Щоб смачно нагодувати рідних та здивувати гостей своєю кулінарною майстерністю, необов’язково балувати їх дорогими делікатесними продуктами. Можна поставити на стіл вишуканий салат з копченої грудки, рецепти якого приваблюють своєю простотою.
Для того, щоб приготувати закуску, можна взяти будь-яку частину курки, але з неї слід видалити жирну шкірку. Салати можуть бути різноманітними, але деякі рецепти подібні до між собою. Ніхто не забороняє експериментувати та змінювати один продукт на інший, щоб отримати страву з новим цікавим смаком.
Салати, в які кладеться куряче копчене м’ясо, приваблюють тим, що з простого набору інгредієнтів можна приготувати ситну страву за півгодини. Курятина ідеально поєднується з огірками, квасолею, твердим сиром, лісовими грибами та кисло-солодкими фруктами. Аромат копченостей додає холодній закусці пікантність, підкреслює ніжний присмак птиці та інші компоненти страви.
Простий та смачний салат з ананасами та копченою куркою
Соковитий екзотичний фрукт чудово поєднується з білим курячим м’ясом. Якщо гарно прикрашати закуску, їм можна прикрасити святкове гуляння. Рецепт салату з копченою куркою порадує тих, хто любить поєднання пікантною солоності з насиченою фруктовою насолодою.
Інгредієнти:
- 1 копчена куряча грудка;
- 1 б. кукурудзи консервованою;
- 200 гр. твердого сиру;
- 300 гр. майонезу;
- 3-4 гілочки кропової зелені;
- 1 б. ананасів, консервованих у сиропі;
- 5 курячих яєць відварених.
М’ясо потрібно вибирати свіже, красиве та соковите на вигляд. Краще, якщо воно буде червоного відтінку. До того, як почати шаткувати курятину, її потрібно позбавити шкіри, оскільки під час копчення в ній накопичуються шкідливі речовини.
Етапи приготування:
Відокремити грудку від кістки та шкіри, нарубати невеликими кубиками.
Натерти на великій тертці яйця та твердий сир. Якщо ананас консервується шайбами, його потрібно нарізати середніми шматочками.
Перекласти майонез у конвертик, тарілку вистелити листами салату, а в середину поставити склянку. Навколо склянки розподілити куряче м’ясо, намазати його майонезною сумішшю.
Посипати перший шар кукурудзою, змастити майонезом. Притрусити половиною твердого сиру полити соусом і покласти на нього ананас. Зробити майонезну сітку.
Посипати половиною яєць та сиром.
Прикрасити шматочками ананаса, що залишилися, витягнути склянку і покласти зверху кілька гілочок зеленого кропу.
Соковитість консервованого екзотичного фрукта доповнить ніжний смак закуски з копченого курячого філе. Твердий сир для цієї страви можна взяти будь-якого сорту, але він має бути прісним, інакше присмак готової страви зіпсується.
Простий салат з копченою куркою та свіжим огірком
Копченості та сир ідеально доповнюють один одного, їх смаки переплітаються. У цьому рецепті використовується сир, який може зробити смак готової страви ніжнішим. Пікантну нотку додає закуску свіжий огірок.
Нам знадобиться:
- 300 гр. копченого філе;
- 2 маленькі огірки;
- 3 варені яйця;
- 120 гр. твердого сиру;
- 70 гр. майонезу;
- перець та сіль нейодована – за смаковими уподобаннями.
З натертих огірків слід обов’язково злити сік, інакше салат буде рідким. Якщо кулінарне кільце відсутнє, його можна зробити з картону і поставити всередину склянку вгору дном.
Приготування:
Курятина шаткується скибочками.
Огірок нарізається кільцями, а потім поперечною соломкою.
Сир та яйця натираються на великій овочевій шатківниці.
Змішуються всі складові для салату, перчаться та посипаються сіллю. Додається майонезний соус, салатна маса перемішується.
Можна скласти всі підготовлені компоненти в салатницю, залити майонезним соусом та ретельно перемішати. Цей варіант підходить для сімейної вечері, а для свята краще викласти всі складові для закуски шарами та прикрасити поверхню.
