Пісний пиріг в духовці - 15 простих та смачних рецептів з покроковими фото

Пісний пиріг в духовці – незмінний гість на святковому столі, без нього не буде відповідного настрою. Деякі свята припадають на час Посту, тому додати в тісто молочні продукти, курячі або перепелині яйця, вершкове масло точно не вийде. Якщо витратити трохи часу і вибрати правильний рецепт, то можна приготувати смачні кулінарні ласощі без заборонених продуктів.

Існують швидкі та прості рецепти пісних пирогів, які приготовані в духовці на основі дріжджового або бездріжджового тіста. Кулінарний виріб виходить ніжним, ароматним з апетитною рум’яною скоринкою, тому його хочеться повторювати ще й ще.

Дітям дуже подобаються пироги з фруктами або ягодами, а дорослим припадуть до душі ситніші варіанти з капустою, грибами, картоплею або рибою. Якщо виявити трохи фантазії та прикрасити випічку, то вона перетвориться на фірмову страву, рецепт якої проситимуть усі гості. Солодкі пісні пироги стануть смачним доповненням до чаю чи кави, а несолодкі підійдуть як закуска до міцних спиртних напоїв.

Зміст

Пісний пиріг з яблуками в духовці – просто та смачно

Пісний пиріг можна спекти з яблучної начинки, причому він вийде не гірше за кулінарний виріб, приготований на молоці. Рецептура максимально проста, у ньому міститься багато фруктів, тому кожна скибочка просто тане у роті. При мінімальному наборі інгредієнтів виходять апетитні та ніжні ласощі для дітей та дорослих.

Нам знадобиться:

200 мл. води;
100 гр. цукрового піску;
60 мл. олії;
¼ ч. л. кухонної солі;
230 гр. пшеничного борошна;
5 ч. л. розпушувача;
2 гр. ваніліну;
6 яблука.

Цукрового піску в цьому рецепті достатньо, щоб отримати солодку випічку. Якщо подобається прісніший пиріг, потрібно знизити кількість цукру, орієнтуючись на власний смак. Найкраще брати великі соковиті яблука з червоною шкіркою, вони солодші за зелені фрукти. Ванілін легко замінюється меленою корицею.

Спосіб приготування:

У чаші змішати теплу воду з олією. Додати сіль, цукор та інтенсивно перемішати до повного розчинення піщин.

Всипати ванілін, просіяне з розпушувачем борошно і знову змішати всі інгредієнти.

Яблука ретельно вимити, видалити серцевину та нарізати великими кубиками.

Яблучні скибочки занурити в рідке тісто і перемішати так, щоб кожен був повністю покритий ним. Викласти у роз’ємну форму, рівномірно розподіливши поверхню лопаткою.

Запікати в духовці приблизно 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Цей пісний пиріг приготовлений на основі заливного тіста, тому він виходить ніжним та соковитим. До нього не додаються яйця чи молочні продукти, а отже, готовий виріб не заборонено подавати на стіл тим, хто дотримується спортивного харчування. Кулінарний виріб припаде до смаку веганам або людям, що постять.

Швидкий рецепт пісного пирога з варенням нашвидкуруч

Пісне тісто для пирогів готується без додавання молока або дріжджів, тому суттєво економиться час на її вистоювання. Цей рецепт відомий з давніх-давен, коли наші бабусі хотіли приготувати ласощі для онуків, але без зайвих витрат. У нього додається будь-яке варення, крута чайна заварка та олія, але пиріг виходить ніжним та ароматним.

Знадобиться для приготування:

250 гр. пшеничного борошна;
200 гр. цукрового піску;
4 ст. л. олії без запаху;
1 ч. л. соди;
200 мл. міцного чаю;
4 ст. л. варення;
75 гр. волоських горіхів;
1 ст. л. яблучного оцту.

За бажання в тісто додається рубаний арахіс, родзинки, скибочки чорносливу або кураги. Бажано брати яблучне. абрикосове, сливове чи вишневе варення, воно кислувате та чудово відтіняє смак інших компонентів. Чай має бути тільки чорний байховий без добавок, найкраще використовувати розсипний, а не пакетований.

