Нут, або турецький горох, дуже популярний у країнах Сходу та широко використовується для приготування різноманітних страв. Вживають цей вид бобових при приготуванні різних супів, плову, додають у салати з овочами або як гарнір до м’яса чи птиці.
Ми пропонуємо сьогодні приготувати нут з оливковою олією та базиліком. Подати таку страву ви можете і як закуска, і як основна на вечерю або обід.
Час приготування з урахуванням часу замочування — 8-9 годин.
Інгредієнти:
- Нут (турецький горох) – 120 р.
- Оливкова олія – 45 мл.
- Базилік сушений – 1 ч. л.
- Сіль, сік лимона – до смаку.
Як приготувати:
1.
Щоб горох швидко приготувався, його потрібно замочити в чистій воді на 8-9 годин. Краще просто залишити на ніч на кухні у прохолодному місці.
2.
Набряклий нут пересипаємо в сотейник. Заливаємо відфільтрованою водою та ставимо на плиту.
Для аромату можна додати у воду лавровий лист.
Після закипання знімаємо піну та зменшуємо нагрівання до мінімального. При тихому кипінні варимо нут до готовності. Він має стати досить м’яким, але зберегти форму.
3.
Готовий нут промиваємо гарячою водою та викладаємо у миску. За смаком присолюємо, заправляємо оливковою олією та сушеним базиліком. За бажанням додаємо трохи лимонного соку для балансу смаку.
Нут з оливковою олією та базиліком готовий. Подаємо на стіл у теплому чи охолодженому вигляді.
Смачного!
