Ці ласощі входять у меню багатьох ресторанів, але його цілком можна приготувати і вдома. Страва не вимагає ні багато часу, ні особливих зусиль. З усіх видів глазурі ми вибрали класичну карамельну. Вона має три переваги відразу: готується з мінімуму компонентів, не затьмарює смак самих фруктів і подобається практично всім.
Інгредієнти:
- Банан – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Груша – 1 шт.
- Цукор – 100.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Вода –50 мл.
Як приготувати:
1.
Фрукти миємо. Яблука нарізаємо шматочками такого формату, щоб серцевина з насіннєвою коробочкою не торкнулася.
2.
Банан розрізаємо на четвертинки. Він м’якший за інші використовувані нами фрукти і при термічній обробці буде готовий набагато раніше.
3.
Грушу нарізаємо так само, як і яблуко.
4.
На розігріту сковороду викладаємо цукор і відразу вливаємо суміш із соку лимона та води.
Як що немає свіжого фрукта вдома, можна замінити його щіпкою лимонної кислоти, головне, не використовувати її надлишок, інакше глазур вийде кислої.
5.
Коли суміш трохи загусне, на сковороду поміщаємо фруктові скибочки. Чекати на придбання сумішшю карамельного відтінку не потрібно, оскільки потрібно, щоб фрукти лише злегка обсмажилися і стали м’якими.
6.
На середньому вогні тушкуємоо фрукти в карамелі, перевертаючи їх для рівномірного пропікання. Знімаємо шматочки на тарілку та поливаємо зверху залишками глазурі.
Подаємо негайно, поки карамель гаряча і не затверділа. Прийнято такий десерт подавати із кулькою пломбіру. Виходить дуже смачно.
Смачного!