Процес приготування:

Просіяне через сито борошно змішати з цукром і олією. Попередньо заварити гарячою водою чайну заварку, процідити та влити у сухі інгредієнти.

Додати варення, соду, гашену оцтом.

Ретельно перемішати всі компоненти з горіхами, натертими на дрібній тертці.

Вилити у скляну форму, запекти у попередньо розігрітій до температури 180 градусів духовці протягом 35 хвилин.

Готова страва виходить апетитною з ніжною вологою м’якоттю. Він пружинить при натисканні, відрізняється кисло-солодким смаком та фруктовим ароматом. Поверхню готового пирога можна притрусити цукровою пудрою, подати на стіл з філіжанкою какао або солодкого чорного чаю.

Пісний заливний пиріг з капустою без дріжджів

Ситний пісний пиріг без дріжджів може бути не лише солодким, а й солоним. Як начинка для нього використовується соковита білокачанна капуста, яка подобається і дітям, і дорослим. Заливне тісто приготувати може навіть кулінар-початківець, а на випічку доведеться витратити не більше півгодини.

Список інгредієнтів:

220 гр. капусти;
1 ст. води;
1 щіпка хмелі-сунелі;
150 гр. пшеничного борошна;
1 ч. л. солі дрібного помелу;
1 цибулина;
3 ст. л. рослинної олії;
1 ч. л. розпушувача;
1 морквина.

У начинку для пирога можна додавати капусту, перемішану з грибами, картоплею чи зеленим горошком. Щоразу виходить новий смак завдяки доданню нового овочу. Щоб скоринка готового кулінарного виробу блищала і була рум’яною, його поверхню до запікання потрібно змастити щіпкою соди, розведеною у воді, або чайною заваркою.

Етапи приготування:

Капусту очистити від забрудненого листя, дрібно нарубати гострим ножем. Нашинкувати цибулину кубиками, натерти морквину на овочевій тертці.
Обсмажити овочі на олії до м’якості. Потім додати до них капусту, протушкувати до зменшення її обсягом у кілька разів.
У теплу воду покласти борошно, просіяне з розпушувачем. Інтенсивно перемішати масу вінчиком, посипавши її спеціями. Залити нею обсмажені овочі та запекти в духовці 40 хвилин при 180˚.

Тісто для заливного пирога не містить дріжджів, але кулінарний виріб, приготований на його основі, виходить пишним. Готова страва нагадує на смак пироги з класичного пісочного тіста. Капустяна начинка виходить соковитою, злегка солодкуватою, її дуже багато. За бажання можна подати на стіл пиріг зі сметаною або вершками.

Простий рецепт пісного пирога з апельсинами

Прості пісні пироги можуть бути оригінальними, якщо додати екзотичні фрукти. У ласощі, приготованому за цією рецептурою, немає ні молока, ні сметани, ні курячих яєць, але воно виходить настільки смачним, що може прикрасити святковий стіл. У тісто для нього додається свіжий апельсиновий сік, який надає кулінарному виробу ніжні цитрусові нотки.

Інгредієнти для приготування:

170 гр. манної крупи;
300 мл. апельсинового фрешу;
90 гр. цукрового піску;
50 мл. олії;
1 апельсин для цедри.

Якщо хочеться отримати карамелізовану скоринку, можна посипати поверхню пирога цукром. Як що немає апельсинового соку, його можна приготувати самостійно, видавивши з 3 великих апельсинів. Ласощі стануть пікантнішими, якщо замінити половину апельсинової цедри лимонною або лаймовою. Можна за бажання додати трохи ванільної есенції або коньяку, підійде апельсиновий лікер.

Поетапне приготування:

Залити манну крупу апельсиновим соком. Перемішати вінчиком до однорідності та дати постояти 15 хвилин.
Натерти на дрібній тертці апельсин, щоб отримати цедру. Додати цукор та отриману масу в тісто.
Влити олію і знову перемішати. Вилити заливне тісто у форму, де розстелено лист фольги.
На цьому етапі можна викласти на поверхню тіста часточки апельсина, поставити на 45 хвилин у духову шафу, розігріту до 180 градусів.

