Це курка, яка вважається символом злиднів. Кролик, оскільки є протилежним Дракону знаком. Наш символ не любить гриби, для нього це проблеми та зайві турботи. А також цибуля, що означає розрив у стосунках. У меню краще не включати страви, до складу яких входить білий перець. Для Дракона він – попередження про суперечки та сварки. Однак, наш символ – хлопець миролюбний, і якщо вам дуже захочеться, наприклад, салат із курячим філе, або грибами, він заплющить на це очі. Мудрий дракон розуміє, що життя – штука складне, проблеми будуть у будь-якому випадку. Тож якщо хочеться – зробіть, але трохи і нікому не розповідайте.
Салат «Святковий Дракон» на Новий рік
Легкий та простий у приготуванні салат, що складається з нескладних продуктів.
Інгредієнти:
- Копчена свинина –400 гр.
- Болгарський перець – 3 шт.
- Цибулина.
- Сир – 200 гр.
- Яєчний жовток.
- Маслини.
- Сіль, перець.
Як зробити:
- Свинину, одну частину солодкого перцю та цибулину наріжте на невеликі кубики. Маслини поріжте тоненькою соломкою.
- Сир натріть на великій тертці.
- Поєднайте всі інгредієнти в одній ємності, заправляємо майонезом. Викладіть салат на плоску ємність у вигляді дракона.
- З другої частини перцю та тертого жовтка зробіть морду дракона.
Салат «Червоний Дракон» на Новий рік
Відмінний варіант холодної закуски, в якому ви зустрінете все, що допоможе вам задобрити символ року.
Беремо:
- Червона риба (слабосолоне філе) — 200 гр.
- Рис (круглого зерна) —150 гр.
- Яйце — 3 шт.
- Огірок (свіжий) — 150 гр.
- Майонез – за потребою.
- Для прикраси: червоний болгарський (жовтий, зелений) перець або червона ікра.
Як приготувати:
- Заздалегідь зваріть яйця, остудіть і потріть у дрібну крихту.
- Також напередодні відваріть рис до готовності. Охолодіть.
- Для формування страви візьміть широку плоску страву. Викладіть рисові зерна в основу закуски, надавши форму хвилі або змійки, схожої на тіло дракона. Розрівняйте, трохи прийміть. Змастіть майонезом.
- Наріжте червону рибу маленькими кубиками, розкладіть поверх рису. Знову змастіть соусом.
- Посипте тулуб тварини яєчною крихтою. Зверху промажте майонезом.
- На великій тертці натріть свіжий огірок. Обов’язково відіжміть сік та розкладіть на яйцях.
- Як зробити дракона. Виріжте з м’якоті зеленого перцю пащу тварини. На очі пустіть чорнослив, вусики їхньої шкірки огірка, зуби – крапельки майонезу. Брови – петрушка.
- Встановіть біля товстого кінця змійки. З рису та перцю зробіть лапки (попереду, можна і ззаду).
- Тонкий хвіст також зробіть із солодкого перцю. Можна використовувати всі три кольори овочів.
- Щоб зробити луску, натріть на великій тертці м’якоть перцю або використовуйте червону ікру.
Смачний новорічний салат
Проста, але ефектно подана тарілку спричинить фурор серед гостей. Салати, до складу яких входять яєчні млинці, останнім часом стали дуже популярними, з рецептами можна познайомитися на окремій сторінці.
Візьміть:
- Курка копчена — 300 гр.
- Огірок — 250 гр.
- Морква по-корейськи — 200 гр.
- Яйця — 4-5 шт.
- Сир плавлений -15 пластинок.
- Майонез — 140 гр.
Для прикраси кілька штук чері, чорний кунжут.
Покроковий рецепт:
Розбийте в плошку яйця, трохи підсоліть і розбовтайте вилкою.
Пожежте тонкі млинці (у вас вийде 6 штук) на сковороді без олії.
Потім наріжте тонкою соломкою.
Поріжте кубиками копчене м’ясо.
Злийте з корейської моркви маринад, потім наріжте короткою соломкою, щоб було зручніше.
Налаштуйте огірок маленькими кубиками.
Встановіть на плоскій страві кулінарне кільце. Викладіть в основу закуски яєчні млинці. Нанесіть майонезну сітку.
Накрийте шаром змащених майонезом огірків.
Потім покладіть куряче філе. Змастіть.
Верхній шар зробіть із моркви.
Акуратно зніміть обручку.
Якщо взяли сир у нарізці, поріжте тонкими пластинами. Ширина пластин має бути зручною для закладки.
Накрийте боки салату пластинами сиру, залишивши порожню середину.
