Шаурма вважається найдавнішим фаст-фудом, в одній з країн вона навіть є національною стравою. І недаремно, адже шанувальників такої страви безліч. Рецептів шаурми існує дуже велика кількість, їх просто не порахувати. І найголовніше, що кожна з них має свою родзинку, десь доданий соус для шаурми, десь по-особливому замариноване м’ясо. Перевагою цієї страви є простота її приготування та шикарний смак. Щоб приготувати шаурму не треба спеціального обладнання, ми розповімо рецепт шаурми в домашніх умовах, який не буде гіршим за покупний продукт. Приступимо!
Інгредієнти:
- Куряче м’ясо (філе або стегна) – 300 г
- Лаваш
- Йогурт (без добавок) – 250
- Пекінська капуста (можна та звичайну) – 200 г
- Помідори – 2 шт.
- Огірки мариновані – 2 шт.
- Огірки свіжі – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп
- Спеції
- Олія
Спосіб приготування:
1. Спочатку беремо курячу, відрізаємо від неї мале філе. Більше філе ріжемо на тонкі пласти. У випадку з курячими стегнами їх треба добре відбити.
2. Тепер м’ясо треба замаринувати, для цього перекладаємо його в миску, додаємо до нього олію та спеції, які Ви вибрали. У нашому випадку – це хмелі-сунелі, каррі, паприка, чорний та червоний мелений перець, сіль. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою та прибираємо маринуватися на 30 хв.
Порада: Відмінним варіантом буде додавання часнику, передавленого в часнику.
3. Дрібно кришимо капусту.
4. Капусту перекладаємо в миску, а до неї, для кольору, додайте дрібно нарізану моркву (можна натерти). Перемішайте та трохи підсоліть.
Порада: Рекомендуємо солити капусту безпосередньо перед складанням шаурми, щоб вона не встигла дати сік.
5. Нарізаємо мариновані огірки (рецепти таких огірків можете переглянути тут «Огірки на зиму»).
6. Нарізаємо та маринуємо цибулю. Як замаринувати, можна прочитати тут «Маринування цибулі».
7. Ріжемо помідори кільцями.
8. Настав час соусу. Змішайте в одній мисці йогурт, рубаний часник та кріп, натертий свіжий огірок, сіль та перець.
9. Приступаємо до обсмажування курки. На розігріту сковороду викладаємо м’ясо і обсмажуємо до рум’яної, золотистої скоринки.
10. Нарізаємо м’ясо соломкою, приблизно завтовшки 1 см. За бажанням підсоліть або додайте ще спецій.
11. Збираємо нарешті нашу шаурму. Ближче до краю лаваша кладемо шар з капусти.
12. Далі викладаємо м’ясо, на нього цибулю, зверху помідори та огірки. Рясно поливаємо все соусом.
13. Щільно загортаємо наш рол.
Тепер залишилося обсмажити шаурму на сухій сковороді до рум’яної скоринки і можна їсти. Такий рецепт шаурми з куркою в лаваші дуже сподобається Вам, і Ви постійно готуватимете його вдома. Смачного!
