Простий та смачний гарнір на вечерю – булгур з капустою. Ця страва має низку переваг. По-перше, воно швидке у приготуванні. По-друге, звичайна каша виходить не тільки ситною та поживною, а й надзвичайно насиченою та ароматною. Завдяки попередньому обсмажуванню з овочами смак булгура набуває нових фарб.
Якщо вам на вечерю захотілося чогось незвичайного, то цей рецепт для вас. Така страва ідеально підходить і для пісного меню.
Інгредієнти:
- Булгур – 250.
- Білокачанна капуста – 200 г.
- Морква – 40 р.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Олія – 35 г.
- Мелений чорний перець – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1.
Підготуйте одразу всі необхідні овочі. Почищену моркву з цибулею сполосніть, потім подрібніть. Моркву краще натерти на тертці, а цибулю нарізати невеликими кубиками.
2.
Після чого подрібніть і білокачанну капусту: нашаткуйте її тонкими смужками або натріть на спеціальній капустяній тертці.
3.
Налийте в сковороду трохи олії, розігрійте на середньому вогні і всипте овочі – цибулю та моркву. Пасеруйте їх кілька хвилин, періодично помішуючи.
4.
Потім додайте до обсмажених овочів та капусту.
5.
Все перемішайте та обсмажуйте все разом ще 3-4 хвилини. Капуста має трохи осісти.
6.
Булгур промийте, нехай вся рідина стече через сито. Крупу всипте в сковороду з обсмаженими овочами, влийте воду, додайте спеції до смаку. Булгур розрівняйте та прикрийте сковороду кришкою.
7.
Готуйте кашу з капустою на повільному вогні 20-25 хвилин до готовності булгуру. Він стане м’яким.
8.
Перемішайте всі компоненти. Спробуйте, чи вистачає спецій, і якщо ні, додайте їх.
Страва готова. Аромат у нього яскравий і кличе за стіл. Булгур із капустою можна сміливо презентувати як самостійну страву. Ну а хто забажає, той може доповнити булгур відбивним чи ростбіфом.
Смачного!
