Яблучний пиріг у духовці – 14 найсмачніших рецептів приготування, з покроковими фото

Пиріг з яблуками, запечений у духовці, готується дуже швидко, на весь процес піде не більше півгодини, і смачно вся родина буде в захваті! У «народі» пиріг з яблука отримав незвичайну назву «шарлотка», яке у свою чергу «прийшло» до нас з Великобританії від королеви Шарлотти, яка правила у 15 столітті.

Випічка з яблуками можна виконати з листкового, пісочного або дріжджового тіста, крім яблука можна додавати інші фрукти, наприклад, груші або абрикоси. У далекі часи такий варіант рецептури використовували для випікання з м’ясом або капустою, не слід обмежувати себе у кулінарних експериментах.

Шарлотка – це смак «ностальгії», дитинства, безтурботності. Рум’яний пиріг, що випромінює солодкуватий аромат наливних яблука, його любили всі діти без винятку! Рецептів може бути безліч, але результат завжди однаковий, склад простий і економічний, всі інгредієнтні складові можна знайти в кожному будинку, процес приготування не складе труднощів і не займе багато часу.

Найсмачніший і просто рецепт пирога з яблуками у духовці

Неймовірно простецький та миттєвий у приготуванні десерт до чаю!

Інгредієнтний список складових:

• борошно вищої категорії – 1 ½ ст.;
• яблука кисло-солодкі – 3 шт.;
• цукор – 200 г;
• яйце куряче – 4 шт.;
• сода – 2,5 г + яблучний (столовий) оцет (для тушкування).

Приготування:

1. У глибоку чашу розбити яйця, збити до утворення білої пінки на поверхні окремо потушкувати соду оцтом, влити до яєць, продовжувати збивати пару-трійку хвилин.
2. Всипати цукор, вимішати.

   

    

3. Просіяти в масу борошно частинами, не перестаючи замішувати тісто.

   

    

4. Яблука промити, видалити серцевину з кісточками порізати у вільній формі на невеликі фракції.
5. Форму для випікання застелити пергаментом, змастити олією без запаху, викласти яблучні часточки. Залити рідким тістом.

   

    

6. Відправити, попередньо прогріту до 180 З духовку на 25 хвилин.

   

    

Смачні, неможливо втриматися і не спробувати!

Пиріг з сиром та яблуками: дуже смачний, швидкий та ніжний

Сирний пиріг з яблуками надзвичайно повітряні ласощі, які «випаровуються» зі столу за частки секунди!

Продуктові складові:

• борошно – 200 г;
• крупа манки – 200;
• цукор-пісок – 200 г;
• розпушувач для тіста – 10 г;
• яблука «Антонівка» — 4 шт.;
• сир домашній – 0,3 кг;
• цукрова пудра – 3 ст.;
• подрібнені ядра горіхів – ½ ст.;
• вершкове масло|| – ½ уп.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці з’єднати всі сипучі інгредієнти (за винятком цукрової пудри).
2. В окремій ємності з’єднати сир та яйця, «розбити» масу блендером, присипати склад цукровою пудрою, вимішати до однорідного стану.
3. Яблука сполоснути, очистити шкірку, видалити сердевинки з насінням, пропустити через тертку з великими стільниками.
4. Лист для запікання змастити олією без запаху.
5. Сипучу суміш візуально поділити на 3 частини, її потрібно буде чергувати з начинками.
6. Припорошити сухою сумішшю, поверх викласти яблука, знову припорошити, розподілити сирно-яєчну масу, верх посипати залишками суміші. Прикрасити горіховою крихтою.
7. Зробити проколи зубочисткою, натерти вершкове масло.
8. Випікати годину за 180 С.

Щоб описати цей десерт, не знайдеться слів, треба куштувати!

Повітряний пиріг з яблуками з дріжджового тіста у духовці

Пишна, солодка, ароматна випічка на раз-два!

Продуктовий склад:

• дріжджі «Саф-момент» — ½ уп. (маленької);
• молоко (тепле) – 1 ½ ст.;
• сіль – 5 г;
• вершкове масло – ¼ брикету;
• яйце – 1 шт. + 1 жовток;
• цукор-пісок – ½ ст. з гіркою (тесто)+1/3 ст. (Начинка);
• борошно – 2 ст. з верхом;
• яблука – 200 г;
• лимон – 1 шт.

