Приготувати страву, яка справить незабутнє враження на всіх, хто зібрався за святковим столом, можна без особливих зусиль, якщо це буде «м’ясо дракона». Назва зовсім не випадкова, адже маринад, в якому готується м’ясо, має здатність на час «перетворити» будь-кого, хто спробує страву, на вогнедишного дракона. Якщо вас такий ефект приваблює, можете сміливо вибрати для новорічного застілля цей рецепт.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 400 г.
- Кавказька аджика – 3 ст. л.
- Гірчиця столовий – 1,5 ст. л.
- Спеції для курячих страв – 1 ч. л.
- Олія рослинна – для обсмажування.
- Картопля – 500 г.
- Молоко коров’яче – 50 мл.
- Сіль, перець – до смаку.
- Оливки, зелень – для прикраси.
Як приготувати:
1.
Насамперед слід поставити варитися картопля. Очистіть бульби, залийте їх водою і не забудьте посолити. Варити потрібно до готовності — приблизно 20 хвилин.
2.
Куряче м’ясо слід вимити та обсушити, а потім нарізати тонкими довгими шматочками. Перекладіть м’ясо у глибоку миску.
3.
Додайте в миску до м’яса аджику, гірчицю та спеції. Якщо потрібно, додайте сіль.
4.
Перемішайте м’ясо так, щоб воно стало повністю покритим маринадом і залиште його на чверть години або навіть на півгодини.
5.
На сковороді розігрійте олію і викладіть м’ясо для смаження так, щоб воно зберегло свою форму.
6.
Обсмажуйте м’ясо по три хвилини з кожного боку до утворення рум’яної скоринки.
7.
Коли картопля звариться, воду треба злити, а бульби потовкти товкачкою. Додайте молоко до каструлі з пюре.
8.
Готове пюре викладіть гіркою на плоску страву, а смажене м’ясо викладіть довкола таким чином, щоб воно повністю закрило картоплю.
9.
За бажанням можна прикрасити готову страву оливками та зеленню.
Подавати таке м’ясо слід гарячим, але й остигле воно дуже смачне.
Смачного!
