Приготуємо смачний та ароматний компот з абрикосів на зиму.
Літо — чудовий час, коли дозрівають чудові фрукти під лагідним, теплим сонцем. А щоб зберегти всі ці дари природи, багато господинь люблять робити заготовки: варять вишневі компоти, роблять абрикосове варення тощо. Величезна кількість фруктів, що дозріли навколо, дає можливість радувати себе та близьких корисними ласощами.
Ми ж з Вами сьогодні розбиратимемо різні варіації приготування абрикосового компоту. Його можна зварити просто з жовтого фрукта — вийде дуже смачно. Але не варто забувати, що смак напою з банки можна доповнювати лимоном, апельсином чи вишнею.
Кращого напою, ніж домашній компот Ви навряд чи знайдете. Так не лінуйтеся і варіть чудові напої, щоб ними можна було поласувати будь-коли. Для цього потрібно небагато, просто наберіться терпіння і візьміть собі в скарбничку кілька рецептів. Давайте почнемо!
Компот з абрикосів на зиму в 3 літровій банці без стерилізації
Перший рецепт буде стандартний: з абрикосів у 3 літровій банці. Процес не займе у Вас багато часу, оскільки ємності не стерилізуватимуться. У результаті цей напій виходить солодкий, насичений та дуже корисний. Готуйте більше, тому що випивається смакота з задоволенням і дуже швидко.
Джерело: https://youtu.be/46Vksk0CFdg
Інгредієнти:
На одну три літрову банку:
- Стиглі абрикоси — 600 г
- Цукор — 300
- Вода
Спосіб приготування:
1. Почнемо з підготовчих заходів. Банки ретельно миємо та обсушуємо. Далі черга абрикосів. Їх вибирайте стиглі, щоб компот наситився насолодою та ароматом. Фрукти добре промиваємо, прибираємо зіпсовані плоди.
2. Тепер беремо 3 літровий сулію і починаємо складати в нього жовтосливники. Банку заповнюємо приблизно на 1/3— це 20 шт плодів середнього розміру.
Кількість фруктів може бути більшою, ніж у рецепті. Все залежить від їхнього розміру.
3. Далі необхідно взяти очищену питну воду та довести її до кипіння. Тепер рідиною заливаємо абрикоси аж до верху тари.
Щоб банка не луснула, поставте її на якийсь рушник і наливайте окріп невеликими порціями.
4. Потім банку не щільно прикриваємо кришкою та даємо так постояти 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб фрукти прогрілися.
5. З часом воду з банки потрібно злити в чисту каструлю. Туди додаємо 300 г цукрового піску та доводимо рідину до кипіння на плиті. Цукор має повністю розчинитися.
Якщо любите не солодкий компот, кількість цукру можете зменшити.
6. Солодку воду знову виливаємо у сулію з абрикосами. Таким чином виходить повна 3 літрова банка зі стиглими ягодами.
7. Тепер ємність добре закручуємо стерильними кришечками та перевертаємо. Щоб закрутки простерилізувати їх, необхідно скласти в тару, залити водою і прокип’ятити 3-4 хвилини. Потім їх обсушити можна використовувати.
Ось така чудова сонячна заготівля вийшла. Приготування не займає багато часу, а виходить дуже смачно та корисно.
Абрикосовий компот з апельсином та лимоном «Фанта» – простий рецепт
Навколо нас величезна кількість різноманітних солодких газованих напоїв, які не несуть у собі жодної користі. А також сік з магазину не викликає довіри. Тому пропоную Вам чудову альтернативу — домашня фанта. Робиться вона на основі абрикосів, апельсинів та лимонів. Виходить чудовий, а найголовніше, корисний напій.
Джерело: https://youtu.be/qCCuWdV4IT0
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів зазначено з розрахунку на 1 трилітрову банку:
- Абрикоси без кісточок — 500 г
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Цукор — 250 р
Спосіб приготування:
1. Спочатку беремо 500 г стиглих, ароматних абрикосів. Їх миємо під проточною водою, за допомогою ножа розрізаємо навпіл і виймаємо кісточку. Також відрізаємо місце, де кріпилася плодоніжка. Обов’язково розсортуйте плоди —, не використовуйте зіпсовані фрукти.
2. Апельсин миємо і очищаємо від шкірки. Фрукт нарізаємо часточками товщиною 1 см і паралельно прибираємо кісточки. Тільки перед використанням уважно огляньте плід на наявність вм’ятин і гнилуватостей. Зіпсований цитрус не використовуйте!
Не варто викидати апельсинову цедру. Її можна висушити та додавати до чаю.