Готовий кулінарний виріб можна прикрасити карамелізованими часточками апельсина та листочками м’яти. На стіл слід подати пиріг з кульками вершкового або ванільного морозива, теплим молоком або гарячим чаєм. За консистенцією та смаком ласощі нагадують класичний манник, але з легкими цитрусовими нотками.

Пісний пиріг з грибами та картоплею в духовці

Пісний дріжджовий пиріг, приготований за цим рецептом, м’який та ніжний, хоча у тісті немає нічого зайвого. У начинці ідеально поєднується ситна картопля та пікантні гриби, причому можна використовувати навіть картопляне пюре, що залишилося від вечері. Шматок рум’яного пирога з такою начинкою порадує холодного осіннього вечора, тому що він здатний наситити і зігріти.

Інгредієнти:

20 гр. дріжджів спиртових;
1 ст. л. цукрового піску;
250 мл. + 150 мл. теплої води;
3 ст. л. пісної олії без запаху;
500 гр. + 1 ст. л. білого борошна;
1 ч. л. солі великого помелу;
5 бульб картоплі;
500 гр. печериць;
2 ст. л. пісного майонезу;
1 ч. л. суміші перців.

Якщо використовуються лісові гриби, їх слід попередньо проварити у підсоленій воді. Першу воду рекомендується злити, тому що у ній залишаються небезпечні речовини. Можна зробити начинку пікантнішою, якщо додати до неї мариновані або солоні гриби. Картопля підійде лише розсипчастих сортів, бо така консистенція ідеальна для начинки.

Приготування:

Дріжджі поламати на дрібні шматочки, додати|добавляти| цукор. Влити теплу воду, ретельно перемішати та залишити на 10 хвилин у теплі.
Змішати половину борошна з сіллю. Зробити в середині вирву, влити в неї дріжджову масу та олію. Замісити руками пружне тісто, скачати його в кулю та залишити на 25 хвилин у мисці, накритій харчовою плівкою.
Очищені від шкірок печериці в цілому вигляді обсмажити в глибокій сковороді в олії до випарювання рідини. Додати цибулю, нарубану кубиками, і залишити на вогні на 3 хвилини.
У теплій воді розвести пісний майонез, додати суміш перців, борошно та сіль. Вилити отриманий соус у сковороду з підсмаженими грибами, тушкувати 5 хвилин на повільному вогні.
На столі, притрушеному борошном, вимісити тісто, розділити його на велику та маленьку частину. Розкачати в пласт, покласти великий млинець у круглу силіконову форму, формуючи борти.
Викласти на дно половину картоплі, нарізаної тонкими кружками. На нього відправити ½ частину обсмажених грибів. Повторити шари ще раз.
Розкачати другий коржик, нарізати його тонкими смужками. Накрити отриманими заготовками поверхню пирога у вигляді ґрат і захиснути краї. Поставити на годину до духовки, попередньо розігрітої до 170 градусів.

Подібним пирогом можна смачно нагодувати всю родину та гостей. Його потрібно брати з собою на роботу або до школи як повноцінний перекус, оскільки випічка залишається апетитною навіть у холодному вигляді. Картопля відмінно поєднується з грибами, тому пиріг можна подати до гарячого бульйону.

Дуже смачний пісний пиріг з рибою з листкового тіста

Пиріг з рибною начинкою порадує тих, хто дотримується пісного чи спортивного харчування. Найголовніше вибирати рибу з щільною не водянистою м’якоттю, щоб готові ласощі були смачними. Гаряча закуска виходить навіть у кухаря-початківця, вона не тільки проста, але і досить пікантна на смак.

Нам знадобиться:

500 гр. готового листкового тіста;
200 гр. рибного філе;
1 бульба картоплі;
½ пучка кропової зелені;
1 цибулина;
50 гр. пісного майонезу;
1 ч. л. кунжуту;
1 ст. л. італійських трав;
сіль, суміш перців – за смаковими уподобаннями.

Для пирога можна використовувати сиру білу рибу або консервовану в олії. Дуже смачною виходить випічка з лососем, оскільки цей вид риби відрізняється цікавим креветковим присмаком. Не слід додавати надто багато спецій, щоб не перебити натуральність начинки. Досить чорного або білого перцю, лимонного соку або натуральної приправи «Для риби».

