Вівсяне печиво в домашніх умовах – ласощі, відомі кожній дитині. Воно ситне та поживне, тому може замінити собою полуденок чи перекус. Ласощі готуються просто, стаючи смачною альтернативою традиційній вівсяній каші, яку не дуже люблять діти. При термічній обробці не губляться корисні речовини, що містяться в корисному злаку, тому печиво наповнює організм калієм, залізом, клітковиною та амінокислотами.
Вівсяні ласощі можна приготувати в домашніх умовах з бюджетних продуктів. Його можна зробити в рази корисніше, якщо додати в тісто сухофрукти та мед, яблука та банани, моркву та гарбузове пюре. Всі ці наповнювачі людина може не любити у чистому вигляді, зате з задоволенням з’їсть у печиво.
За бажання кулінарний виріб можна готувати разом з дітьми, спонукаючи з’їсти хрусткі ласощі відразу після запікання. Для додаткового аромату в тісто додається кориця та ванілін, куркума та ягідні сиропи. Потрібно просто знайти відповідний рецепт, вибрати якісні інгредієнти та зарядитися гарним настроєм, щоб отримати ідеальне вівсяне печиво для всієї родини.
Класичне вівсяне печиво у домашніх умовах
Це класичний радянський рецепт вівсяних печива, що ґрунтується на ДСТУ. Ласощі виходять ароматними і в міру солодкими, завдяки доданню в нього меду. У кулінарний виріб додається родзинки, що робить його корисним та смачним.
Нам знадобиться:
- 170 гр. пшеничного борошна;
- 75 гр. вівсяного борошна;
- 120 гр. цукрового піску;
- 90 мл. теплої води;
- 80 гр. вершкового масла;
- 30 гр. родзинок;
- 18 гр. меду;
- 1 пакет ванільного цукру;
- ½ ч. л. соди;
- по 1/3 ч. л. солі та кориці.
Для приготування печива підійде темні родзинки з винограду без кісточок. Такий сухофрукт солодший з нудотними нотками, він наповнений антиоксидантами. Вівсяне борошно можна приготувати самостійно, подрібнивши пластівці в кавомолці. Краще використовувати рідкий мед або розчинити класичний варіант бджільницького продукту на водяній бані.
Спосіб приготування:
Пюрувати родзинки за допомогою кавомолки. Блендером змішати розм’якшене вершкове масло|| з очеретяним і ванільним цукром, корицею.
Перемішати ще раз з содою, медом та солоною водою. Додати в чашу блендера спочатку вівсяне, а потім порційно борошно пшеничне, перемішуючи її блендером.
З’єднати отримане тісто з родзинками. Сформувати коржики, викласти на лист з листом пергаменту. Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 12 хвилин.
Вівсяні ласощі довго не черствіють, тому його можна приготувати за кілька днів до свята і запакувати в гарну картонну коробку. Печиво чудово поєднується з молоком або чаєм, його можна брати з собою на роботу або в школу як корисний перекус. Смак вівсяного борошна практично не відчувається, але кулінарний виріб виходить корисним та смачним.
Смачне вівсяне печиво з шоколадною крихтою
У печиво за цим рецептом додається шоколадна крихта, тому його люблять діти. Готові ласощі виходять святковим завдяки цікавим вкрапленням. Додавання рисового борошна робить кулінарний виріб корисним, цей компонент не псує смаку готової страви.
Знадобиться для приготування:
- вершкове масло|| – 180 гр.;
- куряче яйце – 2 шт.;
- цукрова пудра – 180 гр.;
- пластівці вівсяні – 200 гр.;
- розпушувач – 10 гр.;
- рисове борошно – 280 гр.;
- шоколадна крихта – 50 гр.
Розпушувач у цьому рецепті можна замінити пекарським порошком або содою. Рисове борошно для додаткової користі замінюється цільно-зерновим борошном повністю або в половинному обсязі. Шоколадну крихту можна замінити кондитерською глазур’ю, розрізаною на дрібні шматочки.
Процес приготування:
Вершкове масло розм’якшити за кімнатної температури. Перемішати до однорідності з цукровою пудрою міксером.
Додати в отриману масу яйця, вівсяні пластівці та розпушувач. Всипати в тісто рисове борошно та шоколадну крихту, ретельно перемішати.
Столовою ложкою викласти на лист, висланий пергаментним папером, однакові плоскі заготовки. Поставити на 25 хвилин|| в духовку|, випікати при температурі 180 градусів.