Опис дій:

1. У теплому (не гарячому) молоці розвести дріжджі, додати|добавляти| 1 ст.л. цукрового піску і сіль|соль|, вимішати, накрити кришкою, дати дріжджам «розійтися» чверть години.

   

    

2. Яйця розбити окремо, ввести цукор, розігрітий на «водяній бані» шматочок вершкового масла||, перемішати.

   

    

3. У просіяному борошні зробити поглиблення, влити дріжджову, потім яєчну масу. Замісити тісто. Змастити його олією, накрити страву харчовою плівкою, прибрати в тепло на годину-півтори.

   

    

4. Яблука очистити від шкірки та насіння, порізати на середні кубики, припорошити цукром, влити пару ложок свіжого лимонного соку і припорошити цедрою лимона, попередньо перетертої на тертці з маленькими стільниками.

   

    

5. Форму змастити олією без запаху, вкласти 1 пласт тіста, поверх нього начинку, верх прикрасити смужками тіста, змастити, збитим яєчним жовтком.

   

    

6. Відправити в прогріту до 180 З духовку на половину години.

   

    

Пиріг з яблуками з дріжджового тіста з першого шматочка стає «улюбленцем» усієї родини!

Яблучний пиріг, який тане в роті — смачніше за шарлотку, а готувати легше

Смачні ласощі з «секретним» інгредієнтом!

Інгредієнтний склад:

• яблука – 400 г;
• вершкове масло (розм’якшене) – ½ брикету;
• цукор – ½ ст.;
• яйце – 2 шт.;
• борошно найвищого гатунку – 1 ст. з верхом;
• кориця – 2,5 г;
• ванільний порошок – 5 г;
• харчова сода – 2,5 г;
• йогурт 10% (грецький/фруктовий/сметана) – 1 ст.

Приготування:

1. Яблука сполоснути, видалити шкірку та серцевинки, порізати на середні фракції.
2. Розм’якшене масло збити міксером на великій швидкості з цукром.
3. У збиту масу просіяти борошно, додати корицю, ванілін, соду та сіль, вимішати, потім збити.
4. Йогурт влити у тісто, збити міксером.
5. Засипати шматочки яблука, перемішати ложкою.
6. Знімну форму застелити пергаментом, краї змастити олією, розподілити однорідну масу.
7. Випікати при 180 С 40 хвилин.

Неймовірне задоволення, подавати з морозивом або вареним згущеним молоком молоком!

Пишний пиріг «Шарлотка» з яблуками у духовці — найпростіший рецепт

Неймовірно простецький варіант рецепту з гарною подачею оцінять все!

Складові:

• кисло-солодкі яблука – 5 шт.;
• яйце куряче – 3 шт.;
• борошно – 1 ст. з верхом;
• цукор – 1 ст. без гірки;
• сметана 15% — 180 мл;
• олія соняшникова без запаху – 7 ст.л;
• розпушувач – 2 ч.л.;
• ванільний цукор – ½ ч.л.

Детальне приготування:

1. Яйця збити з|із| цукром до білої пінки.

   

    

2. Додати сметану, олію, розпушувач та ванільний цукор, збити. Просіяти борошно, вимішати чи збити міксером на середній швидкості.

   

    

3. Яблука очистити від шкірки та серцевини з кісточками, нарізати кубиком. Замішати у тісто.

   

    

4. Масу викласти, у змащену та застелену пергаментом форму.
5. З половинок яблука зробити прикрасу, нарізавши на тоненькі часточки і рівномірно розподілити на поверхні пирога у формі трояндочки.

   

    

6. Готувати в духовці годину за 190 С.

Ароматна шарлотка з яблука нашвидкуруч «виручить», якщо не сподівано нагрянули гості!

Цвєтаєвський яблучний пиріг — класичний рецепт

Неймовірний і дуже ніжний пиріг з яблука за давно забутим рецептом!

