Буряк – це універсальний овоч, який можна використовувати не тільки для приготування вінегрету або борщу. Один з найпростіших, доступних та безпечних для здоров’я способів пофарбувати курячі яйця до Великодня – зробити це за допомогою буряків. Вона має натуральний барвник пігмент, що фарбує білу яєчну шкаралупу в рожевий колір.
Святковий великодній стіл ви зможете прикрасити привабливими фарбами власного приготування!
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 4-5 шт.
- Буряк – 200 р.
- Вода –800 мл.
- Сіль – 1 ст. л.
- Столовий оцет 9% – 2 ст. л.
Як приготувати:
1.
Курячі яйця кімнатної температури сполосніть під проточною водою. Викладіть їх у каструлю, залийте холодною водою та поставте варитися. Коли вода закипить, всипте пару щіпок солі, щоб не тріснула шкаралупа, засікайте час і варіть яйця 7-8 хвилин. Таким чином ви зварите яйця круто.
Важливо, щоб шкаралупа яєць при варінні не луснула. Тільки ціла шкаралупа не дасть яйцям забарвитись усередині. Якщо шкаралупа таки тріснула, то такі яйця краще не фарбувати буряком.
2.
Потім підготуйте буряк: почистіть його і натріть на великій тертці. Буряк має насичений бордовий відтінок, який чудово забарвить світлі курячі яйця.
3.
Натертий буряк перекладіть у відповідну за обсягом каструлю, залийте її водою (приблизно 800 мл).
4.
Поставте буряки на вогонь, всипте сіль і влийте 9% оцет. Розмішайте, і нехай все закипить.
5.
Варіть буряковий відвар 15-20 хвилин|мінути|, зробивши невеликий вогонь.
6.
Коли відвар буде готовий, викладіть у нього зварені курячі яйця. Залишіть яйця у відварі щонайменше на 2 години. Якщо є час, можете залишити яйця у буряках на ніч, тоді відтінок стане більш насиченим.
7.
Час пройшов – фарбування готові!
8.
Яйця дістаньте з відвару та просушіть на ґратах. У нас колір вийшов ніжно-рожевий з легким пурпуровим серпанком. Потім натріть яйця олією без запаху, щоб надати їм красивого привабливого блиску. Готово!
Пофарбовані буряком яйця подавайте на великодній стіл.
Смачного!
