Пропонуємо вам приготувати відмінний гарнір або основну страву – червону квасолю, тушковану з овочами в томатному соусі. Готувати його нескладно, головне – не забути попередньо замочити квасолю на кілька годин. Болгарський перець найкраще використовувати яскравих кольорів, наприклад, червоний або жовтий, а помідори вибрати фермерські, щоб зробити страву максимально привабливою та смачною.
Інгредієнти:
- Квасоля червона – 300.
- Помідори – 300 р.
- Перець болгарський – 300.
- Цибуля ріпчаста – 100 г.
- Цукор – до смаку.
- Сіль – до смаку.
- Спеції – до смаку.
- Зелень – для подачі.
Як приготувати:
1.
Червону квасолю слід попередньо замочити на ніч, щоб вона швидше зварилася. З каструлі із замоченою квасолею необхідно злити воду та налити свіжу перед тим, як поставити бобові варитися. Квасоля потрібно варити не менше півтори години.
2.
На сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю, нарізану півкільцями. Обсмажуйте цибулю до м’якості.
3.
Червоний болгарський перець потрібно нарізати соломкою та відправити на сковороду до цибулі.
4.
Коли овочі добре зарум’яняться і стануть м’якими, перекладіть на сковороду заздалегідь відварену квасолю.
5.
Помідори потрібно натерти на великій тертці і додати сковороду з квасолею.
Якщо є потреба, то в сковороду можна додати невелику кількість кип’яченої води.
6.
На свій смак можна приправити страву спеціями.
Відмінно розкриє смак хмелі-сунелі або кавказькі трави.
7.
Обов’язково посоліть страву і приправте цукром, щоб вона не вийшла прісною.
8.
Тушкуйте овочі протягом півгодини, поки квасоля не стане м’якою.
Готову страву можна прикрасити зеленню на свій смак.
Смачного!
