Оселедець солоний в домашніх умовах - 15 дуже смачних рецептів як швидко засолити оселедець, з покроковими фото

Солоний оселедець – страва неймовірно популярна, без неї не обходиться жодне гуляння. Ніжна риба вражає своїми високими смаковими якостями та демократичною вартістю. Продукт багатий на поживні речовини, мінерали і вітаміни, лікарі радять включити його в раціон ослаблених пацієнтів. Оселедець прийнято вживати в маринованому або солоному вигляді, причому такі ласощі з відвареною картоплею давно сподобалися і представникам інших країн.

Рибу можна подавати на стіл у вигляді самостійної страви або додавати її м’якоть в різні салати. Важливо, щоб пропорції розсолу були підібрані вдало, тоді закуска вийде ніжною або пікантною.

Справа в тому, що покупний оселедець може бути смачним або розчарувати назавжди, оскільки не кожен виробник піклується про якість продукції, що виробляється. Часто порушуються терміни або уязички зберігання сировини, тому краще взяти свіжу рибу і приготувати солоні ласощі самостійно, зрозумівши, як приготувати ласий шматочок за запропонованими рецептами.

Зміст

Дуже смачний оселедець солоний у домашніх умовах

Оселедець, засолений за класичним рецептом, відрізняється м’якістю структури. Готова риба відрізняється наявністю оригінального аромату, її можна вживати з картоплею, маринованими грибами. Час приготування можна встановити від 2 до 7 діб, він залежить від міцності засолення сировини.

Список необхідних інгредієнтів:

4 жирні оселедці;
6 ст. л. кухонної солі;
5 ст. л. цукрового піску;
1 ч. л. гвоздики;
1500 мл. води;
1 ч. л. меленого коріандру;
2 лаврового листа;
5 горошин чорного перцю.

Для засолювання в домашніх умовах слід використовувати охолоджений оселедець, який нещодавно плавав у Тихому або Атлантичному океані. Категорично заборонено купувати рибу без голови та плавців, тому що вона може бути псованою.

Спосіб приготування:

Заморожений оселедець розморозити, почистити, промити під проточною водою. Холодну воду посолити, додати цукор та інші спеції.

Перемішати маринад, дати закипіти та проварити інгредієнти протягом 5 хвилин.

За бажанням, видалити з оселедця хребет і кістки, відправити його в розсіл, що злегка охолонув. Відставити для просолювання приблизно на 24 години.

Зберігати банку з оселедцем слід у темряві та при кімнатній температурі, наприклад, у коморі. Щоб розсіл набув пікантності, до нього слід додати трохи нерафінованої олії або кропове насіння.

Як швидко засолити оселедець у домашніх умовах за 2 години

Це спосіб ідеальний для засолювання цілого оселедця або його скибочок. Якщо часу, щоб пройти процес повністю, можна приготувати за 24 години малосольну рибу. Якщо покласти в розсіл не одну, а кілька рибок, і потримати кілька з них 2-3 дні, то ласощі стануть набагато ароматнішими і насиченішими.

Нам знадобиться:

оселедець – 2 шт.;
цукор – 1 ст. л.;
кухонна сіль – 2 ст. л.;
вода холодна –500 мл.;
перець чорний горошком – 3 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
лавр – 3 аркуші;
гвоздика – ½ ч. л.

Не слід використовувати під час приготування йодовану сіль, здатну спотворити смак готової страви. Якщо додати в розсіл дрібну сіль марки «Екстра», можна просто переборщити і зіпсувати заготовку.

Приготування:

У відповідну каструлю влити воду, розчинити у ній цукор. Покласти лавровий лист, сіль та закип’ятити на середньому вогні.

Після початку процесу додати перець та гвоздику, дати прокипіти 3 хвилини. Одягти рукавички, видалити у риби нутрощі та голову, ретельно вичистити чорну плівку в череві.

Зробити надріз на спинці, видалити повністю шкуру та плавці. Розрізати хвіст навпіл, перекрутити тушку навколо своєї осі і смикнути в різні боки, щоб витягнути кістки та хребет.

Нашинкувати рибне філе тонкими платівками. Скласти отримані заготівлі у чисту банку.

Нарубати цибулину кільцями або півкільцями, розділити на платівки та помістити у банку.

Залити остиглим розсолом, викласти зверху лаврові листи і дати постояти приблизно 48 годин.

