Якщо ви зустрінете у складі рецепту гриби та вершки, знайте, на вас чекає дуже смачна страва. До них належить індичка з грибами, приготована у вершковому соусі на сковороді. Гриби завжди вдало доповнюють будь-яке м’ясо, а вершки зроблять вашу підливу казково ніжною. І не обов’язково брати найскладніший варіант, з великим набором інгредієнтів та приправ. Все щонайменше, лаконічно і неймовірно вишукано.
Як правило, на приготування використовується філе грудки птиці. Можна взяти інші частини, але м’ясо доведеться з кісток зрізати. Що стосується приправ, то додати можна будь-які, на вашу думку, але в міру, щоб не «забити» вершковий смак соусу.
Індичка з грибами у вершковому соусі на сковороді
Печериці відмінно замінюють лісові гриби, але якщо знайдеться можливість використовувати дари лісу, не пропустіть. Тільки врахуйте, що час приготування для них дещо збільшиться. Особливо смачно вийде з білими та підберезниками.
Візьміть:
- Філе індички — 800 гр.
- Печериці — 300 гр.
- Вершки (сметана) — 200 мл.
- Чорний перець, сіль — до смаку.
- Олія для смаження.
- Вода (за потреби).
З печерицями у сметани.
Покроковий рецепт:
Ополосніть філе, промокніть паперовим рушником. Наріжте порційними шматками довільної величини.
Приправте сіллю з перцем. Перемішайте руками, розподіливши спеції по всьому м’ясу.
Розкаліть на сковорідці олію, викладіть нарізку. Обсмажте з нижнього боку до приємної рум’яності.
Переверніть, підрум’яньте зворотний бік скибочок. Потім викладіть індичку на тарілку.
На сковорідку, що звільнилася, викладіть печериці, порізані пластинами.
Обсмажуйте, часто помішуючи. Коли випарується рідина, а печериці трохи підрум’яняться, посоліть і поперчіть їх. Якщо вирішите урізноманітнити склад приправами на ваш смак, кладіть зараз.
Відразу ж влийте вершки.
Розбавте вміст водою. Орієнтовно піде приблизно 100 мл., але тут вирішувати вам, можливо, ви любите, щоб підливки було багато.
Викладіть шматочки птаха.
Накрийте кришкою сковорідку, загасіть при тихому кипінні 5-10 хвилин, залежно від жорсткості м’яса. Повірте готовність та вимикайте.
Смачного!
Відео-рецепт: Індичка з грибами у вершках на сковороді
Перед вами чисто чоловічий погляд на приготування, оскільки тут додано цибулю та соєвий соус. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому індичка, тушкована з печерицями на сковорідці у ніжному вершковому соусі домашнього приготування.
