Як приготувати пончики - 13 рецептів пишних та повітряних пончиків, з покроковими фото

Як приготувати пончики – 13 рецептів пишних та повітряних пончиків, з покроковими фото. Дріжджові або бездріжджові пончики є унікальними ласощами. Це пишний, повітряний, досить смачний десерт, який порадує гостей та рідних. Його можна подати до чаю або склянки молока дітям та дорослим, приготувати на сніданок чи полуденок.

Є ряд перевірених класичних рецептів ароматної випічки, якими пончики виходять завжди. Самі вироби смажити на розпеченому рослинному жирі легко та просто.

Зміст

Класичний рецепт пончиків на молоці та дріжджах — пишні та дуже смачні

Золотисті пончики-гармати, засновані на молоці, є чудовим частуванням для кулінара та його близьких людей. Здоба готується на основі дріжджової опари, оскільки тісто з їх додаванням стає пишніше та повітряніше. Пампушки на коров’ячому молоці готуються миттєво, їх легко смажити вдома, достатньо почекати, коли дріжджі почнуть діяти. Від цього десерту за класичним рецептом відмовитись не може ніхто, кожен обов’язково попросить добавки.

Інгредієнти:

коров’яче молоко – 200мл.;
дріжджі – 12 гр.;
цукор – 3 ст. л.;
пшеничне борошно – 250 гр.;
жовток курячого яйця – 3;
вершкове масло|| — 50 гр.;
рослинна олія для смаження;
цукрова пудра для обвалки готових виробів;
сіль не йодована – до смаку.

Приготування:

На стіл гіркою висипати все борошно, в отвір вбити яєчні жовтки та посолити їх. Розвести в молоці дріжджі та розтопити вершкове масло. Додати суміш у миску.

Замісити м’яке тісто, накрити рушником. Помістити у тепле місце для розстоювання на 30 хвилин.

Коли тісто підніметься, можна формувати пончики на столі, посипаному борошном. Для цього в кожному шматочку тіста загорнути краї до середини, щоб отримати заготівлю з діркою посередині.

Покласти пончики у тепле місце на 20-25 хвилин, щоб вони піднялися. Обсмажити на олії до рум’яності з обох боків.

Обсмажені кулінарні вироби потрібно викласти на паперову серветку, щоб видалити надлишки олії. Готові пончики присипаються цукровою пудрою, змащуються рідким варенням або подаються окремо.

Ласощі виходять смачними, хрусткими зовні і повітряними зсередини. Готові пончики на стіл краще подавати одразу після смаження.

Пончики на кефірі смажені на сковороді – рецепт як у бабусі

У цьому рецепті технологія приготування трохи відрізняється від класичної, оскільки тісто готують на кислуватому кефірі та без додавання дріжджів. Випічка вийде не тільки пишною, а напрочуд смачною. Класичний перелік інгредієнтів можна трохи видозмінювати, роблячи пончики набагато кращими. Кулінари рекомендують додавати в тісто сир, щоб отримати ніжнішу консистенцію.

Список інгредієнтів:

кефір – 1000 мл.;
яйце – 1;
цукор – 1-2 ст. л.;
сіль – ½ ч.л.;
вершкове масло – 2 ст. л.;
борошно пшеничне – 1 000 гр.;
маленька пачка сухих дріжджів – 10 гр.;
олія – 1 000 мл.

Спосіб приготування:

Змішати в каструлі цукор, кам’яну сіль з яйцем за допомогою столової ложки. Влити в отриману масу кефір і знову ретельно перемішати.
Висипати у тісто сухі дріжджі. Додати через сито невеликими порціями борошно перемішуючи всю масу. Викласти попередньо розтоплене вершкове масло.
Замісити тісто, накрити рушником та поставити у тепле місце. Як тільки воно підніметься двічі, викласти на рясно присипаний борошном стіл. Нарізати тісто на однакові шматочки, які скачати у кульки.
Кульки трохи розтягнути руками, зробивши в них дірку. Обсмажити заготовки з обох боків у киплячій олії, переконавшись, що вони в ній повністю потонули. Викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайві жири.