Спосіб приготування:

Картоплю та цибулю очистити, нашаткувати кубиками. Додати рибу, нарізану смугами, сіль та суміш перців. Змішати овочі та рибу з пісним майонезом до однорідності. Посипати італійськими травами.

Листкове тісто розкотити на столі, посипаному борошном, у тонкий коржик. Вирізати за допомогою форми заготівлю у вигляді риби.

Перемістити її на лист, намазати підготовленою начинкою.

З другого пласта тіста вирізати другу заготовку, видалити середину. Накрити нею начинку та ретельно захиснути.

Із залишків тіста вирізати круглі лусочки, прикріпити їх на пиріг. Змастити чаєм, посипати кунжутом і помістити в духову шафу на 35 хвилин при температурному режимі 180 градусів.

Можна зробити пиріг звичайної круглої чи прямокутної форми. Якщо його планується поставити на святковий стіл, то з тіста легко виліпити основу у вигляді риби. Пиріг виходить дуже смачним, у ньому хрумке тісто ідеально поєднується з соковитою рибною начинкою. Потрібно розрізати кулінарний виріб на шматочки тільки після того, як він трохи охолоне, інакше риба вивалиться, а тестова основа розповзеться.

Простий рецепт пісного пирога з вишнею у духовці

Пісний пиріг можна приготувати з соковитими ягодами вишні. Ця випічка виходить ніжною та пружною, вона відрізняється тонким ароматом ванілі. У Піст не доведеться відмовлятися від солодких ласощів, адже в рецепті цього кулінарного виробу відсутні заборонені продукти.

Знадобиться для приготування:

борошно пшеничне – 350 гр.;
цукор – 10 ст. л.;
ванільний цукор – 14 гр.;
сода та сіль – по 1 щіпці;
олія рослинна – 5 ст. л.;
вода крижана – 9 ст. л.;
заморожена вишня –500 гр.;
кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.

Борошна для приготування пирога може піти трохи більше або менше, все залежить від якості та клейкості цього продукту. Не варто тримати готовий кулінарний виріб на металевих ґратах, інакше начинка потече, а тісто набуде неприємного присмаку. Для начинки підійде консервована або свіжа вишня, надто соковиті ягоди можна притрусити крохмалем.

Процес приготування:

Борошно просіяти, з’єднати з содою, сіллю та половиною ванільного цукру. Додати до сухих інгредієнтів 2 столові ложки цукрового піску, олію та крижану воду.
Вимісити тісто руками, змоченими в олії, на столі до еластичності. Скачати колобок, обернути поліетиленом та помістити в холодильник на 30 хвилин.
Перемішати злегка розморожені ягоди з цукром і водою, що залишився. Проварити на повільному вогні після закипання протягом 5 хвилин, додати ванільний цукор, що залишився.
Постійно перемішуючи масу, ввести в неї крохмаль, розведений у холодному сиропі вишневому. Поставити в холодне місце ягідний кисіль і дати трохи загуснути.
Тісто підбити, розділити на 2 нерівні частини і розкотити їх у коржик. Велику покласти у форму з пергаментним папером, викласти вишневу начинку і накрити заготовкою, що залишилася.
Змастити поверхню виробу олією, посипати цукром і наколоти вилкою в декількох місцях.
Розігріти духовку до 180 градусів, помістити в неї пиріг приблизно на 35 хвилин.

Цей кулінарний виріб припаде до смаку не тільки тим, хто постить, а й вегетаріанцям. У ньому багато вишневої начинки, що нагадує собою кисіль чи суфле. Цей наповнювач не надто кислий, він чудово доповнює собою прісне тісто. Пиріг стане справжньою знахідкою для зимового чаювання чи романтичної вечері.

Пісний морквяний пиріг з волоськими горіхами та родзинками

Морквяний пиріг знайомий кожній господині з радянських часів. Цей варіант морквини пісний, але не менш смачний, ніж його класичний побратим. Приємним додаванням до овочів стануть волоські горіхи та родзинки, які зроблять пиріг кориснішим.

