Кулінарні таланти та вигадка у наших господарок невичерпні. Ще недавно крабову паличку ми розглядали лише як інгредієнт салатів. Але, звикли за радянських часів робити з будь-якого продукту «цукерку», не могли заспокоїтися. Якось до когось прийшло натхнення і помчало… Можливо, помиляюся, але щось мені підказує, що готувати оладки з крабових паличок це виключно наша прерогатива.
Спочатку в миємо арсеналі з’явилися смажені в клярі палички, а потім фаршировані, після яких я зовсім не здивувалася смачною крабових котлетів. Тепер настала черга оладок, кілька схожих на биточки, але все ж таки інші. Пропоную цілих п’ять способів отримати задоволення від оладок, смажених на сковороді.
Оладки з крабових паличок зі сметаною, сиром, яйцем та часником
До складу класичного рецепту обов’язково входять сир, сметана та яйця, кількість яких допустимо підкоригувати на власний розсуд. Часник можна виключити.
Взьміть:
- Крабові палички — 250 гр.
- Яйце — 2 шт.
- Сметана – 3 столові ложки.
- Сир —100 гр.
- Часник — 2 зубчики.
- Борошно – 3 столові ложки.
- Кріп — за бажанням.
- Сіль, перець за смаком.
- Соняшникова олія для смаження.
Покроковий рецепт:
Розбийте у миску яйця. Викладіть сметану, посоліть.
Закиньте необхідну кількість борошна, розбовтайте вміст вінчиком.
Розморозьте палички, розгорніть і дрібно порубайте.
Натріть сир на тертці з маленькими осередками, втрутіть у тісто.
Дуже дрібно покришіть кріп та часник, відправте у миску. Зробіть заміс тіста.
Налийте на сковорідку олію, за допомогою ложки викладіть заготовки округлої форми. Враховуйте, що тісто трохи «розповзеться», тому дотримуйтесь відстані.
Коли низ оладок «схопиться» рум’яною скоринкою, переверніть млинці. Продовжуйте смажити, зменшивши вогонь, щоб зворотна столона також гарно підрум’янилася.
Підстеліть на тарілку паперові серветки, викладіть готові оладки. Коли вбереться зайвий жир, страву можна подавати на стіл.
Оладки з кабачків з крабовими паличками
Морепродукт додасть пікантність оладок, і майже не додадуть калорій. Рецепт підходить для правильного харчування у разі зниження ваги.
Беремо:
- Кабачки — 500 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Крабові палички — 150 гр.
- Цибуля – головка.
- Борошно — 5-6 столових ложок.
- Сіль, чорний перець — по щіпці.
- Олія для смаження.
Як посмажити:
- Зачистіть кабачок від шкірки, видаліть насіннєву частину. Натріть м’якоть на середній тертці. Потім натисніть.
- Додайте яйця, посоліть, поперчіть.
- Подрібніть палички на тертці (не розморожуючи) або дуже дрібно порошіть. Відправте у миску.
- Нашинкуйте цибулину маленькими кубиками. Засипте борошно. Замісіть масу.
- Обсмажте оладки з обох боків у розпеченій олії до хрусткої скоринки. За допомогою паперових серветок позбавтеся зайвого жиру і подавайте.
Дієтичні оладки з крабових паличок кукурудзи – рецепт пп
Апетитні, хоч і не надто пишні, такі оладки чудово підійдуть на сніданок чи перекус, не додавши зайвих сантиметрів на талії.
Знадобиться:
- Крабові палички — 200 гр.
- Кукурудза консервована — банку
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 2 столові ложки.
- Сіль, суміш перців — до смаку
- Олія для смаження — 3 столові ложки.
Приготування:
- Злийте з банки з кукурудзою консервант, перекладіть у чашу блендера. Пробийте до однорідності.
- Розморозьте палички, дуже дрібно порубайте кубиками, перекладіть у миску з кукурудзяним пюре.
- Вбийте у миску яйця. Засипте борошно та необхідні спеції. Замісіть однорідне тісто.
- Розігрійте на сковорідці олію, викладіть заготовки оладок.
- Пожежте по обидва боки протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки.
Крабові оладки без сметани
Потрібно:
- Крабові палички –400 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 3 великі ложки.
- Натуральний йогурт –70 мл.
- Сир – 50 гр.
- Соняшникова олія – 2 великі ложки.
- Сіль, чорний та червоний перець.
Приготування:
- Наріжте крихітними кубиками розморожені палички.
- Потріть сир на середній тертці, додайте до миски.
- Закиньте борошно, всі вказані спеції. Зробіть заміс тіста.
- Розкаліть на сковорідці олію. Ложкою відсадіть заготовки оладок на певній відстані один від одного.
- Жарте, понизивши вогонь до поміркованого, щоб вони встигали пропікатися всередині. Орієнтовний час приготування по 2 хвилини з кожного боку.
Відео-рецепт: крабові оладки з картоплею
Насамкінець порадую оригінальним варіантом приготування драників. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможуть вам у цьому оладки з крабових паличок домашнього приготування.
