Якщо додати в класичну «Оселедець під шубою» ікру, то смак її зовсім зміниться. Салат «шуба» любимо нашим народом від щирого серця, повально і самозабутньо. Уявити без нього святковий стіл неможливо, та й у будні нині частенько балуємось. Ось уже сто років страва радує нас, і не знайти господині, яка б жодного разу не готувала цю дуже смачну закуску.
Існує класичний рецепт, створений незадовго для настання 1919 власником трактирів Анастасом Богомиловим. Як водиться, за це століття рецепт трохи перетворився, з’явилося кілька незвичайних інгредієнтів, які додаються до страви за бажанням кулінарів. Це оселедець під шубою з ікрою мойви, тріски, мінтаю, щуки, крабовими паличками, сиром, свіжим або моченим яблучком, яйцями, маринованою цибулею. А чому, власне, ні? Спробуйте, а потім робіть висновки.
Салат «Оселедець під шубою» з ікрою мойви – простий рецепт
Найлегший у виконанні варіант приготування страви із новим смаком.
Беремо:
- Оселедець, філе — 300 гр.
- Ікра мойви — 1 банка
- Яйця — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 2 бульби.
- Буряк — 1 шт.
- Зелена цибуля – кілька пір’я.
- Майонез – до смаку.
Як приготувати:
Відваріть картоплюні бульби, дрібно натріть. Викладіть в основу салату і трохи прийміть.
Наріжте розділений на філе оселедець дрібними кубиками.
Викладіть рівним шаром.
Дрібно порубайте пір’я зеленої цибулі, зробіть наступний шар.
Накрийте тертими у дрібну крихту яйцями.
Поверх розкладіть ікру та вирівняйте шар.
Зверху – шар тертої моркви з майонезом.
Останній шар із тертого буряка, покритого майонезним соусом.
Обережно зніміть обручку. Смачного!
Смачні салати з оселедцем.
Оселедець під шубою з ікрою щуки та крабовими паличками по-Івлівськи
Відомий шеф-поваримо поділився своїм рецептом приготування салату, дуже смачним та простим.
Інгредієнти з розрахунку одну порцію:
- Оселедець – 400 гр.
- Ікра щуки – 150 гр.
- Крабові палички – 150 гр.
- Картопля – 4 бульба.
- Буряк – 4 шт.
- Морквина – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Майонез.
Як приготувати:
- Відваріть яйця круто, зваріть буряк та моркву. Картопля Івлєв радить запекти в духовці.
- Встановіть на плоску страву кільце сервіровки. Покладіть печену картоплю і розімніть її вилкою.
- Зверху покладіть порізану дрібними кубиками рибу.
- Викладіть половину щучої ікри та розрівняйте. Накрийте шаром тертої на дрібній тертці моркви.
- Щедро пролийте майонезом. Попередні шари соус не додається.
- Покришіть крабові палички, зробіть наступний шар.
- Натріть білки на дрібній тертці, розкладіть.
- Поверх розподіліть ікру щуки, що залишилася.
- Крупно натріть буряк, викладіть рівним шаром. Знову від душі пролийте майонезом.
- Вінчаючий шар зробіть із дрібно натертого жовтка. Акуратно зніміть кулінарне кільце та насолоджуйтесь.
Відео-рецепт: оселедець під шубою з ікрою тріски
Ще один цікавий варіант приготування улюбленої закуски із ікрою тріски. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому знаменитий салат «оселедець під шубою» з ікрою домашнього приготування.