Склад інгредієнтів включає:

• борошно вищої категорії – 2 ст. без верху + ¼ ст. (Начинка);
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 1 уп.;
• сметана високої жирності – ½ ст. (тесто) + 1 ¼ ст. (начинка);
• розпушувач – 5 г;
• цукор-пісок – 1 ст.;
• яблука «з кислинкою» — 3 шт.

Етапи приготування:

1. У борошно просіяне влити розтоплене вершкове масло, присипати розпушувач, вимішати.
2. На робочій поверхні, розпорошеній борошном, вимішувати тісто хвилин 5-7 до зникнення ефекту липкості.
3. Викласти тісто у форму, розподілити поверхнею, наприкінці слід сформувати бортики.
4. Для начинки з’єднати сметану, цукор, яйце, збити міксером, засипати борошно та знову збити.
5. У яблука видалити шкірку, сердевину та насіння, порізати часточками. У хаотичному порядку розкидати поверх тіста.
6. Залити пиріг сметанним кремом, трохи постукати формою, щоб крем рівномірно розподілився по всій поверхні.
7. Відправити в духовку на 40 хвилин при 190°С.

Десерт виходить з хрусткою золотистою скоринкою, ніжним прошарком крему та яблучно-вершковим ароматом, поєднання! Подавати через годину-півтори, давши ласощі охолонути і повністю просочитися.

Яблучний пиріг з пісочного тіста нашвидкуруч

Пиріг з яблуками, який немов у роті тане, буде готовий, оком не встигнете моргнути!

Нам знадобляться:

• вершкове масло розм’якшене – 150 г;
• цукор – 1 ¼ ст.;
• крупа манна – ½ ст.;
• яблука -4-5 шт.;
• борошно – 1ст. з гіркою;
• розпушувач – 10 г.

Приготування з докладно описаними деталями:

1. Олію збити з цукром до однорідності складу.
2. До них просіяти борошно з розпушувачем для тіста, всипати манку, вимішати. Готове тісто має зовнішню схожість з крихтами. Поділити на 3 частини.
3. Яблука очистити від «нутрощів» та жорсткої шкірки. Пропустити через тертку з великими осередками.
4. Змащену поверхню форми припорошити крихтою, поверх викласти половину тертих яблука, чергувати, верх знову припорошити розсипчастим тістом.
5. У прогріту до 180 З духовку встановити форму, випікати половину години до легкої золотистості.

Розсипчастий десерт буде якнайкраще, до речі, до чаю з ароматними травами та полуничним сиропом!

Італійський яблучний пиріг по-сільському з корицею

Сільський пиріг італійською відрізняється вишуканим смаком і простотою виконання!

Продуктовий список:

• борошно – 1 ст.;
• цукор піском – 1 ст. з гіркою;
• яйце – 4 шт.;
• вершкове масло – 2/3 брикету;
• лимонна цедра – 1 плід;
• розпушувач – 2 ½ ч.л.;
• сіль – щіпка;
• ванілін – 10 г;
• кориця – 1 ч.л;
• яблука «Гала» — 6 шт.

Список поетапних процесів:

1. Слід заздалегідь приготувати форму, застеливши дно пекарським папером, бортики змастити, розм’якшеними брусочками вершкового масла||, а поверх приліпити пергамент.
2. У яблука видалити шкірку і «нутрощі», порізати тоненькими часточками.
3. Борошно просіяти в глибоку чашу, замішавши сіль та розпушувач.
4. Яйця розбити в окремий посуд, ввести цукрово-ванільну суміш, збити міксером до білої повітряної «шапки».
5. Вершкове масло розтопити на вогні, остудити, влити в яєчну масу, вимішати.
6. Додати цедру 1 лимона, потім всипати борошняну масу, вимішати склад до однорідної консистенції.
7. Тісто розподілити по дну форми, поверх укласти яблучні часточки, припорошити сумішшю кориці та щіпки цукру.
8. Випікати 45-50 хвилин|| при 170°С.

Надзвичайна смакота на радість усім рідним! Пиріг виходить дуже ситним.

Швидкий та смачний рецепт пирога з гарбуза з яблуками у духовці

Десерт поєднує, з першого погляду, елементи, не поєднуються, на подив виходить апетитно, а аромат просто запаморочливий!