Найчастіше слабосолений оселедець подають на стіл з відвареною або смаженою картоплею. За класикою жанру в готову рибу додаються цибульні кільця, вона поливається нерафінованою олією і доповнюється житнім хлібом.

Оселедець пряного посолу за ДСТУ

За часів СРСР усі продукти були неймовірно смачними завдяки легендарним ДСТУ, які не дають спокою багатьом кулінарам. У ті часи при засолі використовувалося кілька букетів прянощів, один з яких потрібно використовувати при солінні.

Інгредієнти на 1 літр розсолу:

сіль – 95 гр.;
цукор –45 гр.;
суміш перців – 5 гр.;
запашний перець – 10 гр.;
мелений червоний гострий перець – 5 гр.;
коричний порошок – 2 гр.;
гвоздика – 1 гр.;
мелений коріандр – 30 гр.;
лавровий лист – 2 шт.;
мелений кмин – 3 гр.

Можна при засолі замінювати деякі спеції кардамоном, м’ятою, сушеною шавлією, але вони мають бути свіжими. Тільки в цьому випадку кожна приправа повністю віддасть свої аромати оселедцю, зробивши його пряним та соковитим.

Процес приготування:

У теплу воду покласти всі види перців, корицю та гвоздику. Додати коріандр, лаврушку, сіль та цукор.
У риби витягнути нутрощі, ікру або молоки, а також, зябра, не видаляючи голови цілком.
Підготовлені та промиті тушки укласти у пластиковий лоток.
Залити киплячим розсолом, прикрити контейнер кришкою та відставити приблизно на 3 доби у холодильнику.
Якщо засолити оселедець подібним чином, його шматочки можна буде додавати до салату, покласти на бутерброд. Ніхто не заборонить порізати рибу тонкими скибочками та посипати шматочками маринованої цибулі. Готову страву наполегливо радять вживати в їжу в найкоротший термін, інакше вона зіпсується.

Класичний рецепт оселедця солоною в банку шматочками

Часто оселедець засолюється цілою тушкою, а потім нарізається шматочками. Цей процес вимагає вправності, тому кулінари радять видалити з тушки кістки, нарізати скибочками та засолити. Подібні ласощі в магазині ніхто не продасть, а оселедець вартий уваги.

Інгредієнти:

4 оселедця;
800 мл. води;
2 ч. л. кухонної солі;
по 20 горошин чорного та запашного перцю;
3 лаврових листів.

Щоб видалити стійкий рибний запах з кухонного начиння, потрібно потерти її скибочкою лимона. Потрібно обов’язково перевірити, щоб у банку не було порожнеч, інакше заготівля не просолиться, як належить.

Спосіб приготування:

Підготовлену тушку риби нарізати невеликими тонкими скибочками.
Кожен шматочок ретельно промити та покласти у миску.
Для приготування тузцибулі у воду покласти відразу всю сіль і розмішати до її розчинення.
Додати в маринад перець, поламаний на дрібні шматочки лавровий лист і проварити після початку кипіння протягом 5-7 хвилин.
Оселедець відправити у скляну банку, причому молоки та ікру помістити на дно ємності.
Поставити каструлю з маринадом у тазик з крижаною водою для інтенсивного охолодження.
Залити тузцибуляом рибу так, щоб він покрив її до самого шийки банки. Закрити кришкою, поставити в холодильник щонайменше на 24 години.

Оселедець просолюється спочатку за кімнатної температури, а потім вирушає в холодне місце. Так можна приготувати не тільки оселедцеву м’якоть, але ще й мойву, салаку, скумбрію. Для яскравості готової страви кулінари радять додати в банку лимон, зелень кропу чи гілочки петрушки.

Слабосолоний оселедець з цибулею, оцтом та олією

До позитивних сторін домашнього приготування оселедця відноситься те, що в розсіл можна влити пряне масло, досягнувши стійкого аромату. Під час приготування ласощів можна додати в рідку частину різноманітні спеції, що підсилюють смак, а при фабричному приготуванні букет спецій обмежений.

Продукти для приготування:

2 великі оселедці;
2 цибулини;
1 ч. л. цукрового піску;
2 ч. л. оцту;
1 ч. л. рафінованої олії рослинної.

Рибна тушка обов’язково береться пружна, її живіт має бути білим. «Дівчатка» виходять набагато сушіші, ніж м’ясисті та жирні «хлопчики», у черевці яких є молоки.