При запіканні важливо стежити за станом випічки, тому що кожен кулінар має технічні параметри духової шафи різні. Печиво з шоколадною крихтою виходить смачним, вкраплення не розтікаються після термічної обробки. Додатково можна полити поверхню розтопленим шоколадом і притрусити різнокольоровою кокосовою стружкою.
Як приготувати печиво з бананом
Екзотичні нотки вівсяному печінкою надає додавання до нього ніжної м’якоті банана. В апетитних ласощах містяться горіхи, здатні додати легкі горіхові нотки. Для тіста слід змішати лише 3 компоненти, але всі вони корисні та бюджетні.
Список інгредієнтів:
- банан – 1 шт.;
- вівсяні пластівці – 50 гр.;
- волоські горіхи – 30 гр.
Потрібно використовувати максимально стиглий банан, інакше його важко подрібнюватиме. Волоські горіхи можна замінити фундуком, арахісом або мигдалем, попередньо подрібнивши їх і обсмаживши на сковороді. Якщо горіхів немає, їх легко можна замінити курагою, родзинками, чорносливом чи фініками. Для пікантності можна додати в тісто щіпку кориці або есенцію ванільної.
Етапи приготування:
- Банан слід розтерти вилкою, перетворивши його на пюре. Перемішати до однорідності з вівсяними пластівцями.
- Волоські горіхи порубати гострим ножем, додати в тісто. З духовки витягнути ґрати, накрити її пергаментним папером.
- Ложкою викласти однакові тонкі коржики. Попередньо розігріти духовку до 180 градусів, помістити в неї ґрати з печивом на 15 хвилин.
Печиво з вівсяних пластівців виходить апетитним та корисним. Його можна подавати, поливаючи розтопленим шоколадом або молоком, що згущує. Дітям подобається ласувати подібним печивом з медом, за бажання слід полити його жирною сметаною, притрусивши цукровою пудрою.
Домашнє вівсяне печиво з «Геркулеса»
Якщо в будинку є трохи пластівців «Геркулес», готове печиво заграє новими фарбами. Великий помел дозволяє отримати апетитні шматочки у випічці, які після запікання стають кремовими. Родзинкою готової страви є додавання до неї пшеничного закваски для приготування білого хліба.
Інгредієнти для приготування:
- пшенична закваска – 110 гр.;
- борошно першого сорту – 125 гр.;
- цукор – 100 гр.;
- вершкове масло|| – 125 гр.;
- мед – 1 ст. л.;
- пластівці «Геркулес» — 125 гр.
Важливо акуратно додавати борошно, намагаючись не забити нею тісто. Готова тестова маса повинна виходити пластичною та легко скочуватися у кульки. Закваску пшеничне можна замінити житньою, тоді печиво вийде пікантнішим і темнішим. Вівсяні пластівці мають бути тонкими, тоді вони краще просочуються рідиною.
Поетапне приготування:
- Ретельно перемішати рідкий мед з пшеничною закваскою. Олію попередньо розтопити на водяній бані, влити в медову масу.
- Всипати борошно, яке просіяли, цукор і пластівці в рідкі інгредієнти.
- Перемішати до однорідності, сформувати кульки і викласти на лист, змащений олією.
- Поставити на 15 хвилин у духову шафу, розігріту до 190 градусів.
Випічка виходить ніжною з твердими вкрапленнями вівсяних пластівців. Перед тим, як поставити її в духовку, можна притрусити поверхню горіховою крихтою, маком або кунжутом. Ці ласощі слід з обережністю пропонувати маленьким дітям через додавання до нього меду.
Рецепт вівсяних печива з вівсяних пластівців у духовці
У цьому рецепті вівсяні пластівці чудовим чином поєднуються з печеним гарбузом. Випічка виходить апетитною з сонячним відтінком м’якоті. У ній трохи цукрового піску, тому її можна віднести до корисних солодощів.
Інгредієнти:
- гарбуз печений – 200 гр.;
- пшеничне борошно – 190 гр.;
- цукор – 70 гр.;
- вівсяні пластівці – 60 гр.;
- олія рослинна – ½ стак.;
- мед рідкий – 1 ст. л.;
- розпушувач – 1.5 ст. л.
У блюді потрібно використовувати гарбуз мускатного сорту, тому що його м’якоть солодка і чудово запікається. Кількість цукрового піску можна збільшити до 90 г, якщо хочеться отримати солодку випічку. Запікання печива провадиться без режиму конвенції, щоб не пересушити його верх. Половину пшеничного борошна можна замінити цільнозерновим для того, щоб отримати корисну страву.
Приготування:
Печений гарбуз перетерти з цукром, влити олію. Пюрувати занурювальним блендером разом з вівсяними пластівцями та медом.