Продуктовий перелік включає:

• крупа манки – ½ ст.;
• борошно просіяне – ½ ст.;
• цукор – ½ ст. без гірки;
• розпушувач – 5 г;
• гарбуз – 200 г;
• яблука кисло-солодкі – 3 шт.;
• цукрова пудра – 5 г;
• вершкове масло – ½ брикет.

Спосіб приготування:

1. У глибокій ємності з’єднати цукор, манку та борошно, яке просіяли, внести розпушувач, вимішати.
2. Гарбуз та яблука (зі шкіркою, без насіння) пропустити через тертку з середніми стільниками. Припорошити цукровою пудрою.
3. Суху суміш (тісто) розділити на 3 рівні частини і, чергуючи з начинкою, слід зібрати «пиріг, попередньо застеливши форму папером для випічки.
4. Заморожене масло перетерти на великій тертці і припорошити «стружкою» верх випічки.
5. Випікати в заздалегідь прогрітій до 180 З духовці протягом 50 хвилин.

Підготовка інгредієнтів займає не більше 5 хвилин, чудова варіація літньо-осіннього пирога!

Заливний пиріг з яблуками на кефірі у духовці

Швидко спекти яблучний пиріг у духовці – не проблема, на час приготування піде не більше години, результат всіх приємно здивує!

Потрібна наявність таких інгредієнтів:

• кефір 2,5% — 1 ст.;
• цукор-пісок – ½ ст.;
• яблука «Антонівка» — 2 шт.;
• харчова сода – 2,5 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно цільнозернове – 1 ½ ст.;
• кориця – 10 р.

Детально описані приготування:

1. Теплий кефір замішати з содою та цукром, дати настоятися чверть години.
2. Розбити в масу яйця, припорошити корицею, збити вінчиком до однорідності.

   

    

3. Борошно просіяти до загального складу, поділивши на частини. Вимішати, крім формування грудочок.
4. Яблука порізати на половинки, видалити серцевинки з насінням та шкірку, порубати квадратиком. Замішати у рідке тісто.
5. Лист з високими бортиками змастити олією без запаху, викласти тісто з яблуками, розподіливши по всій поверхні листа.

   

    

6. У прогріту духовку встановити лист, готувати при 180С 40-50 хвилин.

Насичений смак і солодкуватий аромат кружляють голову і приваблюють спробувати!

Насипний яблучний пиріг «Три склянки»

Пиріг три склянки з яблуками цілком може вважатися пісною стравою через відсутність у складі продуктів тваринного походження!

Інгредієнтний перелік:

• крупа манки – 1 ст.;
• борошно найвищого гатунку – 1 ст.;
• цукор-пісок – 1 ст.;
• розпушувач – 7-8 г;
• вода кип’ячена – 250мл;
• кисло-солодкий сорт яблука – 400.

Приготування:

1. Для тіста слід з’єднати всі сипучі інгредієнти, вимішати, поділити на 4 рівні за обсягом частини (для зручності розфасувати за мірними склянками).
2. Яблука очистити від серединки з насінням, подрібнити у кухонному комбайні. Начинку поділити на 3 частини.
3. Форму застелити пекарським папером, змастити вершковим або олією. Всипати вміст 1 склянки «тіста». Поверх викласти 1/3 частину начинки, інші інгредієнти чергувати, обумовленому раніше порядку.
4. Коли пиріг «зібраний», зробити в ньому отвори вилкою до дна форми, підігріти воду і полити нею верхній шар.
5. Духовку наперед нагріти до 190 С, випікати до золотистого рум’янцю 35-40 хвилин.

Низькокалорійний, але водночас ніжний та соковитий за смаком десерт!

Як приготувати яблучний пиріг на кефірі швидко, економно та дуже смачно

Нічого простіше та смачніше, ніж пиріг шарлотка з яблуками за простецьким рецептом, ви й не куштували!

Список інгредієнтів:

• курячі яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 ½ ст.;
• сіль – 2,5 г;
• порошок ваніліну – 10 г;
• кефір 2,5% — 1 ст.;
• олія соняшникова рафінована – ½ ст.;
• борошно пшеничне – 1 ½ ст.;
• розпушувач – 1 уп. (маленька);
• яблука «Гала» – 5 шт.;
• какао-порошок – 10 г;
• цукрова пудра – 1 ст.

