Пропонуємо приготувати булгур із кабачками та солодким перцем. Цю яскраву та ситну страву можна подати і як гарнір, і самостійно. Кабачок краще вибрати зовсім молоденький з тонкою шкіркою та білим насінням.
Інгредієнти:
- Булгур – 200.
- Кабачок молодий – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія – 50 г.
- Сіль, приправи – до смаку.
Як приготувати:
1.
Цибулю нарізати тонкими смужками.
2.
Кабачок нарізати брусочками.
3.
На розігріту сковороду налити олію і обсмажити цибулю до м’якості 3-4 хвилини.
4.
Потім додати кабачок, перемішати та тушкувати на середньому вогні ще 5-7 хвилин.
5.
Болгарський нарізати тонкими смужками.
6.
Додати перець до кабачок, перемішати та продовжувати тушкувати.
7.
У помідора видалити плодоніжку.
8.
Додати до овочів та тушкувати 5-7 хвилин.
9.
Потім у сковороду висипати булгур.
10.
Додати приправи на свій смак. Наприклад, взяти мелену паприку та суміш прованських трав.
11.
Все акуратно перемішати і обсмажувати пару хвилин, щоб булгур увібрав смачні аромати.
12.
Потім у сковороду влити півтори склянки води, накрити кришкою та тушкувати страву на повільному вогні 25-30 хвилин. За цей час булгур набухне і вбере всю воду.
Апетитний булгур із кабачками та перцем готовий.
Смачного!