Салат Наречена з копченою куркою та плавленим сиром
Весільний салат вважається найбільш популярним та презентабельним, він готується лише з найурочистіших випадків. Родзинкою закуски є поєднання якісного плавленого сиру та маринованої цибулі. Всі компоненти ідеально поєднуються з копченостями, тому на виході виходить ніжна страва.
Список інгредієнтів:
- копчене куряче м’ясо –350 гр.;
- сир плавлений – 2 шт.;
- куряче яйце – 3 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль та цукор – по ½ ч. л.;
- оцет (9%) – 1 ст. л.;
- майонез – 6 ст. л.
Для закуски підходить не лише копчене філе, а й куряче стегно у свіжому вигляді. Щоб натерти плавлений сир на дрібній тертці, його обов’язково поміщають у морозильник щонайменше на 15 хвилин.
Спосіб приготування:
Картоплю та яйця зварити до повної готовності. Цибулину нарізати дрібно, залити окропом, до якого додано оцет, цукор та сіль.
М’ясо нашаткувати дрібними кубиками, сир, картопля та яйця (окремо жовток та білок) натерти на великій шатківниці.
У кулінарне кільце, встановлене на тарілку, викласти пошарово курятину, мариновану цибулю, картоплю, жовтки.
Потім відправити в салатник плавлені сирки та яєчні білки. Усі шари скріпити нанесенням майонезної сітки, наполягти у холоді та звільнити від кулінарного кільця.
Смачному салату слід настоятися в холодильнику протягом кількох годин. Якщо є час до початку свята, кулінарний шедевр краще відправити на холод на ніч. Декорувати закуску найкраще дрібно нашаткованою зеленню, курячими яйцями та чорними маслинами.
Смачний салат з копченою куркою та корейською морквою
Салат з курятиною, корейською морквою та пекінською капустою подобається всім гостям. Всі компоненти ідеально поєднуються між собою, на виході виходить апетитна, смачна та соковита закуска.
Нам знадобиться:
- 250 гр. моркви, приготовленої корейською;
- 150 гр. кукурудзи консервованої;
- 250 гр. копченої курятини;
- 150 гр. майонезу;
- 300 гр. пекінської капусти;
- 50 гр. волоських горіхів;
- по 1 тріс. меленого чорного перцю та солі.
Чим пікантнішою буде морква корейською, тим насиченішим вийде смак готової закуски. Щоб страва набула часникового аромату, слід натерти зубком салатницю, а потім викласти в неї салатну масу.
Процес приготування:
Нашинкувати капусту соломкою, відправити її до салатниці.
Курку нарізати великими кубиками, покласти до пекінської капусти разом з морквою по-корейськи.
Додати кукурудзу, з’єднати з майонезом.
Посолити, поперчити, перемішати та прикрасити трояндочкою з моркви.
Закуска повинна настоятися протягом 12 годин, щоб шари краще просочилися. Перед тим, як подати салат на стіл, слід перевернути салатницю та видалити харчову плівку. Для краси його варто посипати тертим сиром, прикрасити зернами кукурудзи чи гранату.
Салат з копченою куркою, крабовими паличками та кукурудзою
Дуже красивий і смачний салат з кукурудзою тішить око своїми яскравими фарбами. Приготувати святкову страву можливо швидко, тому що продукти для неї є в будь-якому холодильнику, а закуска неодмінно порадує рідних та гостей будинку.
Для приготування знадобиться:
- 1 велику копчену грудку;
- 5 курячих яєць;
- 1 б. кукурудзи;
- 125 гр. крабових паличок;
- 5-6 маринованих огірків (корнішонів);
- 1 великий зубок часнику;
- 6 ст. л. майонезу;
- сіль, зелень кропу, перець у молотому вигляді – до смаку.
Для того щоб нашаткувати яйце без кришення жовтка, потрібно змочити лезо ножа в холодній воді. За бажання шкірку з огірків можна зняти. Можна замінити крабові палички м’ясом краба підвищеної соковитості.
Поетапне приготування:
Куряче м’ясо звільнити від кісток, нарізати на однакові кубики. Відправити в глибоку салатницю, з’єднати з огірками, нарізаними півкільцями та кукурудзою. Додати кубики яйця, крабові палички, нашатковані однаковими скибочками.
