Печінковий торт – винахід господарок, який не тільки вигідно виглядатиме на столі, але і стане корисним для організму страви.
Печінка включає до свого складу багато корисних речовин, таких як: вітаміни групи «В», «Е», магній, кальцій, фосфор, хлор, калій, молібден, залізо та цинк.
Продукт тваринного походження є панацеєю від багатьох захворювань, а сама по собі страва виходить смачною та ситною, хоча для багатьох і специфічною. Але любителів печінки більше, ніж тим, хто її не любить. Гарно оформлений торт стане повноцінною стравою на буденному та святковому гулянні.
Печінковий торт з свинячої печінки з морквою — класичний рецепт
Рецепт дозволить швидко приготувати смачний торт з печінки з морквою на раз-два.
Інгредієнтний список містить:
- печінка свинини – 0,5 кг;
- сіль – 10 г;
- морква – 2 шт.;
- молоко – ½ ст.;
- борошно – ½ ст.;
- перець мелений – 5 г;
- майонез – 4-5 ст.л;
- яйце – 2 шт.;
- зелень – 1 пучок (для прикраси).
Етапи приготування:
- Печінка перемолоти у блендері. Посолити, додати перець.
- У масу розбити яйця, влити молоко та просіяти борошно частинами, постійно помішуючи до однорідності складу.
- З рідкого тіста випекти на сковороді млинці, обсмажуючи з 2-х сторін.
- Окремо обсмажити моркву.
- Викласти млинці на рівну поверхню, розподіляючи кожному з них майонез і начинку.
- Верхній млинець змастити товстим шаром майонезу та прикрасити листочками свіжої зелені.
Торт з печінки виходить соковитим та ніжним, на радість усім рідним!
Печінковий торт з яловичої печінки з морквою та цибулею
Домашній торт з печінки яловичини з соковитою морквою та цибулею простий у приготуванні та з’їдається за один раз.
Продуктовий склад включає:
- печінка яловичини – 500 г;
- яйце – 2 шт.+2 жовтка (для прикраси);
- борошно – 100 г;
- олія без запаху – 100 мл;
- молоко –100 мл;
- цибуля – 4-5 шт.;
- часник – 1 зубок;
- майонез – 100;
- сіль – 10 г;
- морква – 1 шт. (Велика).
Приготування:
- Печінку порізати на великі шматки, попередньо видаливши з плівку. Пропустити через м’ясорубку.
- До перекрученої маси додати часник пропущений через прес. Припорошити сіллю.
- Розбити масу яйця.
- Влити олію.
- Просіяти борошно.
- Влити молоко.
- Додаючи кожен наступний компонент слід ретельно перемішувати склад до однорідності.
- З отриманого тіста обсмажити на сковороді «коржі».
- На окремій сковороді приготувати засмажку з цибулі та моркви, які слід попередньо подрібнити.
- Печінковий «корж» викласти на тарілку з плоским дном, змастити майонезом.
- Розподілити начинку, накрити наступним «коржем» і так, доки не закінчаться інгредієнти.
- Останній «корж» та «боки» обмазати майонезом.
- Поверх припорошити, перетертими на тертці з маленькими стільниками, жовтками.
Готувати такий ситний тортик – одне задоволення, він обов’язково сподобається всім!
Ніжний та смачний печінковий торт з грибами, цибулею та морквою
Печінковий торт з начинкою з грибів та морквяно-цибульною засмажкою – ідеальна страва для святкового застілля!
Склад передбачає наявність таких товарів:
- печінка (будь-яка) – 900 г;
- цибуля – 1 шт. (тесто) + 3 шт. (начинка);
- молоко – 1 ст.;
- борошно – 1 ст. без верху;
- яйце – 5 шт.+ 3 шт. (Для прикраси);
- олія – ¼ ст.;
- сіль – 10 г;
- перець мелений – 5 г;
- печериці – 200 г;
- майонез – 100;
- вершкове масло|| – 1/8 уп.;
- сир вершковий (сирний) – 100 г;
- часник – ½ головки;
- томат – 1 шт.
- зелень.
Спосіб приготування:
- Список порізати шматками, пропустити через м’ясорубку з дрібним ситом.
- Цибулину пропустити через м’ясорубку до печінки.
- Розбити масу яйця, посолити, поперчити, перемішати.
- Влити молоко, просіяти борошно, додати олію, склад вимішати до однорідності.
- Випікати на плиті, зачерпуючи половником тісто. Дати охолонути.
- Цибулю та гриби порубати на кубики.
- Моркву пропустити через тертку з великими осередками.
