Пиріг з варенням завжди може бути різним, літній період «багатий» на лісові та садові ягоди, з яких можна приготувати солодке варення та начинити їм печені ласощі! Економічний склад та простота процесу «підкуповують», не потрібно годинами стояти біля плити. Тісто використовується будь-яке. Найсмачнішим стане, звичайно, пісочне, можна також замісити дріжджове, листкове або прісне, начинка додасть неймовірні смакові нотки«» і подарує «аромат» незрівнянний ні з чим!
Процес випічки займе не більше 30-40 хвилин, а десерт, приготовлений своїми руками, ідеально підійде як для буденних посиденьок з чаєм, так і для святкового застілля. В прикрасах пиріг не потребує, він сам по собі виглядає чудово, можна лише припорошити щіпкою цукрової пудри. Для ароматності можна додати щіпку ваніліну чи кориці!
Якщо варення під рукою раптом не виявилося, його можна замінити свіжими або замороженими ягодами, або повидлом, виходить теж неймовірно смачно! Здоба з варенням – це «не оране поле» експериментів та «польоту фантазії», універсальність у кожному русі, додавайте щось нове та створюйте свої унікальні рецептури!
Пиріг з варенням нашвидкуруч — готуємо швидко і просто в духовці
Швидко, не означає дорого! Чудова випічка на радість сім’ї та гостям!
Склад товарів:
- яйце – 2 шт.;
- цукор – ½ ст.;
- кефір 2,5% — 1 ст. (не до країв);
- варення чорничне – ½ ст.;
- вершкове масло – ½ брикету;
- борошно найвищого гатунку – 1 ст. з гіркою;
- порошок розпушувача – 5 г;
- ванільний порошок – 5 г;
- цукрова пудра – 1-2 ст. (Для посипання).
Приготування:
- Кефір, вершкове масло і яйця кімнатної температури збити з цукром.
- У рідку масу додати суху суміш цукру, борошна, розпушувача та ваніліну, замісити тісто.
- Половину влити у форму для випічки, поверх викласти чорничне варення, залити половиною тіста, що залишилася.
- Випікати при 180°С, півгодини.
- Гарячу верхівку десерту припорошити цукровою пудрою (за бажанням).
Пиріг з варенням нашвидкуруч, рецепт з розряду «гості вже на порозі» і, покуштувавши пару шматочків випічки, будуть ще й приємно здивовані!
Тертий пиріг з варенням на маргарині
Пиріг, запечений з варенням, з’їдається миттєво!
Інгредієнтний список:
- борошно – 2 ст. з верхом;
- цукор – 1 ст.;
- маргарин – 1 уп.;
- яйце – 2 шт.;
- сода – 2,5 г;
- оцет – для тушкування;
- ванілін – щіпка;
- варення (джем, повидло) – 2 ст.;
- ядра волоських горіхів – ½ ст.
Спосіб приготування:
- Яйця розбити в глибоку чашу, всипати цукор та ванільний порошок, збити міксером.
- Упаковку маргарину трохи розморозити за кімнатної температури, пропустити через тертку з великими стільниками, замішати в тісто.
- Соду затушкувати оцтом, збити весь склад однорідності.
- Просіяти в тісто борошно 2-3 частинами, вимісити тісто.
- Поділити тісто на 3 частини та 1/3 відрізати.
- З відрізаної маси скачати ковбаску«», поділити на 4 частини, прибрати в морозильну камеру, обмотавши плівкою.
- Основну частину тіста розкотити, відрізати нерівності, надавши форму прямокутника.
- Деко застелити пергаментом, викласти прямокутник з тіста.
- Товстим шаром викласти начинку, присипати, подрібненими ядрами волоських горіхів.
- Духовку прогріти до 200°С.
- Вийняти з морозилки шматочки тіста та перетерти поверх начинки. Запікати третину години.
Мега-крутий варіант випічки на радість дорослим та дітям!
Пісочний пиріг з вишневим варенням та крихтою зверху
Ласощі немов «тане в роті», а аромат закачаєшся! «Ульотне» ласа страва, «випаровується» зі столу, «оком не встигнеш моргнути».