Процес приготування:

Цибулю нарубати найтоншими кільцями, руками розпустити їх на окремі сегменти.
Посипати в салатнику цукром і пом’яти руками.
В окремій ємності змішати оцет з олією. У оселедця видалити плавці, голову та нутрощі.
Очистити тушку від шкіри, витягнути хребет і дрібні кісточки.
Нарізати сантиметровими шматочками, викласти у глибоку страву в один шар.
Посипати густо кільцями цибулі, полити сумішшю оцту з маслом. Дати рибі промаринуватися протягом щонайменше півгодини.

Зберігати приготовлену подібним чином страву можна приблизно десять днів. Найцікавіше, що заготівля до цього моменту просто не доживає: її поїдають протягом кількох діб.

Оселедець солоний з лимоном морквою та цибулею в банці

Досить цікавий і пікантний рецепт – це той, в якому в банку кладеться цибуля і морква. Деякі люди цибульні шматочки відразу ж перемішують з оселедцем, а решта окремо їх маринують, а змішують усі інгредієнти при подачі на стіл.

Потрібні такі продукти:

оселедець – 2 тушки;
лимон – ½ шт.;
цибуля – 3 шт.;
морквина – 200 гр.;
лавровий лист – 10 шт.;
кухонна сіль – 3 ч. л.;
цукор – 6 ч. л.;
суміш перців – 13 горошин.

Подрібнювати цибулю потрібно тонко, щоб вона виглядала набагато привабливішою в готовій страві. Маринад обов’язково пробується на смак у холодному вигляді, тому що смак гарячого варіанта сильно спотворений, він може кислити.

Процес приготування:

Перець ретельно розтерти у ступці маточкою. За всіма правилами обробити рибу, витягнувши з неї ікру чи молоки.

Промокнути черевце оселедця паперовими серветками, але не мити його. Нарізати тушку порційними шматочками.

Натерти морквину на великій тертці, а цибулю нашаткувати півкільцями. Лимон нарізати обручками. На дно пластикового судка покласти овочі, лавровий лист, товчений перець та лимон. На отриману подушку відправити рибу, сіль та цукор, повторити кілька шарів.

Покласти зверху ікру, накривши їх овочами. Відправити в холодильник, замаринувати під кришкою 2 дні.

За найкращим рецептом оселедець виходить дуже соковитим, він трохи солодкий і пікантно пряний. У їжу її можна вживати людині, яка намагається скинути зайву вагу, або сидить на лікувальній дієті.

Рецепт оселедця в гірчичному соусі в домашніх умовах

Закуска, яка виготовлена з гірчицею, відрізняється оригінальним присмаком. Якісна гірчиця робить рибну м’якоть пружною, твердою та пікантною. Потрібно брати для приготування страви глибоку миску, щоб рибу зручніше було перемішувати.

Склад товарів:

600 гр. свіжомороженого оселедця;
2 цибулини;
1 ч. л. цукрового піску;
1 ч. л. кухонної солі;
½ ч. л. меленого коріандру;
1 ст. л. з гіркою готової гірчиці;
2 ч. л. оцту (9%);
2 ст. л. рослинної олії без запаху;
100 мл. холодної кип’яченої води.

За цим рецептом рибу готують без додавання в маринад оцтової есенції, що багатьох, безперечно, тішить. Подібну страву можна вживати тим людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

Спосіб приготування:

Рибу поступово розморозити за кімнатної температури. Видалити голови, хвости та кишки.
Обов’язково зняти шкірку та хребет з великими кістками.
У воду додати сіль, коріандр та цукор, розмішати до повного розчинення піщин.
Влити олію, гірчицю, оцет.
Покласти в маринад цибулю, нарізану тонкими півкільцями, втопити її в рідині ложкою.
Оселедець нашаткувати тонкими смужками, скласти в глибоку миску шарами, промазуючи кожен шар маринадом.
Накрити кришкою та потримати у холодному місці протягом 10-48 годин.

Оселедець у гірчичному соусі є закускою, яку обов’язково ставлять на святковий стіл. Варіантів приготування цього засолення безліч, це дозволяє щодня дивувати гостей сім’ї та рідних новими відтінками звичної страви.

Як швидко засолити оселедець у розсолі цілком

Це елементарний спосіб приготування риби, який здатний добре розкрити натуральний смак сировини. Оселедець засолюється без потрошення, тому виходить жирним і соковитим. Найкраще укладати її в розсіл черевцями вгору, щоб жир з нутрощів просочив м’ясо.

