Рулет з лаваша з різними начинками - ТОП 18 простих та смачних рецептів на святковий стіл, з покроковими фото

Напередодні будь-якого свята кожна господиня починає замислюватись, які страви їй поставити на святковий стіл, щоб здивувати своїх рідних та близьких. Є безліч різноманітних ласощів, які чудово виглядатимуть на столі.

У попередніх статтях було описано прості рецепти салатів на Новий рік, якими можна здивувати всіх своїх рідних. Також урізноманітнити свій стіл можна смачними бутербродами, рибою та запеченим м’ясом.

Але може зрівнятися з ще більш простою стравою як рулети з лаваша. Начинкою для них можуть бути різноманітні інгредієнти, які продаються в будь-якому магазині. Така їжа на столі, буде чудовим замінником звичайнісінького хліба. Нижче я надам кілька цікавих варіантів приготування рулетів з лаваша з різними начинками.

Зміст

Рулет з лаваша з крабовими паличками, сиром та яйцем

Закуска готується дуже просто та швидко, буквально 10-15 хвилин. Її можна зробити не лише на свято, а й на кожен день. Набір продуктів розрахований на один рулетик. Але якщо ви хочете зробити більше, просто пропорційно збільште кількість інгредієнтів.

Для приготування знадобляться такі продукти як:

Крабові палички – 300 г;
Кріп – 50 г;
Яйця – 3 шт;
Плавлений сир – 1 штука;
Майонез – 200-250 г;
Лаваш – 1 шт.

Процес приготування рулету:

Насамперед беремо крабові палички і якомога дрібніше нарізаємо їх.

Викладаємо нарізані палички у заздалегідь підготовлену глибоку миску.

Після цього потрібно дрібно порізати кріп і додати його в ту ж миску.

Тепер беремо велику тертку та натираємо на ній варені яйця.

Після яєць беремо сир і натираємо на велику тертку.

Якщо плавлений сир сильно м’який, він погано натиратиметься. Тому перед приготуванням його потрібно трохи підморозити в морозилці.

Готову начинку заправляємо майонезом та перемішуємо.

Тепер потрібно акуратно нанести начинку на розгорнутий лаваш. Лаваш покладіть на рівну поверхню, щоб він раптом про щось не порвався. І ось така краса має у вас вийде.

Тепер акуратно скручуємо його щільніше.

Ось такий готовий рулет, потрібно покласти у звичайний поліетиленовий пакетик і відправити на 60-75 хвилин у холодильник. Це робиться для того, щоб лаваш добре просочився.

Після закінчення зазначеного часу дістаємо наш рулет і нарізаємо його гострим ножем на невеликі шматочки, завтовшки приблизно 2,5-3 см. Можна, звичайно, і більше. Розмір шматків на вашу перевагу.

І ось така приголомшлива страва у нас з вами вийшла. А головне, що це просто, швидко і повірте мені, смачно.

Погодьтеся, немає нічого простішого, ніж цей рецепт. Можна поекспериментувати та додати до всіх цих інгредієнтів ще й дрібно нарізаний свіжий огірок. Це додасть ще більшої соковитості вашій страві.

Рецепт рулету з лаваша з червоною рибою та вершковим сиром на святковий стіл

Черговий рецепт я вирішив урізноманітнити червоною рибкою. Страва виходить дуже пікантною та смачною. Добре підійде для будь-якого свята і просто побалувати себе будь-якого дня.

Для приготування можна використовувати слабосолену шматкову сьомгу або форель. Різниці зовсім немає жодної. Я використовуватиму перший варіант риби.

Спочатку давайте підготуємо наступні Інгредієнти:

Сьомга – 1 шматок на 200 гр;
Лаваш вірменський – 1 штука;
Вершковий сир –250 гр;
Майонез 67% – 200 гр;
Листи салату – 100-150 гр;
Кріп свіжий — 50-60 гр.

Приготування:

Нарізаємо червону рибку невеликими та тоненькими шматочками. Складаємо на тарілку.

Після цього розгортаємо лаваш і повністю змащуємо його плавленим вершковим сиром. Наносити його потрібно тонким шаром.

Сир купувати обов’язково лише вершковий, без жодних добавок. Тому що якийсь другорядний смак грибів чи шинки не дуже добре поєднуватиметься з рибою.

Як тільки ви закінчили з сиром, приступаємо до наступних дій. Беремо листочки салату і рівномірно розкладаємо зверху, рівним шаром.

Беремо майонез і невеликими крапельками наносимо його на кожен лист салату.

Після цього чайною ложкою, можна звичайно і їдальнею, розмазуємо плавними рухами майонез по всіх листках.