Посипати дрібно нарубаною зеленню та часником, перцем та сіллю. Заправити салатну масу майонезним соусом та перемішати.
Цей рецепт має бути у скарбнички кожної господині, оскільки готувати закуску просто. Вона виручить, коли гості вже стукають у двері, виходить апетитним та ситним, перед тим, як подати його на стіл, декорується гілками петрушки чи кінзи.
Листковий салат з копченою куркою та грибами печерицями
Дуже смачний салат, який можна приготувати з мінімальною витратою сил і енергії. Якщо заздалегідь зварити яйця і паралельно нарізати решту компонентів, закуску вдасться поставити на стіл через 15 хвилин. Гостям сподобається ароматна, ситна, поживна та неймовірно смачна страва.
Інгредієнти:
- куряча копчена грудка – 1 шт.;
- свіжі печериці – 250 гр.;
- цибулина невелика – 1 шт.;
- курячі яйця – 2 шт.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- майонез – 75 гр.;
- рослинна олія – 3 ст. л.;
- маринований огірок – 1 шт.;
- морквина – 1 шт.
Насичений копчений смак вийде, якщо додати|добавляти| в салат з грибами ковбасний сир. Як що немає печериць, їх можна легко замінити будь-якими маринованими, сушеними чи свіжими дарами лісу.
Спосіб приготування:
Цибулину нашаткувати дрібними кубиками, обсмажити до золотистості на олії.
Гриби нарізати півкільцями, відправити їх до цибулі і піддавати термічній обробці до випаровування рідини, а потім посолити.
Витягти з курятини кістки, нашаткувати маленькими шматочками.
Огірок нарізати тонкими кільцями.
Варені яйце та моркву натерти на великій тертці. Перець позбавити плодоніжок і насіння, нарізати невеликими скибочками.
У кулінарне кільце на тарілці викласти м’ясо, потім – огіркові скибочки.
Наступним шаром буде відварена морквина, потім – яйце. Зверху викласти гриби, обсмажені з цибулею, та болгарський перець. Кожен шар промазатиме невеликою кількістю майонезу.
Листковий салат з копченою куркою прикрасить будь-яке свято, у тому числі й Новий рік. Простота його приготування перетвориться на додатковий плюс для господині, оскільки будь-яка жінка хоче приготувати гарну закуску та пробути мінімальний час на кухні.
Як приготувати салат з копченою куркою та чорносливом
У цій незвичайній закусці копчена курятина відмінно гармонує з смачними сухофруктами. До неї додається чорнослив, який робить усі складові смачнішими. Легкий салат можна приготувати швидко, тому його ставлять на стіл, коли гості вже на порозі.
Набір продуктів:
- 1 копчена грудка;
- 150 гр. чорносливу;
- 5 яєць;
- 400 гр. кукурудзи консервованої;
- 6 ст. л. майонезу;
- ½ ч. л. солі кухонної;
- 2 ст. л. пісної олії.
Чорнослив потрібно вибирати м’який, але сухі сухофрукти краще замочити на 15 хвилин окропом. Потім рідина зливається, а сухофрукти ретельно обсушуються паперовими рушниками.
Приготування:
- Яйця відправити в глибоку миску, трохи підсолити та збити вінчиком.
- Обсмажити у вигляді млинців на сковороді з розпеченою олією.
- Курку нарубати шматочками, покласти в салатник. Млинці згорнути рулетом, нашаткувати тонкими стрічками.
- Чорнослив розпарити в окропі, нарізати досить крупно.
- З’єднати всі компоненти у салатниці, додати кукурудзу.
- Заправити майонезом та підсолити, обережно перемішати.
Салат з курячого м’яса відрізняється відмінними смаковими якостями, ніжним ароматом та шовковистою текстурою. Готувати закуску можна легко, тому її можна поставити не лише на святковий, а й на буденний стіл. Якщо дуже хочеться, салатну поверхню можна декорувати шматочками апельсина, кроповою зеленню та корейською морквою.
Салат Тіффані з копченою куркою та виноградом
Закуска, прикрашена половинками винограду, незмінно привертає увагу незвичайним і яскравим зовнішнім виглядом. Саме тому салат Тіффані з копченою куркою стає фірмовою стравою на святковому столі. Ексклюзивне поєднання копченості та солодощі вдало доповнюється іншими компонентами, посилюючи їхній смак.
