Такий суп можна пропонувати малюкам одним із перших при переході на тверду їжу. Рис надає страві деякої в’язкості, яка важлива при переході від протертих супів до звичайних. Для збагачення смаку та підвищення поживності суп можна приготувати на курячому бульйоні. Якщо ви готуєте для старших дітей, то допустимо додати в нього шматочки курячого м’яса.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рис – 4 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Курячий бульйон – 1 л.
Як приготувати:
1.
Овочі миємо, чистимо. Кількість інгредієнтів, що використовуються, можна скоригувати в залежності від бажаного обсягу першої страви.
2.
Картоплю нарізаємо дрібніше, щоб малюкові було простіше його їсти. Картопляні кубики промиваємо, щоб крохмаль не зробив бульйон каламутним.
3.
Цибулину дрібно шаткуємо.
Пасерувати овочі для дитячого меню не рекомендується, оскільки овочева засмажка на олії не дуже добре впливає на підшлункову залозу.
4.
Морквину натираємо на дрібній тертці.
5.
Якщо будемо використовувати курячий бульйон для приготування супу, він нам потрібен свіжий. Відварюємо в трохи підсоленій воді курку. Піну знімаємо, м’ясо виймаємо.
Деякі господині проціджують бульйон через марлю для отримання ідеально прозорого бульйону. Але оскільки ми варимо суп з рисом, який також має клейковину і зробить бульйон каламутним, то сенсу в проціджуванні немає.
6.
Овочі опускаємо бульйон і продовжуємо варити на середньому вогні.
7.
Через 15 хвилин можна відправити в каструлю рис.
8.
Після закипання тримаємо на вогні ще 10 хвилин. Хвилини за три до закінчення варіння додаємо олію. Вогонь вимикаємо, але каструлю з конфорки не знімаємо і залишаємо посуд закритим, щоб супчик настоявся.
Дитячий рисовий суп готовий.
Смачного!