Ось ми і підійшли до основної дії, це розкладки нашої риби. Розкладаємо шматочки на близькій один до одного відстані.

Тепер акуратно починаємо згортати рулетик у форму дудочки, рівномірно підтискаючи його з усіх боків.

Після того, як найголовніше зроблено і рулет загорнуть. Розрізаємо його на 2 рівні частини та відправляємо в холодильник просочитися на 2 години.

Коли страва просочиться, її можна сміливо діставати та порізавши на невеликі шматочки, подавати до столу. Смак буде просто дивовижним.

Готувати і їсти такий рулет найкраще в той самий день. Довго зберігати його у холодильнику не варто. Самі розумієте, вершковий сир та риба, такі інгредієнти, які краще не маринувати довго.

Запечений рулет з лаваша з куркою та сиром у духовці

У цьому рецепті я вирішив поекспериментувати та запекти рулети з лаваша у духовці. Страва виходить дуже смачною, красивою та презентабельною. Рецепт я підглянув у наших сусідів з іншого континенту — американців.

Правда в їх рецептурі приготування вони використовують тортильї замість звичайного улюбленого нами лаваша. Але це не вплине на якість нашого готового рулету.

Інгредієнтів знадобиться лише 4 види:

Куряче м’ясо – 1 кг;
Лаваш великого розміру – 2 штуки;
Твердий сир – 200 г;
Соус Краснодарський – 0,5л (1 банка);
Вершкове масло – 100 г.

Спосіб приготування:

Для приготування можна використовувати готову курку-гриль або приготувати її самому, обсмаживши на сковороді. У цьому немає нічого складного. Купуєте курячу грудку, відокремлюєте м’ясо від кістки, нарізаєте на середні шматочки та обсмажуєте на сковороді до готовності.

Я використовую готову курочку-гриль, тож поділяю її на невеликі шматки. Натираю шматок сиру на дрібній тертці.

Соус я раджу брати Краснодарський чи будь-який інший з яблучним пюре. Кетчуп не рекомендую, тому що він може давати різкість і його доведеться розбавляти у будь-якому випадку тим самим яблучним пюре.

Один великий лаваш я розрізаю на 4 рівні частини. У мене вийшло 8 маленьких лавашиків.

Спочатку беремо курку, висипаємо її в глибоку миску і змішуємо з половиною натертого сиру.

Потім додаємо чверть від загального обсягу соусу і добре перемішуємо.

Змастити шматочки лаваша вершковим маслом.

І зверху викладаємо трохи начинки.

Закручуємо це все в акуратненькі рулетики.

Підготовлену страву для запікання я змащую соусом.

І викладаю в нього 8 скручених рулетів.

Ретельно поливаємо викладені рулетики залишком соусу та розмазуємо його ложкою по всій поверхні страви.

Після цього посипаємо зверху другою половиною сиру та відправляємо в духовку десь на 25-30 хвилин.

І ось така смакота у нас вийшла за півгодини запікання.

Розкладаємо кожен рулет в окрему тарілку та пригощаємо своїх близьких.

Страва відмінно підійде для романтичної вечері під домашнє вино, або вона може бути куплена в магазині. Ваша друга половинка однозначно оцінить цей кулінарний шедевр і вам будемо вдячна.

Рецепт рулету з лаваша з печінкою тріски, сиром та яйцем

Печінка, що видобувається з тріски, є неймовірно корисним для людського організму морепродуктом. Проблема полягає в тому, що її мало хто любить у свіжому вигляді, але з рибного субпродукту легко можна приготувати кілька оригінальних страв, у тому числі лавашний рулет. Подібна тарілку позиціонується, як досить проста, ситна, смачна для святкового столу та сімейної вечері.

Інгредієнти:

1 упаковка тонкого лаваша;
120 гр. печінки тріски;
2 яйця;
2 ст. л. майонезу;
6-7 листків зеленого салату;
1 пучок зелені цибулі;
1 ч. л. меленого чорного перцю.

Процес приготування:

Дрібно нашаткувати зелену цибулю. Зварені яйця нарізати дрібнішим кубиком.

Консервовану риб’ячу печінку перекласти в глибокий салатник, розім’яти її вилкою до пюре. Додати до неї зелень, яйце, заправити майонезом та поперчити.

Розгорнути лаваш і постелити його на столі. Розкласти тонким шаром по ньому салатну масу, а на неї промите листя салату.

Найкраще придбати лаваш у формі прямокутника, оскільки його комфортно згортати у рулет. Його набагато простіше нарізати, оскільки з овальним чи круглим хлібобулочним млинцем зробити це проблематично.

Піддати краї лаваша всередину та сформувати з нього рулет. Загорнути у харчову плівку чи фольгу, охолодити півгодини у холодильнику і потім нарізати тонкими кільцями.