Пончики на кефірі можна приготувати швидше вдвічі, ніж з застосуванням дріжджів. Випічка виходить пишнішою, оскільки в ній використовується кисломолочний компонент. Для випікання ідеально підходить свіжий не надто жирний кефір, завдяки якому вона залишається м’якою після її обсмажування в олії.

Пишні пончики на сметані

Смажені пончики за цим рецептом виглядають привабливими, пишними та м’якими. Від такої солодощі відязичкитись не може ніхто. Її люблять діти, які їдять кисломолочні продукти, зокрема, сметану.

Список необхідних продуктів:

200 гр. сметани;
1 куряче яйце;
½ ст. цукрового піску;
½ ч.л. соди;
½ ч.л. кухонної солі;
олія для обсмажування виробів.

Поетапний процес приготування:

Додати до сметани соду, ретельно перемішати масу, щоб вона погасилася. Паралельно змішати яйце з цукром та сіллю. Перемішати сметано-содову суміш з просіяним борошном.

Замішати не надто туге тісто, яке має прилипати до рук. Помістити тісто в ємність, накрити його та відставити на півгодини, щоб воно підійшло.

На дерев’яній поверхні, густо посипаним борошном, розкотити тісто сантиметровим шаром. Склянкою вирізати кружки з тіста, у середині яких зробити отвори кришкою від пластикової пляшки.

Обсмажити кожен пончик у розпеченій олії. Смажити потрібно буде кілька хвилин з кожного боку на середньому вогні.

Цей чудовий десерт, який підходить для сімейного чаювання. У проблему може перетворитися велика кількість необхідної олії. Оскільки здоба обсмажується у фритюрі, вона виходить калорійною. Цей аспект обов’язково враховується на стадії поїдання пончиків, коли рука потягнеться за черговою солодкою кулькою.

Пончики на згущеному молоці – швидко і смачно

Пончики, приготовані на розігрітій сковороді, є десерт для найвибагливіших ласунів. Пишна і рум’яна кулька здатна прикрасити будь-яке чаювання, як домашнє, так і святкове, перерва на каву з колегами.

Популярні пончики з додаванням до них згущеного молока. Подібна начинка може надати унікального присмаку випічці, який припаде до смаку малюкам. Кондитерський виріб – легкий, соковитий та повітряний, його родзинкою є ніжний вершковий присмак.

Інгредієнти:

яйце – 4;
сіль кухонна – ½ ч.л.;
сода – ½ ч.л.;
згущене молоко – 1 банка;
борошно – 700 гр.;
рослинна олія для обсмажування;
цукор.

Процес приготування:

Розбити в ємність для майбутнього тіста яйця, додати|добавляти| в них сіль|соль| і соду. Перелити в миску банку якісного молока, що згущує. Перемішати всі інгредієнти за допомогою вінчика.

Ретельно просіяти борошно, додати його до рідких компонентів. Перемішати все за допомогою столової ложки, вінчика чи міксера.

Замісити тісто на столі, притрушеному борошном, і відкласти на 5 хвилин пакет для дозрівання.

Нарізати тісто на довгі однакові смужки, з яких сформувати ковбаски. Розрізати їх на скибочки, а потім з частин скачати колобки.

У глибокій сковороді розігріти олію, в неї кинути пончики порціями. Витягнути на тарілку з постеленою на ній паперовою серветкою для збирання зайвої олії.

Рум’яні пончики зі молоком, що згущує з цукром, здадуться привабливими всім ласунам.

Як просто приготувати десерт на сніданок до кави, до вечірніх посиденьок з друзями. У невелику проблему перетворюється ситність та калорійність готових кулінарних виробів.