Продуктові складові:
- варення з цільної вишні без кісточок – 250 мл;
- борошно – 1 ½ ст. з гіркою;
- маргарин – 1 уп.;
- пісок цукровий – 0,5 ст.(тесто)+ о,5 ст. (Начинка);
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 5 г;
- розпушувач – 5 г;
- крохмаль – щіпка.
Спосіб приготування:
- У глибоку чашу просіяти борошно з розпушувачем та сіллю, у центрі зробити поглиблення.
- Окремо збити яйце з|із| цукром, влити в поглиблення замісити тісто.
- Маргарин повинен трохи підтанути, викласти в тісто, з’єднати з рештою інгредієнтів, вимішавши руками, в крихту.
- Тісто скачати в кулю, прибрати в холод на півгодини, помістивши целофановий пакет або обернувши харчовою плівкою.
- 2/3 частини розкотити під основу пирога, укласти у форму, поверх – вишневі ласощі, трохи посипати крохмалем. Залишки тіста перетерти і прикрасити гору ласощів.
- Відправити в духовку, готувати 25 хвилин при 190°С.
Пиріг з пісочного тіста з варенням – випічка, від якої неможливо відмовитись!
Найпростіший пиріг з полуничним варенням у духовці
Шикарна здоба та цікава подача! Химерна форма додає вишуканості, та незвичайності солодкій страві!
Інгредієнти:
- олія соняшникова без запаху – ¼ ст.;
- вода 60 С – 1 ст.;
- дріжджі «Саф- момент» — 11 г;
- сіль великої фракції – 5 г;
- цукор – 100 г;
- борошно найвищого гатунку – 0,7 кг;
- варення з ягід полуниці (вікторії, суниці) – 70 мл;
- яйце – 1 шт.
Процес приготування:
- Підготувати опару, у теплій воді розчинити швидкодіючі дріжджі, по 1 ст.л. борошна та цукрового піску, верх накрити, через чверть години має з’явитися повітряна «шапка».
- У глибоку чашу просіяти борошно, ввести сіль, у центрі зробити поглиблення, влити олію та дріжджову опару, замісити тісто, прикрити, прибрати у тепло.
- Готове тісто поділити на 2 половини, розкотити, одну частину змастити варенням, зі шматочками ягід, накрити другим пластом, виконати надрізи, пиріг повинен нагадувати «ромашку», прокрутити кожну «пелюсток»
- Лист змастити, укласти десерт, дати трохи піднятися, хвилин 20.
- Випікати в духовці при 190°С, півгодини, попередньо змастивши, збитим яйцем.
Начинку можна виконати зі свіжих ягід або джему, за своїм бажанням! Все що знайдеться під рукою, стане чудовим доповненням до випічки!
Бісквітний пиріг з варенням у духовці
На вигляд і смакові відчуття, випічка більше нагадує торт, ніжний і неймовірно смачний!
Інгредієнти:
- абрикосове варення (зі шматочками) – 5 ст.;
- борошно – 200 г;
- яйце куряче – 5 шт.;
- ванільний цукор – 50 г;
- цукор – ½ ст. з верхом;
- порошок лимонної кислоти – 2,5г.
Приготування:
- В окремій ємності збити міксером на максимальній швидкості суміш з яєць, цукрово піску та ванільного цукру, тривалістю 10 хвилин. Наприкінці додати лимонну кислоту.
- Тремоа частинами внести борошно, замішати тісто.
- У змащену форму, влити ½ частини тіста, виконати прошарок зі шматочків абрикосу в солодкому сиропі, залити залишками тіста.
- Відправити в духовку для запікання на 35 хвилин при 180°С.
«Змітається» зі столу за лічені миті! Верх рекомендується припорошити цукровою пудрою.
Смачний пиріг з малиновим варенням на кефірі нашвидкуруч
Пишна, легка та проста у виконанні випічка!
Склад інгредієнтів:
- борошно просіяне – 400 г;
- малинове варення – 200 г;
- кефір 2,5% (прокисне молоко) – 200 мл;
- яйце куряче – 2 шт.;
- цукор-пісок – 2/3 ст.;
- сода харчова – 3 р.