Список інгредієнтів:
- 400 гр. копченої курятини;
- 300 гр. синього винограду (сорт без кісточок);
- 4 яйця;
- 300 гр. сиру твердих сортів;
- 1 ч. л. кухонної солі;
- 5 ст. л. домашнього майонезу;
- 1 пучок зелені петрушки.
Для приготування закуски краще вибрати виноград без кісточок, ідеально підходить кишміш. Щоб страва заграла новими фарбами, можна додати до неї волоські, кедрові чи мигдальні горіхи без шкірки.
Приготування:
- Забрати з м’яса кісточки, дрібно нарізати м’якоть. Сир натерти на овочевій шатківниці.
- Яйця відварити до готовності, остудити у холодній воді. Розділити на жовтки та білки, перетерти на великій тертці у різні ємності.
- Дрібний виноград відокремити від гілочок, розрізати вздовж навпіл.
- Викласти на плоску страву яєчні білки, нанести майонезну сітку.
- Накрити курятиною, змастити майонезом.
- Посипати густо курячими жовтками та сиром, промазавши між ними шар соусу.
- Покласти зверху виноградні половинки опуклою стороною догори, прикріпити верхній стороні пучок петрушки у вигляді гілок.
Смакові горіхові нотки чудово поєднуються з копченою курятиною та сиром. Фруктова насолода винограду може зробити готову страву смачною та яскравою. Перед тим, як подати салат на стіл, його потрібно поставити в холодильник та прикрасити гілочками петрушки.
Рецепт салату з копченою куркою та пекінською капустою
Цікава закуска розкішно виглядає на святковому столі, тому може перетворитися на фірмову страву. Всі складові салату чудово поєднуються між собою. Якщо робити все за рецептом, вийде оригінальний кулінарний шедевр, який порадує гостей.
Нам знадобиться:
- 1 копчене філе;
- 1 качан капусти пекінського сорту;
- 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
- 1 болгарський перець;
- 1 ч. л. кореня імбиру;
- 2 ст. л. мелених волоських горіхів;
- 1 тріска. кам’яної солі;
- 4 ст. л. майонезу (краще домашнього);
- ½ ч. л. чорного перцю меленого;
- 4 оливки;
- 1 невеликий помідор.
Замість майонезу можна заправити салат сметаною, грецький йогуртом або олією з лимонним соком. Для м’якості слід застосовувати м’яку частину листа пекінської капусти. Качан має бути соковитим та свіжим, на ньому відсутні чорні плями.
Приготування:
- Філе нашаткувати невеликими кубиками.
- Пекінську капусту нарубати максимально тонкими смужками.
- Помідор без соку та насіння нарізати середніми скибочками, повторити процес з болгарським перцем, звільненим від насіння. Імбир натерти на дрібній тертці.
- З’єднати овочі з м’ясом у глибокій ємності, додати кукурудзу без розсолу.
- Заправити майонезним соусом, посипати підсушеними на сковороді та докладними горіхами.
- Прикрасити оливками нарізаними тонкими кільцями.
У цей салат можна додати дрібно нарізані огірки, мариновані за улюбленим рецептом. Найголовніше, не утрамбовувати шари, щоб готова страва вийшла повітряною. Поверхню готової страви можна присипати зернами гранату для яскравості.
Салат з копченої грудки курки з сухариками, помідорами та сиром
Цей салат виходить напрочуд яскравим, святковим та ароматним. Щоб приготувати його, потрібно трохи часу, оскільки складові не доведеться піддавати термічній обробці. Всі продукти потрібно буде дрібно нашаткувати, а потім насолодитися пікантним смаком.
Продукти для приготування:
- 200 гр. копченої грудки;
- 70 гр. сиру твердих сортів;
- 200 гр. білокачанної капусти;
- 40 гр. сухариків зі смаком курки чи бекону;
- 1 цибулина;
- 1 великий помідор;
- 5-6 крапель оцтової есенції;
- 1 пучок зелені кропу;
- 3 ст. л. якісного майонезу;
- ½ ч. л. солі.