Це класичний варіант приготування печінкового рулету, причому сформувати його просто, а економія очевидна. Навіть у господині-початківця страва виходить ситною і ніжною, тому подобається малюкам і дорослим. Якщо трохи поекспериментувати з компонентами, поєднуючи улюблені та прибираючи зненавиджені продукти, то вийде щодня радувати рідних новими видами рулетів.

Смачний рулет з лаваша з шинкою, сиром та огірками

Якщо слідувати строго положенням рецепту, можна отримати смачну закуску, здатну прикрасити собою святковий стіл і порадувати гостей на пікніку. Приготувати її можна всього за 10-15 хвилин, причому доведеться витратити трохи часу та продуктів.

Продукти для приготування:

½ листа вірменського лаваша;
50 гр. якісної шинки;
50 гр. твердого сиру;
2 маринованих огірків;
½ ст. л. майонезу;
½ ст. л. кетчуп;
1 крабова паличка;
2 яйця.

До того як купити лаваш, слід обов’язково звернути увагу на дату його виготовлення, розміщену на упаковці. Якщо він прострочений, то поживну страву з нього приготувати не вийде, тому виключаємо сліди плісняви та неприємний запах. Якщо в будинку немає плавленого сиру, його можна легко замінити моцарелою, натертою на дрібну тертку та змішаною з парою ложок майонезу.

Спосіб приготування:

Лаваш розрізаємо навпіл, змащуємо сумішшю майонезу та кетчупу. Натираємо зверху крабову паличку та розділимо її рівномірно.

Нарізаємо дрібними кубиками шинку, викладаємо її наступним шаром. Посипаємо натертими на великій тертці твердим сиром та вареними яйцями.

Формуємо з лаваша щільний рулет. Обсмажуємо її по 1 хвилину з кожного боку на сухій сковороді, щоб вміст прогрівся.

Подібні заготовки ідеально підійдуть не лише для пікніка, а й для перекушування. Позитивною стороною страви стане те, не доведеться витрачати додатковий час на просочення та розм’якшення лаваша, оскільки у складі інгредієнтів присутні соковиті огірки.

Святковий рулет з лаваша з помідорами, сиром та часником

Подібний оригінальний рулет виглядає досить яскраво, тож стане окрасою святкового столу. Закуска виходить неймовірно ніжною та смачною, тому її просто розмітають зі столу. Ароматний лавашний рулет виходить по-літньому соковитим завдяки доданню в нього томатів і зелені.

Інгредієнти:

1 тонкий лаваш;
2 ст. л. майонезу;
2 зубки часнику;
70 гр. твердого сиру;
2 стиглі томати;
зелень цибулі та кропу.

Свіжі помідори потрібно нарізати дрібно, тому що при формуванні рулету великі шматки можуть розірвати лаваш. Щоб начинка вийшла ідеальною, до неї додаються м’ясисті томати, тому що в них багато м’якоті та мало соку.

Приготування:

Змішати в окремій глибокій мисці майонез з розчавленими та дрібно нашаткованими ножем зубчиками часнику. Додати нарубану кропову зелень.

Помідори позбавити плодоніжок, нарізати дрібними скибочками.

По листу лаваша розмазати часниковий соус, рясно посипати сиром, натертим на дрібну тертку.

На сир викласти шматочки помідорів, пір’я зеленої цибулі.

Скрутити рулет, щільно загорнути у харчову плівку. Помістити на 20 хвилин у морозильну камеру або на 60 хвилин у холодильник.

Якщо хочеться, можна на пару хвилин поставити лавашний рулет у мікрохвильову піч або духову шафу для запікання. Сир у разі розплавляється, а закуска виходить ідеальної у гарячому вигляді. У цьому випадку страва буде схожа на вегетаріанську шаверму. Його буде зручно вживати, якщо в кожен шматок рулету встромити декоративну шпажку.

Рулет з лаваша з оселедцем та плавленим сиром та яйцем

Рулети з лаваша закуска –, яка популярна настільки, що її постійно подають на святковий або щоденний стіл. Смачний рулет освіжає завдяки доданню в нього свіжого огірка і зеленого кропу. Ситним він стане через присутність у ньому твердого сиру та слабосолоного оселедця. З закускою можна експериментувати постійно, додаючи до неї свіже листя салату або маринований огірок, нашаткований тонкими смугами.

Список інгредієнтів:

1 оселедцеве філе;
3 тонкі вірменські лаваші;
1 великий огірок;
2 вершкових плавлених сирку;
1 пучок зелені кропу;
3 яйця, відварених круто.

