Салат «Фаворит» з мовою зазвичай готують на святковий стіл, такий як Новий рік, День Народження, сімейні урочистості. Історія святкової закуски сягає корінням у радянську епоху, коли мова вважалася делікатесним продуктом і страви з нього вважалися елітними. Страва популярна вже протягом кількох десятиліть, а все завдяки вдалій співдружності язика з іншими інгредієнтами.
Відмінною рисою закуски є цілих три м’ясні продукти у його складі. Це може бути свинина, буженина, шинка, яловичина, курка. Для домашнього приготування господині іноді вибирають варіант простіше з одного-двох видів м’яса. У класичному рецепті «Фаворита» завжди присутні гриби, маринована цибуля та огірочки, часто додається сир, яйця. Але який би варіант ви не вибрали, страва обов’язково порадує вас своїм смаком та зовнішнім виглядом.
Салат Фаворит – класичний рецепт з шинкою, язиком, куркою та грибами
Мовні салати завжди любили і любитимуть, вони прикрасять собою будь-який святковий стіл. На окремій сторінці ви знайдете ще кілька класних варіантів страви. Тут представлений один із класичних рецептів з маринованими грибами, цибулею та свіжим огірком.
Візьміть:
- Яловича мова – 250 гр.
- Куряча грудка – 250 гр.
- Шинка, варена – 250 гр.
- Гриби (шампіньйони), мариновані – 250 гр.
- Свіжі огірки – 250 гр.
- Цибуля – головка.
- Майонез – 3 столові ложки.
- Петрушка – 2-3 гілочки.
- Сіль чорний перець.
Для цибулі:
- Оцет 9% — 2 столові ложки.
- Цукор – чайна ложка.
Покроковий рецепт:
Нашинкуйте головку цибулі півкільцями, складіть у плошку. Закиньте цукор, влийте оцет. Додайте окріп, залиште маринуватися на чверть години. Після злийте маринад, цибулю промокніть.
Наріжте шинку соломкою.
Зваріть мовний продукт у підсоленій воді (орієнтовний час варіння – 1,5-2 години). Потім залийте холодною водою, зачистіть і наріжте брусочками.
Відваріть курячу грудку. Остудіть прямо в бульйоні, щоб залишилася соковитою. Після налаштування соломкою.
Поріжте пропорційно шинку.
Злийте з банки з печерицями маринад, довільно подрібніть. Дрібниця допустимо залишити цілком або половинками.
Поріжте огірки тонкою соломкою.
Дрібно порубайте петрушку.
З’єднайте підготовлені компоненти загальної ємності. Заправте майонезом, розмішайте. Спробуйте на смак, при необхідності поперчіть та підсоліть.
Прикрасьте салат на власний розсуд. Смачного!
Салат «Фаворит» зі смаженими грибами та маринованими огірками
Не салат, а мрія. В даному випадку зі смаженими печерицями та куркою, а також з маринованими огірками. Зверніть увагу на оригінальну заправку.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 150 гр.
- Шинка — 150 гр.
- Мова (свиняча або яловича) — 150 гр.
- Гриби (шампіньйони), свіжі — 300 гр.
- Цибуля — 230 гр.
- Мариновані огірки — 120 гр.
- Соняшникова олія для смаження.
- Сіль приправа для курки.
Заправка:
- Майонез — 125 гр.
- Часник — 1-2 часточки.
- Хрін — 2 чайні ложки.
- Сіль, чорний перець — по щіпці.
Як приготувати:
- Відваріть до повної готовності мову. Потім наріжте соломкою.
- Наріжте скибочками куряче філе, посмажте до готовності на маслі на сковороді. Наприкінці підсоліть і посипте приправами для курки. Коли м’ясо охолоне, наріжте брусочками.
- Аналогічно подрібніть шинку. З’єднайте всі м’ясні продукти у спільній мисці.
- Додайте мариновані огірки нарізані соломкою.
- Нашинкуйте цибулю кубиками, гриби подрібніть пластинами.
- Викладіть смажитися спочатку цибульну нарізку. Підрум’яньте та додайте гриби. Смажте, поки не випарується рідина і печериці не стануть золотистими. Охолодіть, перекладіть до інших інгредієнтів.
- Для приготування заправки додайте до майонезу розчавлений пресом часник, тертий хрін, сіль та перець. Гарненько перемішайте.
- Для святкової подачі можна оформити закуску, виклавши за допомогою кулінарного кільця та красиво прикрасити на свій смак.
Відео-рецепт: салат Фаворит із мовою від Ізі Кук
У страви шикарне оформлення та відмінний смак, є чому повчитися, особливо кулінарам без досвіду. Смачного, нехай кожне ваше свято буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому чудовий святковий салат «Фаворит» домашнього приготування.
