Спробуйте відступити від звичного способу приготування тушкованої капусти – на сковороді. Приготуйте її в духовці та не просто в духовці, а в рукаві для запікання. Крім основного інгредієнта, до складу цієї простої та дуже смачної страви входять соковитий солодкий перець, яскрава морква, томатна паста та букет ароматних приправ – чорний перець, хмелі-сунелі, копчена паприка.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 500 г.
- Перець солодкий оранжевого або червоного кольору – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 1 шт.
- Олія соняшникова без запаху – 2 ст. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний із млина – 2 ч. л.1
- Паприка копчена – 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
Як приготувати:
1.
Капусту звільніть від грубого верхнього листя, промийте і дрібно нашаткуйте. Складіть у велику миску.
2.
Морквину вимийте жорсткою щіткою, очистіть і натріть на тертці з великими отворами. Додайте до капусти.
3.
Солодкий перець промийте, обріжте плодоніжку і вийміть насіннєву коробочку. Наріжте овоч дрібною соломкою. Всипте в миску.
За бажання можна доповнити овочевий букет цибулею. Знадобиться одна невелика голівка. Цибулю треба почистити, промити та нарізати на тонкі половинки або четвертинки кілець.
4.
Всипте приправи сіль –, хмелі-сунелі, чорний перець, копчену паприку. Додайте томатну пасту. Ретельно перемішайте.
Замість томатної пасти можете взяти подрібнені помідори у власному соку – 5 столових ложок.
5.
Влийте олію і 100 мілілітрів холодної води. І знову перемішайте.
6.
Заповніть овочевою масою рукав для запікання. Зав’яжіть по обидва боки кінці рукава, але нещільно, залишивши маленькі отвори для виходу пари.
7.
Розігрійте духову шафу до 190 градусів. Покладіть рукав з овочами на лист і поставте в духовку. Тушкуйте капусту 35–40 хвилин.
Смачного!
