Млинці на воді – зберігайте добірку! Трапляється таке, що просто немає можливості придбати молоко, або аналогічний молочний продукт, а хочеться млинців прямо тут і прямо зараз. У такому разі існують рецепти саме на воді, які виходять анітрохи не гіршими за інші.
Ми вже розглядали приготування на молоці та кефірі з окропом. Раджу ознайомитися, можливо, знайдете для себе щось новеньке.
Також сьогоднішню страву можна назвати пісною, її вважають за краще вживати люди, що сидять на дієті, або просто стежать за фігурою. Та й взагалі такі ласощі досить бюджетні, тому анітрохи не вдарить по гаманцю. Як кажуть: «навіщо платити більше?»
Так ось, сьогодні Ви дізнаєтеся безліч рецептів млинців на воді та зрозумієте, яку роль може решітку мінеральна вода у тісті. Загалом готуйте всі необхідні інгредієнти та вирушайте на кухню. Діліться статтею, якщо зацікавила. А ми приступаємо!
Дуже смачні млинці на воді (перевірений рецепт)
Цей рецепт перевірений часом і тому у Вас не може не вийти приготувати його. Не хвилюйтеся, якщо перший млинець комом, другий обов’язково буде той, що треба.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Вода –500 мл
- Борошно – 7 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Розпушувач – ½ ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
1. Перед приготуванням дістаньте яйця з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою, а потім вбиваємо в миску.
2. Потім додаємо до них цукор та сіль.
Якщо хочете, щоб вийшли солодкі млинці, додайте більше цукру.
3. Збиваємо яєчну масу до однорідного стану. Використовувати для цього зручно вінчик.
4. У борошно, яке просіяли, відправляємо розпушувач і перемішуємо.
Розпушувач можна замінити гашеною содою.
5. Починаємо вводити борошняну суміш до яєць, робимо це поступово, щоб розчинялися всі грудочки. У нас вийде густе та липке тісто.
6. Настав час додавати воду, тільки вливайте теплу. Починаємо все замішувати вінчиком до однорідності. Повинне вийти рідке тісто, яке за консистенцією може нагадувати кисіль.
Може здатися, що тісто сильно рідке, в такому випадку можна додати ще борошна.
7. Даємо нашій суміші постояти хвилин 10, а потім додаємо олію. Все знову перемішуємо.
8. Вирушаємо випікати млинці. Для початку змащуємо сковороду крапелькою олію і розігріваємо її. Набираємо в ополоник заготівлю та виливаємо на сковороду, розрівнюючи по всьому об’єму. Смажимо до зарум’янення і доки краї не почнуть відлипати.
9. Перевертаємо млинець і випікаємо його до рум’яного кольору. Повторюємо описані дії з усім тістом.
Змащувати сковороду олією більше не треба, тому що у нас у тісті вже є цей інгредієнт, тому страва добре відлипатиме від посуду.
Готові ласощі виходять еластичними і при згортанні не ламається. Подавати його можна з чим завгодно, навіть просто з цукром.
Тонкі млинці на воді з дірочками
Може здатися, що приготувати ажурні ласощі з дірочками на воді – неможливо, але це помилка. Існує деяка хитрість, яка допоможе зробити неймовірно красиві та пористі млинці.
І так, ми будемо використовувати також манку, якщо Ви її не любите, то можете замінити борошном, але можу попередити відразу, смаку манки Ви не відчуєте. Пропоную не затягувати та приступити до приготування.
Інгредієнти:
- Вода –0,5 л
- Борошно – 180
- Манка – 70 р
- Сухі дріжджі – 1 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Цукор – 1,5 ч. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
Спосіб приготування:
1. Нагріваємо воду до 36 градусів і виливаємо в миску, до неї всипаємо цукор та додаємо дріжджі. Перемішуємо, щоб цукор розчинився.
Щоб розуміти, коли вода досягла потрібно температури, просто капніть нею собі на зап’ястя. Ви не відчуєте її, якщо вона 36 градусів.