Сирні пончики смажені в олії — смакота з дитинства за 10 хвилин

Сирні пончики – ласощі, які наповнені ароматами та смаком дитинства, його ніколи не вдасться придбати в магазині. На полицях супермаркетів лежать підробки з повним набором ароматизаторів та смакових добавок, які не мають нічого схожого з оригінальною випічкою.

Нам буде потрібно:

300 гр. якісного сиру;
250 гр. пшеничного борошна;
2 курячих яєць;
5 ст. л. цукру;
½ ч.л. солі;
½ ч.л. заздалегідь погашеної соди;
ванільний цукор;
соняшникову олію для обсмажування;
цукрова пудра.

Приготування:

Перемішати вінчиком цукор та курячі яйця, але не збивати. Додати в сир і ретельно пюрувати за допомогою блендера.

Всипати в масу сіль, ванілін та гашену оцтом соду.

Все перемішати і порційно всипати в рідкі складові борошно. Замісити м’яке тісто спочатку ложкою, а потім руками на столі.

З готового тіста розкочується кілька товстих джгутів. Вони нарізаються на однакові скибочки, з яких формуються кульки завбільшки з волоський горіх.

Заготовки обсмажують у розігрітій олії на невеликому вогні. Закладають їх невеликими порціями, оскільки кульки значно збільшаться обсягом.

Готові ласощі витягуються з олії шумівкою і розкладаються на паперових рушниках.

Поки в олії нічого не лежить, воно вирувати не буде. Перед тим, як смажити пончики, фритюр перевіряється за допомогою дерев’яних паличок зубочисток –. Кінчик палички опускається в олію. Якщо воно шипить, можна опускати в нього заготівлю. У середині правильно приготовлений пончик ніколи не буде масляним, оскільки обсмажувати їх доведеться по 3-5 хвилин з кожного боку. Зовні вироби покриваються настільки апетитною та хрусткою скоринкою, що його хочеться якнайшвидше з’їсти.

Пончики з повидлом з дріжджового тіста в домашніх умовах – як раніше в 80-х

Пончики, які випікалися за часів 80-х, викликають у багатьох ностальгію. Багато хто пам’ятає, як у дитинстві було весело та смачно з’їсти ароматний десерт з повидлом усередині, посипаний білою пудрою. Дорослі, неодмінно, згадають довгі черги до кіосків з сирними кульками, але тепер ті часи канули до Лети. Приготувати солодкі ласощі може кожен кулінар, який має перевірений рецепт.

Нам знадобляться:

борошно пшеничне – 750 гр.;
вода –400 мл.;
сіль – ½ ч.л.;
цукор –100 гр.;
спирт – 1 ст. л.;
будь-яке густе повидло;
ванілін;
лимонна цедра – 2 ст. л.;
олія рослинна – 100 мл.;
дріжджі – 50 гр.

Приготування:

У 100 мілілітрах теплої води додаємо цукор та олію. Перемішуємо компоненти столовою ложкою до розчинення цукрового піску.

Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи, а потім розбавляємо об’ємом холодної води, що залишився. У теплий сироп додаємо сіль, ваніль, трохи спиртного для легкості.

Натираємо на дрібній тертці лимон для отримання потрібного об’єму цедри. Збиваємо вінчиком яйця, вливаємо їх у сироп з лимонною цедрою. Додаємо дрібно поламані свіжі дріжджі та перемішати.

В отриману масу додається борошно, руками вимішується тісто податливе. Його потрібно зібрати в кулю, накрити кухонним рушником та залишити у теплому місці на годину.

Вимісити тісто, що піднялося на підпиленому борошном столі, сформувати з нього коржик, товщина якого не перевищує 1.5 сантиметрів. Склянкою видавити однакові кухлі з половини коржика, в центр яких помістити по чайній ложці густого повидла.

Накрити заготовки другою стороною коржа, видавити за контуром заготівлі пончиків. Залишити настоятися на 20 хвилин.

Обсмажити всі кулі у фритюрі на невеликому вогні.

