Канапе з креветками – одна з найефектніших закусок для урочистого заходу будь-якого рівня, чи то зустріч Нового року, День народження, сімейне гуляння. Історія канапе розпочалася на початку 18 століття у Франції, коли виникла мода на маленькі бутерброди з кількох інгредієнтів. Їх подавали як закуску до аперитиву, і з завданням вразити гостей своїм смаком та виглядом. Нині без крихітної закуски неможливо уявити ні святковий стіл, ні фуршетний.
Не варто витрачати багато часу на приготування складних канапе з креветками, це закуска на «один зуб». Тим і приваблива для господарок, які вибирають її для меню на святковий стіл чи фуршет. Готується швидко, з мінімуму найпростіших додаткових продуктів, а оригінальне оформлення та гарна подача завершать справу – канапе підуть на «Ура». З чим поєднується креветка? У хід йдуть ананаси, авокадо, виноград, мандарини, манго та інші фрукти та ягоди. Додайте сир, огірки та помідори, яйця, червону рибу. Варіантів безліч, і більшість найбільш вдалих перед вами.
Канапе з креветками на шпажках – простий рецепт з сиром та лимоном
Незважаючи на мінімальність, на святковому столі виглядають ефектно, а готуються просто. Ще кілька варіантів закуски з сиром знайдуться на сусідній сторінці, запрошую.
Беремо:
- Креветки, варено-морожені.
- Лимон.
- Сир.
Приготування:
- Ополосніть на розморожені молюски, зачистіть від панцира, вийміть чорну ниточку (кишку) зсередини.
- Наріжте неочищений лимон спочатку кільцями завтовшки 0,5см. Після цього поділіть на 4 частини трикутниками.
- З сиру зробіть кубики стороною 1-1,5 см.
- Наколіть морепродукт шпажкою у двох місцях, щоб вона згорнулася у півкільце.
- Потім насадіть лимонну часточку, слідом оливку. Застроміть шпажку в кубик сиру. Розподіліть канапе на тарілці та несіть на стіл.
Гарячі канапе з креветками та беконом на святковий стіл
Оригінальний крихітний бутерброд підніме настрій своїм зовнішнім виглядом та смаком.
Знадобиться:
- Морепродукти.
- Білий хліб.
- Бекон.
- Маринований перець.
- Сир.
Приготування:
- Наріжте скибочки хліба невеликими квадратиками.
- Налаштуйте пластинами бекон, покладіть у 1-2 шари (згорнувши) на хліб.
- Накрийте пелюсткою болгарського перцю.
- Поріжте сир пластинами, покладіть поверх перцю.
- Слідом покладіть морепродукт. Наколіть усі інгредієнти на шпажку та відправте на пару хвилин у духовку (або мікрохвильову піч).
Канапе з креветками та ананасом для фуршету
Свіжий ананас сміливо замінюйте консервованим.
Взьміть:
- Свіжий ананас (очищений) – 250 гр.
- Креветки – 10-12 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Олія соняшникова – 3 столові ложки.
- Кунжутне насіння (чорне та біле) — щіпка.
Покроковий рецепт:
Розморозьте молюски. Зачистіть від панцира, залишивши лише хвостик. Обов’язково зробіть надрз по спинці та видаліть чорну ниточку.
Розкаліть на сковорідці олію. Закиньте зубчик часнику, що розрзає на половинки. Смажте на сильному вогні 30 секунд, потім видаліть. Його завдання – поділитися з олією своїм ароматом.
Викладіть на сковорідку підготовлені морепродукти. Смажте на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожної з сторін.
У результаті молюски придбають гарну рум’яність. За бажання можна підсолити їх.
Розробіть ананас. З м’якоті наріжте рівні за розміром кубики за кількістю канапе.
Викладіть кубики на суху сковороду-гриль.
Обсмажте з усіх боків, щоб з’явилися темні смужки. Цей етап можна пропустити, якщо цього не хочете.
Наколіть морепродукт на шпажку, застроміть її в кубик ананаса, щоб хвостик виявився вгорі.
Посипте закуску кунжутом та подавайте.
Святкові тарталетки з креветками.
Канапе з креветкою, вершковим сиром та помідорами
Взьміть:
Інгредієнти на 12шт.:
- Чорний хліб — 4 скибочки.
- Помідори — 3-4 шт.
- Креветки — 12 шт.
- Вершковий сир – 4-5 великих ложок.