2. Відправляємо тепер до суміші манку та пукраїнціве борошно. За допомогою вінчика починаємо все вимішувати, доки маса не стане однорідною.
3. Таким чином у нас вийшла якась опара. Накриваємо її харчовою плівкою і відправляємо в тепле місце підніматися на годину-півтори.
4. Коли тісто підійшло, всипаємо в нього сіль та розпушувач. Перемішуємо інгредієнти і можна вирушати випікати млинці.
Тісто має вийти пухирчасте і легко стікати з ложки. Якщо ж у вас вийшла дуже рідка заготівля, то можна додати трохи борошна.
5. Розігріваємо сковороду і змащуємо олію. Набираємо в ополоник готову масу і розділимо її на всі площі сковороди. Можна відразу побачити, як млинець почне пузиритися і з’являться дірочки.
За бажання можна перевернути страву і обсмажити зовсім трохи на іншій стороні, проте такі заготовки випікаються тільки на одній стороні, достатньо почекати, коли вгору підсохне і можна знімати ласощі зі сковороди.
Подавати готову страву можна з варенням чи медом, все залежить від переваг. Я люблю їсти зі сметаною.
Рецепт пісних млинців без яєць на мінеральній воді
Готувати цей рецепт ми будемо ще й з окропом, у такому разі виходитимемо пісні заварні млинці. Але якщо хочете, можете замінити окріп мінеральною водою. Просто з окропом вийдуть ажурніші заготовки.
Інгредієнти:
- Борошно – 350
- Сильногазована мінеральна вода –500 мл
- Окріп – 250 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Ванілін – до смаку
- Олія – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Відразу поставте кип’ятитися воду. А тим часом просіюємо борошно.
Борошно просіюємо для того, щоб у тісто не потрапило непотрібним сміття, яке може бути в сухому продукті, і щоб заготівля була повітряніша.
2. Всипаємо до борошняної суміші решту сипучих інгредієнтів. Перемішуємо.
3. Вливаємо тепер мінеральну воду та замішуємо тісто. Нам необхідно все вимішати до гладкості, щоб у маси не залишалося грудочок.
4. На завершення вливаємо окріп і швидко перемішуємо. Має вийти тісто схоже за консистенцією на слабкий кисіль. Загалом легко стікати з ложки, але не як вода.
5. Сковороду розігріваємо та змащуємо олією. Набираємо заготовку в черпак та виливаємо на сковорідку, розподіляючи по всій площі. Випікаємо до зарум’янення.
Щоб розподілити тісто по всій площі, просто нахиляйте посуд убік.
6. Перевертаємо млинець і обсмажуємо з іншого боку.
Ще гарячі ласощі раджу змастити вершковим маслом, а так можна вже їсти. Якщо Ви ще не зрозуміли, то мінералка замінює соду та дріжджі, які постійно додають у тісто, щоб у готовому продукті були дірочки.
Як зробити млинце на воді
Якщо Ви навчитеся робити правильно тісто, то млинці у Вас будуть просто чудові. Адже в основному неякісний продукт виходить через неправильну кількість інгредієнтів, в результаті страва ламається при згинанні і виходить не зовсім смачною.
Інгредієнти:
- Вода –400 мл
- Борошно – 160
- Яйця – 2 шт.
- Олія – 2 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – стать ч. л.
Спосіб приготування:
1. Яйця дістаємо з холодильника та остуджуємо до кімнатної температури. Далі вбиваємо їх у миску та додаємо до них сіль.
2. Потім висипаємо цукор та збиваємо до однорідного стану. Сильно збивати до піни не треба.
3. Вливаємо до яєць половину води і додаємо борошно, замішуємо тісто, щоб ну було грудочок.
4. Коли замішали тісто, додаємо воду, що залишилася, і знову все перемішуємо.
Воду ми вливаємо поетапно, щоб легше було замішувати тісто без грудочок.
5. Наприкінці вливаємо до заготівлі олію, змішуємо і даємо постояти 15-20 хвилин, щоб розбухла борошняна клейковина.
