Всім привіт! Мед із соснових шишок справжні природні ліки від багатьох хвороб, це перевірений народний засіб, який може застосовувати кожен. Збір шишок можна провести самостійно залежно від кліматичних умов. Починається збирання від середини травня до кінця червня.
Зібравши, їх одразу обробляють, готують соснове варення, настоюють на спирті чи горілці, змішують із медом. Детальніше про користь та властивості соснових шишок, я писала на блозі, сьогодні приділимо увагу приготуванню штучного соснового меду.
Мед із соснових шишок — рецепт з варінням
Пропоную приготувати простий сосновий мед із молодих шишок сосни з цукром, при цьому ми його варитимемо, сироп вийде густим і смачним.
Інгредієнти:
- 1 кг. шишок
- 2 літри води
- 2 кг. цукру
1. Потрібні саме молоденькі шишки, щоб вони легко розламувалися. Не старі і не сильно тверді. Їх потрібно добре промити під холодною проточною водою.
2. На 1 кг. шишок я додаю 2 літри води, ставлю таз на вогонь, даю закипіти і кип’ячу 5 хвилин. Додаю 2 кг. цукру, та перемішавши вар. 15 хвилин. Таким чином, мед не буде гірким, тому що у нас багато води та цукру.
3. Збираємо пінку, і варимо 15 хвилин, остуджуємо повністю. Краще добу остуджувати і знову проваріння 15 хвилин, і знову відставляємо на добу. І так 3-4 рази, поки маса не стане темнішою і густішою. Можна перевірити капнувши на блюдечко, якщо крапля не дуже швидко стікає, все готове.
4. Так як я готую сосновий мед на зиму, то його розливатиму в стерильні банки, витримую їх у духовці, кришки краще прокип’ятити.
5. Розливаємо по банках, сироп та шишки, і закриваємо. Укутувати та перевертати зовсім не потрібно. Це природні ліки, які можна вживати як мед, ложкою або з чаєм.
6. Тільки подивіться який гарний і колір та вид меду з молодих шишок сосни. Вони і після варіння добре розламуються.
Зберігати можна в будь-якому місці, я відношу до комори, але так як це насолода, варто добре в темному місці на кухні.
Рецепт соснового меду без варіння із цукром
Найбільш, напевно, простий та доступний метод приготування, який забирає мінімум часу.
Інгредієнти:
- 500 гр. шишок
- 500-600 гр. цукру
1. Вимиті шишки розрізаємо навпіл, працюємо в рукавичках, оскільки вони смолисті. І шарами в банку пересипаємо із цукром.
2. Баночку трохи потрусити, у процесі, утворюватиметься сосновий сироп, оскільки цукор танутиме. Можна періодично струшувати банки.
Потім додаємо сироп та шишки в заварник і заливаємо окропом. Додати лимон до смаку, і можна пити чай.
Соснові шишки на меді без варіння
Можна приготувати за допомогою натурального бджолиного меду.
Інгредієнти:
- Шишки сосни молоді (поміщаємо у літрову банку)
- Заливаємо натуральним медом до повної банки
1. Якщо у вас на мед алергія, порізали шишки на частини та засипаємо цукром, краще пересипати шарами, та накриваємо кришкою капроновою.
2. Або заливаємо медом, натуральний мед, до самого верху банку. А якщо він кристалізувався, його слід розтопити на водяній бані, наприклад.
Підпишіть дату і рік, наклейте на банку або приліпіть скотчем, щоб ви знали, коли цей продукт був зроблений.
Як зварити мед із молодих соснових шишок
Так, найважливіше, не прогаяти час і приготувати з ще дрібних шишок.
Інгредієнти:
- шишки 1 кг (розмір до 1,5 см)
- цукор 1кг
- вода 0,5 літри
- 1 десертна ложка лимонної кислоти
1. Шишки перебрати, видалити «хвостики», добре промити (краще працювати у рукавичках). Помістити шишки в каструлю (краще брати з нержавіючої сталі, легше відмивати від смоли).
2. Налити воду та всипати цукор, поставити на вогонь та довести до кипіння, після цього вимкнути. Дати настоятися до повного остигання. Вдруге довести варення до кипіння та вимкнути. залишити до повного остигання. Втретє поставити варення кип’ятити, після закипання варити до готовності приблизно 1-1.5 години на повільному вогні. при цьому колір сиропу має стати червоно-коричневого кольору (бурштиновий). крапля сиропу при цьому не розтікається на рівній поверхні.
3. Розлити у стерилізовані банки. виходить приблизно 700 г варення. якщо налити більше води, то сироп виходить рідкіший, менш густий.
Ложками його їсти не будеш, а просто так, як ліки, при застудах, бронхітах, ларингітах, біль у горлі. Їсти можна по ложечці.
Відео рецепт шишок сосни з цукром у банках на зиму
Пропоную заготівлю, яку ми застосовуємо і готуємо вже багато років, а взимку заварюємо чай. Це простий, але ефективний засіб, від кашлю, захриплості голосу, застуди та інших вірусних захворювань.
Інгредієнти:
- 3 кг. шишок
- 3 кг. цукру
Засипаємо, вірніше пересипаємо різані шишки шарами у банках із цукром. У процесі настоювання буде багато соку. Але зберігаю його у підвалі. Це можна сказати сире варення із шишок на зиму.
Але при цьому робоче, дієве та ефективне, перевірено роками та часом.
Молоденькі соснові шишки містять і вітаміни, і мікроелементи та ефірні олії, і дуже корисні як природні ліки від різних захворювань, так що заготовляйте, і будьте здорові!
