Всім привіт! Паска на згущеному місці, новий і смачний рецепт великодньої випічки. Тісто м’яке, в міру солодке. Додати можна родзинки, горіхи, сухофрукти. Готується як у дріжджах, і без них.
Сам м’якуш ароматний із запахом згущеного молока. Тільки брати його раджу якісне молоко і всі продукти для приготування тіста використовувати свіжі. Випічку зверху покриваєте глазур’ю, посипанням і все готове. Це найшвидший і найпростіший спосіб ідеальних пасок.
Паска на згущеному молоці — смачний рецепт покроково
Все докладно розповім та покажу на фотографіях, як на прикладах, для комфортного та швидкого приготування.
Інгредієнти:
- 11 гр. сухих дріжджів
- 1 яйце
- 1 жовток
- 250 мл. згущеного молока
- 180 мл. теплої води
- 100 гр. вершкового масла||
- 1/2 ч. ложки солі
- 100 гр. родзинок
- 450 гр. борошна
1. Борошно просіюємо в миску, розбиваємо яйце та додаємо жовток. Вливаємо теплу кип’ячену воду. Борошно я змішала із сухими дріжджами.
Дріжджі швидкодіючі. Так на пачці і має бути написано! Якщо ні, то краще їх змішати з водою, борошном і опарувати, на 10 хвилин залишивши. А потім змішати масу з борошном та іншими продуктами.
2. Розтоплюємо вершкове масло||, і додаємо згущене молоко, все перемішуємо. Можна щіпку солі та ваніль для смаку.
Друзі, якщо використовуєте свіжі пресовані дріжджі, заміна 1:3. 10 г сухих = 30 г свіжих. І розраховуємо згідно з рецептом.
3. Замішую тісто руками, воно м’яке та липке, так і має бути. Вимішую прямо у мисці. Руки можна змащувати олією, щоб не прилипало.
Перемістіть у миску змащену олією та накрийте рушником, залиште на 1 годину в теплому місці.
4. Тісто піднімається, як правило години вистачає, щоб воно підросло. Родзинки змішуємо з ложкою борошна, його попередньо я вимила і просушила паперовим рушником. Тісто для паски на молоці, що згущує, перемішуємо руками.
5. Розподіліть його за своїми формами, я розділила на 3 частини та розклала у 3 форми. Головне, щоб форми були наповнені на 1/3 тістом. Накрила та залишила на півгодини.
6. Поставила їх у духовку на 35-40 хвилин за 180-190 градусів. Готовність, як завжди, перевірте довгою дерев’яною шпажкою. Якщо суха аж до низу, то все спеклося.
Якщо у вас горить верх, або ви бачите, що при випіканні він підгоряє, прикрийте фольгою верх пасок.
7. Змішала 1 білок і склянку цукрової пудри, збила вінчиком, покрила паски зверху попередньо вийнявши їх із форми, і посипала кольоровими кульками.
Усередині випічка ніжна та м’яка, ароматна. М’якуш приємний та смачний.
Смачна паска на згущеному молоці та сухих дріжджах
Ще один простий рецепт приготування великодніх пасок на молоці, що згущує, не вареному!
Інгредієнти:
- 600 гр. борошна
- 250 мл. теплої води (не гарячої)
- 1 банка згущеного молока
- 1 яйце
- 2 жовтки
- 100 гр. вершкового масла||
- 8 гр. сухих дріжджів
- 100 гр. родзинок
- ваніль або цукор ванільний за бажанням
- білок, ложечка лимонного соку та цукрова пудра для глазурі
1. Підготуємо всі необхідні продукти, і головна умова в їхній свіжості та якості, у цьому запорука смачної випічки. Ваніль чи цукор, можете брати за бажанням. Як і цедру цитрусових, корицю та інші спеції.
2. Для опари змішуємо дріжджі та воду. додайте борошна, щоб було не сильно густе тісто. Нехай постоїть 15 хвилин, а тим часом змішуємо яйця, олію, згущене молоко та інші продукти вінчиком.
3. З’єднайте опару та олію з яйцями, додайте борошно та замісіть тісто руками. Залишається накрити рушником на годину та залишити. Воно добре підвелося. Додайте родзинки.
4. Розміщуємо форми на 1/3. Тобто заповнюємо тістом та прикрийте на 20 хвилин, а потім випікаємо при 180 на 40-45 хвилин. Але все залежить від розміру. Маленькі менше, більші за часом.
Готовність перевірте шпажкою і остуджуємо. Покриваємо глазур’ю та посипаємо посипкою.
Рецепт паски зі згущеним молоком молоком на сирному тісті без дріжджів
Це взагалі, як кажуть, простіше простого, тож не треба бруднити руки.
Інгредієнти:
- 300 гр. сиркової маси
- 70 гр. вершкового масла
- 3 яйця
- 50 мл. згущеного молока
- 130 гр. родзинок
- половинка цедри лимона
- 260 гр. борошна
- 1 гр. ваніль
- 15 гр. розпушувач
- дрібка солі
- куркума для кольору за бажанням
- змастити зверху можна з’єднавши згущене молоко та сухі вершки з цукровою пудрою
- посипання
1. З’єднуємо яйця, олію, сир, згущене молоко, ваніль, розпушувач, сіль, борошно. Замішуємо тісто.
2. Розмістіть за формами, дайте постояти 10 хвилин і духовку на 25-35 хвилин при 180-190.
3. Помадка, посипання та все готове. Це насправді виходить кекс. Кексове тісто, але смачне та швидке. Якщо вирішите спробувати, сміливо продувайте, результатом будете задоволені.
Мені подобаються такі прості рецепти паски на молоці, що згущує, щоб швидко і просто. Не дуже люблю поратися на кухні, за настроєм. Буває хочеться чогось смачного та цікаво, незвичайного, і з цим треба поратися, а буває швидко потрібно.
Так що це той самий випадок, коли все вийде з першого разу і навіть у початківців господарок. Всім смачного!
