Ліниві голубці як у дитячому садку — апетитна та ароматна страва, яка допоможе заощадити час на готуванні і до того ж поверне вас у дитинство. Їх можна приготувати і на плиті, але в духовці вони виходять значно ніжнішими. За основу візьміть будь-який м’ясний фарш, додайте овочі, залийте соусом і запікайте ліниві голубці до готовності. Соковиті голубці, просочені насиченим кисло-солодким соусом, це дуже смачно!
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний (свинячий або свинячий) – 450 г.
- Капуста білокачанна – 200 р.
- Рис кругло-зернистий – 60 г.
- Сметана – 60 г.
- Томатна паста – 45 р.
- Морква – 45 р.
- Цибуля ріпчаста – 45 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Олія рослинна – 25 г.
- Вода –350 мл.
- Перець чорний мелений, сіль – до смаку.
Як приготувати:
1.
Спочатку підготуйте капусту. Наріжте її невеликими шматочками або кубиками, залийте окропом і залиште приблизно на 10-15 хвилин. Так капуста стане набагато м’якшою та ніжнішою.
Не гаючи часу, поставте варитися рис. Варіть його в киплячій воді 10-15 хвилин, додавши сіль до смаку. Коли рис звариться, злийте всю воду і дайте каші охолонути.
2.
Почистіть цибулю і моркву, сполосніть і подрібніть їх. Цибулю наріжте невеликими за розміром кубиками, а моркву краще натерти на тертці.
3.
Сковороду злегка змастіть олією, всипте в неї овочі і при помішуванні пасеруйте їх до м’якості – приблизно 3-4 хвилини. Потім зніміть з вогню та повністю остудіть.
4.
Тепер приступайте до збирання лінивих голубців. У глибоку миску викладіть весь м’ясний фарш. Додайте до нього обсмажені та охололі цибулю та моркву. З капусти злийте всю рідину, її трохи відіжміть і всипте до фаршу. Зварений рис також додайте у фарш.
5.
Тепер вбийте куряче яйце і додайте всі спеції – посоліть і поперчіть на власний смак.
6.
Все ретельно перемішайте до однорідності, щоб овочі та рис рівномірно розподілилися між фаршем.
7.
Форму для запікання змастіть олією. З фаршу сліпіть ліниві голубці, надаючи їм подовжену форму. Відправте вироби у форму для запікання.
8.
З води, томатної пасти та сметани приготуйте соус. Все не поспішаючи розмішайте, додайте за бажанням сіль, трохи меленого чорного перцю.
Якщо томатна паста з кислинкою, можна всипати пару щіпок цукру, щоб смак соусу став ніжнішим і збалансованішим.
Залийте голубці отриманим соусом. Відправте форму в духовку.
9.
Запікайте ліниві голубці в духовці при температурі 180°С приблизно 40-45 хвилин. Щоб соус не сильно випарувався, можна прикрити форму фольгою.
Готові ліниві голубці подавайте на стіл у гарячому вигляді, полив їх ароматним соусом. Найкращий гарнір до такої страви – картопляне пюре.
Смачного!