Якщо хочеться отримати більше начинки для рулету, слід додати ще 3-5 яєць. Потрібно при цьому збільшити кількість лаваша вдвічі, щоб він краще утримував у собі начинку.

Приготування:

Оселедець розпустити на філе, видаливши голову, хвіст, кістки, дрібно нарізати її.

Огірок натерти на велику овочеву тертку.

Сир нарізати середніми смужками, натерти яйце. Нарубати пучок кропової зелені.

Лаваш розпластати поверхнею столу, посипати його одну половину сирними скибочками. На сир викласти оселедець, огірок, натерте яйце.

Загорнути вірменський лаваш, починаючи з боку начинки. Через 30 хвилин нарізати на невеликі шматочки гострим ножем.

Подібного рулету потрібно готувати дуже багато, тому що його з’їдають швидко. Він може перетворитися на фірмову страву, рецепт якої передається від бабусі до онуки. Якщо готову пікантну закуску нарізати порційними скибками, її можна взяти з собою на пікнік або на роботу для перекушування.

Начинка для лаваша з консервів рибних, сиру та яєць

Рулет з лаваша можна приготувати з консервованою рибою, наприклад, сайрою, оселедцем, тунцем. Це чудовий варіант закусочної страви, до складу якої входить якісний сир та відварений яйця. Приготувати закуску легко, вона відноситься до бюджетного варіанту, оскільки продукти для неї легко знайти у будь-якому холодильнику.

Продукти:

тонкий лаваш – 3 шт.;
курячі яйця у відвареному вигляді – 4 шт.;
майонез – 7 ст. л.;
плавлений сир – 2 шт.;
рибна консерва – 250 гр.;
часник – 5 зубків;
зелень кропу – до смаку.

Консерви рибні підходять будь-які, в яких шматочки потопають у пікантному маслі чи власному соку. Рідина з консервів не виливають у раковину, оскільки її поступово додають у начинку за нестачі соковитості. Якщо людина має алергію на майонез, цей компонент легко замінюється маслом з консервованої риби.

Поетапне приготування:

Відлити юшку з консерви в окрему ємність, але не всю.
Подрібнити рибну м’якоть за допомогою вилки у ніжне пюре.
Дрібно нашаткувати пучок зелені, часник пропустити через прес.
Яйце натерти на велику, а сир — на дрібній тертці.
В окремій мисці змішати кріп, часник, 6 столових ложок майонезу.
У сир влити майонез і 1/3 частина часникової суміші. На силіконовий килимок покласти харчову плівку, а на нього лавашний лист.
Викласти на нього кілька куп начинки і розмазати їх по листу силіконовою лопаткою.
Накрити перший шар начинки другим лавашем, викласти ½ частину часникової маси та розмазати.
На неї покласти рибну начинку та знову розподілити по всьому аркушу.
Накрити третім лавашем, змастити залишками маси з часнику.
Додати трохи майонезу, посипати натертими яйцями та сформувати щільний рулет.

Лаваш з консервованою рибою готують за класичним рецептом, для якого підходять абсолютно рибні консерви, доповнені свіжою пікантною зеленню. Закусочний рулет нарізати буде просто, якщо при згортанні трохи натискати на нього пальцям. Найкраще залишати закуску у прохолодному місці на 12 і більше годин.

Рулет з лаваша зі шпротами, плавленим сиром та яйцем

Вірменський хліб називається лавашем, його застосовують у вигляді хліба та готують з нього багато вишуканих простих страв. Рулет зі шпротно-сирною начинкою – це напрочуд смачна закуска, здатна легко замінити класичні бутерброди з копченими шпротами. Гостям сподобається ніжний смак рулету, вони попросять дати їм рецепт.

Потрібно підготувати такі Інгредієнти:

1 упаковка вірменського лаваша;
2 великі зубки часнику;
6 ст. л. майонезу;
200 гр. вершкового плавленого сиру;
1 банка шпротів у маслі;
2 курячі яйця.

Шпроти слід вибрати відмінну якість, оскільки саме від цього інгредієнта залежить остаточний смак закуски. Якщо подобається яскраво-виражений часниковий присмак, його можна трохи пом’якшити, якщо замінити його сушеним аналогом.

Спосіб приготування:

Змішати в ємності пюрований часник з майонезом. Натерти варене яйце на дрібній морквяній тертці.
Шпроти разом з олією розім’яти вилкою. Розгорнути листи лаваша на столі, промазати часниковим майонезом та відставити на 10 хвилин для просочення.
Рівномірним шаром розподілити по лавашу шпроти, посипати натертим яйцем.
Силіконовою лопаткою розмазати плавлений сир, накрити заздалегідь промазаний майонезом другим лавашем.
Сформувати з отриманої заготовки щільний рулет, запакувати в щільну плівку і поставити в холодильник на 2 години.

