Молочний рисовий суп — чудова альтернатива рисовій каші. Якщо ж додати в страву шматочки сухофруктів або свіжі фрукти та ягоди, то вона стане справжніми ласощами, до того ж ще й корисною. Такий суп можна подати на сніданок або як десерт.
Інгредієнти:
- Рис круглий – 150 г.
- Курага – 50 г.
- Родзинки – 30 г.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 0,1г.
- Вершкове масло – 30 г.
- Молоко –250 мл.
Як приготувати:
1.
Сухофрукти слід підготувати заздалегідь. Якщо ви плануєте готувати суп вранці, то ввечері ретельно промийте сухофрукти, залийте гарячою водою — але не окропом! — і залиште на ніч.
2.
Вранці воду злийте та ще раз промийте сухофрукти.
3.
Рис добре миємо, не шкодуючи води. Промиваємо рисинки, поки вода не стане прозорою, зайвий пил та клейковина в супі не потрібні. Заливаємо крупу фільтрованою кип’яченою гарячою водою.
Води має бути вдвічі більше, ніж рису.
Додаємо цукор та сіль. Ставимо на вогонь, зменшуємо нагрівання до середнього.
4.
Коли вода почне википати, рис розбухне, а в центрі утворюються маленькі вирви, то настав час вливати молоко. Важливо точно зловити цей момент, щоб рис не встиг пригоріти.
5.
Курагу нарізаємо на маленькі шматочки.
6.
Сухофрукти опускаємо у суп. Проварюємо суп ще хвилин сім.
7.
Додаємо шматочок олії. Вимикаємо вогонь. Місткість залишаємо на плиті, щоб каша дійшла.
Готовий суп розливаємо по піалах, за бажанням додаємо кубики вершкового масла та подаємо страву на стіл.
Смачного!