Рецепт пончиків з радянських часів складається з найпростіших складових та крапельки кохання. До складу чарівних ласощів включаються дріжджі та цукор, сіль та молоко, борошно та ванілін. Всі вони поєднуються в дивовижний десерт, яким зловживати не варто через високу калорійність. Винна в цьому велика кількість олії, в якій обсмажується тісто.

Єреванські пончики з заварним кремом за класичним рецептом

Традиційні домашні пончики з Вірменії кулінари готують з тіста на дріжджах, до якого додається ніжна начинка з заварного крему. Готові вироби виходять м’якими, апетитними, найсмачнішими. У крем можна додавати харчові барвники, які перетворять його на чарівну випічку. Якщо приготувати ласощі за вищезгаданим рецептом, то вони порадують ніжним смаком та апетитним зовнішнім виглядом.

Продукти для приготування:

1000 гр. пшеничного борошна;
5 л. молока;
3 курячих яєць;
100 гр. олії;
100 гр. цукрового піску;
12 гр. сухих дріжджів для здоби;
½ ч.л. солі;
5 мл. олії;
ванільний цукор – до смаку.

Для крему:

борошно – 4 ст. л.;
молоко –450 мл.;
цукор-пісок –300 гр.;
вершкове масло|| – 50 гр.;
яйце – 1;
ванілін.

Поетапне приготування:

У молоко, нагріте до кімнатної температури, висипати сухі дріжджі та перемішати. Додати цукор та залишити на кілька хвилин.
В окремій ємності збити яйця, влити в них олію, всипати ванілін. Додати сіль та цукор, постійно помішуючи масу.
Влити в миску з усіма компонентами дріжджову основу. Порційно насипати борошно, яке просіяли, не забуваючи заважати масу. Ретельно вимісити тісто руками на присипаній мукою поверхні. Руками, змащеними олією, скачати кулю з тіста і відставити її під харчовою плівкою.
Для крему змішати яйце з цукром, доливаючи тонким струмком тепле молоко, борошно. Однорідну кремову масу проварити на повільному вогні постійно перемішуючи вінчиком. У гарячий крем додати вершкове масло||, ванілін, перемішати все востаннє.
Змоченими олією руками розділити тісто на однакові кульки, а потім зробити з них коржики. На кожен корж покласти по 1-2 чайні ложки крему, захиснути, формуючи кулю. Обсмажити заготовки у фритюрі, а потім покласти на серветку.

Якщо сім’я велика або має бути свято з величезною кількістю гостей, то потрібно приготувати відразу багато пончиків. У цьому випадку для єреванських класичних ласощів всі інгредієнти доведеться збільшити, але пропорційно. Під час приготування слід періодично змінювати олію, щоб не виділилися шкідливі канцерогенні речовини.

Дріжджові пончики на воді — – найшвидший рецепт

Дріжджова випічка, приготовлена на воді, виходить легко та швидко. Пончики виходять пишними та ароматними, ситними та помірно солодкими. На виході ласощі за таким рецептом виходять дуже м’якими і легкими, причому дегустатори зовсім не розуміють, що вони приготовані не на молоці.

Інгредієнти:

280 мл. води;
3 ст. л. цукру;
1 куряче яйце;
40 гр. вершкового масла;
700 гр. пшеничного борошна;
11 гр. дріжджів (сухих);
небагато солі.

Спосіб приготування:

Перемішати дріжджі з усім об’ємом пшеничного борошна та кухонною сіллю. Додати цукор, куряче яйце та м’яку олію.

Компоненти перемішати, влити теплу воду та вимісити податливе тісто. Через годину його потрібно перекласти на змащену олією поверхню. Руками, змоченими олією, обробити тестову основу на кульки, плескавши кожен посередині.

Заготовки обсмажують на повільному вогні в гарячій олії. Їх необхідно перевертати з одного боку на інший за допомогою шумівки.