Для прикраси налаштуйте слайсами огірок, скрутіть їх ролом і поділіть на половинки. Розріжте чері на дві частини.
Прикрасьте гору, як на фото. Внизу викладіть маслини.
Посипте кунжутом та подавайте.
Або прикрасьте на власний розсуд.
Оселедець під шубою у вигляді Дракона
Перед вами салат із мультика «Як привчити дракона», але, по суті, це наша рідна класична «Оселедець під шубою».
Знадобиться:
- Оселедець, слабосолона — 250 гр.
- Яйця — 6 шт.
- Картопля — 4 бульби.
- Морква — 3-4 шт.
- Буряк — 2 шт.
- Цибуля — головка.
- Майонез.
- Сіль — до смаку.
Для оформлення:
- Помідор.
- Зелень.
- Сир.
- Запашний горошок
- Кукурудза.
Покроковий рецепт:
- З вечора зваріть усі необхідні овочі та яйця. Остудіть та очистіть. Потім натріть на великій тертці буряк та картоплю. Яйця з морквиною потріть у крихту.
- Розробіть оселедець, відокремте філе. Наріжте маленькими кубиками.
- Дрібно нашаткуйте цибулину, залийте на пару хвилин окропом. Після цього злийте рідину і відіжміть нарізку.
- Для формування салату як дракона використовуйте плоску тарілку з великим діаметром. З картоплі зробіть тулуб із головою, хвостом та лапами. Намалюйте майонезну сітку.
- Поверх розподіліть оселедцевий шар і трохи майонезу. Посипте цибулею, змастіть соусом.
- Відріжте у помідора два шматочки з боків. Кожен із них, у свою чергу, обріжте з двох країв. У вас вийде прямокутник з двома прямими сторонами та двома округлими. Встановіть морду тварини: один покладіть, другий поставте перпендикулярно. Вийде паща.
- Накрийте тулуб тертою морквою, заразом прикривши місце переходу помідорів. Полийте соусом.
- Відкладіть на прикрасу 2 жовтки, решту натріть дрібною крихтою. Посипте фігуру.
- Верхній шар зробіть із буряка.
- Прикрасьте морду, зробивши очі з кукурудзи чи майонезу. На зуби пустіть сир, зіниці – бурякова смужка. Розкришіть відкладені жовтки та пройдіться ними по хребту тварини.
Відеорецепт: новорічний салат у вигляді Дракона
Найпростіші Інгредієнти: сир, часник, яйця. По суті, – звичайний сирний єврейський салат. Але як оформлено!
Салат на Новий рік Дракона на святковий стіл
Знадобиться:
- Ковбаса варена — 200 гр.
- Сир вершковий (м’який) — 200 гр.
- Картопля варена- 4 шт.
- Морквина — 2 шт.
- Огірок-3 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Оливки — баночка.
- Гранат.
- Лимон.
- Оливкова олія — столова ложка.
- Салат листовий — 100 гр.
- Перець чорний — до смаку.
- Сіль — до смаку.
- Кріп – кілька гілочок.
Як готувати:
- Зваріть овочі та яйця, почистіть. Від одного яйця відріжте пару кружечків, решту разом із овочами наріжте пропорційними кубиками.
- Аналогічно, кубиками такого ж розміру, поріжте огірок та ковбасу.
- Відкладіть з баночки 10 оливок на прикрасу, решту дрібно порубайте.
- З’єднайте підготовлені продукти у загальній ємності.
- В окремому посудині змішайте м’який сир із соком, вичавленим з лимона та олією. Посоліть, поперчіть, розмішайте.
- Заправте салат та перемішайте.
- Викладіть на плоску страву у вигляді півмісяця, з однією стороною товщі за іншу (морда і хвіст).
- Подрібніть у крихту кріп, посипте тулуб звіра.
- З розділених на половинки оливок зробіть «шипи» на спині.
- Очі – білки, салатне листя – крила. Готову страву потримайте в холодильнику щонайменше півгодини, потім несіть на стіл.
Салат «Морський дракончик»
Символ цього року обожнює морепродукти і зустріне закуски з них осінь доброзичливо. Не сподобається цей рецепт –, загляньте на іншу сторінку, там ще кілька варіантів салату «Морський коктейль».
Потрібно:
- Коктейль із морепродуктів у маслі — 400 гр.
- Авокадо — 1 штука.
- Сир Голландський — 250 гр.
- Яйце — 4 шт.
- Часник — 4 зубчики.
- Імбир (корінь) — 20 гр.
- Перець пекучий червоний — ½ стручка.
- Гірчиця, зернова — чайна ложка.
- Лимон – ½ цитрусу.
- Соєвий соус — 50мл.
