Суп із квасолі в томатному соусі з банки, як правило, готують ті, хто любить гострі перші страви. І це виправдано, оскільки томати надають юшку бажану кислинку, відмінно поєднуючись при цьому з різними видами перців. Звідси можливість регулювати гостроту страви на власний розсуд. Страва виходить наваристою, навіть без м’яса, а готується швидко і просто, оскільки варіння консервованої квасолі не займає багато часу. Не треба замочувати, а потім довго і нудно варити, витрачаючи дорогоцінний годинник.
Ще одна безперечна перевага будь-якого квасолевого супу – поєднання його низької калорійності та високої поживності. А все завдяки вмісту білка у бобових. І це дозволить використовувати страву у дієтичному харчуванні. Варіть із білої або червона квасоля, додавайте будь-яке м’ясо або курку, готуйте пісний суп, щоб ви не вибрали, чудовий смак гарантований.
Суп із консервованої квасолі в томатному соусі – простий рецепт
Пісний рецепт першої страви без м’яса. Підходить для включення в меню за дотримання посту, правильного харчування, розвантажувальних днів.
Візьміть:
- Квасоля у томаті – банку (400 -450 гр.)
- Картопля 3-4 бульби.
- Морквина, цибулина — по 1 шт.
- Зелень – до смаку.
- Сіль, перець — до смаку.
- Вода — 1 літр.
- Олія для смаження.
Покроковий рецепт:
Почистіть картопляні бульби, наріжте середніми кубиками.
Закип’ятіть у каструлі потрібну кількість води, закиньте нарізку. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму. Варіть при тихому кипінні приблизно 10-15 хвилин||.
Покришіть цибулину дрібними кубиками, викладіть на сковорідку з розпеченою олією.
Натріть морквину на тертці з великими осередками. Відправте до цибулі.
Поперчіть, посоліть, смажте разом, поки овочі не підрум’яняться.
Перекладіть засмажені овочі в каструлю. Продовжуйте варити ще кілька хвилин. Спробуйте картоплю на готовність.
Якщо картопля стала м’якою, викладіть бобові з баночки разом із томатним соусом. Спробуйте суп на сіль, підкоригуйте за потреби.
Додайте дрібно рубану зелень – кріп або петрушку. Також підійде кінза, але вона на аматора.
Поваріть ще хвилину-другу та вимикайте плиту. Смачного!
Суп із червоної квасолі у томатному соусі з банки з куркою
Легка і ситна перша страва, що відмінно підходить для дієтичного харчування. Страва бюджетна, оскільки для приготування можна використовувати інші супові частини курки: крильця, шийки, спинки.
Беремо:
- Куряче стегно — 400 гр.
- Цибуля – 1/2 шт.
- Морквина невелика — 1 шт.
- Картопля – 2-3 бульби.
- Квасоля у томатному соусі — 250 гр.
- Часник – часточка (за бажанням).
- Петрушка — пару гілочок.
- Сіль, чорний перець — до смаку.
- Вода – 2 літри.
Технологія виготовлення:
- Поділіть куряче стегно на невеликі скибочки. Складіть у каструлю, залийте водою, поставте варитися. Коли м’ясо закипить, зніміть піну. Зменште потужність вогню, варіть чверть години.
- З цибулі та моркви зробіть засмажку, пасерувавши овочі на сковороді.
- Наріжте картоплю суповою соломкою, відправте варитися. Готуйте після закипання бульйону ще 10 хвилин.
- Заправте суп овочевою підсмажуванням, посоліть і поперчіть до смаку.
- Перекладіть у каструлю бобві із банки, влийте соус.
- Покришіть часникову часточку, подрібніть петрушку, відправте в каструлю. Дайте супу закипіти, проваріть на малому вогні 1-2 хвилини. Вимкніть та дайте настоятися не менше 10 хвилин.
Суп із консервованої квасолі в томаті з куркою та овочами
Ще одна версія чудової страви із додаванням овочів.
Знадобиться:
- Квасоля у томаті – 300 гр.
- Окіст курячий – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Картопля – 4 бульба.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, приправа для курки – до смаку.
- Вода – 2,5 літри.
- Олія для смаження.
Варимо:
- Залийте водою стегенець, поставте на конфорку. Варіть після закипання приблизно 15 хвилин.
- Поріжте картоплю кубиками середньої величини. Відправте у каструлю. Продовжуйте спільне варіння ще 10 хвилин. Після цього вийміть курку, розробіть на порційні шматочки.
- Обсмажте на сковороді спочатку цибульну нарізку. Коли цибуля трохи підрум’яниться, викладіть порізаний соломкою болгарський перець.
- За кілька хвилин додайте подрібнений кубиками помідор. Тушкуйте приблизно 5 хвилин на середньому вогні.
- Поверніть у каструлю куряче м’ясо, покладіть засмажені овочі та боби разом із соусом.
- Посоліть, закиньте приправу для курочки. Поваріть ще кілька хвилин та вимикайте.
Суп з білою квасолею в томатному соусі та ковбасою
Ще один класний варіант улюбленої страви. Готується нашвидкуруч, виходить наваристим і надзвичайно смачним. За бажанням можна додати картоплю, хоча в оригіналі рецепту вона не передбачена.
Потрібно:
- Квасоля у томаті – 400 гр. (Банку).
- Ковбаса варена (копчена) – 250 гр.
- Томатний соус – 1-2 столові ложки.
- Морквина, цибуля – по 1 шт.
- Олія для смаження – 4 столові ложки.
- Петрушка – 2 гілочки.
- Вода – 1,5 літри.
- Чорний перець, сіль – до смаку.
Як зварити:
- Налаштуйте цибулю кубиками, моркву натріть великою стружкою. Довільно наріжте ковбасу. Дуже смачно вийде, якщо взяти мисливські ковбаски.
- Обсмажте ковбасну нарізку в невеликій кількості олії.
- Обсмажте цибулю з морквою до приємної рум’яності. Влийте томатний соус. Загасіть 2-3 хвилини.
- У невеликій каструльці закип’ятіть воду, відправте ковбасу та овочі. Закип’ятіть.
- Викладіть квасолю, знову доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть.
- За хвилину вимкніть, і дайте настоятися 10 хвилин.
Відео-рецепт: квасоляний суп із банки з м’ясом
Насамкінець ділюся ще одним вдалим варіантом першої страви, але вже з м’ясом. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому суп із квасолі у томатному соусі з баночки домашнього приготування.