Додати в тісто борошно, що просіяне через металеве сито. Змішати за допомогою вінчика з розпушувачем.
На дно листа помістити лист пергаментного паперу, на нього викласти кульки з тіста, діаметром 2-3 сантиметри. Спекти в духовці при 180˚ приблизно 15 хвилин у режимі «низ-верх».
Готові ласощі можна посипати цукровою пудрою або корицею. Печиво стане окрасою будь-якого чаювання, воно корисне та смачне. Родзинкою випічки є легкий присмак гарбуза, який чудово поєднується з вівсяними пластівцями. Цей десерт підійде для вегетаріанців, оскільки у ньому відсутні продукти тваринного походження.
Вівсяне печиво в домашніх умовах без борошна
Вівсяне печиво за таким рецептом можна приготувати, якщо в будинку немає ні жмені борошна. Відсутність цього продукту не відчувається, ласощі виходять апетитними, вони не розпадаються при замішуванні. Пікантні нотки у кулінарного виробу виникають через додавання в тісто родзинок та кунжуту.
Нам знадобиться:
- 2 склянки вівсяних пластівців;
- 100 гр. вершкового масла;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- 2 яйця;
- 100 гр. родзинок;
- 2 ст. л. кунжуту.
Слід звернути увагу на помел пластівців, тому що через надто великі частинки готове печиво може розпадатися при укусі. Кунжутне насіння перед додаванням у тісто можна попередньо обсмажити на сухій сковороді до появи легкого горіхового аромату. Вершкове масло має бути якісним, інакше у печива вийде гіркий присмак з терпкими нотками.
Спосіб приготування:
- Яйця збити з цукром до побілення. Розтопити вершкове масло||, перемішати з яєчною сумішшю.
- Додати вівсяні пластівці, розпарений родзинки та кунжут. На лист, притрушений борошном, викласти коржики мокрими руками. Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, близько півгодини.
Відсутність у тісті борошна дозволяє отримати печиво з ніжною повітряною консистенцією. Ласощі смачні і в холодному, і в гарячому вигляді, вони довго не черствіють. Апетитне поєднання – вівсяне печиво з трав’яним чаєм.
М’яке вівсяне печиво з родзинками без цукру
Смачне вівсяне печиво можна отримати навіть без додавання до тіста цукру чи меду. Насолода у випічці досягається за допомогою натуральних інгредієнтів – фініків або родзинок. Кориця дозволяє отримати тонкий аромат прянощів, який подобається багатьом людям.
Знадобиться для приготування:
- 200 гр. вівсяного борошна;
- по ½ ч. л. соди та кориці;
- 120 гр. фініків;
- 100 мл. води;
- 1 щіпка солі;
- 30 гр. вершкового масла;
- 70 гр. родзинок.
Можна додати в тісто шматочки кураги, чорносливу або волоських горіхів. За бажання вівсяне борошно змішують з маком, щоб зробити випічку кориснішою та смачнішою. Якщо хочеться поратися з фініками, можна придбати якісний фініковий джем і покласти в тісто його.
Процес приготування:
Перемішати вівсяне борошно з корицею та содою. Фініки пюрувати з невеликою кількістю води, з’єднати з сухими інгредієнтами.
Додати розтоплене вершкове масло, сіль та розпарений родзинки. Влити воду, ретельно перемішати до однорідності та дати постояти протягом 15 хвилин.
Сформувати кругле печиво, помістити його на лист з пергаментним папером. Запекти протягом 25 хвилин|| при температурі 180 градусів.
М’яке печиво виходить у міру солодким з пряними нотками кориці. Вершкове масло робить його пухким повітряним по консистенції з золотистою скоринкою. До нього можна подати чорний чи зелений чай, какао, каву чи гарячий шоколад, щоб відчути, як скибочки тануть у роті.
Рецепт вівсяного печива з медом та корицею
Вівсяне печиво з додаванням меду та кориці виходить корисним. Воно відрізняється насиченим медовим присмаком та хрусткими вкрапленнями шоколадної крихти. Печиво нагадує випічку з пісочного тіста: в міру хрумку і в міру м’яку.
Список інгредієнтів:
- 200 гр. вівсяних пластівців;
- 100 гр. цукрового піску;
- 140 гр. пшеничного борошна;
- 160 гр. вершкового масла;
- 2 ч. л. рідкого меду;
- 2 яйця;
- 100 гр. шоколадної крихти;
- 5 ч. л. меленої кориці;
- ½ ч. л. солі;
- 1 ч. л. розпушувача.