Найсмачніші дріжджові пончики на водній основі виходять саме за таким простим рецептом. Вони виходять хрусткими, наче пісочна випічка з одного боку, а зсередини м’якими, як пух. Подавати солодку випічку можна, поливаючи ароматним варенням.

Американські пончики (донати) вкриті шоколадом та глазур’ю

Донати – американський варіант, звичних для росіян пончиків, що відрізняються легкістю. М’які кружечки обов’язково покриваються глазур’ю різних кольорів та посипаються стружкою з шоколаду. У Сполучених Штатах Америки донати за традицією подаються вранці, малюки з задоволенням беруть їх до школи.

Склад товарів:

700 гр. пшеничного борошна;
60 гр. цукрового піску;
100 гр. вершкового масла;
250 гр. жирного молока;
12 гр. сухих дріжджів для здоби;
2 курячі яйця;
ванілін;
вершки (33%);
кухонна сіль;
кондитерська посипка;
темний шоколад для декорування.

Процес приготування:

Змішати в пластиковій мисці тепле молоко з розтопленим вершковим маслом та яйцями. Додати дріжджі, сіль, звичайний та ванільний цукор, не забуваючи перемішувати масу міксером.

Всипати в рідку частину частинами борошно, яке просіяли, перемішати всі компоненти ложкою. Вимісити тісто руками та залишити в мисці на годину, накривши його рушником.

Через годину розкотити тісто у шар, товщина якого не перевищує 2 сантиметри. Круглою вирубкою вирізати заготовки, у середині шприцом з обрізаним шийкою зробити дірочки.

Обсмажити отримані заготовки на повільному вогні з обох боків.

Паралельно дрібно нарубати плитку шоколаду, у стружку влити вершки у гарячому вигляді.

Обмакнути один бік пончика в розтоплений шоколад, а потім прикрасити кондитерською посипкою.

Кулінари повинні акуратно обсмажувати пончики з сиром або з жирним молоком, оскільки вони повністю занурюватися в олію, яка не пузириться і не кипить. Прикрашати донати можна всім, що є під рукою, а саме присипками, кокосовою стружкою, глазур’ю різних відтінків, збитими вершками.

Як приготувати пончики швидко та легко в домашніх умовах

Десерт у формі різнокольорових кілець або кульок швидко став популярним у багатьох країнах на земній кулі. Кулінари розповідають, що любов до ласощів викликає хрумке цукрове покриття, розфарбоване у всі кольори веселки. Приготувати насолоду легко, тому за допомогою звичайних цукрових пончиків можна заволодіти серцем будь-якої людини.

Підготуємо продукти:

молоко –250 мл.;
яйце – 1;
дріжджі сухі — 11 гр.;
цукор – 4 ст. л.;
кухонна сіль – ½ ч. л.;
ванільний цукор — 6 гр.;
вершкове масло — 60гр.,
борошно — 500 гр.;
соняшникову олію для смаження.

Для білої глазурі:

цукрова пудра — 3 ст. л.;
вода – 1 ст. л.

Для рожевої глазурі:

цукрова пудра – 3 ст. л.;
буряковий сік – 1 ст. л.

Приготування:

У нагріте до 45 градусів молоко додати половину цукру та сухі дріжджі. Перемішати та залишити на 10 хвилин для того, щоб закваска дозріла.
Просіяти борошно через сито, щоб наситити його повітрям, відкласти від нього 100 грам. Додати сіль, цукор, що залишився. Перемішати закваску, що підійшла, обложивши її шапку ложкою, вилити в борошно.
Покласти в тісто ваніль і заздалегідь розтоплене вершкове масло. Вимісити масу руками, додаючи борошно для отримання м’якого тіста. Потім продовжити процедуру вимішування на столі, посипаному борошном. Сформувати з тіста кулю, помістити її в миску, накрити харчовою плівкою та поставити в тепле місце на 60-80 хвилин.
Тісто поступово обім’яти та вимісити на столі. Зробити з нього пласт, товщина якого становить 1 сантиметр. Вирізати кухлі склянкою, видалити серединку з них кришкою від пляшки. Повторити процедуру доти, доки тісто не закінчиться.
Нагріти в сковороді або сотейнику олію, кинути в неї заготовки. Обсмажити пончики до золотистості по обидва боки на середньому вогні. Через 6 хвилин вийняти ласощі і покласти на паперовий рушник.
Для приготування глазурі змішати цукрову пудру з водою та інтенсивно її розтерти. Якщо хочеться отримати різнокольорову глазур, цукрову пудру потрібно перемішати з натертим соком на дрібній тертці буряків. Обмазати отриманою масою пончики та посипати кондитерською посипкою.