Список інгредієнтів:

борошно – 150 гр.;
цукор – 100 гр.;
розпушувач – 3 ч. л.;
морквина – 150 гр.;
оливкова олія – 6 ст. л.;
вода –150 мл.;
родзинки, кураги та волоські горіхи – по 70 гр.;
апельсин для цедри – 1 шт.;
мускатний горіх, кориця, мелена гвоздика – по 1 ч. л.;
цукор ванільний – 10 гр.

Можна замінити половину борошна цільнозернової для поживності та додаткової користі. Потрібно вибирати морквину не надто велику з соковитою яскраво-жовтогарячою м’якоттю. Склад прянощів може бути іншим, головне, щоб їх було не надто багато, інакше смак готового пирога буде різким та надмірно насиченим. Кількість цукрового піску можна зменшити в половину, щоб отримати менш солодкі ласощі.

Етапи приготування:

Змішати борошно (50 гр.) з цукром (30 гр.) та олією (2 ст. л.). Перетерти чистими руками штрейзель в однорідну крихту.
Вказану в рецепті кількість борошна, яке просіяли, з’єднати з цукром і розпушувачем. Влити воду з оливковою олією, додати морквину, натерту на великій тертці.
Покласти в тісто цедру, родзинки, курагу, нарізану соломкою, ванілін та прянощі. Ретельно перемішати всі компоненти, посипати обсмаженими дрібно нарубаними горіхами та штрейзелем.
Випікати пісний морквяний пиріг 45 хвилин|| в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.

Ласощі виходять смачними, його поверхня покрита золотистими крихтами штрейзеля. У середині соковита морквина ідеально поєднується з сухофруктами, наповнюючись пікантними горіховими нотками. У коренеплоді міститься багато цукру, тож пиріг дуже подобається дітям.

Рецепт пісного яблучного пирога на сковороді

Пісний пиріг виходить смачним, тому що до нього додаються яблука. При запіканні на сковороді кулінарний виріб набуває правильної круглої форми. Воно відрізняється ніжними нотками кориці, яка ідеально поєднується з яблучною начинкою. Пісний пиріг настільки апетитний, що його хочеться готувати не лише під час Посту, а й до вечірнього чаю.

Інгредієнти для приготування:

120 мл. окропу;
350 гр. пшеничного борошна;
50 мл. олії;
150 гр. цукрового піску;
7 гр. ваніліну;
1 щіпка солі;
1 кг. яблука;
10 гр. розпушувача;
1 ст. л. крохмалю;
1 ч. л. меленої кориці.

Для пісного яблучного пирога підходять яблука з кисло-солодким смаком та щільною м’якоттю. Якщо у фрукта шкірка тверда, її слід зрізати. Крохмаль підійде картопляний чи кукурудзяний, головне, щоб він був свіжим та якісним. Кориця замінюється мускатним горіхом або лимонною цедрою. Для того, щоб пиріг вийшов ситнішим, до нього можна додати гарбуз або моркву, натерту на великій тертці.

Поетапне приготування:

Миті яблука очистити від шкірки, подрібнити за допомогою великої тертки. Перемішати отриману масу з цукром (50 гр.) та обсмажити на сухій сковороді протягом 10 хвилин на повільному вогні.

У середині тушкування яблука посипати їх меленою корицею. Дати маси повністю охолонути та з’єднати з крохмалем.

У окропі розчинити цукор, що залишився, сіль і ванілін. Додати олію і просіяне борошно невеликими порціями. Вимісити еластичне тісто, скачати її у велику кулю та розділити на 2 рівні частини. Розкачати кожну заготовку в найтонший пласт, перекласти в сковороду або на лист, вистелений пергаментом.

Розмазати яблучну начинку на коржик тонким шаром.

Накрити другим пластом тіста, густо проткнутим вилкою, ретельно захиснути краї. Помістити на 30 хвилин у духову шафу, розігріту до 180 градусів.

Прикрасити готовий пиріг можна цукровою пудрою, притрушеною через трафарет у вигляді пір’я, листя або хитромудрих візерунків. Прекрасно підходить соус на основі смородинового варення та вершків або сметани та цукру, але тільки якщо Піст не дотримується. Можна посипати поверхню яблучного пирога какао-порошком чи тертим шоколадом.

