7-10 хвилин.
3. Лист для запікання застелити фольгою, промазати оливковою олією.
4. Гриби розсортувати на ніжки та капелюшки, останні начинити овочевим «асорти».
5. Припорошити, подрібненим листям чебрецю.
6. Залити пісним соусом чи домашнім майонезом.
7. Зелень нашаткувати на дрібненькі фракції, посипати гору страви.
8. Для пікантності закинути чорний перець.
9. Забрати в духовку на 40 хвилин, готувати за температури 170 С.

Пісні печериці стануть окрасою будь-якого столу! Сервірувати їх можна на листі свіжого салату.

Соковиті печериці, фаршировані м’ясом та сиром — запікаємо у духовці

По правді «чоловіча» закуска!

Продукти для приготування:

• гриби (середні та великі за розміром) – 600 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• морква – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 150;
• м’ясо (будь-яке мул фарш) – 350 г;
• сіль, перець, приправа для м’яса – до смаку.

Рецепт приготування:

1. Лист застелити фольгою, рясно змастити маслом.
2. Грибні капелюшки очистити від «зайвого». Розподілити на аркуші.
3. Сир пропустити через тертку для моркви корейською.
4. Половину маси, що залишилися «ніжок», нашаткувати дрібно.
5. М’ясо краще пропустити, до стану фаршу, так начинка буде ніжнішою. До нього додати грибну нарізку та щіпку тертого сиру.
6. Моркву перетерти крупно, обсмажити на сковороді з олією до м’якості. Додати у начинку.
7. Цибулину та зубчики часнику порізати кубиком.
8. Розбити яйце, додати приправи для м’яса, вимішати.
9. Начинку розподілити по «капелюшкам», поверх покласти щіпку сиру.
10. Запікати, у прогрітій до 220 З духовці, 10-15 хвилин.

Щільна та соковита начинка надає страві особливих смакових «ноток»!

Гриби печериці, фаршировані помідорами та сиром у духовці

Найбюджетніший варіант дієтичної страви, рецепт незрівнянний!

Інгредієнти включають:

• печериці 2-х видів королівські – 12 шт., Звичайні – 7 шт.;
• часник – 1 головка;
• вершкове масло – 1/6 брикету;
• сир «Моцарелла» — 70 г;
• помідори – 2 шт.;

Поетапне приготування:

1. Печериці сполоснути, видалити плівки і «нутрощі» капелюшка. Викласти на лист.
2. Часникові зубки пропустити через прес.
3. У кожен гриб покласти шматочок вершкового масла та невелику кількість часникової кашки.
4. Відправити в духовку, запікати при 200°С на чверть години.
5. Потім начинити сиром Моцарелла«. Повернути до духовки на 10 хвилин.
6. Помідори нарізати тонкими скибочками, «поставити» на капелюшок. Готувати 10-12 хвилин у духовці.

Кулінарна «смакота» відмінно підійде для буденного обіду, легкого перекушування або святкового застілля. Ням ням!

Простий рецепт запечених фаршированих печериць з сиром та яйцем

Незвичайний склад фаршированих печериць «подарує» страві ексклюзивний смак та аромат!

Список інгредієнтів:

• печериці – 9 шт.;
• перепелині яйця – 9 шт.;
• сир «Гауда» — 50 г;
• сосиски (копчені, гострі) – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 головка;
• олія оливкова – 30 мл;
• вершкове масло – 25 г;
• кріп (свіжий) – 3 гілочки;
• сметана – 1 ст.л;
• сіль, спеції – по щіпці.

Спосіб приготування:

1. Капелюшки очистити від м’якоті та ніжок, «озброївшись» ложкою.
2. Грибну м’якоть дрібно нашаткувати.
3. Цибулину та сосиски порубати на дуже маленькі фракції.
4. Сковороду з олією прогріти «до червона», викласти цибулю, обсмажити до «карамельного» відтінку.
5. Поетапно додати в засмажку гриби, потім – сосиски, посолити, поперчити. Гасити 5 хвилин. Наприкінці, заправити масу сметаною, вимішати.
6. Лист застелити пергаментним папером.
7. Вершкове масло розтопити, промазати їм кожен капелюшок зсередини та зовні.
8. Начинити, підготовленою раніше засмажкою, трохи вдавлюючи її ложкою.
9. Сир подрібнити на тертці з великими стільниками, закласти по всіх капелюшках.
10. Розбити всередину кожного печериці перепелине яйце, посолити за бажанням.
11. Відправити запікатися в духовку за 200 С на чверть години.