Якщо доповнити шпроти скибочкою сиру та натертим вареним яйцем, у найкоротші терміни вийде чудова проста закуска. Цікавий рулет легко можна приготувати в дачних умовах, якщо гості вже на порозі, а годувати їх нема чим. Смачні пікантні порційні рулети виходять ніжними, тому їхній рецепт згадуватиметься постійно перед настанням свят.

Проста та смачна начинка для лаваша з курячої грудки

Подібні пікантні рулети з курячою начинкою давно вважаються класикою серед гарячих закусок. Їх можна подавати на стіл до свята, вони підійдуть як ситний сніданок або перекус. У лавашні рулети додається відварена або запечена в духовці грудка або окіст. Не заборонено загортати в лаваш шматочки копченого курячого філе, причому процес приготування відбувається у разі швидше.

Нам знадобиться:

100 гр. тонкого лаваша;
650 гр. курячого м’яса;
100 гр. твердого сиру;
3 курячі яйця;
4 ст. л. майонезу;
1 зубчик часнику;
½ ст. л. кухонної солі;
20 гр. волоського горіха;
2 лаврові листи.

Слід використовувати майонез або кефір з середньою жирністю. Тільки в цьому випадку соус для просочення лаваша виходить густим і водночас ніжним.

Приготування:

Курятину помістити в киплячу воду, що підсолена, додати лаврові листи. Проварити на повільному вогні протягом 40 хвилин, періодично знімаючи шумівкою піну.

Відварити яйця 10 хвилин||, горіхи пропустити через блендер. У майонез відправити часникове пюре.

Нарізати остигле куряче м’ясо довільними невеликими шматочками. Сир натерти на великій тертці.

Рясно намазати часниковим майонезом лаваш, поступово розподілити по ньому курку. Посипати меленими горіхами, натертим на дрібній тертці яйцем та сиром.

Майонезом, що залишився, зробити тонку сіточку по поверхні начинки. Акуратно загорнути лаваш у формі рулету, помістити у харчову плівку та відправити у холодильник на 1.5 години.

Гаряча закуска може довести те, що сухе куряче м’ясо можна перетворити на соковите та смачне. Доданий у страву часник додає пікантності одночасно стабілізуючи його смак. Лаваш з курячою начинкою можна готувати незадовго до його подачі на стіл. Він може чекати свого часу в холодильнику, рулет залишається свіжим до 12 години.

Рулет з лаваша з вареною ковбасою, сиром та часником

Рулетики з лаваша є дивовижною закускою, яка прикрасить собою святковий стіл. Кожна дитина зрадіє, якщо їй потраплять до сніданку такі ситні ласощі. Вірменський рулет у поєднанні з твердим сиром, соковитими томатами та якісною вареною ковбасою підійде і для апетитного перекушування. Витративши мінімальний час для приготування, можна отримати вибух смаку.

Інгредієнти:

1 тонкий вірменський лаваш;
150 гр. вареної ковбаси;
100 гр. твердого сиру;
2 мариновані огірки;
4 ст. л. майонезу;
2 зубки часнику;
4 ст. л. гострого кетчупу;
½ пучка зелені петрушки;
½ пучка кропової зелені.

Якщо застосовується твердий солоний сир, сіль в закуску необхідно додавати з особливою обережністю або не додавати зовсім. Щоб закусочний рулет вийшов м’якшим і ніжнішим, його слід намазувати лише жирним магазинним або домашнім майонезом.

Приготування:

Змішати кетчуп з майонезом, додати часник, пропущений через прес.
Намазати рясно отриманим соусом лист лаваша, відставити на 10 хвилин для просочення.
Посипати рівномірно ковбасою та огірками, натертими на великій овочевій тертці.
Додати дрібно нарубаної зелені, наостанок присипати тертим сиром.
Згорнути у щільний рулет, трохи приміняючи його руками.
Розрізати отриману заготовку на 2-3 частини, відправити на суху сковороду та обсмажити приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.

Рулет виходить шикарним на смак завдяки надмірно ситній начинці. Якщо запекти лаваш на сковороді на повільному вогні, можна отримати ароматну та смачну страву з розплавленим сиром усередині. Закусочний млинець можна обсмажувати, нарізаним на порційні шматочки або цілком, його не соромно оголосити фірмовою стравою та подати на святковий стіл.

Рецепт рулету з лаваша з єврейським салатом

Швидку закуску, наповнену живильним єврейським салатом, можна приготувати з найдоступніших компонентів. Ця смачна та ситна страва ідеально підходить для перекушування та походів. Соковитий рулет сподобається дітям, особливо якщо його злегка підігріти.