Пісний пиріг з чорносливом та волоським горіхом

Кавовий веганський пиріг – справжня знахідка для людей або спортсменів, які не готові відмовитись від солодощів. Він виходить ніжним і розсипчастим, а шоколадна глазур перетворює кулінарний виріб на справжній святковий торт, гідний того, щоб зайняти чільне місце на столі. Поєднання чорносливу, обсмажених горіхів та кокосової стружки здивує навіть гурманів.

Інгредієнти:

по 2 ст. л. розчинної кави та какао;
500 мл. води;
200 гр. цукрового піску;
½ ч. л. солі дрібного помелу;
6 ст. л. рослинної олії без запаху;
500 гр. просіяного борошна;
10 гр. розпушувача;
1 ч. л. меленої кориці;
2 ст. л. кокосової стружки;
по 150 гр. волоських горіхів та чорносливу.

Для шоколадної глазурі:

1 ст. л. крохмалю;
по 2 ст. л. цукрового піску та какао;
160 мл. води;
1 ст. л. рослинної олії.

У пісний шоколадний пиріг можна додати не тільки волоські горіхи, а ще фундук або арахіс. За бажання половина горіхів замінюються мигдалем. Какао має бути якісним, але не швидкорозчинним, а призначеним для випічки. Для більш насиченого смаку та аромату можна додати в тісто кілька скибочок шоколаду або кулінарної глазурі.

Приготування:

Залити каву з окропом цукром, залишити на 10 хвилин. Перемішати борошно з какао, розпушувачем та корицею.

Нарізати чорнослив тонкими смужками. Волоські горіхи обсмажити на сухій сковорідці та подрібнити гострим ножем. У кавовий напій додати олію та сіль. Перемішати до однорідності з просіяним борошном, чорносливом та горіхами.

Викласти отриману масу у форму з пергаментом, запекти в духовці за температури 180 градусів протягом 50 хвилин.

Цукор з’єднати з какао та крохмалем. Всипати у воду з олією, довести на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи. Змастити остиглий пиріг отриманою помадкою, посипати кокосовою стружкою.

Як що немає часу на приготування шоколадної помадки, можна просто притрусити поверхню какао або сухим молоком. За бажання декорувати пиріг можна рубаним і попередньо обсмаженим арахісом або фундуком. Пиріг виходить ароматним, він ідеально підходить до філіжанки кави.

Смачний рецепт пісного пирога з чорною смородиною

Пиріг з наповнювачем з чорної смородини виходить навіть у господині-початківця, в нього кладуться найбюджетніші продукти. Він чимось нагадує за консистенцією класичний манник. Ласощі з кисло-солодкою смородиновою начинкою прикрасять собою будь-яке чаювання, зробивши його святковим.

Нам знадобиться:

манна крупа – 1 стак.;
розпушувач – 10 гр.;
цукор – 1 стак.;
ванілін – 1 щіпка;
вода – 1 стак.;
рослинна олія – ½ стак.;
борошно – 4 ст. л.;
чорна смородина – 1 стак.

Воду за бажання можна замінити пісним молоком, наприклад, вівсяним. Манна крупа для приготування пирога має бути дрібного помелу, підійде семалина. Чорна смородина замінюється чорницею або журавлиною, ці ягоди однаково кислі та ароматні. Звичайний цукор можна замінити коричневим кленовим сиропом або медом.

Спосіб приготування:

У воду додати ванілін, розпушувач та цукор, розмішати вінчиком до повного розчинення піщин. Всипати манну крупу і знову перемішати все.
Додати олію і попередньо просіяне борошно. Перемішати та залишити для набухання на півгодини.
Вилити отриману тестову масу форму, застелену пергаментним листом.
Зверху рівним шаром викласти смородину, запекти 80 хвилин при температурному режимі 180 градусів.

Пісний смородиновий пиріг дуже ароматний з рум’яною хрусткою скоринкою. Він не надто солодкий, але тому корисний для дітей. Подавати на стіл ласощі слід не відразу, а після практично повного остигання, інакше шматочки розкришаться.

Пісний пиріг з капустою та грибами без дріжджів

Рецепт пісного пирога доводить, що навіть на основі бездріжджового тіста можна приготувати оригінальний кулінарний виріб. У ньому соковита капуста приємно похрустує на зубах, чудово поєднуючись з соковитою морквяною соломкою. Начинка відрізняється тонким грибним присмаком і пікантністю спецій, що додаються до неї.