Можна зовсім усунути з інгредієнтного переліку цукор або зменшити його кількість у половину. Якщо рідкого меду немає, слід розчинити густий на паровій бані. За бажання можна додати в тісто коріандр, гвоздику та будь-які інші спеції, призначені для пряничного тіста.
Етапи приготування:
- Подрібнити пластівці у блендері чи кавомолці до стану борошна. Цукор, мед та яйця збити міксером до збільшення маси в обсязі.
- Додати у збиту масу розм’якшене вершкове масло, корицю, сіль. Змішати за допомогою міксера з розпушувачем, вівсяним і просіяним пшеничним борошном до однорідності.
- Перемішати отриману масу з шоколадною крихтою, накрити плівкою та поставити в холодне місце на 60 хвилин.
- Застелити лист тефлоновим килимком викласти на нього коржики, випікати в духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин.
Печиво виходить смачним, його можна запропонувати на десерт дітям, якщо вони не мають алергічної реакції на мед. За бажання випічка доповнюється будь-яким кисломолочним виробом, наприклад, ряжанкою, кефіром або грецьким йогуртом. Її можна приготувати за кілька днів до призначеної дати чаювання, ласощі з кожним днем будуть тільки смачнішими.
Домашнє вівсяне печиво на кефірі з яблуками
Апетитне домашнє печиво з вівсяних пластівців виходить при додаванні до тіста фруктових добавок. Можна отримати ідеальну корисну страву, якщо додати до неї морквяну макуху. У цьому випадку випічка виходить з яскравою помаранчевою м’якоттю та фруктовим присмаком.
Інгредієнти для приготування:
- 90 гр. морквяної макухи;
- 2 ст. л. борошна 1 сорту;
- 100 мл. кефіру;
- 80 гр. топленої олії;
- 2 стак. вівсяних пластівців;
- 2 яблука;
- 3 абрикос;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- по 1 щіпці солі, куркуми та кориці;
- ½ ч. л. соди.
Потрібно брати стиглі абрикоси, але тверді, щоб при подрібненні вони не перетворилися на кашу. Кефір можна замінити натуральним йогуртом, ряжанкою або нежирною сметаною. За бажання топлене масло замінюється маслом гхі, щоб підвищити користь готових ласощів. Щоб отримати морквяну макуху, моркву слід натерти на дрібній тертці і ретельно віджати сік через марлю.
Поетапне приготування:
- Яблука очистити від шкірки, з абрикосів видалити кісточки. Нашинкувати фрукти великими кубиками. Змішати морквяну макуху зі спеціями, сіллю, содою та цукром.
- Додати трохи перемішане яйце, кефір і збити до однорідності занурювальним блендером. Змішати з топленим маслом, вівсяними пластівцями та фруктовими скибочками.
- Перемішати отриману масу з борошном та ложкою сформувати коржики.
- Викласти їх на лист з пергаментом, поставити його на 40 хвилин у духову шафу, попередньо розігріту до 180 градусів.
Печиво виходить хрумким, у ньому трапляються апетитні кубики яблука та абрикосів. Морквяний присмак зовсім не чутний, тому випічка подобається навіть тим людям, які не люблять цей овоч у жодному вигляді. Ласощі виходять поживними і ситними, незважаючи на те, що в тісто для нього додано мінімальну кількість борошна.
Вівсяне печиво з волоськими горіхами та чорносливом
У цьому рецепті немає борошна, зате є корисний наповнювач у вигляді волоських горіхів та чорносливу. Випічка виходить ароматною через додавання до неї ваніліну та меленої кориці. Вівсяне печиво виходить ніжним та повітряним, але якщо до нього додати більше горіхів, то додадуться хрусткі нотки.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці – 2 стак.;
- оливкова олія — ½ стак.;
- волоські горіхи – 1/3 стак.;
- цукор – ½ стак.;
- куряче яйце – 2 шт.;
- чорнослив — ½ стак.;
- ванілін – 1 ч. л.;
- кориця мелена – ½ ч. л.
За бажання в тісто додається рубаний мигдаль або фундук, натуральні цукати або нашаткований смужками сушений інжир. Чорнослив обов’язково потрібно ретельно промити та запарити у окропі, щоб видалити зі шкірки хімічні речовини, якими вона оброблялася під час перевезення. Куряче яйце має бути великим, якщо розміром воно не обмаль, то кількість збільшується в 2 рази. Зовсім цей компонент з тіста видаляти не варто, він відповідає за в’язкість, утримує сухофрукти у печиві.
