Якщо у вашому будинку очікується особлива подія чи урочистість, постає питання: «А чим же пригощатимемо?». Обов’язково зверніть увагу на салати з гранатів та курки, у них є все, що потрібно для включення до святкового меню. Вони прості у виконанні, не грішать калорійністю, оскільки більшість із них не перевищують 100 ккал на 100 гр. холодної закуски. Продукти, що входять до складу страви, доступні і недорогі. Салати із гранатами виглядають яскравими і ошатними, а про смак і говорити не доводиться. Недарма багато найпопулярніших нині салатів складаються з цих двох інгредієнтів. Це це «Чоловічі сльози», «Гранатовий браслет», «Шапка Мономаха», «Червона шапочка» і багато інших, які роками тішать нас своєю пишністю.
Рецептів таких закусок – мабуть-невидимо, оскільки наші герої чудово поєднуються практично з усіма продуктами, фруктами та овочами. Доповнюйте склад страви горіхами, сиром, грибами. кладіть пекінську капусту, ананаси, ківі, огірки, чорнослив, буряк. Відкрийте свій холодильник і уважно придивіться до вмісту – ви знайдете чимало ідей для створення свого, особистого варіанту.
Салат з гранатами, куркою, огірком та яйцями – простий рецепт
Найпростіший, а тому популярний варіант смачної закуски, яку нашвидкуруч можна зробити навіть у будні.
Візьміть:
- Гранат — 1 шт.
- Куряче філе, відварене – 500 гр.
- Огірок — 1-2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Майонез.
- Сіль.
Покроковий рецепт:
Відваріть куряче філе в честь підсоленої води. Залишіть остигати прямо в бульйоні, щоб м’ясо вийшло соковитим. Після довільно наріжте, краще не надто крупно.
Налаштуйте короткою соломкою свіжий огірок.
Відваріть круто яйця. Охолодіть, очистіть, поріжте пропорційно огіркам.
Складіть підготовлені компоненти в миску, додайте граната зерна.
Як швидко видобути зерна з гранату? Все максимально просто та швидко. Візьміть у долоню плід, притисніть до столу кілька разів прокрутіть одночасно натискаючи на нього. Потім розріжте і постукайте край миски. Зерна легко відокремляться. /message]
Заправте закуску майонезом, трохи підсоліть, перемішайте. спробуйте смак і, за потреби, відрегулюйте.
Викладіть гіркою на плоску тарілку та подавайте.
Грузинський салат з куркою, гранатом та волоськими горіхами
Грузинську кухню характеризує велику кількість горіхів, зелені, гострих добавок та гранатові зерна.
Потрібно:
- Курка – 400 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Гранатові зерна – 5 великих ложок.
- Листовий салат – 5 листя.
- Зелена цибуля – 3 пір’їнка.
- Петрушка, кріп – по 3 гілочки.
- Приправи для курки.
Для горіхового соусу:
- Волоські горіхи – ½ склянки.
- Червоний винний оцет – 2 столові ложки.
- Перець чилі, сіль, цукор, мелений перець – по щіпці.
- Вода – 3 столові ложки.
Приготування:
- Обсмажте або запікайте куряче м’ясо, наріжте брусочками.
- Дістаньте із гранату зернятка.
- Зваріть яйця. Поріжте кубиками.
- Дорубайте пір’я зеленої цибулі, всю зелень.
- Складіть все у салатницю. Заправте горіховим соусом.
- Будь-яким способом роздробіть волоські горіхи. Влийте оцет, заправте спеціями зі списку. Розітріть суміш. За потреби підлийте трохи води. Соус-заправка готова.
- Викладіть салатне листя на тарілку, викладіть страву гіркою. Прикрасьте зернами гранату, що залишилися.
Як приготувати салат з гранатами, куркою та сиром
Ще одна з найвдаліших варіацій закуски з додаванням сиру.
Візьміть:
- Курка, філе – 250 гр.
- Твердий сир – 80-100 грн.
- Гранат –150 гр.
- Яйця – парочка.
- Цибулина.
- Майонез – до смаку.
- Сіль, перець.
Для маринаду:
- Цукор – 1,5 ложки.
- Яблучний оцет 6% — 5 великих ложок.
- Вода – 3 – великі ложки.
Покроковий рецепт:
Зваріть куряче м’ясо, дочекайтеся, коли воно охолоне. Дрібно поріжте.
Відваріть круто яйця, коли вони охолонуть, крупно натріть.
Потріть сир на великій тертці.
Розріжте гранат, відокремте зерна.
Поріжте цибулю півкільцями, залийте укусом, розведеним водою, киньте цукор. Перемішайте, залиште на чверть години маринуватись.
Збираємо закуску, виклавши її шарами. Кожен продукт обов’язково підсолюйте, перчіть та поливайте майонезом. В основу покладіть на тарілку куряче м’ясо, полийте майонезом. Як варіант: спочатку перемішайте м’ясо із соусом, потім викладіть.
Розкидайте мариновану цибулю.
Викладіть яйця, знову просочіть майонезом.
Далі йде тертий сир.
Поверх розкидайте у довільному порядку зерна граната. Смачного!
Рецепт салату з ананасом, гранатом, куркою та кукурудзою
Святкова версія гранатового салату із ананасами.
Беремо:
- Куряче філе – 400 гр.
- Гранат – ½ плоду.
- Яйця – 4 шт.
- Сир – 200 гр.
- Консервовані ананаси –150 гр.
- Кукурудза – 200 гр.