Знадобиться для приготування:

250 гр. просіяного борошна;
100 мл. води;
по ½ ч. л. розпушувача та солі;
100 мл. + 2 ст. л. рослинної олії;
500 гр. грибів;
6 ст. л. дрібно нарубаного кропу;
1 морквина;
300 гр. білокачанної капусти;
1 велика цибулина;
½ ч. л. чорного меленого перцю;
1 ч. л. солодкий паприки.

Половину пшеничного борошна можна замінити рисовим або цільнозерновим борошном для підвищення користі готового виробу. Гриби підходять будь-які, наприклад, печериці, гливи або боровики. Можна використовувати заморожені гриби, але в цьому випадку їх слід розморозити природним способом. Найсмачнішим виходить пиріг, у начинку для якого додається молода білокачанна капуста, а пікантним – з квашеною капустою.

Процес приготування:

Вимиті та очищені від забруднених ділянок гливи дрібно нашаткувати. Отримані грибні кубики обсмажити до рум’яності на сухій сковороді.
Дрібно нарубати цибулю, покласти в розігріту олію, потримати на невеликому вогні до золотистості. Додати морквину, протушкувати 3 хвилини.
Капусту дрібно нашаткувати, покласти в сковороду до інших овочів і тушкувати до зменшення обсягом в 2 рази. У середині процесу посолити, поперчити та посипати масу паприкою, грибами, кропом.
Влити в теплу воду олію. Додати сіль, розпушувач, ввести невеликими порціями борошно, акуратно перемішуючи тісто.
Зібрати тестову масу в кулю руками, змащеними олією. Розділити на 2 нерівні частини, дати постояти під мискою 5-7 хвилин на столі за кімнатної температури.
Більша куля розкотити в тонкий пласт, перекласти у форму, застелену папером для випічки. Помістити в середину капустяно-грибну начинку, накрити іншим пластом тіста.
Ретельно захиснути краї обох коржів, за бажання змастити міцним солодким чаєм і зробити в середині отвір. Помістити в духовку попередньо розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Смачний пісний пиріг виходить апетитним, завдяки соковитій начинці та тонкій хрусткій скоринці. Кожна скибочка буквально тане у роті, тому її хочеться готувати щодня. Закусочний пиріг стане вдалим доповненням до першої чи другої страви, особливо смачно подавати її до курячого бульйону.

Насипний пісний пиріг з яблуками та манкою

Насипні пироги характеризуються тим, що у тісті йому відсутні рідкі інгредієнти. Начинка чергується з шарами крихти і потім заливається невеликою кількістю рослинної олії. Якщо людина не постить, то цей компонент можна легко замінити кількома скибочками вершкового масла, здатними зробити пиріг соковитішим і ніжнішим.

Список інгредієнтів:

150-200 гр. пшеничного борошна;
200 гр. манки дрібного помелу;
150 гр. цукрового піску;
3 гр. солі;
10 гр. розпушувача;
150 мл. рафінованої пісної олії;
1 кг. яблука.

З яблуками відмінно поєднується родзинки з винограду безкісткових сортів. Його слід ретельно промити та замочити у теплій воді, щоб змити шкідливі речовини, що застосовуються під час перевезення сухофруктів. Пісна олія має бути тільки рафінованою, оскільки у базарного варіанту може проявитися після термічної обробки неприємна гіркота.

Етапи приготування:

У манну крупу додати цукор, просіяти в неї борошно. Змішати з розпушувачем, сіллю.
Яблука очистити від шкірки та серцевини, натерти на великій тертці. Змастити дно форми олією, рівномірно розподілити склянку сухих інгредієнтів.
Викласти половину підготовлених яблука, знову насипати склянку крихти. Знову повторити шари, зробити в поверхні проколи ложкою, залити зверху олією.
Попередньо розігріти духовку до 180 градусів, помістити до неї пиріг на 60 хвилин.

Цей оригінальний пиріг не можна витягувати з форми і розрізати, доки він повністю не охолоне. Дуже ароматною та смачною випічкою виходить, якщо використовувати соковиті кислі яблука. Він виходить ніжним. Якщо людина не постить, можна подавати кулінарний виріб з вершками або жирною сметаною, густо посипавши цукровою пудрою, змішаною з корицею.

