Печериці в томатному соусі на сковороді – проста і доступна пісна тарілку. Томатний соус відмінно поєднується з грибами і робить їх смак більш насиченим та пікантним. Такі печериці стануть як самостійною стравою, так і оригінальною закускою, а приготувати їх можна будь-якої пори року.
Гарячі соковиті печериці на обід або легка вечеря – смачне рішення!
Інгредієнти:
- Печериці – 280 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Морква – 50 г.
- Олія рослинна рафінована – 40 г.
- Томатна паста – 40 г.
- Соєвий соус – 40 г.
- Сіль, чорний перець мелений – за смаком.
- Вода –150-160 мл.
Як приготувати:
1.
Середні або великі за розміром печериці сполосніть під проточною холодною водою, просушіть серветками і розріжте на чотири рівні частини. Якщо використовуватимете дрібні печериці – розріжте їх просто навпіл.
При покупці звертайте увагу, щоб печериці були свіжими, без сторонніх плям та запаху.
2.
Підготуйте овочі – почистіть їх і сполосніть, наріжте півкільцями.
3.
Налийте олію на сковороду, прогрійте її, увімкнувши середній вогонь. Всипте всі підготовлені овочі. Обсмажуйте цибулю з морквою 3-4 хвилини, іноді помішуючи, щоб нічого не пригоріло.
4.
Потім відправте в сковороду всі нарізані печериці.
5.
Перемішайте гриби з овочами та обсмажуйте їх разом 4-5 хвилин, щоб печериці підрум’янилися з усіх боків.
6.
Всипте спеції за смаком – сіль та чорний мелений перець. Солі багато не додавайте, краще досоліть наприкінці.
7.
Коли гриби обсмажаться, настав час додати томатну пасту і соєвий соус. Соєвий соус на смак досить солоний, тому спеціями захоплюватися не варто.
Якщо раптом у вас не було томатної пасти, можете використовувати будь-який томатний соус або кетчуп.
8.
Влийте невелику кількість води – приблизно 150-160 мл, розмішайте печериці з томатним соусом і гасіть разом 10-15 хвилин, зробивши невеликий вогонь. Через деякий час спробуйте на смак, щоб всього вистачало. На цьому етапі можете досолити гриби.
Печериці в томатному соусі готові. Подавайте страву у гарячому вигляді. Трохи свіжої зелені для декору – і кличте всіх до столу.
Смачного!