Магазинні або домашні сухарики варто класти в салат незадовго до його подачі на стіл, інакше вони розмокнуть і не хрумтітимуть. Найкраще підібрати для салату тугі помідори з товстою шкіркою, інакше їх не вдасться нашаткувати однаковими шматочками.
Детальний опис приготування:
- Дрібно нарізати цибулину, залити окропом, додати в нього есенцію. Зачекати 20 хвилин, а потім злити рідину.
- Розібрати курятину на окремі волокна, подрібнити її ножем.
- Натерти сир на великій тертці, дрібно нашаткувати капусту і перетерти її маточкою, трохи присоливши.
- Помідор нарізати часточками, зелень нарубати дрібно. Змішати капусту з курячим м’ясом та зеленню.
- Притрусити закуску сиром, цибулею та сухариками, поламаними навпіл.
- Перемішати салатну масу з майонезним соусом, прикрасити помідорами.
Салат з сухариками подається в глибокому салатнику або порційних креманках. До позитивних сторін страви відноситься простота його приготування, всі продукти для нього можна придбати в найближчому магазині.
Соковитий салат з копченою куркою та болгарським перцем
Ця закуска перетвориться на ідеальний святковий варіант, але вона стане окрасою повсякденного меню. Зробити салат яскравим допоможе використання різнокольорового болгарського перцю, наприклад червоного, жовтого і помаранчевого.
Підготуємо такі Інгредієнти:
- 350 гр. копченої курки без шкіри та кісточок;
- 1 б. маслин без кісток;
- 1 болгарський перець (або по ½ різних кольорів);
- 160 гр. майонезу;
- 1 цибулина;
- 5-6 аркушів салату;
- 1 тріска. чорного меленого перцю.
Для додаткової пікантності запекти перець на грилі, потім обернути в лист фольги і потримати протягом 10 хвилин. Всі компоненти салату потрібно нарізати однаковими скибочками, щоб вони краще просочилися соусом.
Приготування:
Нарізати курятину невеликими шматочками.
Перець розрізати навпіл, видалити з нього насіння, нашаткувати середніми скибочками.
Маслини нарізати кружальцями, а цибулю – кубиками. Залити скибочки цибулі окропом і відставити на 4-5 хвилин.
Змішати всі складові у глибокій ємності з майонезом та цибулею без рідини. Поперчити і викласти на салатне листя.
Салат найкраще викласти на плоску широку тарілку, полити сметанним або майонезним соусом, притрусити цибульною зеленню. Найкраще буде подати закуску з теплими прісними коржами або використовувати салатну суміш як начинку для бутербродів.
Салат з копченою куркою та квасолею консервованою
Коли відсутній час для приготування складної закуски, на допомогу прийдуть прості страви. Салати з квасолею популярні у тих людей, які дотримуються дієтичного харчування, але тоді не слід додавати майонез. Квасоля – низькокалорійний продукт, його корисні властивості дозволяють нормалізувати стан нервової системи та шкірних покривів.
Список необхідних інгредієнтів:
- 270 гр. копченого стегенця без шкірки та кісток;
- 240 гр. консервованої червоної квасолі;
- 2 свіжого огірка;
- 100 мл. натурального грецького йогурту (2%);
- 40 гр. цибулі;
- 1 тріска. солі;
- 3-4 пера цибульної зелені;
- ½ пучка зелені кропу.
У салаті застосовується варена натуральна, консервована чи заморожена квасоля білого чи червоного кольору. Зелень потрібно шаткувати безпосередньо перед декоруванням закуски, інакше вона зав’яне та зіпсує зовнішній вигляд готової страви.
Спосіб приготування:
- Стегенця та цибуля нашаткувати середніми кубиками.
- Огірок нарубати четвертинками, а зелень — дуже дрібно.
- Усі підготовлені компоненти страви відправити у глибокий салатник у будь-якому порядку.
- Додати сіль, йогуртну заправку та ретельно перемішати до однорідності.
Таку страву можна поставити на новорічний стіл, вона стане легкою закускою до келиха шампанського. Квасоляний салат можна приготувати за чверть години і подати на стіл у будь-який час доби, але не пізніше ніж через півгодини після його приготування. Ця проста страва підійде як повноцінний перекус для робочої людини.
