У недавні радянські часи уявити застілля без цього салату було неможливо. Скрізь своя «Мімоза», у кого з консервованим тунцем, у когось із сайрою, а хтось замахнувся на горбушу, або копчену скумбрію. Але робили обов’язково і з’їдали без залишку. Дуже ніжний, нескладний у приготуванні, він не обтяжить гаманець зайвими витратами, але задоволення принесе масу.
Салат «Мімоза» з консервованим тунцем – класичний рецепт
Класичний набір продуктів досить простий, дістався нам із радянських часів тотального дефіциту. Кілька класичні варіанти салату з іншими консервами знайдуться на окремій сторінці.
Беремо:
- Тунець у маслі – 300-350 гр.
- Картопля – 5 бульб.
- Морквина – 5 шт.
- Яйця – 4-5 шт.
- Цибуля – 2 головки.
- Майонез – 160-170 гр.
- Сіль – за потребою.
Як приготувати:
- Зваріть картоплю, морквину, яйця.
- Натріть на дрібній тертці жовтки та білки окремо, складіть у різні миски.
- Картоплю натріть на тертці з великими осередками.
- Нашинкуйте цибулю маленькими кубиками. За бажання замаринуйте або ошпарте окропом, видаливши гіркоту.
- Злийте олію з банки з консервами. Розділіть м’ясо тунця на фрагменти.
- Сформуйте закуску шарами, промазаними майонезом. викладайте у наступній послідовності: картопля, білки, консерви, цибуля, морквина. Верхній шар за традицією робиться з жовтків – кольору мімози, що відповідає назві салату.
- Прикрасьте блюдо зеленню, дайте настоятися, щоб компоненти встигли просочитися майонезним соусом.
Салат «Мімоза» із сиром
Ще одна ходова версія закуски для святкового столу.
Візьміть:
- Консерви в олії – баночка 185 гр.
- Картопля – 3 бульба.
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля – головка.
- Морквина – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – 180 гр.
Покроковий рецепт:
Напередодні відваріть яйця та необхідні овочі. Яйця відразу розділіть, натріть білки та жовтки, помістивши в різні плошки. Встановіть на плоску страву кулінарне кільце.
Натріть картоплю на середній тертці.
Викладіть, зробивши основу страви, вирівняйте та полийте майонезом.
Відкрийте банку з консервами, розберіть за допомогою вилки на волокна та шматочки.
Накрийте картопляний шар.
Дрібно покришіть цибулю, ошпарте окропом, щоб видалити гіркоту. Обов’язково промокніть нарізку.
Зробіть цибульний прошарок. Намалюйте сітку, розрівняйте.
Потріть відварену морквину на середній тертці.
Викладіть, знову змастіть соусом. Зробіть білковий прошарок.
Подрібніть сир, потерши на середній тертці.
Зробіть шар, трохи прийміть. Намалюйте сіточку.
Зверху розкидайте жовтки.
Прикрасьте зеленню. Обережно видаліть кільце. Перш ніж подати на стіл, дайте час просочитися, ненадовго помістивши в холодильник.
Смачний салат мімозу з тунцем з ікрою мойви
Ресторанний варіант холодної закуски, дуже смачний та вишуканий.
Потрібно:
- Тунець – банку 250 гр.
- Ікра мойви — баночка.
- Картопля – 2 бульби.
- Яйця – 4 шт.
- Морквина – 2 шт.
- Зелена цибуля – кілька пір’я.
- Майонез — до смаку.
- Чорний перець, сіль.
Приготування:
- Встановіть кулінарне кільце на широку тарілку.
- Натріть зварену картоплю середньою стружкою. Викладіть рівним шаром на дно кільця. Нанесіть соус.
- Дрібно порубайте пір’я зеленої цибулі, розкидайте зверху.
- Розімніть рибу вилочкою, накрийте шар цибулі, полийте маслом (трохи). Намалюйте сіточку.
- Відваріть морквину, крупно натріть, рівномірно розподіліть поверх консерви.
- Зробіть прошарок з ікри мойви. Розрівняйте.
- Потріть на тертці з маленькими осередками яєчні білки. Викладіть та змастіть соусом.
- Вінчають салат жовтки, також подрібнені на крихту.
- Прикрасьте закуску за бажанням, дайте час для просочення, обережно зніміть кільце та подавайте.
Як приготувати салат мімозу з тунцем із солоним огірком
Проста варіація закуски на кожен день. Огірки можна брати мариновані, якщо ви більше їх любите, вони також відмінно поєднуються з консервованим тунцем.
Знадобиться:
- Консервований тунець – баночка.
- Морквина – 2 шт.
- Маринований огірок – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Картопля – 3 бульба.
- Середня цибулина.
- Майонез, сіль.
Приготування:
- Дістаньте з баночки консерви, розімніть. Додайте подрібнену цибулю, пару ложок майонезу, перемішайте.
