Кльоцки з курячої грудки — чудовий варіант для дитячого харчування. Вони виходять ніжними та ароматними, діти із задоволенням їдять їх з овочевим пюре або у легкому супчику. Можна приготувати галушки тільки з курячого філе. А можна додати у фарш натерті кабачки або пюре із цвітної капусти, і в цьому випадку потрібно буде збільшити кількість манної крупи.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 2 шт. (близько 500 г).
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Манна крупа – 4 ст. л. (близько 50 г).
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1.
Куряче філе добре промити, видалити плівочки та прожилки та нарізати шматочками.
Для курячих галушок найкраще підійде куряча грудка, з неї вони виходять особливо ніжними та дієтичними.
2.
Ріпчасту цибулю почистити та розрізати на кілька частин.
3.
Перемолоти куряче м’ясо та цибулю у блендері. Можна також перекрутити в м’ясорубці, але в блендері фарш виходить ніжнішим.
4.
Додати в фарш яйце, манну крупу, посолити і трохи поперчити.
5.
Ще можна додати до страви дрібно нарубану зелень кропу або петрушки.
6.
Курячий фарш добре вимісити і залишити на 10-15 хвилин, щоб манна крупа встигла набухнути.
7.
Чайну ложку змочити у холодній воді та сформувати невеликі галушки. Частину галушок можна заморозити.
8.
У каструлю налити 1-1,5 літра води або курячого бульйону, присолити та дати закипіти.
Якщо планується подавати галушки в бульйоні, можна додати в бульйон зірочки моркви і проварити 15 хвилин.
Потім обережно опустити галушки по одній. Можна відразу формувати ложкою галушки і опускати їх у киплячу воду. Коли всі галушки спливуть на поверхню, зменшити вогонь до мінімуму і проварити ще 7-10 хвилин.
Подавати курячі галушки можна прямо в цьому ж бульйоні – вийде апетитний легкий супчик. Або вийняти з бульйону та подати з гарніром із овочевого пюре.
Смачного!
