Овочі з грибами та квасолею в томатному соусі — дуже гармонійне, практично ідеальне поєднання. Тут навіть м’ясо не знадобиться, страва виходить ситною та поживною. Усі інгредієнти доступні, можна сказати, бюджетні. А з приготуванням рагу ірландською впорається навіть кулінар-початківець. Страва подається у самостійному вигляді або доповнюється свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 200 р.
- Картопля – 120 г.
- Консервована квасоля у томаті – 100 г.
- Печериці – 80 г.
- Морква – 45 р.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Олія – 40 г.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
- Вода – 100-150мл.
Як приготувати:
1.
Білокачанну капусту наріжте середніми шматочками, можна навіть більше. Також середніми часточками наріжте всю картоплю.
2.
Розігрійте трохи олії на сковороді, всипте капусту з картоплею, пасеруйте овочі 2-3 хвилини, щоб підрум’янилися.
3.
А тим часом наріжте середніми шматочками моркву та цибулю.
4.
У сковороду додайте підготовлену моркву із цибулею. Також викладіть крупно нарізані печериці. Влийте ще трохи олії, щоб овочі не пригоріли.
5.
Обсмажуйте всі овочі ще кілька хвилин. Перемішайте, щоб гриби теж підсмажилися і стали ароматнішими. Додайте спеції за вашими смаковими відчуттями. Влийте 100-150 мл води. Тушкуйте рагу під кришкою на невеликому вогні 15-20 хвилин до м’якості овочів.
6.
Додайте до раги консервовану квасолю в томатному соусі.
Якщо використовуватимете квасолю у власному соку, тоді в рагу додайте томатну пасту до смаку.
7.
Додайте в сковороду кілька листочків лавра для аромату та тушкуйте овочі з квасолею ще 5-7 хвилин. Страва готова.
Овочеве рагу ірландською подавайте в гарячому вигляді – це неймовірно смачно!
Смачного!