Інгредієнти:

1600 р. мороженої риби;
4 лаврових листів;
20 горошин перцю чорного;
2 л. води;
6 ст. л. великої солі.

Морозиву рибу розморожувати потрібно поступово, не поміщаючи її в мікрохвильову піч чи гарячу воду. Цей процес має бути природним, коли оселедець укладається на тарілку і лежить у холодильному відділенні до повного розморожування.

Приготування:

Розморожений не випатраний оселедець з головою помістити в трилітрову банку у вертикальному положенні.
Вставити між рибками лаврові листи, всипати перець.
Сіль повністю розчинити у теплій воді.
Залити тузцибуляом оселедець у банку так, щоб він був покритий повністю.
Накрити пластмасовою кришкою та поставити в холодильне відділення на 2 години.

Рибна м’якоть виходить набагато ніжнішою та ароматнішою за рахунок спецій. Їсти готові ласощі слід через 12 годин після заливання сировини гарячим розсолом. У маринаді скибочки оселедця зберігаються 30 днів.

Солоний оселедець з оцтом та томатною пастою

Оселедець по-корейськи, або хе, маринується, а не засолюється, тому це дуже смачно і поживно. Справа в тому, що томатна паста відрізняється приємним кисло-солодким присмаком і тішить прихильників корейської кухні.

Нам знадобиться:

3 свіжі великі оселедці;
3 великі цибулини;
100 мл. олії;
300 гр. томатної пасти чи гострого кетчупу;
1 ст. л. з гіркою великої солі;
1 ст. л. з гіркою цукрового піску;
½ ч. л. меленого чорного перцю;
3 ст. л. оцту (9%).

Шкіра в цьому варіанті маринування оселедця не знімається, тому риба не розповзається. Цукровий пісок додається до маринаду лише в тому випадку, якщо магазинна томатна паста надто кисла.

Процес приготування:

Оселедець випатрати, філірувати та промити. Нарізати рибу акуратними тонкими скибочками. Цибулю нарубати кільцями, розібрати на окремі сегменти.

Влити в сотейник томатну пасту або кетчуп, додати сіль та цукор. Поперчити, варити на повільному вогні постійно помішуючи 5-7 хвилин. Відразу після закипання влити олію та оцет.

На дно скляної форми для запікання викласти кільця цибулі. Другим шаром буде риба, а наступним – велика кількість остиглого маринаду.

Повторити всі шари ще раз, потім викласти зверху цибулю з гострим томатним маринадом. Накрити кришкою, залишити для маринування на 6-8 годин.

Такий ніжний оселедець можна тривалий час зберігати в умовах морозильної камери, якщо його не планується вживати відразу після приготування. Красиві однакові шматочки не соромно подати на святковий стіл, бо їх ніхто не відрізнить від найякіснішого заводського аналога.

Домашній оселедець солоний сухим способом у пакеті

Якщо приготувати оселедець подібним чином, то він виходить найповітрянішим, жирним і ароматним. Деякі люди готові порівняти закуску за цим рецептом з в’яленою рибою, хоча м’якоть її виходить щільною та пружною. Ніколи рибні шматочки не втрачають форму при нарізці, особливо якщо використовувати гострий ніж-пилку.

Список інгредієнтів:

1 великий оселедець;
2 лаврові листи;
1 ст. л. кам’яної солі;
1 ч. л. цукрового піску;
по ½ ч. л. кропу, чорного перцю, прованських трав.

Якщо людина має алергічна реакція на якийсь продукт, його потрібно виключити з рецептури. Для засолювання слід використовувати 2-3 поліетиленових мішечка, щоб розсіл, що виділилася, не проник крізь них і не зіпсував готову страву.

Приготування:

Витягнути з рибних тушок начинки, видалити плавці, зябра та хвіст.
Покласти підготовлений оселедець у целофановий пакет.
З усіх боків і в черевці посипати тушку приправами та спеціями, трохи натираючи руками.
Пакет надути і зав’язати так, щоб у ньому залишилося повітря.
Покласти в холодильник на 2-3 дні, перевертаючи кожні 24 години.

Якщо маринувати оселедець у пакеті, можна отримати посол з насиченим пряним ароматом. Через 3 доби черевце риби потрібно буде вичистити від нутрощів, нарізати скибочками бажаного розміру і лише потім подати на стіл на порційній тарілці.