Спосіб приготування:
- У кефірі розмішати соду.
- У чашу розбити яйця, збити з цукром, влити малинову начинку, кефір, вимішати склад до однорідності.
- Борошно засипати невеликими порціями.
- Роз’ємну форму застелити пергаментним папером, промазати олією, залити тісто, готувати в прогрітій до 180 З духовці 40 хвилин.
Супер-рецепт, нереальна смакота!
Швидкий пиріг на сироватці з варенням у духовці
Мега швидкі десертні ласощі, без клопоту!
Інгредієнти:
- сироватка – 200мл;
- крупа манки – 200;
- борошно – 200 г;
- харчова сода – на кінчику ножа;
- цукор – 200 г;
- ванілін – щіпка;
- смородинове варення – 5-6 ст.
Процес приготування:
- Кисломолочний продукт підігріти на маленькому вогні, потушкувати в ньому соду, всипати манну крупу.
- Замішати суміш ваніліну та цукрового піску.
- Поступово невеликими частинами просіяти борошно, влити смородинове варення.
- Духовку прогріти до 180С, готувати 25-30 хвилин до золотистості.
У складі немає яєць та олії, ідеальний пісний пиріг на будь-яку урочистість!
Покроковий рецепт пирога з варенням у мультиварці
Десерт «5 хвилинка», немає нічого легшого, простішого і смачнішого!
Продукти для приготування:
- варення з вишні (без кісточок)– 250 г;
- сіль – щіпка;
- харчова сода – 2 щіпки;
- борошно – 2/3 ст.;
- яйце – 4 шт.
Поетапне приготування:
- Яйця збити з щіпкою солі.
- Замішати варення, соду, просіяти борошно. Дати постояти 5-10 хвилин.
- Чашу кухонного агрегату змастити олією, влити рідку суміш.
- Мультиварку встановити в режим «Випічка», готовність перевіряти зубочисткою. Вона має бути сухою.
Кожен шматочок ласощів запам’ятається надовго!
Пиріг на кислому молоці зі смородиновим варенням у духовці
Коли залишається молоко, що скислося, а млинці набридли, з нього сміливо можна запекти смачноцький десерт з будь-якою начинкою, яка є в будинку!
Склад товарів:
- кисломолочний продукт, який є у холодильнику (кефір, сироватка, підкисле молоко) – 1 ст. (Обсяг 250 мл);
- порошок харчової соди – 5 г;
- яйце – 2 шт.;
- варення ягідне – 200 г;
- сіль – щіпка;
- борошно пшеничне – 1 ½ ст.
Етапи приготування:
- Перетерти яйця з цукром, використовуючи вінчик. Маса повинна змінити колір на світліший і стати об’ємнішим у 2 рази.
- У склянку кефіру всипати харчову соду, вимішати, дати піднятися«. Від реакції підуть бульбашки.
- Замішати яєчну та кисло-молочну маси воєдино, припорошити сіллю.
- Пшеничне борошно слід двічі просіяти, потім замішувати до рідкої консистенції, поділивши кілька порційних частин. Викласти смородинову начинку розмішати до однорідності складу.
- Роз’ємну форму промазати шматочком вершкового масла||, влити тісто.
- Духова шафа нагріти до 180 С, процес випічки займає 60 хвилин.
Повітряний, ніжний та дуже економічний за складом варіант здоби! Усі, хто спробує, будуть у захваті!
Насипний пиріг з абрикосовим варенням за дуже смачним рецептом
Все в цьому диво-ласощі незвичайне, і смак, і аромат!
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 1,5 ст.;
- цукор – 250;
- розпушувач – 10 г;
- крупа манки – 1 ст. з гіркою;
- ванільний цукор – 10 г;
- молоко – ½ л;
- яйце – 3 шт.;
- олія рафінована – 4 ст.л.;
- абрикосове варення (джем) – 250 г;
- мак – ½ ст.
Приготування:
- У глибокому посудині вимішати 2 види цукру, сіль, борошно, змішане з розпушувачем і манну крупу.