Глазур для пончиків, приготовлених на американський манер, робиться без додаткової теплової обробки. Надалі можна додавати в неї будь-які харчові барвники або залишити білою за наявності харчової алергії. Якщо цукрова маса дуже густа, до неї можна додати кілька крапель молока. Дуже рідкий варіант легко виправити за допомогою додавання цукрової пудри. Глазур наноситься акуратно за допомогою кулінарного пензлика.

Пончики Берлініри з шоколадною начинкою всередині

Популярність у наші дні набули в міру солодких та повітряних смажених пончиків, що народилися в столиці Німеччини. «Берлініри» готуються з будь-якими начинками або без них, але виходять однаково смачними і поживними. Якщо є трохи вільного часу та натхнення, потрібно обов’язково приготувати для улюблених людей німецьку здобу за таким рецептом.

Потрібні Інгредієнти:

яйце куряче – 1;
цукор – 40 гр.;
кухонна сіль – ½ ч.л.;
ванілін – за смаком;
молоко –250 мл.;
вершкове масло|| – 50 гр.;
дріжджі свіжі – 10 гр.;
борошно пшеничне – 450-500 гр.;
олія для обсмажування пончиків;
шоколад у розтопленому вигляді або повидло для начинки.

Приготування:

Змішати цукор з яйцем, сіллю та ваніліном, розмішати масу до появи яскраво-жовтого відтінку. Поступово влити тепле молоко.

У рідку складову додати розтоплене заздалегідь якісне вершкове масло. Переминаючи між пальцями брикет, кинути в тісто дріжджі.

Помішуючи масу вінчиком, порційно додавати заздалегідь просіяне борошно. Вимісити тісто руками, накрити плівкою та помістити в тепло для того, щоб воно збільшилося приблизно у 2 рази.

За годину розкотити на дерев’яній поверхні нетовстий пласт тіста за допомогою качалки. Спеціальною вирубкою сформувати кола, кожен з яких покласти на пергамент і накрити харчовою плівкою.

Через 10 хвилин кинути заготовки разом з пергаментом в розігріту олію. Обсмажити на середньому вогні по обидва боки до золотистості.

Зробити в кожному пончику отвір збоку за допомогою спиці чи палички. Начинити розтопленим шоколадом чи улюбленим джемом, використовуючи кулінарний шприц.

Приготовлені пончики з начинкою рясно посипаються цукровою пудрою, але тільки після того, як вони трохи охолонуть.

Начинка для подібної здоби може бути будь-якою, хоча в класичному німецькому рецепті є сливовий джем. Його легко можна замінити полуничним або малиновим варенням, заварним кремом, згущеним молоком молоком, ганашем на основі шоколаду.

Повітряні пончики на кефірі без дріжджів та яєць

Щоб здобна випічка була солодкою та пишною, можна і не використовувати дріжджі у сухому чи свіжому вигляді. Пишність, м’якість та ніжну консистенцію пончикам надає кефір з абсолютно будь-яким відсотком жирності. Після того, як людина спробує апетитні ласощі, вона ніколи не здогадається, що вона приготовлена на бездріжджовій основі.

