Овочі в кисло-солодкому соусі китайською на сковороді за нашим простим і перевіреним рецептом виходять ароматними та смачними. Пікантний соус ідеально гармонує з овочами та додає їх смаку яскравості та насиченості. Вони стануть чудовим гарніром, на приготування якого піде не більше 25 хвилин.
Для цієї страви можна використовувати будь-який овочевий набір, залежно від сезону. Сьогодні ми вибрали за основу кабачки та доповнили їх солодким болгарським перцем, цибулею, морквою та часником. Для соусу знадобиться лимонний сік, мед та соєвий соус. Як спеція відмінно підійде імбир — мелений або свіжий.
Страву можна подавати як у теплому, так і холодному вигляді, прикрасивши зернами кунжуту.
Інгредієнти:
- Кабачки – 300 р.
- Солодкий болгарський перець – 150.
- Цибуля ріпчаста – 65 г.
- Морква – 50 г.
- Соєвий соус – 40 г.
- Олія – 35 г.
- Мед – 20 р.
- Лимонний сік – 20мл.
- Імбир сушений мелений – 0,5 ч. л.
- Зерна кунжуту – 0,5 ч. л.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – за бажанням.
Як приготувати:
1.
Насамперед почистіть моркву та кабачки від шкірки. Овочі сполосніть і наріжте півкільцями або середніми скибочками.
2.
Розігрійте трохи олії на сковороді, викладіть кабачки з морквою і обсмажуйте їх 2-3 хвилини, щоб злегка підрум’янилися.
3.
А тим часом почистіть солодкий болгарський перець та цибулю, наріжте їх півкільцями.
4.
У сковороду всипте перець із цибулею і влийте ще трішки олії. Все перемішайте, підсоліть і смажте ще кілька хвилин.
5.
Потім додайте шматочки часнику та видавіть лимонний сік.
6.
Всипте мелений імбир та додайте мед. Розмішайте всі інгредієнти як слід.
7.
Влийте соєвий соус та готуйте овочі на невеликому вогні 10-12 хвилин.
8.
Наприкінці доведіть страву до фінального смаку, поперчіть за бажанням та спробуйте, чи всього вистачає. Можете влити ще кілька крапель лимонного соку.
9.
Наприкінці присипте овочі зернами кунжуту — і страва готова, вимкніть вогонь.
Ось так можна швидко і без клопоту приготувати найсмачніші овочі в кисло-солодкому соусі китайською на сковороді. Подавайте їх на стіл.
Смачного!