Все готове, тепер можна вирушати випікати блюдо.
Млинці на молоці та воді
З молоком млинці виходять завжди смачнішими і ніжнішими, тому якщо у Вас в холодильнику є цей молочний продукт, то обов’язково застосуйте його. До речі, в такі ласощі можна загортати, як солодку начинку, так і солону.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 склянки
- Вода – 0,5 склянки
- Молоко – 2 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
Спосіб приготування:
1. У миску розбиваємо 2 яйця та всипаємо цукор. За допомогою вінчика все перемішуємо.
2. Тепер до яєць починаємо поступово просівати борошно і перемішуємо все.
3. У процесі змішування додаємо по чу-трохи молоко. Таким чином використовуємо все борошно та молочний продукт.
4. Коли замішали тісто, настав час води, її починаємо поступово вливати до заготівлі та дивимося на густоту суміші. Повинно піти приблизно пів склянки води, проте все залежить від якості борошна. Також всипаємо сіль.
До речі, молоко можна замінити здебільшого води.
5. В останню чергу вливаємо олію і перемішуємо. Вирушаємо випікати млинці.
6. Обсмажуємо заготовку з двох сторін до рум’яності та викладаємо на тарілку чаркою.
Готові ласощі виходять еластичним і відмінно підійде для фарширування. Саме завдяки поєднанню води та молока, виходить така краса. Смачного!
Простий рецепт млинців з яйцями
Як Ви вже могли здогадатися, яйця дають ефект, що скріплює. Також дякуй їм, млинці набувають жовтуватого відтінку, що робить їх більш апетитними. Рецепт досить простий, тож приготувати зможе кожен.
Інгредієнти:
- Борошно – 320 р
- Вода –350 мл
- Яйця – 2 шт.
- Олія – 3 ст. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Вершкове масло|| – 60 г
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
1. Насамперед просіюємо борошно.
2. Яйця розбиваємо в окрему миску і додаємо до них сіль та цукор. Збиваємо все до однорідної маси.
3. Вливаємо тепер до яєчної суміші олію і знову все перемішуємо.
4. До яєць вливаємо 200 мл води та всипаємо порціями борошно, замішуємо тісто. Залежно від густоти, до кінця додайте ще необхідну кількість води.
5. Відставляємо заготівлю настоювати 15 хвилин, попередньо накривши харчовою плівкою. Тим часом розігріваємо сковороду.
6. Тісто, що настоялося, перемішуємо і набираємо в половник, виливаємо на сковороду і випікаємо до рум’янцю з обох боків.
7. Кожен млинець промазуємо вершковим маслом, поки він гарячий.
Готову страву можна прикрасити бананами або ягодами, а також полити молоком, що згущує. Я дуже люблю їсти ці ласощі саме зі згущеним молоком молоком, тому і Вам рекомендую.
Відео рецепт млинців на мінеральній воді (газуванні) без молока
Якщо Ви ще не зрозуміли для чого в тісто додається мінеральна вода, то повторюся, що вона виступає в ролі дріжджів або соди і за рахунок бульбашок виходять ласощі з дірочками. Приготувати таке, не складе особливих труднощів, і щоб Вам спростити весь процес пропоную подивитися відео, яке я для Вас залишив.
Для цього рецепту навіть і яйця не знадобляться, тому це дуже бюджетна та гідна тарілку.
Отже, ми навчилися готувати млинці на воді абсолютно різними способами, а найголовніше не затратними. Існує ще дуже багато видів цих ласощів, але це вже теми інших статей.
Використовувати сьогоднішні заготовки можна для різних цілей або подавати з варенням, медом та іншим, або фарширувати солоними начинками, наприклад фаршем. Також можна робити невеликі рулетики з червоною рибою тощо. Загалом варіантів застосування страви величезна кількість.
На цій чудовій ноті я з Вами прощаюсь та рекомендую поділитися статтею. До швидких зустрічей!
