Ця смачна і ситна запіканка приготована з звичайнісіньких продуктів — макаронів і сиру. Її смак багатьма сприймається як смак дитинства, адже в дитячому садку на сніданок разом із чашкою ароматного какао на тарілці на нас чекав апетитний шматочок із рум’яною скоринкою.
Макарони підійдуть будь-які, але якщо ви зупините вибір на вермішелі, то макаронник вийде трохи щільнішим. Сир бажано взяти натуральний, краще домашній або фермерський з гарною жирністю.
Інгредієнти:
- Сир 5-9% – 250 г.
- Макарони – 200 р.
- Курячі яйця – 1 шт.
- Цукор – 35-40 р.
- Сіль – 1 р.
- Сметана 15% жирності – 50 г.
- Ванільний цукор – 5г.
Додатково:
- Вершкове масло для змащування форми – 20 г.
- Сухарі панірувальні – 15-20 г.
Як приготувати:
1.
Відварюємо макарони у підсоленій воді відповідно до інструкції.
2.
У мисці з’єднуємо куряче яйце, сіль, цукор до смаку, додаємо ванільний цукор для аромату.
3.
Добре збовтуємо суміш вилкою і додаємо сметану. Ще раз перемішуємо все добре до однорідності.
4.
До відварених макаронів висипаємо сир.
Якщо сир виявиться надмірно вологим, його необхідно помістити в чисту бавовняну тканину і накрити невеликим вантажем, щоб видалити зайву сироватку. З вологого сиру запіканка може вийде рідкою і значно втратить смак.
5.
Вливаємо в ємність з макаронами та сиром яєчно-сметанну заливку і все ретельно з’єднуємо в однорідну масу.
6.
Форми для випікання змащуємо м’яким вершковим маслом і рясно посипаємо панірувальними сухариками.
Страву можна випікати як у кількох маленьких формах, і у одній великий.
7.
Розділимо підготовлену макаронно-творожну масу за формами та відправляємо в духовку на півгодини. Температуру виставляємо не більше 180-190 градусів. Верх запіканки можна змастити тонким шаром сметани, щоб вона краще підрум’янилася і скоринка вийшла хрусткою.
Макаронник як у дитячому садку готовий. Даємо трохи йому охолонути у формі та подаємо зі сметаною, домашнім варенням, згущеним молоком молоком.
Смачного!