Апетитна закуска порадує всіх гостей та рідних!

Печериці, фаршировані креветками та перепелиними яйцями

Феєрична тарілку з незвичайною закускою, просто зобов’язана стане головною окрасою«святкового столу!

Інгредієнтні складові потребують наявності:

• королівські печериці (великі) – 400 г;
• перепелині яйця – за кількістю грибів;
• креветки (очищені) – 50 г;
• сир «Пармезан» — 30 г;
• часник – ½ часточки;
• цибуля-батун – 2 «пера».

Приготування:

1. Креветки викласти в миску, до них додати, порізану кільцями зелену цибулю і дрібно нарубаний часник. Вимішати, надавши складу однорідності.

   

2. Гриби обполоснути, видалити плівки, вирізати ніжки, нафаршувати начинкою.

   

3. «Пармезан» подрібнити на тертці з середніми стільниками, припорошити кожен капелюшок.

   

4. Розбити перепелині яйця, безпосередньо в капелюшок.

   

5. Готувати при 200 З 15 хвилин, попередньо розігрів духову шафу.

Смачні неймовірні, словами не передати, варто спробувати один раз, щоб «закохатися» безповоротно!

Як фарширувати печериці овочами для запікання духовці — рецепт з болгарським перцем

Шикарна тарілку готується швидко і без проблем!

Продуктові складові:

• печериці (великого розміру) – 1 кг;
• цибуля – 100 г (2 шт.);
• перець болгарський – 1/2 стручка (середній);
• часник – 1/3 головки;
• вершки 10% жирності – ст.;
• картопля – 2 бульби;
• сіль, перець – по щіпці.

Процес приготування з докладним описом:

1. Гриби промити, очистити від плівок, видалити м’якоть усередині капелюшків.
2. Ніжки дрібно порубати кубиком, обсмажити на сковороді.
3. Цибулину порізати квадратиком, відправити до грибів.
4. Часникові часточки покришити ножем, закинути в обсмажування, вимішати все.
5. Солодкий перець нарізати максимально дрібно. Викласти у сковороду. Гасити 5 хвилин.
6. Залити овочі вершками, вимішати масу до однорідного стану. Томити 10 хвилин на слабкому вогні.
7. Змастити олією форму, виконати «подушку» з цибулинних кілець і, нарізаного тонкими слайсами картоплі. Присолити, приперчити.
8. Гриби зафарширувати тушкованими овочами, розподілити поверх гарніру.
9. Запікати при 200С до готовності картоплі приблизно третину години.

Фаршировані овочами печериці дуже складно не полюбити, вони виходять ніжними і немов «тануть» у роті!

Фаршировані печериці з адигейським сиром та сметаною в духовці

Дивовижні «ласощі», смачно — «мова проковтнеш»!

Інгредієнтний список:

• гриби (однакові за розміром) – 12 шт.;
• адигейський (або домашній сир) – 120 г;
• сметана – 30мл;
• вершкове масло – 30 г (у закуску) + 20 г (для смаження);
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Гриби почистити, звільнити від ніжки.
2. У капелюшки укласти по маленькому кубику вершкового масла. Поставити в духовку на чверть години за 200С.

   

3. Залишки грибів дрібненько покришити, нашаткувати цибулину, обсмажити на сковороді з кубиком вершкового масла.

   

4. У готову засмажку замішати адигейський сир, порізаний дрібним кубиком, і сметану, вимішати. Розподілити начинку. Припорошити сіллю та спеціями.

   

5. Відправити, заздалегідь прогріту до 200⁰ духовку, процес готування становить 20-25 хвилин.

Всі інгредієнти натуральні, ситні та приносять користь організму!

Рецепт фаршированих печериць, запечених у духовці з плавленим сиром

Закуска – вогонь! Повітряна тарілку з’їдається миттєво, а пікантний часниковий аромат манить і пробуджує апетит ще задовго до готовності!

Склад інгредієнтів:

• печериці (великі за розміром) – 600 г;
• плавлений сирок «Орбіта» — 2 шт.;
• майонез – 2 ст. з верхом;
• вершкове масло – 2 ст.л.;
• часник – ½ головки;
• зелень петрушки (свіжа) – 4-6 шт.;
• сіль, перець – за власними смаковими уподобаннями.