3. З лимоном робимо так само. Миємо під проточною водою, ріжемо на кола завтовшки 5 мм. Видаляємо кісточки, щоб вони надалі не траплялися у напої.
4. Тепер нам знадобиться сулія об’ємом 3 літри. Його треба помити з содою та просушити. Туди починаємо складати абрикоси, часточки апельсинів та лимона.
5. Далі беремо очищену воду та ставимо її на вогонь. Необхідно довести рідину до кипіння, після чого невеликими порціями починаємо наливати в банку аж до краю. Далі сулію накриваємо кришкою і даємо йому постояти 30-40 хвилин.
6. Коли минуло потрібну кількість часу, можна злити рідину в окрему чисту каструлю. До ароматної води додаємо цукор та ставимо ємність на вогонь.
Варимо таким чином сироп. Доводимо його до кипіння та кип’ятимо 3 хвилини. Потім вимикаємо вогонь.
7. Цей гарячий сироп виливаємо у сулію до фруктів. Заповнюємо банку до самого краю, накриваємо простерилізованою кришкою та закриваємо. Місткість перевертаємо вгору дном, укутуємо ковдрою і залишаємо в такому вигляді до повного остигання.
А робимо це ми для перевірки якості закрутки кришок. Якщо наступного дня Ви побачите, що ковдра під банками мокра, це означає, що кришки погано закатані або в бутлі є тріщина.
На ранок усі заготовки можна прибирати у льох на зберігання. А в такому вигляді вони можуть простояти до 2-х років.
Ось за допомогою таких звичайних інгредієнтів виходить чудовий, ароматний компот. Він точно замінить усі корисні напої та дуже сподобається дітям. Пийте на здоров’я!
Рецепт компоту з абрикосу без кісточок з вишнею
Наступний рецепт абрикосового компоту — – справжній вітамінний бум. У ньому є не тільки солодкий, пахучий жовтий фрукт, а ще й кисленька вишня. Виходить чудове поєднання смаків та гарний колір готового напою.
Джерело: https://youtu.be/uowTd2MsdEg
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів зазначено з розрахунку на одну 3-х літрову банку:
- Абрикоси — 500
- Вишня — 300
- Цукор — 130
Спосіб приготування:
1. Беремо стиглу, але щільну вишню. Її перебираємо та викидаємо зіпсовані ягоди. Забираємо плодоніжки та промиваємо ягоди під проточною водою.
2. Абрикоси теж миємо і виймаємо з них кісточки. Часточки з гниллю та хробаками в жодному разі не використовуємо у приготуванні компоту. Це може стати причиною зброджування напою та «вибуху» банок.
3. Далі буде потрібна чиста, суха банку. До неї кладемо підготовлені раніше фрукти. Ви, звичайно, можете покласти більше або менше тих чи інших плодів. Тут все залежить від переваг. Якщо любите кисліший компот, то покладіть більше вишні, менше – навпаки.
4. Весь вміст пляшку заливаємо окропом до краю банки. Потім накриваємо сулію кришкою і укутуємо його теплим рушником або ковдрою. Даємо постояти 30 хвилин, щоб фрукти добре прогрілися.
5. Тепер у чисту каструлю насипаємо 120-140 г цукру, туди ж вливаємо рідину з банки та ставимо на вогонь. Сироп доводимо до кипіння та варимо 2-3 хвилини.
Поки вариться солодка вода, сулія з фруктами необхідно укутати рушником.
6. Готовим сиропом заливаємо наші фрукти до краю і закриваємо кришкою. Потім банку перевертаємо вгору дном і ставимо в тепле темне місце до повного остигання. При цьому забуваємо укутати всі закупорки тканинним матеріалом.
Зберігати компот можна в підвалі або коморі, куди не проникають прямі сонячні промені. У цьому напої чудово поєднуються солодкий абрикос та кислувата вишня. Вони дуже доповнюють один одного.
Як зробити абрикосовий компот на зиму з кісточками
Для цього напою не потрібно морочитися, а просто використовувати цілі абрикоси. Підійдуть стиглі, пружні плоди без ознак червивості та гниття. Готується сік буде шляхом 2-х заливок, щоб максимально вбити всі мікроби. Так банки точно не «вибухнуть» і довго зберігатимуться.
Джерело: https://youtu.be/WnLjmEeppHk
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів зазначено з розрахунку на 13-літрову банку:
- Цілі абрикоси — приблизно 1/3 банки
- Цукор — 300
Спосіб приготування:
1. Отже, вибираємо стиглі, але щільні за своєю структурою плоди. Їх потрібно ретельно промити під проточною водою та перевірити на якість.
Маленькі потертості на фрукті не страшні. Головне, прибрати всі екземпляри, що підгнили і червиві.