Компоненти:

1 тонкий лаваш;
2 зубки часнику;
1 плавлений сирок;
½ коренеплоду моркви;
2 яйця;
2-3 ст. л. майонезу;
2 ст. л. нашаткованої зелені петрушки;
перець чорний мелений – до смаку;
сіль кухонна – за смаковими уподобаннями.

Подібний лавашний рулет корисний, оскільки в ньому є низка корисних вітамінів та мінералів. У ньому міститься кремній (35%) та кобальт (14%), тому закуска корисна людям з проблемним імунітетом. Цей рулет не заборонено подати на стіл після попереднього розігріву у мікрохвильовій печі.

Процес приготування:

Натираємо яйце та сир на великій тертці, розминаємо компоненти вилкою.
Всипаємо нашатковану на дрібній тертці моркву.
Додаємо в масу майонез та пюрований часник, ретельно перемішуємо.
Посипаємо нашаткованою зеленню, перчимо і солимо.
Намазуємо лаваш підготовленою начинкою тонко по всій поверхні.
Щільно загортаємо, поміщаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 25-30 хвилин.

Для того щоб комфортно вживати гарячу страву, рулети потрібно робити невеликими і тонкими. Лавашний рулет є чудовою фуршетною закускою, особливо, якщо в його шматочки вставити декоративні шпажки.

Рулет з лаваша з грибами, плавленим сиром та яйцем

Коли гості вже стоять на порозі, а готувати кулінарні шедеври часу не вистачає або запас продуктів малий, можна приготувати простий рулет. У закуску можна додати яйця, гриби, плавлений або твердий сир для ситності та покращення смаку.

Інгредієнти:

2 вірменські лаваші;
5 кг. грибів;
150 гр. цибулі;
200 гр. моркви;
100 гр. сметани;
100 гр. сиру;
1 пучок зелені;
1/3 ст. л. солі;
рослинна олія – для обсмажування;
спеції (базилік, орегано) – до смаку.

У лаваші міститься набагато менше калорій, ніж у хлібі, що вважається позитивною стороною цього продукту. Можна додати в рулет пікантну моркву корейською, придбану в магазині або зроблену власноруч.

Спосіб приготування:

Дрібно нарубати цибулину, натерти на середній овочевій тертці морквину. Нарізати середньою скибочкою гриби, промиті та очищені від бруду.

Розігріти в сковорідці олії, обсмажити на ній до золотистості цибулю. Всипати до нього моркву, додати|добавляти| трохи води, тушкувати, постійно помішуючи лопаткою.

Покласти в сковороду з засмажкою гриби, посолити масу та протушкувати до готовності. Додати всі спеції, нашатковану зелень і сметану.

По лавашу розподілити половину грибної маси, яка трохи охолола. Накрити другим тонким прісним лавашним млинцем, знову посипати начинкою та натертим твердим або плавленим сиром. Закрутити в товстий рулет, помістити у пластиковий контейнер та помістити в холодильник на півгодини.

Цей рецепт швидкого рулету підходить для щоденного прийому, у тому числі для сніданку або перекушування. Складного у приготуванні нічого немає, інгредієнти для закуски доступні для всіх. Для нього підійдуть лісові гриби, але їх легко замінюють на печериці. Лавашний рулет миттєво просочується соками інгредієнтів, стаючи м’яким, тому його можна нарізати одразу після загортання.

Начинка для лаваша з сиру та часнику з зеленню

За допомогою ніжної начинки можна отримати відмінну закуску, якщо загорнути її в хрумкий лаваш. Рулет можна подавати на святковий та буденний стіл, причому на його приготування піде мінімальна кількість часу, а результат порадує кожного.

Продукти для приготування:

тонкий вірменський лаваш – 1 шт.;
сир – 300 гр.;
зелень петрушки та кропу – 30 гр.;
сметана – 4-5 ст. л.;
часник – 2 зубки;
сіль кухонна – 1 ч. л.;
чорний мелений перець – за смаковими уподобаннями.

Для цього рецепту краще використовувати не вологий, а сухий сир, інакше начинка з лаваша витікає. Якщо лавашний лист занадто крихкий і згорнути його важко, слід прогріти його для м’якості кілька секунд у мікрохвильовій печі.

Процес приготування:

Дрібно нашаткувати петрушку та кріп гострим ножем.
Сир ретельно перемішати зі сметаною та пропущеним через прес часником. Додати сіль, перець, зелень та змішати до однорідності.
У лаваша обрізати краї, нарізати на однакові прямокутні або квадратні заготовки.
Покласти на коржик, що вийшов, багато начинки, згорнути у вигляді щільного рулету.
Кожен невеликий рулет розрізати навпіл на малі.