Спосіб приготування:

1. Вичистити капелюшки, присолити їх з обох боків.
2. Плавлені сирки пропустити крізь тертку з великими лезами. Викласти у миску.
3. До сиру додати зубчики часникові, пропущені через прес. Заправити майонезом, перемішати, додавши трохи меленого перцю.
4. Наповнити начинкою кожен гриб.
5. Лист застелити пекарським папером, змастити невеликою кількістю олії без запаху, готувати 25 хвилин при 180⁰

Дивовижне задоволення, варто тільки спробувати, зупинитися неможливо! Процес приготування легкий, склад бюджетний, ідеальний варіант закуски, коли «гості на порозі».

Запечені печериці, фаршировані ніжками та цибулею під тертим сиром

Немає нічого простішого і швидше за цей рецепт, пісна закуска, з вмістом мінімуму калорій, на 100 г припадає 89 Ккал!

Список інгредієнтів:

• печериці (одного розміру) – 20 шт.;
• сир «Український» — 100;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3 зубка;
• кріп – 1 пучок;
• вершкове масло кімнатної температури – 10 г;
• паприка, чорний перець, сіль – до 1 ч.л.

Поетапне приготування:

1. Для виконання грибних кошиків слід вирізати м’якоть і ніжки, за допомогою ножа або столової ложки.
2. М’якуш нарізати на дрібні фракції, наскільки це можливо. Обсмажити до м’якості.
3. Цибулинну головку нашаткувати кубиком, обсмажити окремо від грибів, до легкого «рум’янцю».
4. Сир і часникові часточки пропустити через тертку з дрібними осередками. З’єднати з засмажками. Вимішати до рівномірного розподілу інгредієнтних шарів. Нафарширувати гриби, трохи утрамбовуючи начинку.
5. Форму для запікання змастити розм’якшеним кубиком вершкового масла.
6. Поставити в духовку і готувати до того моменту, поки гриби не набудуть легкого «шоколадного» відтінку, приблизно 25 хвилин. Температуру слід виставити на 180°С.

Печериці, фаршировані в духовці, рецепт, де всі частини грибів «йдуть» цілком і без залишку, найпростіша варіація. Страва шалена на радість дорослим та дітям!

Фаршировані печериці в духовці з шинкою, сиром та часником

Закуска відрізняється соковитістю, насиченістю різних смаків та простотою виконання!

Нам знадобиться:

• гриби – 15 шт.;
• томат – 1 ш.;
• часник – 1 часточка;
• шинка – 150 г;
• сіль – щіпка;
• сир «Гауда» — 150;
• кріп – 10 г;
• сметана 15-20% — 30мл.

Приготування:

1. Відсортувати гриби на капелюшки та ніжки.
2. Ніжки дрібно нарубати, трохи припорошити сіллю, обсмажити 5 хвилин на вершковому маслі до випаровування вологи.
3. Сир подрібнити на тертці.
4. Шинку та томат порізати у формі дрібненьких квадратів, зелень порубати.
5. З’єднати нарізку з сиром, грибами, видавити через прес часникову кашку, вимішати, попередньо заправивши сметаною.
6. Наповнити печериці начинкою, легенько відпресовуючи ложкою.
7. Лист для випічки застелити пергаментним папером, промазати соняшниковою або оливковою олією, розподілити закуску, не надто близько один до одного.
8. Поставити в духовку на 20 хвилин|| при 200 С.

Простота та смачнота в кожному шматочку. Закуска, ну, дуже ситна, «ульотна», з’їдається першою!

Якщо знаєте, чим фарширувати печериці для запікання в духовці, то відповідь проста – всім, що у вас є в будинку, зрозуміло, крім риби. Головне, щоб продукт поєднувався з грибами. Досвідчені господарі використовують перці, помідори, моркву, картопля, м’ясо або фарш, підкопчені ковбаски, сир твердих сортів, яйця, морепродукти. Цей список можна продовжувати нескінченно, тому що гриби вважаються універсальним продуктом, до них підходить практично будь-яка начинка. Як спеції можна використовувати запашний, білий перець, солодку паприку або листя лаврушки.

Вишукану страву можна готувати як удома на сковороді або в духовці, так і на природі, саду або дачі. Наприклад, печериці, фаршировані на мангалі, просочившись запахом багаття, виходять настільки смачними, що за «вуха не відтягнеш». Часто дієтичні «ласощі» зустрічаються в пісному меню, вони ситні, легкі в готуванні і кількість порцій можна розрахувати, щоб не з’їсти зайвого.

Ароматні грибочки припадають до вподоби всім, адже абсолютно не складно догодити кожному, приготувавши страву з різними начинками! Закуска можна вживати як у гарячому, так і холодному вигляді, вона не втрачає своїх смакових якостей!