Приготування з докладним описом складається лише з 5 етапів:

1. Яйця збити з|із| цукром до легкої білої «шапки».
2. У збиту масу додати інші інгредієнти (за винятком яблука і цукрової пудри), кефір не повинен бути холодним. Збити міксером на максимальній швидкості.
3. Яблука порізати у вільній формі, вирізавши серцевинки та видаливши жорстку шкірку, закинути в рідке тісто, вимішати лопаткою.
4. У змащену маслом форму укласти готову масу, дно можна припорошити манкою або борошном.
5. Випікати при 190 С 35-40 хвилин. Готовий гарячий пиріг припорошити цукровою пудрою.

Готувати легко, яблучний пиріг з тіста на основі кефіру – ідеальний варіант для пікніка чи сімейного сніданку!

Яблучний пиріг «Невидимий»: тане у роті, багато яблука та мало тіста

Супер економічна варіація літніх ласощів з яблука у тісті!

Продуктовий список:

• яблука – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• груші солодкі – 2 шт.;
• борошно цільнозернове – ½ ст.;
• молоко 2,5% — ½ ст.;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 1/6 брикету;
• цукор – ¼ ст. з гіркою;
• розпушувач — 11 г;
• сіль – щіпка.

Приготування:

1. У яблука і груш видалити шкірку та серцевину, порізати часточками.
2. Лимон обдати окропом, натерти до яблука цедру. Збризкати фрукти свіжим соком половинки лимона.
3. В окремій ємності вимішати м’яку олію, сіль, цукор та курячі яйця.
4. У борошно ввести розпушувач, всипати в рідкий склад, постійно помішуючи, щоб уникнути появи грудочок.
5. Випікати у формі з дном, застеленим пекарським папером, при 180 С половину години.

Ласощі на «французький лад», неймовірний і повітряний за смаковими відчуттями!

Пиріг з листкового тіста з яблуками в духовці

Листкове тісто – політ для кулінарних фантазій!

Склад товарів:

• бездріжджове листкове тісто – 1 пласт;
• яблука «Голден» — 6 шт.;
• цукор – 30 г;
• кориця – 2,5 г;
• джем фруктовий – 30 г;
• вершкове масло – 2 ст.л.;
• вода кип’ячена – 30г.

Приготування простіше нікуди:

1. Тісто розморозити, розкотити під форму листа, змастити|змазати| розтопленим маслом|м|.
2. Яблука очистити від «нутрощів» і шкірки, порізати тоненьким півколом. Викласти щільним шаром на пласт тіста.

   

    

3. Припорошити сумішшю цукру та меленої кориці.

   

    

4. Випікати при 190°С третину години.
5. Дістати полити, розведеним у окропі джемом.

   

    

6. Відправити випікатися ще кілька хвилин, збільшивши температуру в духовці до 200 З.

Яблучний пиріг має сотні варіацій приготування, він завжди виходить і виходить дуже смачним, просто в приготуванні, склад економічний і включає пару-трійку інгредієнтів! Серед рецептів ласого десерту можна «виявити» варіації з низьким вмістом калорій, вони ідеально підійдуть для тих, хто стежить за фігурою, мріє схуднути або дотримується посту.

Крім яблука у солодку випічку можна додавати різні овочі, фрукти та ягоди. Всі варіації тіста відмінно поєднуються з ніжними кисло-солодкими яблуками (різновид яблука слід вибирати, виходячи зі своїх гастрономічних переваг)! Готовий десерт виходить повітряним і може зберігатись доба, хоча з’їдається в рази швидше!

Подавати готові «ласощі» рекомендується гарячим. Випічку при подачі можна прикрасити кульками морозива, що підтанув, або полити вареним згущеним молоком молоком, сиропом або сметаною, верхівку можна припорошити свіжими ягодами, фруктами або ядрами подрібнених горіхів. Запечений пиріг з яблуками завжди виходить чудовим, 30 хвилин і десерт готовий! Пишний, солодкий, рум’яний та з чудовим ароматом!