- У молоко кімнатної температури розбити курячі яйця, збити вилкою, влити олію.
- Сухе «тісто» поділити на 3 рівні частини, першу – розподілити на дні, застеленій пергаментом та змащеною олією, форми.
- Другим шаром укласти половину об’єму джему з соковитих абрикосів, припорошити маком.
- Третій шар – – друга частина сухої суміші.
- Потім усі шари слід повторити, закінчуючи 3-1 частиною посипання.
- По всьому периметру пирога зробити проколи, половником влити молочно-яєчну суміш.
- Прибрати в духовку, запікати при 200°С 1 годину 10 хвилин.
Немає нічого шикарнішого і смачнішого за цей рецепт! Гості обов’язково попросять добавки!
Простий пиріг «Бідний студент» з варенням на кефірі
Ласощі, що дійшли до наших днів з 90-х. Смак залишився незмінним!
Продукти для приготування:
- борошно найвищого гатунку – 1 ст. з горочкою;
- какао-порошок – 30 г;
- сода – щіпка;
- цукор – ¾ ст.;
- сіль – щіпка;
- варення з садових ягід – 0,5 ст.;
- кефір 2,5% (можна прокислий) – 200 мл;
- олія соняшникова раф. – ¼ ст.;
- родзинки – ¼ ст.;
- мелені ядра волоського горіха – ¼ ст.
Спосіб приготування:
- Родзинки залити склянкою окропу, дати набухнути.
- У борошно просіяне ввести какао-порошок і харчову соду, перемішати.
- В окремому посудині з’єднати кефір, яйця, олію, варення, сіль і цукор, збити вінчиком. Тісто виходить густим.
- Горіхи подрібнити за допомогою ножа чи качалки, закинути до складу, вимішати.
- Родзинки віджати, відправити до інших інгредієнтів, масу вимішати, розподіливши всі складові рівномірно.
- Круглу силіконову форму промазати вершковим або олією, влити густе тісто, розрівняти лопаткою.
- Забрати в духовку на половину години, виставивши температуру на 180С.
- Верхній шар можна полити молоком, що згущує, з какао, варінкою або сиропом з-під варення. Тільки спочатку здобі потрібно дати охолонути протягом 10 хвилин. А після просочення – настоятися, чверть години.
Рецепт трохи «модернізований», можна не використовувати какао, родзинки та горіхи, але виходить вже зовсім не те!
Заливний пиріг з варенням на кефірі у духовці
У народі такий десерт називають по-простому – «пряники»! Виконання без клопоту та турбот!
Продуктові складові:
- кефір від 2,5% жирності –200 мл;
- варення аґрус – 200 мл;
- яйце – 1 шт.;
- сода харчова – 5 г;
- оцет столовий, 6/9%– для тушкування;
- борошно пшеничних сортів – 400 г;
- цукор – 60 р.
Поетапний процес приготування:
- Варення вилити в чашку з глибоким дном, влити соду, гашену оцтом. Дочекатися реакції протягом 10 хвилин, нею стане біла пінка на поверхні варення.
- Залити в масу кефір (теплий), з’єднати з рештою інгредієнтів. Тісто за консистенцією має вийти, як на оладки.
- Аркуш застелити пекарським папером, промазати олією, розподілити рідке тісто.
- Духовку розігріти до 170°С, процес закипання триває 40-45 хвилин, залежно від самої духовки.
Півгодини і неймовірно солодка смакота стане головним «цвяхом» чаювання!
Пісний пиріг з варенням з листкового бездріжджового тіста
У дні посту, для схуднення та підтримки фігури, насолода такого роду, стане незамінною та ідеальною, за рахунок низької калорійності.
Інгредієнти:
- магазинне листкове тісто без дріжджів – 1 пласт (250 г);
- ягідне чи фруктове варення (на свій гастрономічний смак) – 200 г;
- крохмаль – 10 г;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- цукор – за бажанням (якщо варення кислувате на смак).
Приготування:
- Пласт листкового тіста розморозити. Розкачати качалкою чи розтягнути руками, щоб не пошкодити структуру. «На око» поділити отриманий прямокутник навпіл, як книжку, не розрізаючи. Праву частину розкотити тонше, на лівій – сформувати 3 бортики – вона буде основою.