Хрумкий лаваш чудово поєднується з соковитою в міру солоною сирною начинкою. Така пікантна закуска подобається всім, її можна швидко приготувати з тих продуктів, які коштують недорого. Якщо начинка приготовлена правильно, рулет виходить настільки ситним, що можна наїстися, доповнивши овочевим салатом.

Рулет з лаваша з консервованим тунцем та яйцем та зеленою цибулею

Тунець в олії – найсмачніша консерва, якою можна начинити рулет. Маса стане набагато смачнішою, якщо додати до риби курячі яйця, зелень цибулі чи салату, петрушку та кінзу. Лаваш, начинений соковитою рибою, є стравою оригінальною, ситною та корисною. Їм можна не лише порадувати, а ще здивувати рідних та гостей удома.

Інгредієнти для рулету:

1 відварене яйце;
1 свіжий огірок;
160 гр. консервованого тунця;
1 банка плавленого сиру «Бурштин»;
1 вірменський лаваш;
20 гр. зеленого салату;
2 зубки часнику;
3 щіпки кухонної солі.

Бажано готувати майонез для закуски в домашніх умовах, оскільки з ним рулет буде смачним та ніжним. Прихильники правильного харчування не зіпсують готову страву, якщо замінювати майонез на натуральний йогурт. Ніхто не забороняє зробити лаваш м’якшим за допомогою теплої води без додавання соусу.

Приготування:

Консервовану рибу перекласти в салатник разом з соком. Можна подрібнити її за допомогою ложки чи блендера.
Очистити огірок від насіння, нашаткувати тонкими слайсами.
Перемішати плавлений сир з натертими на дрібній тертці яйцями та часником. Все ретельно перемішати, якщо потрібно посолити.
На лаваш намазати сирно-яєчну масу, а на неї посередині коржики розкласти консервовану рибу.
За порожнім місцем з одного боку розподілити огіркові слайси, а з іншого – салатне листя.
Щільно скачати рулет починаючи з боку огірка. Відправити в холодильник приблизно на 30 хвилин, а потім нарізати однаковими скибками.

Готується подібна закуска швидко, не потребує особливих кулінарних навичок. Позитивною стороною є те, що вона економна, здатна сподобатися кожній дорослій людині. Консервований тунець підійде не лише вічно голодним студентам, а й особам, які дотримуються дієтичного харчування чи спортсменів.

Рулет з лаваша з консервованою рибою, сиром та яйцем

Не завжди є можливість купити дорогу рибу, тому її завжди можна замінити на звичайну консервовану.

Ось для такого варіанта рулету я придбав такі продукти:

Тонкий лаваш – 3 шт. розміром 30х25 см;
Рибна консерва – 1 банка на 250 г;
Сир плавлений – 2 шт;
Курячі яйця – 3 шт;
Майонез – 8 стол;
Часник – 5 зубчиків;
Кріп – 1 пучок.

Процес приготування рулету з лаваша:

З консерви зливаємо рідину, висипаємо в глибоку миску і ретельно розминаємо вилкою до однорідної маси.

Якщо у вас у банку риби буде багато, а рідини зовсім мало, таке буває. Тоді не треба зливати нічого, а просто перем’яти разом.

Після того, як рибу подрібнили, беремо пучок кропу та дрібно нарізаємо його. Приблизно 3-5 мм шматочки.
Часник пропускаємо через прес або ретельно роздавлюємо ножем.
Сирок плавлений натираємо на дрібній морквяній тертці.
Яйця натираємо на великій тертці.
У глибокому посуді змішуємо нарізану зелень,часник та 6 столових ложок з гіркою майонезу. Ретельно перемішуємо і відставляємо убік.
В іншій глибокій тарі змішуємо перетертий плавлений сир, 2 столові ложки майонезу та 1/3 частину часниково-кріпної маси. Перемішуємо.

Продукти для приготування рулету готові. Тепер приступаємо до формування:

На рівній поверхні вирощуємо харчову плівку і на неї викладаємо один лист лаваша.
Викладаємо на нього масу з плавленого сиру та розділимо по всій поверхні за допомогою силіконової лопатки або звичайної ложки. Розмазувати намагайтеся з усіх країв, щоб вони були сухими.
Після всіх маніпуляцій, накриваємо шар сиру другим листом лаваша і змащуємо його половиною часниково-кропової маси, що залишилася. Також саме розмазуємо її на всій поверхні.
Зверху розкладаємо консервовану рибу та рівномірно розділимо по всьому лавашу.
Накриваємо рибу третім листом лаваша і намазуємо майонезом, що залишився, з кропом.
Останнім шаром поступово викладаємо натерті яйця.
Акуратно загортаємо лаваш у форму трубочки, а потім ще сам рулет загортаємо у харчову плівку, на якій він лежав. Забираємо в холодильник на півтори-дві години просочитися.