- Натріть картоплю, мариновані огірки, морквину, розділені на жовтки та варені білки білки.
- Оформіть салат шарами, промазуючи кожен соусом і трохи присолюючи. Черговість шарів: риба, картопля, огірки, морквина, білки.
- Зробіть гору з тертого жовтка, прикрасьте на власний розсуд. Сховайте в холодильник для просочення.
Відео-рецепт: «Мімоза» від Бельковича з тунцем без майонезу
Замість майонезу автор рецепту використовує інші добавки. Які? Дивіться та навчайтеся.
Салат «Мімоза» з тунцем, яйцем та свіжим огірком
Ця версія сподобається тим, що у складі рецепту відсутня картопля. Дуже простий у виконанні.
- Консервований тунець – 1 банка (185 гр.)
- Сир –100 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Свіжий огірок – 3 шт.
- Морква – 2-3 шт.
- Майонез – 150 гр.
Готуємо:
- Зваріть круто яйця, відокремте жовтки, дрібно натріть. В окремий посуд потріть білки.
- Зваріть морквину, подрібніть тонкою соломкою.
- Аналогічно налаштуйте свіжі огірки.
- Викладіть консерви, розімніть вилкою.
- Натріть сир на тертці із великими отворами.
- Зберіть закуску, виклавши шарами та малюючи сіточку. Першим йде білок, потім риба, слідом по черзі сир, огірок та морквина.
- Прикрасьте верх салату тертим жовтком.
Салат «Мімоза» з консервами з тунця з вершковим маслом без картоплі
Цей варіант закуски перевершить усі ваші очікування, оскільки тут немає варених овочів, зате є секретний інгредієнт у вигляді вершкового масла.
Необхідно:
- Тунець консервований – 2 банки.
- Вершкове масло|| – 120 гр.
- Зелена цибуля – кілька пір’я.
- Плавлені сирки – 4 шт.
- Яйця – 8 шт.
- Майонез – 300 гр.
Приготування:
- Заздалегідь сховайте вершкове масло|| і плавлені сирки в морозильну камеру.
- Зваріть яйця, натріть білки окремо від жовтків у дрібну крихту.
- Дуже дрібно потріть підморожені сирки та олію, складіть в окремі миски.
- Дістаньте із банки рибку, розділіть на дрібні шматочки.
- Дрібно покришіть зелене пір’я.
- Зберіть закуску, викладаючи пошарово. Спочатку білки, потім плавлені сирки, далі по черзі йдуть консерви, зелена цибуля та вершкове масло, викладене тонким шаром.
- Зверху покладіть жовтки та прикрасьте зеленню.
Листковий салат «Мімоза» з консервою тунця та рисом
Якщо вам набрид класичний варіант страви, а відступати від традиції не хочеться, доповніть салат рисом, і воно заграє новими смаковими фарбами.
Склад:
- Рибні консерви – 2 банки.
- Картопля, морквина – по 3 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Рис (відварений) – 100 гр.
- Червона цибуля – головка.
- Майонез – 220-250 гр.
Приготування:
- Подбайте з вечора про яйця, рис та овочі. Відваріть та остудіть.
- Дрібно натріть білки та жовтки, складіть в окремі ємності.
- Подрібніть цибулю півкільцями.
- Розімніть рибу, діставши з баночки.
- Викладіть підготовлені інгредієнти пошарово: рис, консерви, білок, цибуля, морквина, картопля, жовток. Усі шари, крім верхнього, пролийте майонезом.
Рецепт салату «Мімоза» з яблуком
Додайте до складу закуски цей фрукт і ви потрапите точно в «яблучко», настільки легким, освіжаючим стане смак салату.
Беремо:
- Тунець консервований – 1 банк.
- Картопля – 600 гр.
- Морква – 240 гр.
- Цибуля ріпчаста – 80 гр.
- Яблуко зелене – 250 гр.
- Сіль – до смаку.
- Майонез – 100 гр.
Технологія:
- Відваріть овочі, зачистіть, крупно натріть на тертці з великими осередками. Відразу просочіть соусом і помістіть у різні миски.
- Натріть яблуко великою стружкою. Підготуйте консерви, розібравши вилкою на шматочки. Дрібними кубиками покришіть цибулю.
- За допомогою кулінарного кільця сформуйте салат. Для цього встановіть його, зробіть нижній шар із картоплі. Слідом покладіть яблука, потім рибу, цибулю, моркву. Кожен шар поливайте майонезом та розрівнюйте.
- Поставте на полицю холодильника, дочекайтеся, коли закуска просочиться і зніміть кільце.
Відео-рецепт лінивий «Мімози» для правильного харчування (пп)
Насамкінець порадую ще одним класним варіантом закуски без майонезу, придатного для правильного харчування і, як наслідок, схуднення. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому салат «Мімоза» з тунцем домашнього приготування.