- Олія соняшникова — 50 мл.
- Маслини — 100 гр.
- Цукор — чайна ложка.
- Паприка.
Технологія виготовлення:
- У невеликій мисці змішайте половину соєвого соусу, соку з лимона, розітріть.
- Додайте дрібно рубаний імбир, шматочок м’якоті стручкового перчика, часник. Ще раз перемішайте – маринад готовий.
- Залийте отриманим маринадом розморожений морський коктейль. Відставте на годину.
- Розітріть 2 зварених круто жовтка, влийте соєвий соус, що залишився, масло, лимонний сік. Додайте гірчицю і знову старанно розітріть масу – соус для дракона готовий.
- Тушка тварини. Дрібно натріть білки, що залишилися, і всі цілі яйця.
- Очистіть авокадо, вийміть м’якоть, дуже дрібно порубайте.
- Натріть на дрібній тертці сир.
- За допомогою блендера пробийте у пюре маринований морський коктейль. Відправте у загальну масу. Поперчіть та підсоліть. Розмішайте.
- Викладіть на плоску страву у формі дракона.
- Зверху промажте пензликом соусом. Викладіть боки паприкою, змішаною з олією. Змішайте куркуму з олією, оформіть черевце, потім посипте його кропом.
- Розріжте маслини навпіл, оформіть спинку. З залишків маслин виріжте очі та пазурі. З червоного перчика спорудьте зіниці та полум’я. На потилицю прибудуйте пір’їнку зеленої цибулі.
Салат з оселедцем «Чорний дракон»
Ще один приклад, як можна зустріти Новий рік згідно з китайським календарем, так що задобрити символ наступного року.
Беремо:
- Оселедець слабосолона — 300 гр.
- Картопля — 3 бульба.
- Помідор — 2 шт.
- Цибуля – головка.
- Листя салату – пучок.
- Маслини — 500 гр.
- Оливки — 150 гр.
- Соняшникова олія — 2 столові ложки.
- Майонез — до смаку.
- Оцет 3% — до смаку.
Приготування:
- Розробіть оселедець на філе, дрібно поріжте.
- Відваріть картоплюні бульби в мундирі, очистіть і натріть великою стружкою.
- Нашинкуйте цибулю кубиками, ошпарте окропом. Потім відкиньте, посоліть, підсолодьте, залийте водою з оцтом. Маринуйте 15 хвилин||.
- Викладіть фігуру дракона на плоскій страві, укладаючи підготовлені компоненти шарами наступної черговості: риба, цибуля, картопля.
- Полийте фігуру олією, змастіть майонезом.
- З двох прямокутників із помідорів зробіть рот.
- Повторіть ще раз усі три шари. Полийте олією.
- подрібніть блендером маслини, зробіть верхній шар.
- з оливок та помідорів викладіть очі, тільки з томатів – лапки. Листя салату пустіть на крила, з половинок оливок намалюйте смужку на тулубі.
Салат «Дихання дракона»
Ще один традиційний рецепт для зустрічі Дракона. Картоплю по-корейськи допустимо замінити картоплею Пай, буде не менш смачно.
Беремо:
- Куряче філе — 200 гр.
- Свіжий огірок — 1-2 шт.
- Морква по-корейськи — 150 гр.
- Картопля по-корейськи — 150 гр.
- Майонез — 2 столові ложки.
- Перець чорний, червоний халапеньйо для оформлення.
Як зробити:
- Морквину та картоплю по-корейськи (камдичу) можна взяти на ринку, вже готову, або зробити самостійно.
- Налаштуйте огірки соломкою, трохи підсоліть, підсолодить. Маринуйте протягом 5 хвилин. Після цього злийте рідину.
- Відваріть або запікайте куряче м’ясо, охолодіть. Розберіть на волокна або дуже дрібно наріжте.
- Викладіть основою страви куряче м’ясо. Змастіть майонезом.
- Накрийте огірковою нарізкою та шаром майонезу.
- Викладіть більшу частину картопляної соломки, надавши форму полум’я. Між нею розкидайте морквину.
- Посипте червоним перцем і подавайте.
Як прикрасити салат на Новий рік (у формі Дракона)
Використовуйте для його прикраси фрукти та овочі зеленого кольору: оливки, огірки, ківі, різну зелень, у тому числі листовий салат. Не знайдете нічого придатного – зробіть тварину червоною, чорною або жовтою, вона не образиться.
Відео-рецепт: прості та смачні салати на новорічний стіл
Насамкінець порадую чудовою добіркою холодних закусок для святкового столу на наступний рік. Смачного, нехай зустріч Нового року буде радісною, і допоможуть вам у цьому прості та смачні салати на Новий рік.