Готовий рулет за цим рецептом виходить дуже смачним та м’яким.

Простий рецепт рулету з лаваша з корейською морквою та шинкою на будь-яке свято

Багато хто з нас любить корейську морквину та шинку. А хтось замислювався, що ці два компоненти можна поєднати в одну дуже чудову страву. Давайте зробимо з цими інгредієнтами смачний рулет з лаваша на будь-яку урочистість або щодня.

Список продуктів зовсім невеликий:

Лаваш – 1 штука;
Шинка – 180 грам;
Корейська морква – 200 грам;
Майонез – 2 стіл.л;
Сметана 20% – 2 стол.

Моркву потрібно вичавити від зайвої рідини.

Приступимо до приготування:

Морквину викласти на дощечку та трохи порізати ножем. Для того, щоб вона стала трохи дрібнішою.
Майонез зі сметаною добре змішати в окремому посуді.
Розгорнути лаваш на столі та рівномірно змастити отриманою сметанно-майонезною масою.
Зверху посипати морквою корейською і розподілити її по всьому лавашу.
Як можна дрібніше нашаткувати шинку і рівномірно посипати другим шаром по всій поверхні страви.
Тепер акуратно згорнути рулет, щоб не порвати лаваш. Після цього прибрати в холодильник на півтори години.

Після того, як час минув, рулетик можна діставати з холодильника, нарізати порційними шматочками та приступати до дегустації.

Рекомендую цей рецепт усім, хто хоче зробити швидку закуску до столу, коли гості налетіли без запрошення. Схвалення оточуючих вам гарантовано.

Рулет з лаваша з фаршем запечений у духовці — рецепт смачної закуски з м’ясною начинкою

Перед цим були легкі начинки для рулетів. В останньому рецепті хочу розглянути начинку з м’ясного фаршу. Це вже буде більш ситна страва, приготовлена в духовці. Закуска готується швидко, виходить просто супер смачною.

Щоб приготувати рулет з фаршем з лавашу знадобляться такі Інгредієнти:

Фарш яловичий – 300 г;
Цибуля ріпчаста – 1 шт;
Перець болгарський – 2 шт;
Морква – 1 шт;
Збитий курячий жовток – 1 шт;
Лаваш — 2 шт;
Сіль, перець – до смаку.

Почнемо приготування:

Дуже дрібно нарізати велику цибулину. Викласти в сковороду і обсмажувати в олії на повільному вогні.
Видалити плодоніжку з перців і порізати на дрібні шматочки. Додати до цибулі у сковороду.
Поки перець та цибуля обсмажуються, натираємо очищену моркву на тертці та додаємо до інших інгредієнтів у сковороді.
Обсмажуємо всі овочі ще 3-5 хвилин на маленькому вогні та після цього додаємо фарш. Добре перемішати. Солимо, перчимо на власний розсуд. Під час обсмажування іноді помішуємо вміст готовності фаршу.
Розстилаємо два листи лаваша один на одного і на них рівномірно викладаємо готові компоненти зі сковороди.
Повільно та акуратно скрутити рулет, розрізати його на дві частини. Покласти обидві частини на духовий лист, змастити з усіх боків курячим жовтком і відправити в заздалегідь розігріту духовку до 180°С на 10-15 хвилин.

Після закінчення часу дістати лист з духовки, накрити рушником і дати трохи охолонути. Після цього рулет можна розрізати на невеликі шматочки та насолоджуватися його смаком.

Я розповів всього про шість простих і смачних рецептів рулетів з лаваша. Насправді варіантів приготування цієї страви дуже багато, як і начинок, з яких вона готується. Однієї статті точно не вистачить, щоб про них розповісти.

Я обіцяю написати ще статті на цю тему та розкрити безліч секретів. Поки спробуйте приготувати рулети з начинками, які ми тут випробували і стежте за моїми оновленнями. Смачного!

Часті питання

Як довго рулети з лаваша зберігають свій смак у холодильнику? Рекомендується вживати їх протягом 1-2 днів. Як нарізати рулети? Рекомендується нарізати рулети завтовшки 1-2 см. Як сервірувати рулети з лаваша? Рулети можна подавати на великій страві або коктейльних паличках. Який соус можна подати до рулетів? Добре поєднуються тартар, гірчиця чи йогуртовий соус. Чи можна готувати рулети з лаваша заздалегідь? Так, ви можете приготувати рулети заздалегідь та зберігати їх у холодильнику до подачі.