Суфле — дієтичний та корисний варіант приготування курячого м’яса. Таке суфле підійде не тільки для малюків, а й для дорослих, хто дотримується лікувальної дієти. Готується воно дуже просто, а виходить ніжним та смачним.
Інгредієнти:
- Філе курки – 250 р.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Молоко –50 мл.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія – 1 ч. л.
Як приготувати:
1.
М’ясо промиваємо, нарізаємо на скибочки.
2.
Яйце розбиваємо та виливаємо в піалу. Відокремлюємо жовток від білка.
3.
Жовток розбовтуємомо тут же.
4.
Білок збиваємо до отримання густої пінної хмари за допомогою блендера.
5.
Цибулю чистимо і нарізаємо хаотично.
Якщо ви готуєте цю страву в рамках лікувальної дієти, що забороняє цибулю, то готуйте без цибулі — суфле в будь-якому випадку вийде смачною.
6.
Цибулю з м’ясом і щіпкою солі прокручуємо в чаші блендера або м’ясорубці.
7.
Щоб суфле вийшло особливо ніжним та повітряним, попрацювати з цим приладом потрібно довше.
8.
У ємність з фаршем вливаємо молоко та жовток. Розмішуємо.
9.
Потім акуратно рухами знизу нагору вмішуємо білкову піну, щоб маса стала повітряною.
10.
Формочки змащуємо невеликою кількістю олії.
11.
Викладаємо масу у форми, намагаючись поділити її порівну. Запікаємо близько 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Суфле із курки для дітей готове. Під час подачі його можна доповнити сметаною.
Смачного!