- Сковороду прогріти, влити олію, а потім кубик вершкового.
- Починати обсмажування з цибулі, потім закинути гриби, слідом моркву, зменшити вогонь тушкувати ще 5 хвилин. Додати сіль та спеції.
- В окрему миску викласти пропущений через прес часник.
- Закинути вершковий сир та майонез.
- Отриманим соусом промазати кожен «корж».
- Верх змастити соусом, прикрасити відвареними яйцями, дрібно-нарубаною зеленню та четвертинками томату.
Просте, але таке ніжне блюдо, наче тане в роті!
Печінковий торт з курячої печінки з молоком — докладний рецепт смачної закуски
Куряча печінка трохи сухувата, але цей момент легко виправити додаванням молока до складу!
Продуктовий список:
- печінка куряча – 0,6 кг;
- яйце – 5 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- борошно – ¼ ст.;
- сіль, перець – 10 г;
- часник – 2-3 часточки;
- майонез – 200.
Приготування закуски:
- Печінку пропустити через м’ясорубку.
- Додати сіль, спеції.
- Розбити масу яйця.
- Влити молоко. Перемішати.
- Просіяти борошно частинами, замішуючи рідке тісто.
- З отриманої маси, випекти на сковороді «млинці».
- У майонез видавити через прес зубки часнику.
- Отриманим соусом змастити кожен млинець, верх прикрасити листям зелені.
Тортик з курячої печінки сподобається навіть маленьким діткам, настільки він смачний!
Печінковий торт шарами зі смаженою морквою, сиром, часником та яйцем
Тортик на «швидку руку» — чудовий варіант для тих, хто чекає на гостей!
Інгредієнтний список передбачає наявність:
- печінка – 0,6 кг;
- молоко – 1 ст.;
- борошно – 1 ст. без верху;
- яйця – 2 шт. (тесто) + 2 шт. (відварені для начинки);
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубка;
- морква – 2 шт.;
- майонез – 150;
- сирок плавлений – 2 шт.
Приготування:
- Тісто приготувати, з’єднавши печінку, молоко, яйця, борошно та сіль.
- Обсмажити «коржі» з двох сторін.
- Приготувати морквяно-цибульну засмажку.
- Поєднати з часником, пропущеним через прес.
- Сирки натерти на великій тертці.
- Залити начинку майонезом та приправити спеціями.
- На млинцях розподілити начинку, прикрасити за власним бажанням.
Гостренький на смак торт з печінки може стати головною стравою без жодних сумнівів!
Рецепт лінивого печінкового торта у духовці без випікання коржів
Ніжна на смак з гострими нотками часник, закуска, яка підкорить шлунки та серця, якщо всіх, то більшості!
Закуска з печінки включає кілька простих складових:
- печінка – 0,5 кг;
- цибуля – 1-2 шт.;
- яйця відварені – 5 шт.;
- морква відварена – 1 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- борошно – 1 ст. з верхом;
- майонез – 30 г;
- сметана (нежирна) – 30 г;
- сода – 2,5 г;
- сіль, перець – по щіпці.
Процес приготування:
- Печінку пропустити через м’ясорубку.
- Розбити яйця.
- Просіяти борошно.
- Влити молоко, замішуючи рідке тісто.
- Цибулю подрібнити, обсмажити, закинути у тісто.
- Внести сіль, перець, соду.
- Аркуш застелити пергаментом, змастити олією, вилити тісто, запікати в духовці за 200С чверть години.
- Розрізати на кілька «коржів». Дати охолонути.
- У блендері змішати моркву, білки яєць та майонез. Отриманою сумішшю промазати усі шари.
- Прикрасити крихтою з відварених жовтків.
Легкий та простий рецепт поповнить «скарбничку» кулінарних знань усіх господарок!
Швидкий рецепт печінкового торта з часником та майонезом
Ніжний та апетитний торт з печінки з гострим соусом стане «кулінарним шедевром» для кожної господині.
Інгредієнтний склад:
- печінка – 600 г;
- часник – 5 зубків;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 400 г;
- майонез – 150;
- перець солодкий -1-2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт. (Велика);
- сметана – 50 г;
- петрушка свіжа – 15 г;
- сіль, спеції – до смаку.
Послідовні дії приготування:
- Печінку подрібнити на кашку, додати спеції, сіль. Вимішати.
- Розбити яйця, ввести сметану, просіяти борошно. Замісити густе тісто, як на оладки.
- В окремій мисці з’єднати подрібнені зубки часнику та майонез, зелень порубати і додати в гострий соус.