Приготування:
- За допомогою кухонного комбайна перетворити вівсяні пластівці та горіхи на борошно. Поєднати отриману масу з цукром, дрібно нарубаним чорносливом.
- Додати корицю, ванілін та олію. Вбити яйця перемішати до однорідного стану. Накрити харчовою плівкою, дати постояти в теплі щонайменше 10 хвилин.
- Лист застелити промасленим пергаментом, столовою ложкою викласти коржики з тіста.
- Попередньо розігріти духовку до 180 і помістити в неї печиво на 20 хвилин.
Випічка виходить навіть у кулінарів-початківців, тому що в ній використовується мінімальна кількість інгредієнтів. Печиво виходить ароматним та корисним, воно не сприяє набору зайвих кілограмів. За бажання його можна подавати з улюбленим ягідним джемом, збитими вершками або шоколадною пастою.
Дуже смачне вівсяне печиво з сиром
Це найніжніший і найкорисніший варіант випічки, тому що в тісто для неї додається сир. Родзинкою є додавання гарбузового пюре та спецій для пряникового тіста. Вівсяні пластівці для печива додатково не подрібнюються, тому воно виходить хрумким та оригінальним.
Нам знадобиться:
- 400 гр. гарбузового пюре;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- ½ ч. л. солі дрібного помелу;
- 2 яйця;
- 1 ч. л. спецій для пряничного тіста;
- 200 мл. сметани;
- 600 гр. вівсяних пластівців;
- 200 гр. сиру.
Для ніжного тіста можна додатково пропустити сир через металеве сито або пюрувати за допомогою занурювального блендера. Якщо використовується пастоподібний сир, цей крок можна пропустити. За бажання в тісто додається сирна маса з улюбленими сухофруктами, але тоді кількість цукру зменшується. Гарбузове пюре можна приготувати самостійно з овочів солодких сортів або використовувати магазинне пюре для дитячого харчування.
Спосіб приготування:
- У пластівці додати яйця та сметану. Перемішати отримане тісто з сиром, спеціями, цукром та гарбузовим пюре.
- Лист накрити листом пергаменту або силіконовим килимком.
- На невеликій відстані один від одного помістити вівсяні коржики, випекти протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Вівсяні ласощі виходять апетитними, його можна зробити різної форми, використовуючи спеціальні вирубки. Печиво відрізняється соковитою кремоподібною консистенцією, його можна додатково просочити фруктовим сиропом. За бажання випічка посипається різнокольоровою кокосовою стружкою або цукром.
Дієтичне вівсяне печиво з сухофруктами
Це корисний варіант випічки, в якій пшеничне борошно замінюється сумішшю рисової з вівсяною. Оригінальне печиво наповнене сухофруктами, у ньому немає цукрового піску. До нього додаються корисні наповнювачі – кунжут, насіння соняшника та насіння льону.
Знадобиться для приготування:
- курага — 100 гр.;
- чорнослив — 100 гр.;
- родзинки — 50 гр.;
- волоський горіх – 100 гр.;
- вівсяне борошно – 300 гр.;
- борошно рисове – 100 гр.;
- мед – 50 гр.;
- замінник цукру – 50 гр.;
- яйце – 2 шт.;
- насіння льону, кунжуту та соняшникове насіння – 50 гр.;
- розпушувач – 1 ч. л.
Для ніжних шоколадних ноток у випічку за бажання додається какао-порошок, але тільки не той, який призначений для швидкого приготування напоїв.
Процес приготування:
- Сухофрукти запарити окропом на 10 хвилин||, подрібнити в блендері. Горіхи трохи підсушити на сухій сковороді, дрібно порубати.
- Додати до сухофруктів горіхи та знову подрібнити всі компоненти. Перемішати в чаші блендера з вівсяним і рисовим борошном, медом та замінником цукру.
- Вершкове масло розтопити на паровій бані, з’єднати з рештою інгредієнтів. Додати яйця, розпарене насіння, кунжут, льон.
- Перемішати з розпушувачем до однорідної маси. Сформувати мокрими руками коржика, покласти на лист з пергаментом.
- Запекти в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, протягом 15-20 хвилин.
Печиво, приготоване на суміші рисового та вівсяного борошна, виходить не надто солодким. Його можна зробити ароматнішим, додавши в тісто апельсинову або лимонну цедру, ром або ванільну есенцію. У додаткових солодких соусах вівсяне печиво з сухофруктами не потребує, бо воно й так смачне та ситне.
Приготування солодких ласощів займає не більше півгодини, тому його можна швидко спекти і поставити на стіл перед гостями, що нагрянули раптово.
