Тістечка з яблуками в духовці з дріжджового тіста – 6 рецептів з покроковими фото

Страва вважається споконвічно українською. Вперше його почали готувати досить давно. Засновниками страви стали прості селяни. Вони готували його з начинкою з чого завгодно, точніше сказати, з того, що було в їхньому домі в достатку.

У ті часи пиріжки подавали до першої страви замість хліба, а при роботі в полях ялини, запиваючи молоком або квасом. Залежно від начинки та форми, з’являлися і назви випічки.

Смачний рецепт пиріжків з яблуками з дріжджового тіста у духовці

Неймовірно проста рецептура та продуктовий склад – «мрія» будь-якої господині!

Список інгредієнтів для тіста та начинки включає:

• молоко 2,5% жирності – 1 ст.;
• дріжджі сухі «Саф-момент» — 5 г;
• цукор-пісок – 50 г;
• сіль дрібної фракції – 10 г;
• борошно вищої категорії – 15г (опара)+3 ст.;
• олія соняшникова – ½ ст.;
• маргарин – 50 г;
• яблука солодкі – 8 шт.;
• ванільний порошок – 5 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Насамперед слід приготувати основу для тіста – опару. З’єднати в глибокій каструлі підігріте молоко (не гаряче), висипати дріжджі, цукор-пісок та 15 г борошна та олію. Накрити тару кришкою та рушником, прибрати в тепле місце «підніматися».
2. Коли у опари з’явиться «біла пухнаста шапочка», внести сіль, залишки борошна, частину порошку ванільного, розбити яйце. Вимішати склад до однорідного стану.
3. Розтопити шматочок маргарин, влити до загального складу.
4. Далі заміс продовжувати руками, потім накрити целофановим пакетом, залишити «відпочивати».
5. Яблука промити, видалити верхню шкірку, порізати навпіл, видалити насіння та жорстку серцевину. Дорубати за допомогою яйцерізки.
6. Припорошити начинку ванільним цукром, відправити на плиту, пасирувати щонайменше 10 хвилин до світло-коричневого відтінку.
7. З тіста сформувати пиріжки, начинити краї защипнути по центру.
8. Викладати на лист для запікання швом вниз.
9. Випікати в духовці при 200С половину години.

Така випічка по праву може вважатися як буденною, так і урочистою!

Дуже красиві пиріжки з яблуками у духовці на дріжджовому тісті

Пиріжки з зарум’яненими «боками», як з картинки, а смачні, що слів не підібрати!

Для приготування слід придбати такі Інгредієнти:

• яблука солодкі – 0,4 кг;
• цукор-пісок – 15 г (тесто)+ 100 г (начинка);
• олія соняшникова без запаху – 0,5 ст.;
• борошно найвищої категорії – 3,5 ст.;
• сіль – 5 г;
• кориця – 5 г;
• дріжджі швидкодіючі – пакетик;
• вершкове масло|| – 20 г;
• вода 20-30С – 200мл;
• жовток – 1 шт. (Для змащування).

Приготування:

1. У теплій воді розчинити дріжджі, 1ст. цукру та 3 ст.л. борошна. Залишити опару на чверть години до появи «білої пінки» на поверхні.
2. До опари підмішати борошно, що залишилося, сіль, корицю, соняшникову олію додавати в останню чергу, склад довести до однорідного стану. Сформувати з тіста кулю, обернути в харчову плівку, прибрати в тепло на годину-півтори.
3. Яблука нашаткувати квадратиками, додати корицю, обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла.
4. Випікати в духовці при 220С приблизно 25-30 хвилин.

На такі пиріжки не тільки приємно дивитися, а й їсти їхнє одне задоволення!

Тістечка з яблуками з готового дріжджового тіста в духовці

«Улюблений» варіант всіх господарок, коли тісто куплено, справа залишається за малим…

Інгредієнти:

• дріжджове тісто – 1 кг;
• яблука – 0,4 кг;
• груші – 3-4 шт.;
• жовток – 1 шт.;
• цукор ванільний – 20 г;
• оливкова олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. «Магазинне» дріжджове тісто прибрати в тепле місце, воно має стати м’яким та еластичним.
2. Груші та яблука порізати на половинки, видалити серцевинки з насінням, нашаткувати за допомогою яйцерізки, перемішати, припорошити ванільним порошком.
3. Сковороду розігріти дочервона, розтопити шматочок вершкового масла||, «тушкувати» яблучно-грушеву суміш, поки вони не набудуть карамельного кольору.
4. З готового тіста наліпити пиріжки, заправити начинкою, змастити збитим яєчним жовтком.
5. Відправити запікатися в духовку за 200С на половину години.

Смачні, приготовані без зайвого клопоту і турбот!

Як спекти пиріжки з яблуками в духовці з листкового дріжджового тіста

Листкове тісто багато хто звикли вважати складним у виконанні, але даний варіант рецепт зворотний доказ цього.