Слабосолоний оселедець з оцтом та цибулею – швидкий рецепт

Приготовлений за цим рецептом оселедець, нагадує фабричні пресерви. Щоб отримати ідеальну страву, краще заздалегідь видалити риб’ячі начинки та плавці, нарізати заготовку тонкими скибочками. На виході можна отримати смачну та корисну рибу, тому що вона вбирає корисні речовини з розсолу.

Нам знадобиться:

2 великі оселедці;
2 шт. цибулі;
4 ст. л. нерафінованої рослинної олії;
1 ст. л. оцту (9%);
½ ч. л. гострого чорного перцю у порошку.

Якщо шматки зробити великими і товстими, вони просто не просоляться за короткий час. У цьому випадку заготівля просолюватиметься набагато довше за добу, а це точно не експрес-рецепт.

Приготування:

Рибу обробити на половинки, вилучивши їх кістки, шкіру, хребет.

Цибулю нарізати половинками і розібрати на окремі сегменти.

Покласти цибульні півкільця в глибокий посуд, полити олією. Додати столовий оцет, посипати перцем і перемішати руками, злегка приминаючи.

На дно скляної банки покласти шар цибулі, а на неї відправити оселедець, згорнутий у рулет. Усього зробити 2-3 шари, трамбуючи всі інгредієнти.

Залити у банку залишки маринаду після цибулі, закрити пластиковою кришкою. Інтенсивно струсити в руках кілька разів і відправити у прохолодне місце на 24 години.

Приготувати рибу вийде швидше, ніж за класичним рецептом. Це ідеальний рецепт, який підійде, якщо гості вже стоять на порозі. Рівно через 2 години людина зможе поласувати домашніми пресервами, не докладаючи до процесу приготування жодних титанічних зусиль.

Як засолити свіжоморожений оселедець у домашніх умовах

Для засолювання риби за цим рецептом слід приготувати скляну миску або форму для запікання. У неї міститься чистий лист поліетилену або пакет. Щоб свіжоморожений оселедець чудово просолився, використовується така ємність, в якій кілька тушок розміщується вільно.

Список необхідних інгредієнтів:

8 свіжоморожених івасі;
1 л. води;
8 ст. л. солі;
3 ст. л. цукру;
10 шт. перцю запашного;
7 шт. гвоздики;
1 ст. л. коріандру;
5 листів лавра.

Свіжий морозиво оселедець пружний по консистенції, він має сталевий колір з білим черевцем. У якісної тушки є округлі боки без потертостей. Потрібно самостійно регулювати кількість кухонної солі, що додається, оскільки від цього компонента залежить солоність готового оселедця.

Спосіб приготування:

Для розсолу підготувати глибоку ємність, влити до неї достатню кількість води.
Розчинити сіль, цукор, розмішати та закип’ятити.
Готовий розсіл обов’язково остудити до 30 градусів.
У ступці перетерти гвоздику, перець, коріандр, але щоб спеції залишалися досить великими.
Поламати лавровий лист на дрібні шматочки, укласти на дно скляної ємності.
На нього відправити нерозділений оселедець-івасі, посипати його підготовленими спеціями.
Залити тонким струмком маринаду, поставити в холодильник приблизно на добу.

Цей рецепт допоможе підготувати закусочну рибу, яка ідеально підходить для приготування інших страв. На смак вона виходить слабосолоною та ніжною, кожен шматочок буквально тане у роті. Якщо кулінар освоїть подібний спосіб приготування, то він назавжди відмовиться від покупки магазинного солоного оселедця, тому що зможе швидко приготувати його самостійно.

Шалено смачний оселедець по-голландськи в банку з лимоном

Оселедець, приготований за вищевказаним рецептом, виходить ніжним, солодкуватим і неймовірно ароматним. Соковитий цитрусовий фрукт є основним компонентом у маринаді, в якому просолюватиметься кожен рибний шматочок. У цьому випадку м’якоть набуває приємного смаку, а його аромат порадує навіть тих людей, які не люблять цей продукт.

Інгредієнти:

2 оселедці;
4 ч. л. солі;
2 ч. л. цукру;
1 головка цибулі;
2 середні моркви;
1 лимон;
15 горошин чорного перцю;
3 лаврові листи.

Підготовлені компоненти в банку укладаються акуратно, їх категорично заборонено придушувати пальцями або маточкою. Останнім шаром заготовки, поміщеним у скляну ємність, має бути цибуля, тому що його сік робить рибу пікантнішою.

