Діабет – не привід позбавляти себе частування у Світле свято Великодня. Пропоную трохи перехитрити захворювання та спекти чудову шоколадну паску для діабетиків на мигдальному борошні. Для любителів шоколадної випічки рецепт справжня знахідка. Солодкий, із вкрапленнями шоколаду та легкою ноткою цитрусу, трохи вологий та соковитий: впевнена, що якщо рідні спробують його, то вам доведеться ділитися.
Бажано обійтися без прикраси, щоби не створювати зайвого навантаження для організму. Але якщо дуже хочеться, використовуйте сухофрукти, які мають низький глікемічний індекс. Це чорнослив, курага, сушене яблуко, груша, кизил, вишня. Або волоські горіхи та кедрові горіхи, фундук, пекан кешью, рекомендовані фахівцями, оскільки вони сприяють зниженню глюкози у крові.
Шоколадна паска для діабетиків з мигдального борошна
Візьміть:
- Яйце – 1 шт.
- Мигдальне борошно – 50 гр.
- Апельсин –100 гр.
- Еритрит – 30 гр. (чистий, насолода 70% від солодощі цукру)
- Какао-порошок – 10 гр.
- Шоколад без цукру – 30 гр.
- Лимонний сік – кілька крапель.
- Харчова сода – ¼ чайної ложки.
- Сіль – щіпка.
КБЖУ на 100 грам: Білки – 11,1 гр.; Жири – 20,4 гр.; Вуглеводи – 9,4 гр., 275,9 кКал.
Покроковий рецепт:
Розберіть апельсин на часточки, складіть у чашу блендера.
Засипте замінник цукру. Пробийте блендером, перетворивши на пюре.
Розділіть яйця на жовтки та білки. Жовток додайте в миску, білок знадобиться пізніше.
Приплюсуйте сухі Інгредієнти: мигдальне борошно, порошок какао, сіль із содою. Соду тушкувати немає потреби, її погасить кислота апельсина. Розмішайте вміст.
Поріжте шоколад ножем дрібними кубиками (можна натерти, але при випіканні він розплавиться). Введіть у тісто.
У плошку з білками відіжміть кілька крапель лимонного соку.
Попрацюйте міксером, збивши до пишної піни.
Обережно вмішайте в масу.
Наповніть силіконову чи іншу форму.
Випікайте в духовці, розігрітій до 180 про С, встановивши таймер на 40 хвилин.
Після сигналу не поспішайте діставати паску, дайте йому повністю охолонути. Після перекладіть на тарілку та прикрасьте.
Смачного!
Відео-рецепт: паска для діабетиків на Великдень
Цей кекс, яким можна пригощатися на Великдень, але без шоколаду. Смачного, нехай ваше свято буде радісним, і допоможе вам у цьому паску для діабетиків домашнього приготування.