- Варення викласти в сотейник, припорошити крохмалем, розмішати, поставити на повільний вогонь, дати загуснути.
- Основну частину посипати щіпкою крохмалю, викласти солодку масу, що загуснула.
- Трохи відступивши від центру, виконати надрізи рельєфним ножем, не доходячи до кінця пласта, накрити другою частиною основу з начинкою, краї по периметру захиснути у формі кіски.
- Аркуш застелити пергаментним папером, розмістити слойку, рясно змастити, збитим яєчним жовтком.
- Температура в духовці повинна становити 200°С, час випікання – третина години.
- Перед подачею, шарку охолодити.
Економічність просто зашкалює, миттєве приготування та повне обожнення в очах близьких та рідних людей, вам буде забезпечено! З’їдається на раз-два!
Пишний дріжджовий пиріг з варенням у духовці
Для любителів тіста на дріжджах і пустощі десерту – рецепт стане не просто ідеальним, а найулюбленішим з усіх!
Продуктовий список:
- вода (50-60 С) – ¾ ст.;
- швидкодіючі дріжджі – 7-8 г;
- цукор – 2,5 г (опара)+ 70 г (тесто)+70 г (начинка);
- борошно пшеничне – 1 ст. (опара)+ 3,5 ст. (тісто);
- молоко (тепле) – ¾ ст.;
- яйце – 2 шт. (тесто) + жовток (для змащування верхівки);
- сіль – щіпка;
- олія рослинна – 60 мл;
- варення чорничне – 1 ст.;
- сир зернистий – 1 ст.;
- крохмаль – 20 г.
Приготування:
- Підготувати опару, розвести в теплій воді швидкодіючі дріжджі, дати їм увібрати в себе вологу, перемішати, присипати цукор, борошно, вимішати, уникаючи формування грудок, накрити плівкою, дати підійти чверть години.
- В окремій ємності розбити яйця, ввести сіль, цукор, перемішати до однорідності композиції«».
- З’єднати опару та цукрово-яєчну маси, вимішати, просіяти борошно частинами, замішуючи густе пластичне тісто.
- Викласти на підпилену мукою дошку, пром’яти хвилин 5. Накрити плівкою, дати можливість піднятися двічі.
- Поділити отриману масу на 2 частини, одна – для основи (велика), інша – для декору.
- Основу розкотити, укласти на лист, зробити з тіста кіску і прикріпити до бортів прямокутника, змастити збитим жовтком.
- Прибрати в духовку на 10 хвилин||, запікати при 180°С.
- У сир та чорничне варення окремо замішати цукор. Викладати кожен шар, чергуючи.
- Декорувати здобу слід, вирізавши прикраси і квіточки, з частини тіста, що залишилася.
- Випічка буде готова хвилин за 30-35.
Чорнично-сирна здоба – дивовижна тарілку, обов’язкова до приготування, вона з першого разу стане «улюбленцем» всіх гостей та родичів! Не забувайте ділитися рецептом!
Пісочне тісто для пирога з варенням готується нереально просто і на сьогоднішній день вважається улюбленим варіантом усіх господарок, воно ідеальне для випічки. Але найпростіше тісто з кисломолочних продуктів, на його приготування йде не більше 5 хвилин.
Десерт з начинкою привабливий усім, від економічності складу до смакових характеристик. Варення чи джем знайдуться у будинку кожної господині, на будь-який смак. Верхівку пирога можна прикрасити кремом зі збитих вершків або білків, полити молоком, що згущує, солодким сиропом або викласти фруктово-ягідне асорті, так проста випічка перетвориться на святковий торт на будь-яку урочистість. Смачно, не означає довго та дорого.
Рецепти поділяються на ті, що готуються півгодини з підготовкою інгредієнтів або ті, максимальний час для випічки займає трохи більше 1 години, вибір завжди залишається за вами. Чудо-рецепти славляться невеликим вмістом калорій, деякі варіації можна вважати пісними. Спробувати варто все і лише потім визначитись з вибором!