- Сушений часник, копчена паприка, майоран – до смаку.
- Оливкова олія.
Покроковий рецепт:
Розігрійте на сковорідці масло, приправте його сушеним часником, копченою паприкою і майораном. Викладіть розморожені та очищені молюски. Смажте буквально по хвилинці з кожної з сторін, постійно перевертаючи, щоб вони трохи підрум’янилися. Потім охолодіть.
Наріжте скибочки хліба квадратиками.
Намажте щедрим шаром сиру.
Зверху прибудуйте кружечок помідора.
Насадіть креветку на шпажку, потім скріпіть з канапе.
Відео-рецепт: як зробити канапе з креветкою та манго
Зверніть увагу на ці рецепти, оскільки автор ділиться рецептами чудового маринаду для морепродуктів.
Святкові канапе з червоною рибою та ікрою
Багато хто знає закуску під назвою «Дихання моря». Чудовий варіант для фуршету та святкового столу – яскравий, ошатний.
Інгредієнти:
- Червона риба, слабосолона.
- Крим-чз.
- Креветки.
- Червона ікра.
- Свіжий огірок.
- Кріп.
- Білий хліб.
Приготування:
- Зріжте скоринки з скибочок хліба. За допомогою вирубки наріжте маленькими кружальцями для основи канапе.
- Нашинкуйте огірок тонкими кружками, викладіть на кожну основу.
- Поділіть червону рибу пластинами, накрийте огірок.
- Наповніть кондитерський шприц вершковим сиром. Відсадіть на рибу, розрівняйте.
- Слідом прибудуйте креветку, покладіть поруч біля чайної ложечки ікри.
- Прикрасьте гілочкою кропу та красиво викладіть на тарілку.
Канапе з креветками, лососем та сиром
Чудовий соус, поєднає два рівноправні за смаком інгредієнти. Плюс гарна подача.
Потрібно:
- Сьомга, слабосолона.
- Біле вино.
- Вершкове масло.
- Соєвий соус.
- Вершки.
- Сир твердий.
- Лимон.
- Оливки.
Приготування:
- Наріжте шматочок сиру кубиками завбільшки 1,5-2 см.
- Аналогічно підготуйте рибне філе.
- Змішайте в невеликій плошці соєвий соус, лимонний сік та біле вино. Перемішайте.
- Очистіть зварені до готовності молюски. Опустіть у маринад.
- Розпустіть на сковорідці вершкове масло||, викладіть морепродукти. Обсмажте протягом хвилинки.
- Влийте вершки і згасіть приблизно кілька хвилин. Дістаньте та остудіть.
- Зберіть закуску, насадивши на шпажку по черзі оливку, креветку, сьомгу та сир.
Смачні канапе з креветками, крабовими паличками та огірком
Готується швидко, миттєво уплітається. Гості оцінять ваші старання, якщо їх помітять на святковому столі.
Необхідно:
- Молюски – 16 шт.
- Крабові палички – 2 шт.
- Огірок свіжий – 70 гр.
- Оббивки без кісточок – 8 шт.
Як зробити:
- Налаштуйте огірок півколами.
- Поріжте крабові палички кубиками, що дорівнюють по довжині огірковій нарзці.
- Відваріть молюсків до готовності, зачистіть та остудіть.
- Зберіть закуску, з’єднавши шпажкою оливку, дві креветки. Додайте крабову паличку.
- Встановіть конструкцію вертикально на кружечку огірка та встроміть шпажку.
Рецепт канапе з креветками та виноградом
Простий і одночасно вишуканий варіант закуски.
Беремо:
- Варені креветки – 10 шт.
- Виноград (білий) – 10 шт.
- Сир – 10 кубиків (50 гр.).
- Лимонний сік – 20мл.
Приготування:
- Зваріть креветки, очистіть.
- Поділіть сир на кубики рівної величини.
- Ополосніть виноград, зніміть ягідки з гілки. Якщо вони з кісточкою, акуратно вийміть.
- Наколіть молюск у двох місцях, потім проткніть шпажкою виноградину. Встановіть проткнувши сирний кубик. За бажання прикрасьте зеленню.
Відео-рецепт: канапе з тигровими креветками та маринованим ананасом
Насамкінець порадую ще одним першокласним варіантом закуски з маринованим ананасом. Смачного, нехай кожне ваше свято буде радісним та смачним, і допоможуть вам у цьому канапі з креветок домашнього приготування.
