Свіжі молоденькі кабачки зараз зустрічаються у продажу протягом усього року. З них можна приготувати багато смачних страв. Пропонуємо рецепт кабачків у соєвому соусі, запечених під сирною скоринкою. У гарячому вигляді вони відмінно підійдуть як гарнір до м’яса, а в холодному стануть чудовою закускою.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді – 2 шт.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Сир твердий – 70 г.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Олія рослинна – 3 ст. л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1.
Зубчики часнику очистити від оболонки та нарізати пластинами.
2.
У невеликій мисці приготувати маринад. Для цього змішати соєвий соус, олію (можна взяти будь-яке), додати сік з половини лимона і добре перемішати.
3.
Для запікання підійдуть дуже молоденькі кабачки. У кабачків відрізати хвостики та розрізати їх уздовж навпіл.
4.
Зробити лежить на поверхні кожної половинки 5-6 коротких глибоких надрізів і вставити пластинки часнику.
5.
Лист вистелити пергаментом, змастити олією і поставити човники з кабачків.
Замість пергаменту можна використовувати килимок для випікання.
6.
Полити кабачки маринадом і залишити трохи промаринуватись на 10-15 хвилин. Потім помістити лист у розігріту до 180 градусів духовку.
7.
Сир натерти на дрібній тертці.
8.
Через 15-20 хвилин кабачки запечуться.
9.
Посипати кабачки тертим сиром та поставити ще на 5 хвилин у духовку, щоб сир розплавився.
Апетитна закуска з молодих кабачків готова – подаємо її на стіл.
Смачного!