2. Чисті фрукти укладаємо у банку, заповнюючи її приблизно на 1/3 обсягу. Тільки ємність попередньо добре миємо і обсушуємо.
3. Тепер починаємо потихеньку наливати гарячу, кип’ячену воду. Робіть це обережно, щоб банк не луснув. Лійте малими порціями поступово. Заповнюємо ємність до верху.
4. Повний сулію накриваємо простерилізованою металевою кришкою і залишаємо настоювати на 20 хвилин. За цей час плоди встигнуть досить прогрітися.
5. З часом воду окремо від фруктів зливаємо в чисту каструлю і висипаємо туди 300 г цукру. Місткість ставимо на вогонь і варимо сироп після закипання приблизно 2 хвилини.
6. Отриманий солодкий окріп виливаємо назад у банку і знову залишаємо настоювати 20 хвилин. Потім знову зливаємо рідину та кип’ятимо її кілька хвилин, тільки цього разу цукор не додаємо.
7. Наповнюємо банку готовим сиропом, накриваємо кришкою та щільно її закриваємо. Перевертаємо ємність верх дном та накриваємо рушником. Нехай вона так стоїть до повного остигання.
Зберігати баночки краще у прохолодному місці, але у квартирі у коморі вони теж довго стоять. Готуйте багато і пийте компот з задоволенням, адже він дуже смачний та корисний!
Компот з абрикосів зі смородиною в домашніх умовах
Ось ще один дуже крутий мікс-компот. Смородина чудово доповнить смак напою невеликою кислинкою та додасть вітамінів. Можете використовувати будь-які ягоди — чорні чи червоні. У будь-якому випадку вийде дивовижно смачно.
Джерело: https://youtu.be/r3rmFTBHNBQ
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів зазначено з розрахунку на одну 1,5 літрову банку:
- Абрикоси — 250
- Червона смородина — 50 г
- Цукор — 170
Спосіб приготування:
1. Абрикоси миємо, перебираємо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. Смородину ретельно промиваємо, щоб не залишилося гілочок та листочків, вони не потрібні.
2. Для цього рецепту знадобляться банки об’ємом 1,5 літра. Їх потрібно добре промити, бажано з харчовою содою, та простерилізувати. З кришками робимо так само.
3. Тепер складаємо у сулію всі ягоди смородини та абрикоси. До них висипаємо 170 г цукрового піску. У результаті фрукти зайняли приблизно 1/3 банки.
Для рецепту можете покласти більше смородини, якщо ви любите, щоб у смаку переважала кислинка.
4. Далі просто заливаємо вміст окропом. Закриваємо ємність кришкою та щільно закручуємо. Коли банку вже закрито, її потрібно струсити, щоб весь цукор розчинився.
Можете використовувати звичайні металеві кришки для закрутки без різьблення.
5. Коли весь цукор розійшовся, ставимо сулію вгору дном і накриваємо рушником. Даємо компоту повністю охолонути та прибираємо у темне місце для зберігання.
Ось таким досить простим чином можна приготувати дивовижний компот. Його буде дуже приємно пити взимку та отримувати вітаміни, яких нам так не вистачає холодної пори. Пийте з задоволенням та будьте здорові!
Абрикосовий компот з м’якоттю (рецепт на літрову банку)
Хочеться Вам порекомендувати переглянути цей відеоролик. У ньому розповідається як зробити компот з абрикосів на 1 літрову банку. Все максимально просто та швидко. Потрібні лише фрукти, цукор та окріп. В результаті виходить ароматний та корисний напій, який буде приємно випити як узимку, так і влітку. Приємного перегляду!
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів зазначено з розрахунку на 1 літрову банку:
- Абрикоси — 300 г
- Цукор — 100-150 р
Ось і підійшла до завершення смачна компотна добірка рецептів. Особливість цього напою в тому, не потрібно довго виварювати та поратися з інгредієнтами. Готувати можна як з цілих плодів, так і без кісточки. Не бійтеся поєднувати сонячний фрукт з лимоном, апельсином, смородиною. Вони чудово один одного доповнюють і виходить просто відмінний компот. Що ж, спробуйте закривати цю заготівлю, беріть на замітку рецепти, а ми з Вами зустрінемося на інших сторінках мого кулінарного блогу. До зустрічі!
Поради:
- Для приготування компоту вибирайте стиглі, але щільні абрикоси. Так у результаті вони залишаться цілими і їх приємніше з’їсти.
- Ще приємніший аромат додасть м’ята або мелісу. Просто додайте в компот парочку листочків і Ви помітите різницю.
- Експериментуйте з ягодами та фруктами. Додайте малину, полуницю, яблука тощо.
До смачних зустрічей!