- Майонез – 3 великі ложки.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
- Відваріть курку до готовності. Остудіть, видаліть кісточки, якщо вони є. Поріжте маленькими кубиками.
- Зваріть яйця, дайте охолонути, натріть на тертці з великими осередками.
- Аналогічно, великою стружкою, потріть шматок сиру.
- Злийте із банки з ананасами сироп, покришіть фрукти невеликими кубиками.
- З’єднайте всі інгредієнти у глибокій ємності. Додайте кукурудзу з баночки та гранатові зернятка.
- Посоліть до смаку, полийте майонезом. Розмішайте та спробуйте.
Відео-рецепт: листковий салат «Червона шапочка»
Один із найзнаменитіших салатів Червона шапочка робиться виключно з наших героїв, які гармонійно вписуються до складу з іншими додаваннями.
Салат з пекінською капустою, гранатами та копченою куркою
Закуска у східному стилі для любителів гострих, але в міру страв.
Необхідно:
- Копчена куряча грудка — 500 го.
- Пекінська капуста – невеликий виделок.
- Гранат — 1 шт.
- Цибулина – головка.
- Соєвий соус – столова ложка
- Майонез – 2-3 столові ложки.
- Сіль — до смаку.
- Кунжут – щіпка.
Приготування:
- Розберіть гранат на зерна.
- Поріжте маленькими шматочками копчене філе.
- Нашинкуйте короткою соломкою капусту.
- Покришіть цибулю четвертинками кілець, залийте соєвим соусом. Через 10 хвилин злийте та відіжміть нарізку.
- Змішайте підготовлені продукти у загальній ємності. Розмішайте, додайте майонез.
- Знову перемішайте, скоригуйте смак на сіль. Посипте кунжутом та подавайте.
Салат з куркою, маринованими грибами, язиком та зернами гранату
Дуже цікаве поєднання смаків, на перший погляд, несумісних. Салат вийде соковитим, смачним та неймовірно апетитним на вигляд.
Беремо:
- Свинячий (яловичий) язик — 100–150 гр.
- Куряча грудка – 2 філе.
- Мариновані печериці – 200 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Гранат – ½ плоду.
- Кріп, петрушка – кілька гілочок.
- Майонез – 100 гр.
- Сіль чорний перець.
Як приготувати:
- Заздалегідь зваріть язик, курку, яйця. Остудіть.
- Наріжте м’ясні продукти брусочками чи соломкою.
- Злийте з банки з грибами маринад, поділіть великі екземпляри на частини залежно від розміру.
- Поріжте кубиками яйця.
- Складіть все в загальний салатник, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.
- Почистіть гранат, дрібно, майже в крихту, порубайте зелень.
- Посипте закуску червоними зернами та зеленню.
Смачний салат «Гранатовий браслет» з куркою, буряком, чорносливом та гранатом
Приготуйте ситний та смачний салат із чорносливом, який стане родзинкою рецепту.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 400 гр.
- Буряк, морквина – по 1 шт.
- Картопля – 3 бульба.
- Яйця – 3 шт.
- Волоські горіхи – 100 гр.
- Чорнослив – 75 гр.
- Гранат – 1 шт.
- Майонез – 2-3 столові ложки.
- Сіль, чорний перець — до смаку.
- Арахіс для прикраси.
Як приготувати:
- Відваріть до готовності овочі, яйця, курку.
- Натріть на тертці з великими осередками овочі та яйця. М’ясо розберіть на волокна.
- Подрібніть у крихту волоські горіхи.
- Встановіть у центрі плоскої страви склянку, зовні змащену олією.
- Викладіть шар картоплі навколо склянки, змастіть майонезом.
- Накрийте шаром волоських горіхів, потім буряком, промазаним майонезом. Частину буряків поки що відкладіть.
- Зробіть курячий шар, пролийте соусом.
- Поріжте смужками чорнослив, покладіть зверху.
- Викладіть морквину, змастіть, потім яйця і промажте соусом.
- Верхній шар зробіть із залишків буряків. Намалюйте сітку, розрівняйте.
- Прикрасьте суцільним шаром гранатових зерен. Потім акуратно вийміть склянку та дайте настоятися.
Салат з ківі, зернами гранату та куркою
Класичний варіант салату відомий багатьом як «Жіночий каприз». Тут одна із його вдалих версій.
Потрібно:
- Стегна курячі — 2-3 шт.
- Ківі — 2 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Чорнослив — 50 гр.
- Яйця — 3 шт.
- Сир —100 гр.
- Морквина — 2 шт.
- Майонез — 4-5 столові ложки.
- Сіль — до смаку.
Як приготувати:
- Зваріть яйця, морквину, остудіть і натріть.
- Відваріть курку, остудіть, відокремте від кісток, дрібно покришіть.
- Викладіть на плоску страву, в середині якої встановлено склянку. Покрийте майонезною сіточкою.
- Дрібно порубайте чорносливи, викладіть і намалюйте сітку із соусу.
- Потім викладіть терті на дрібній тертці яйця. Змастіть соусом та накрийте шаром моркви.
- Натріть шматок сиру, посипте зверху, пролийте майонезом. Розрівняйте.
- Поріжте очищений від шкірки ківі кружальцями. Викладіть поверх сиру суцільним полотном.
- Заберіть із центру склянку. Прикрасьте страву гранатом.
Відео-рецепт: листковий салат «Чоловічі сльози»
Ще один варіант приготування закуски із незвичайною назвою. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможуть вам у цьому салати з гранатами та куркою домашнього приготування.