- Моркву пропустити через тертку з великими стільниками, цибулю порізати на дрібні фракції. Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії.
- Перець нарубати невеликими стрічками.
- З тіста натиснути печінкові коржі«для торта.
- Викласти перший «корж» на плоску страву, змастити соусом, розподілити 2-3 ст. начинки. Так продовжувати, доки не закінчаться всі коржі.
- Після закінчення процесу верхній шар промазати соусом, посипати зеленню і брусочками болгарського перцю.
Тортик з печінки виступає як відмінна закуска.
Дуже смачний торт з печінки з картоплею
Картопля у поєднанні з печінкою дасть неймовірний «кулінарний результат», ситно та незвичайно!
Пропонований варіант закуски складається:
- печінка куряча – 350 г;
- картопля – 3 бульба;
- цибуля – 3 шт.;
- яйця – 6 шт. (тесто) + 2 шт. (Прикраса);
- майонез – 300 г;
- зелень петрушки – 1 пучок;
- молоко – 1 ½ ст.;
- часник – 3 зубка;
- олія – ½ ст.;
- борошно – 1 ст.;
- сіль, перець – до смаку.
Приготування:
- Печінку та цибулю (2 шт.) пропустити через м’ясорубку. Посолити, поперчити.
- Розбити у масу половину яєць.
- Просіяти борошно.
- Влити молоко. Перемішати.
- Картоплю перетерти на тертці з дрібними стільниками.
- Подрібнити цибулину, закинути картоплю, внести спеції.
- Розбити в картопляну масу залишки яєць, просіяти борошно, вимішати.
- У глибоку миску викласти майонез, додати|добавляти| подрібнену зелень, пропущені через прес зубки часнику.
- Викладати торт слід, чергуючи печінкові та картопляні шари, кожен з яких потрібно промазати, заздалегідь підготовленим соусом.
- Прикрасити верх торта слід перетертими на середній тертці яйцями, круто відвареними.
Результат повністю виправдовує витрачені кошти та час!
Найсмачніший печінковий торт, виготовлений у мультиварці
Мультиварка – апарат для універсального приготування багатьох кулінарних вишукувань, печінковий торт – не виняток!
Варіант складається з наступного переліку продуктів:
- печінка – 0,7 кг;
- яйце – 4 шт.;
- морква – 80 г;
- цибуля – 3 шт.;
- борошно – ¼ ст. з верхом;
- кефір – ¼ ст.;
- сода харчова – 2,5 г;
- сіль, спеції – 5 г;
- олія – 50 мл.
Детальний опис приготування:
- Список перебити блендером, додати сіль, спеції, соду.
- Розбити яйця.
- Влити кефір.
- Просіяти борошно, перемішати, уникаючи формування грудок.
- Чашу застелити пергаментом, змастити олією.
- Влити печінкове тісто, мультиварку встановити режим «Випічка» на годину.
- Овочі подрібнити та обсмажити на сковороді.
- Готовий «корж» розрізати впоперек на 2-3 частини.
- Викласти обсмажену начинку.
- Верх прикрасити подрібненими відвареними яйцями.
Ось так легко, а головне смачно можна приготувати нехитрий тортик з печінки!
Дуже простий рецепт печінкового торта без молока
Легкий у приготуванні та поїданні тортик припаде до душі і тим, хто готує і особливо тим, хто їсть!
Інгредієнтний перелік складових:
- печінка куряча – 500 г;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- борошно – ½ ст.;
- яйце — 2 шт.;
- часник – ½ головки;
- сметана – 30 г;
- майонез – 30 г;
- сіль, чорний перець мелений – 10 г.
Спосіб приготування:
- Цибулю порубати півкільцями, моркву подрібнити на великій тертці, приготувати засмажку на сковороді з олією.
- Часточки часнику дрібно порубати ножем, закинути в миску з майонезом, вимішати.
- Печінка пробити блендером до рідкого стану, внести сіль та спеції.
- Просіяти в масу борошно, розбити яйця, додати сметану, довести до однорідності.
- Обсмажити «коржі» на сковороді кілька хвилин.
- Коржі промазати соусом, розподілити начинку.
- Верхній шар обмазати соусом, прикрасити на свій смак.
- Дати насититися половину години.
Без жодних надмірностей, просто і ситно!
Приготування печінкового пирога не займає більше півгодини, і це з урахуванням підготовки! Торт завжди виходить ніжним та легким, незалежно від компонентів складу!
Я думаю у вас тепер не виникне питання щодо приготування цієї дивовижної смачної страви. Печінкова закуска ідеально прикрасить ваш стіл як на свято, так і у звичайний будній день.
