Гарбуз широко використовується в кулінарії різних народів і заслужено користується величезною популярністю. З неї можна приготувати величезну кількість смачних та корисних страв. Пропонуємо сьогодні зробити хрусткі гарбузові скибочки у сирній паніровці. Вони виходять дуже апетитними і неодмінно сподобаються дорослим та дітям.
Інгредієнти:
- Гарбуз очищений – 400 г.
- Борошно пшеничне – 50 г.
- Сир твердий – 60-80 г.
- Курячі яйця – 1-2 шт.
- Олія рослинна рафінована – 150 мл.
- Сіль, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1.
Гарбуз очищаємо від шкірки за допомогою гострого ножа. Зручно використовувати для цього спеціальний ніж для чищення овочів. Овочі нарізаємо часточками товщиною близько 1,5 см.
2.
У невеликій ємності готуємо сирне паніровку. Змішуємо пшеничне борошно, сіль, спеції.
Як ароматні спеції ви можете використовувати солодку паприку, куркуму, мелену суміш різних перців, сушені пряні трави на ваш вибір.
Всипаємо натертий на дрібній тертці сир. Все ретельно перемішуємо. За бажанням можна додати трохи панірувальних сухариків тонкого помелу.
3.
В окрему миску випускаємо 1-2 курячі яйця і збовтуємо їх вилкою.
4.
Шматочки гарбуза опускаємо в яєчну суміш і змочуємо обидві сторони, перевертаючи їх з одного боку на інший. Потім поміщаємо їх у ємність з паніровкою і добре обвалюємо в ній з кожного боку.
5.
Запанований гарбуз обсмажуємо на розжареній олії до утворення хрусткої рум’яної скоринки на поверхні овочів.
Замість обсмажування шматочки гарбуза можна запекти в духовці, щоб продукт вийшов менш калорійним. Вибирайте самі найбільш підходящий вам варіант.
6.
Викладаємо обсмажений гарбуз на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Смажений гарбуз у сирному паніровці готовий. Подаємо гарячою як самостійну страву або як гарнір до м’яса або птиці.
Смачного!
