Люблю рецепти, в яких все готується наче само собою. Насипний пиріг «Три склянки» з яблуками випікається при мінімумі рухів тіла: все змішав, заклав у форму і відправив у духовку. Ідеальне поєднання пропорцій всіх інгредієнтів дає чудовий результат. У десерту ніжний, вершковий смак з креязичким післясмаком, соковита начинка і неймовірно хрумка скоринка. Не маю сумніву, цей яблучний пиріг затьмарить навіть всенародно кохану шарлотку і стане найулюбленішим.
Випічка – перлина болгарської кондитерської майстерності, незвичайний тим, що тісто у нього сухе, без звичного для нас замісу. Вам не стане в нагоді навіть міксер, і не доведеться відмивати гору посуду. Звернули увагу, що у складі немає яєць? Кажуть, що його появі болгари завдячують тотальному дефіциту продуктів за радянських часів.
Пиріг Три склянки насипний з яблуками
Ідеально підійдуть зелені яблука сорту Семиренка. За бажанням, можна доповнити рецепт сухофруктами та горіхами.
Візьміть:
- Борошно — склянку (130 гр.).
- Манка — склянка (160 гр.).
- Цукор — склянка (180 гр.).
- Молоко — склянку (200 мл).
- Яблука — 5 шт.
- Розпушувач — 1,5 чайні ложки.
- Вершкове масло|| — 30 гр.
- Лимонний сік 2-3 ложки.
- Цукрова пудра.
Покроковий рецепт:
Ополосніть фрукти, не зрізаючи шкірки, натріть на тертці з великими осередками.
Розділіть яблучну стружку на три рівні частини.
З’єднайте в ємності цукор із борошном.
Засипте борошно разом із пекарським порошком. Розмішайте вміст. Візуально поділіть суху суміш на 4 рівні частини для коржів.
Почніть збирати заготівлю пирога. Для цього вистеліть форму та боковини роз’ємної форми пергаментним папером. Щедро промажте її олією. В основу випічки насипте першу частину сухої маси.
Млинці Три склянки.
Накрийте шаром тертих яблука.
Викладіть другу частину борошняної суміші, потім знову покладіть яблука і добре розрівняйте. Ще раз повторіть шари. Останній верхній шар обов’язково робиться з порошкової суміші.
Доведіть до кипіння необхідну кількість молока, опустіть шматок олії. Дочекайтеся, коли воно розпуститься.
Обережно залийте його на поверхню пирога, щоб не збити шар.
Зробіть вилкою кілька проколів. Проколюйте до дна, щоб молоко туди пройшло.
Помістіть форму нижній рівень духовки, розігрітої до 180 про З.
Встановіть таймер на 40-50 хвилин, залежно від висоти заготовки (низький пиріг дбає швидше). Дістаньте із печі. Не знімаючи форми, дайте трохи охолонути.
Дуже акуратно зніміть форму, видаліть пергамент.
Прикрасьте випічку цукровою пудрою та наріжте на порції.
Смачного!
Відео-рецепт: насипний яблучний пиріг «Три склянки» без молока
Ще один класний варіант випікання, але без молока. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним і смачним, і допоможе вам у цьому чудовий пиріг «Три склянки» з яблуками, з тіста на манці та молоці домашнього приготування.