Спосіб приготування:

Видалити хвости, голови, нутрощі та нарізати на порційні скибочки.
Поступово посипати шматки риби сіллю та цукром.
Перемішати підготовлений оселедець руками.
Лимон нарізати кільцями, а цибулю – півкільцями.
Моркву натерти на великій тертці.
Укласти рибу та овочі кулями в літрову банку.
Додати перець та лавровий лист, поламаний на шматочки.
Трохи прим’яти вміст ложкою, накрити кришкою та помістити у холод на 12 годин.

За цим рецептом можна приготувати дуже смачну самостійну закуску. Доповнити солону рибу може скибочка пікантного бородинського хліба, а також улюблені тушковані або свіжі овочі.

Швидкий рецепт слабосолоного оселедця за 30 хвилин

Якщо діяти покроково, то засолювання атлантичного або тихоокеанського оселедця займає приблизно півгодини. За цей час рибна м’якоть вийде малосольною, але при додатковому перебування заготовки в розсолі вона стане набагато солонішою.

Інгредієнти:

риба – 2 тушки;
сіль – 15 гр.;
цибуля – ½ шт.;
цукор – 3 гр.

Якщо при обробці виявилися ікра або молочко, їх можна залишити в розсолі або всередині тушки. Якщо хочеться додати пікантності готової страви, до неї варто влити трохи якісного соєвого соусу.

Приготування:

Підготовлену рибу нарізати тонкими шматочками. Засипати сіллю та цукром, перемішати руками.

Цибулю нарубати товстими кільцями, покласти на дно пластикового судка. На цибульні скибочки розкласти оселедець, закрити кришкою та промаринувати протягом півгодини.

Такий рецепт нашвидкуруч чудово підходить у тому випадку, коли людині дуже хочеться солоненького. Потрібно уточнити, що готувати оселедець швидко, а найбільше часу йде на очищення черевця від нутрощів та чорної плівки, видалення хвостової частини та голови, очищення м’якоті від кісточок.

Як посолити оселедець шматочками смачно та швидко

Чайна заварка використовується тільки міцна, вона надає готовій страві м’якості, не даючи вбирати занадто багато солі і збільшуючи корисність закуски. Якщо діяти строго за рецептом, можна швидко отримати до вечері соковиту та пікантну страву, що успішно поєднується з різноманітними продуктами.

Продукти для приготування:

1 л. води;
2 жмені цибульного лушпиння;
2 ст. л. чорного чаю заварного;
3 ст. л. кухонної великої солі;
1 лавровий лист;
6 горошин чорного перцю;
5 ст. л. цукрового піску;
2 свіжомороженого оселедця.

Замість води для розсолу використовується чай байхових чи зелених сортів, але не ароматизований. Заваріння робиться на основі натурального листа чайного, але не за допомогою пакетиків. Якщо хочеться отримати копчений присмак, маринад потрібно додати 2-3 штучки чорносливу.

Приготування:

У воду кинути лавровий лист, сіль, цукор.
Всипати в розсіл чорний перець, чайну заварку та лушпиння цибулі.
Маринад довести до кипіння та дати проваритися 3-5 хвилин.
Відрізати хвостики та голови, видалити кишки та промити черевці.
Процідити розсіл через сито і дати охолонути до кімнатної температури.
У пластикової пляшки відрізати шийку до плечок.
Помістити в неї оселедцеві тушки, залити розсолом.
Придавити перевернутою пластиковою кришкою з невеликим вантажем, дати постояти у холоді 3 дні.

Розроблений оселедець можна приготувати дуже швидко, а вживати набагато комфортніше. Якщо засолити рибу за таким рецептом, вона буде повністю готова для подачі на стіл. Заготовку не доведеться різати на шматочки перед поїданням, мараючи руки, її досить просто витягти з ємності для засолювання.

Не всі люди готові купувати рибу з магазину, яка була приготовлена невідомо коли. Слабосолоний або сильно солений оселедець можна приготувати за кілька годин у домашніх умовах самостійно. У цьому випадку рибні тушки відрізняються пікантним смаком та приємним ароматом.

Можна самостійно контролювати смак готової страви, вона вийде такою, якою хочеться зараз. Ніхто не може гарантувати, що магазинний оселедець не виявиться пересоленим, гірким або кислим. Знайти ідеальний варіант пряного посолу в магазині не вдасться. Єдиним мінусом риби домашнього приготування є тижневий термін зберігання. Якщо зберігати пресерви або оселедцеві тушки в розсолі довше, її смак буде набагато гіршим.