Млинець салат з копченою куркою і часником – класичний рецепт
Класичний рецепт млинцевого салату простіше простого, головне правильно приготувати пружні яєчні млинці. Саме цей компонент допомагає зробити страву калорійнішою та поживнішою, а копчене м’ясо з часником зроблять її пікантнішою.
Інгредієнти:
- 2 грудки копчені;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 2 часникових зубків;
- 2 ст. л. майонезу;
- 1 цибулина;
- 2 ст. л. картопляного крохмалю;
- 2-3 ст. л. дрібно нарубаної кропової зелені;
- 1 ч. л. кухонної солі.
Нарізку млинців легше зробити, якщо скласти їх чаркою. В цьому випадку вийде довга локшина, яку перемішувати комфортніше. Щоб випекти заготовки для салату ідеально, слід налити тісто на суху сковороду з антипригарним покриттям.
Приготування:
Усі яйця кімнатної температури розбити над глибокою мискою. Додати до них крохмаль, олію і перемішати вилкою.
Розігріти олію в чавунній сковороді, смажити на ній млинці доти, доки тісто не закінчиться. Готові вироби остудити, нашаткувати соломкою, а потім кубиками за допомогою гострого ножа.
Курку без кісток та шкіри нарубати кубиками, зробити з неї перший шар.
Другим шаром будуть нарізані млинці, змащені майонезом.
Дрібно нарубати цибулину, видавити часник через прес.
Посипати салат масою, що вийшла, і нашаткованою зеленню, сформувавши гірку.
Ця закуска буде ідеальним варіантом для простого та швидкого сніданку. До неї підходить солодкі вина, у тому числі херес, оскільки вони здатні суттєво урізноманітнити смак. Свіжі нотки страву внесе зелень петрушки та кропу.
Салат Гранатовий браслет з копченою куркою та волоськими горіхами
Класичний «Гранатовий браслет» готується з копченостями та горіхами, він виходить неймовірно смачним. Салат порадує пряними горіховими ароматами та приємним кислим присмаком.
Список інгредієнтів:
- 300 гр. вареного буряка;
- 360 гр. картоплі відвареної без шкірки;
- 150 гр. моркви;
- 30 гр. волоських горіхів;
- 350 гр. копченого курячого м’яса;
- 2 гранати;
- 3 яйця;
- 3 ст. л. рафінованої олії;
- 4-5 ст. л. майонезу.
Буряк для цього салату краще приготувати в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин. Волоські горіхи потрібно розчавити за допомогою качалки.
Процес приготування:
- Морквину натерти на великій тертці, обсмажити до готовності на олії. Решту овочів відварити в підсоленій воді.
- Яйця та картоплю перетерти на овочевій шатківниці.
- Буряк натерти на великій тертці, куряче філе нарізати дрібними кубиками.
- Горіхи відправити в пакет з зип-застібкою, подрібнити за допомогою качалки. Очистити гранат від шкірки, витягти з нього зерна. Майонез відправити в поліетиленовий пакет, відрізати куточок, перемазати кожен шар соусом.
- У центр страви поставити перевернуту склянку.
- Навколо нього шарами розташувати картоплю, моркву, горіхи, яйця.
- Покласти шар курячого м’яса та буряків, а потім декорувати гранатовими зернами.
Кулінарний шедевр слід помістити в холодильник на 2 години для того, щоб усі шари просочилися. Листкова закуска виходить поживною, вона швидко стане фірмовою стравою та окрасою святкового застілля.
Курка, відповідне салатне м’ясо, яке прикрасить ще й основну страву. Кулінари його цінують за яскраві оригінальні нотки та здатність доповнювати собою смак різноманітних закусок. Головне, покласти в салат якісну курку, щоб отримати ідеальний аромат та смак.
Копчена курка ідеально поєднується з багатьма продуктами, вносить пікантність у присмак готової страви. Якщо салати з копченостями вживати кілька разів на тиждень, вони не завдадуть шкоди фігурі або здоров’ю. Ряд простих закусок можна приготувати за 20 хвилин, але є складні листкові варіанти, які не соромно поставити на святковий стіл.