Інгредієнти:

250 мл. кефіру;
3 ст. л. цукрового піску;
½ ч.л. не йодованої солі;
½ ч.л. соди;
¼ ч.л. ванільного цукру;
450 гр. пшеничного борошна;
2 ст. л. + на обсмажування олії;
цукрова пудра для декорування.

Процес приготування:

Кефір вилити у ємність, потушкувати у ньому соду. Додати в масу ванілін, цукор, трохи солі. Добре перемішати інгредієнти, дочекавшись, поки кефір трохи спіниться.
Після того, як маса збільшиться в обсязі в 2 рази, влити рафіновану олію. Ретельно перемішати все за допомогою вінчика, поступово додати|добавляти| борошно|.
Замісити однорідне гладке тісто, причому на столі його вимісити не менше 5-6 хвилин руками. Сформувати з тіста кулю, помістити її в миску під плівку на 20 хвилин.
Розкачати на столі з тіста на-півсантиметровий пласт за допомогою качалки. За допомогою склянки або формочки вирізати пончики, зробити в середині дірочки насадкою від кондитерського мішка.
Розігріти олію в глибокій сковорідці. Покласти в нього заготовки та обсмажити з обох боків. Присипати готові вироби цукровою пудрою або вмочити в шоколадну пасту.

Смачні пончики, приготовані без крихти дріжджів у них, радять вживати раз на тиждень. У такому разі вони не зашкодять людині, яка дотримується раціонального чи дієтичного харчування. Рецепт смачних ласощів можна легко скоригувати, істотно знизивши його початкову калорійність.

Яблучні пончики — простий рецепт на сковороді

Один з найшвидших та оригінальних рецептів у домашніх умовах, який ідеально підійде для корисного полуденка чи смачного сніданку. Кожен пончик покритий хрусткою скоринкою, але відрізняється солодкуватою начинкою з соковитих яблука.

Продукти для приготування:

2 великі яблука;
100 гр. борошна;
125 гр. білого вина;
1 ст. л. цукру;
¼ ч.л. лимонної цедри;
½ ч.л. меленої кориці;
рослинна олія для обсмажування;
білок 1 яйця.

Спосіб приготування:

У ємність просіяти через сито борошно найвищого гатунку, додати цукор. Покласти в неї цедру лимона та корицю. Ретельно перемішати компоненти за допомогою міксера.
Не перестаючи вимішувати масу, порційно додавати до неї біле вино. Зібрати тісто з країв миски до центру, накрити її харчовою плівкою та помістити на 12 годин у холодильник.
Очистити фрукти, видалити їх серединки. Нарізати яблука товстими кільцями. Відокремити білок курячого яйця від жовтка, збити його міксером до побілення та стійких піків. Додати яєчну масу в основне тісто, ретельно перемішати все.
Обваляти яблучні кільця в борошні та тісті. Помістити заготовки в гарячу олію. Акуратно обсмажити з обох боків і вмочити в цукор, змішаний з корицею.

Перед тим, як подати на стіл пончики, кожну порцію слід рясно притрусити цукровою пудрою. Яблука «дружать» з корицею, тому можна додати цю спецію до пудри. Подавати яблучне захоплення слід у гарячому вигляді, политі жирною сметаною або медом.

Кожна людина пам’ятає досить смачні та хрусткі кільця або кульки, щедро посипані білою цукровою пудрою. Рум’яні пончики за радянських років можна було купити у вуличному наметі. Зараз рецепт ласощів давно перестав бути таємницею, тому за бажання його можна приготувати за 20 хвилин, знаючи, як правильно змішуються компоненти і як робити ідеальні ласощі.

Перед тим, як подати здобу на стіл, її слід посипати цукровою пудрою, змішаною з корицею. Бажано прикрасити пончик на свій смак, полив згущеним молоком молоком, розтопленим білим або чорним шоколадом. Такі ласощі, подані зі склянкою теплого молока, какао чи чаю, миттєво перенесе людину у щасливі дитячі роки.