Новорічний торт – який він? Звісно ж, з великою кількістю мандаринів. І ніяк інакше. Сьогодні ми розповімо, як приготувати найсмачніший і, що важливо, дуже гарний торт. Такий торт може стати окрасою столу навіть у тому випадку, якщо ви дуже любите цитрусові, а до Нового року залишається ще багато часу. При цьому бісквіт зовсім не обов’язково готувати самостійно, за бажання ви можете купити готові коржі.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 30 г.
- Мандарини – 7-9 шт.
- Крохмаль картопляний – 50 г.
- Молоко коров’яче – 100 мл.
- Сметана – 400 р.
- Олія – 70 г.
- Курячі яйця – 4 шт.
- Цукровий пісок – 300.
- Ванільний цукор – 20 г.
- Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
- Вершкове масло – 180 г.
- Білий та темний шоколад – для прикраси.
- Вершки – 50 г.
Як приготувати:
1.
Для початку слід підігріти молоко до теплого стану та з’єднати його з олією. Робити це найкраще у глибокій мисці.
2.
В іншій мисці з’єднайте три жовтки та половину від загальної кількості цукру. Один жовток поки приберіть убік, він знадобиться пізніше. Добре перемішайте інгредієнти та додайте половину ванільного цукру.
3.
Наступним кроком з’єднайте вміст обох мисок.
4.
Борошно слід просіяти і з’єднати з половиною крохмалю та розпушувачем. Потім з’єднайте інгредієнти сухі з рідкими. Вийде ніжне рідке тісто.
5.
Білки, які залишилися після відділення білків, потрібно збити до піни і додати в тісто —, так бісквіт буде максимально повітряним.
Помістіть тісто в роз’ємну форму та випікайте при температурі 160 градусів приблизно 40 хвилин.
6.
Поступово почніть готувати крем. Для цього з’єднайте сметану і жовток, що залишився, а також цукор і ванільний цукор.
7.
Поставте крем на вогонь та додайте залишки крохмалю. Продовжуйте при помішуванні готувати крем, доки він стане повністю однорідним.
8.
Коли бісквіт буде готовий, його слід витягти з форми і дозволити йому охолонути. Після цього бісквіт потрібно розрізати на два чи три коржі.
9.
Кожен корж потрібно просочити сиропом. Для сиропу просто з’єднайте воду та цукор на свій смак. Потім можете почати збирати торт: кожен шар рясно змастіть кремом і викладіть мандарини, що нарізають часточками.
10.
Коли торт буде повністю зібраний, його потрібно прикрасити розтопленим білим шоколадом, часточками білого та темного шоколаду, а також мандариновими часточками. Поставте торт у холодильник, щоб коржі добре просочилися, і можете подавати на стіл.
Смачного!