Список продуктів:

• «магазинне» листкове дріжджове тісто – 0,5 кг;
• яблука кисло-солодкі – 4 шт.;
• соняшникову олію – 20 мл;
• волоські горіхи – 100 г;
• вершкове масло|| – 20 г;
• яйце – 1 шт.;
• мед – 1 ст.
• цукор-пісок – ¼ ст.

Приготування:

1. Листкове тісто порізати у формі ромбиків, кожен змастити олією.
2. Ядра волоських горіхів подрібнити качалкою, яблука порубати у формі кубиків, відправити їх пасуватися на розігрітій вершковій олії, в кінці додати цукор-пісок і ложку меду, перемішати. Розподілити по підготовлених ромбиках з тіста.
3. Кінці ромбиків з’єднати у центрі, захиснути у формі конвертиків.
4. Змастити збитим яєчним жовтком.
5. Відправити в духовку, випікати при 200С до карамельного відтінку.

Гарячі пиріжки з листкового тіста «змітають» зі столу за лічені хвилини!

Печені пиріжки з яблуками з дріжджового тіста у духовці

Запекти страву в духовці справжні дрібниці, практично і апетитно!

Продуктовий склад:

• молоко 2,5% жирності – 1 1/3 ст.;
• швидкорозчинні дріжджі – 1 пакетик;
• цукор-пісок – ¼ ст.;
• сіль – щіпка;
• жовток – 1 шт.;
• кориця – ½ ч.л.;
• олія без запаху – 1/5 ст.;
• борошно найвищих сортів – 0,5 кг;
• яблука кисло-солодкі – ½ кг;
• вершкове масло|| – кубик 20-40 г.

Приготування:

Молоко кімнатної температури вилити в ємність для замішування, ввести пакетик сухих дріжджів, цукор-пісок, розтоплений шматочок вершкового масла||. Склад перемішати до однорідності.

Борошно просіяти двічі, додавати рідку масу трьома-чотирма частинами, постійно замішуючи вилочкою.

Тісто надати форму кулі, її поверхню змастити олією. Викласти в окрему ємність накрити рушником і прибрати в тепле місце без протягів «доходити» приблизно на годину.

Яблука очистити від шкірки, видалити серцевинки та насіння, порізати на акуратні кубики. Викласти на розігріту сковороду з олією, тушкувати 5-7 хвилин.

Припорошити яблучка корицею та цукром. З отриманого тіста розкотити 18 однакових коржів, викласти начинку. Верхівки змастити збитим жовтком.

Запікати за максимальної температури не менше півгодини.

Мій улюблений рецепт стане для багатьох «улюбленцем», а ваші «домашні» полюблять його з першого разу.

Смачні дріжджові пиріжки з яблуками в духовці (бабусин рецепт)

Дана рецептура дозволяє поринути у далеке дитинство, де бабусі пекли пиріжки у грубці по 20-30 штук, одразу на цілу родину!

Інгредієнти:

• молоко топлене – ¼ ст.;
• кип’ячена вода – ¼ ст.;
• борошно першого сорту – 1 ст. з верхом;
• куряче яйце – 1 шт.;
• дріжджі «Саф-момент» — 1 ч.л.;
• оливкова олія – 40 мл;
• цукор ванільний – 1 пакетик;
• маргарин вершковий – 20 г;
• цукор-пісок – 50 г;
• сіль дрібна – 2,5г.

Приготування:

1. З’єднати в одній піалці топлене молоко та остуджену воду, ввести дріжджі, перемішати, дати «піднятися» пару-трійку хвилин.
2. Борошно просіяти двічі, щоб позбутися соринок та грудочок. Всипати до дріжджової основи.
3. Додати решту сипких інгредієнтів, яйце розбити в окремий посуд, додати в тісто лише половинку, на останньому етапі влити оливкову олію, довести склад до однорідності. Замісити руками туге тісто, накрити піалу харчовою плівкою, залишити тісто «доходити».
4. У яблука видалити «зайві частини», надати форму квадратиків.
5. У сковороді розігріти кубик вершкового маргарину, висипати яблука, припорошити ванільним цукром, накрити кришкою, пасирувати 7 хвилин.
6. З тіста розкотити кульки, начинити їх, сформувати пиріжки, потім скласти їх навпіл, щоб вийшли трикутнички. Викласти їх на лист, застелений пергаментом, гострими ножичками порізати боки так, щоб вони були схожі на листочки. Верх змастити залишками яєчного жовтка.
7. Випікати за 220С половину години.

Такі рецепти повинні передаватися з покоління в покоління, адже краще за них уже не буде!

Випечені в духовці пиріжки аж ніяк не гірші за смажені на сковороді! Начинки можна використовувати ті, які «душі угодні»! Не потрібно стояти за плитою цілу годину та більше, а корисний час можна витратити на інші заняття.