Пісний пиріг з лимонною начинкою у мультиварці

Цей пиріг виходить корисним завдяки тому, що в тісто для нього додаються овочі та фрукти, родзинки та фундук, а готується він у мультиварці. Звичайна чайна випічка набуває ніжних лимонних ноток, хоча цедри до неї додано мінімальну кількість. Яблуко в ній ідеально поєднується з соковитою морквою та солодким родзинками.

Інгредієнти для приготування:

360 гр. борошна найвищого гатунку;
3 ст. л. меду;
50 гр. родзинок;
125 гр. неочищеного яблука;
65 гр. моркви;
200 гр. цукрового піску;
10 гр. розпушувача;
¼ ч. л. солі;
200 мл. окропу;
80 мл. олії;
1 пакет чорного чаю;
1 ч. л. лимонної цедри;
40 гр. фундук.

Щоб родзинки рівномірно розподілилися по тісту, його попередньо обвалюють у борошні. Можна використовувати сушену чи свіжу лимонну цедру. Для насиченого смаку цей інгредієнт замінюється рубаною м’якоттю лимона чи соком цього фрукта. Мед з рецепту можна виключити, а кількість цукрового піску зменшити, якщо рідні не люблять солодку випічку. Фундук за бажання вводиться у саме тісто.

Поетапне приготування:

Вимиті родзинки обсушити на паперовому рушнику, а фундук порубати гострим ножем на великі шматочки. Залити чайний пакет окропом та настояти протягом 10 хвилин.
Яблуко та моркву порізати великими кубиками, пюрувати у блендері. Розчинити у гарячому чаї цукор та мед.
Влити олію, з’єднати з морквяно-яблучним пюре. Перемішати з лимоном, розпушувачем та сіллю до однорідності.
Акуратно ввести борошно, яке просіяли, родзинки, змішати всі інгредієнти міксером. Чашу змастити олією, перекласти в неї тісто і посипати фундуком. Запекти на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин||.

Приготувати апетитний лимонний пиріг можна досить просто, тому що в ньому немає дріжджів, ні яєць, ні кисломолочних продуктів. Кулінарний виріб виходить ароматним з пікантними лимонними нотками. Усім подобається хрумка золотиста скоринка, яка утворюється лише у мультиварці. Зберігаються подібні ласощі протягом тижня, але тільки в сухому прохолодному місці, тому можна спекти його заздалегідь до святкової дати.

Швидкий та смачний пісний пиріг з гарбузом у духовці

Цей пиріг відноситься до дієтичної випічки, оскільки в ньому немає грама жирів. Натомість у ньому присутні екзотичні цитрусові нотки, які дарують апельсиновий сік з цедрою. Гарбуз у готовій страві практично не відчувається, тому кулінарний виріб з задоволенням поглинають навіть ті, хто не любить смаку цього овочу.

Інгредієнти:

600 гр. гарбузової м’якоті;
300 гр. пшеничного борошна;
2 ч. л. розпушувача;
200 гр. цукрового піску;
2 ст. л. меду;
200 гр. родзинок;
30 мл. коньяку;
1 апельсин;
1 ч. л. кориці.

За бажання в тісто можна додати кокосову стружку, в’ялені вишні або банани, сухофрукти. Якщо постійно змінювати добавки, то користь підвищиться, а смак пирога ніколи не приїстись. Кориця – є необов’язковим компонентом, його можна замінити імбиром або гвоздикою.

Приготування:

Гарбуз очистити від шкірки, нарізати великими скибочками та засипати цукром. Додати родзинки, корицю, мед та коньяк.
З апельсина видалити цедру та видавити сік, з’єднати з рештою складових. Додати борошно, просіяне з розпушувачем, ретельно перемішати.
У керамічну форму, змащену олією, викласти отримане гарбузове тісто. Поставити на 1 годину до духовки, розігрітої до 180 градусів.

Пиріг треба остудити на ґратах, а потім подати на стіл. Гарбузова м’якоть та апельсини здатні зробити страву корисною в сезон застуд. Спиртне в ньому абсолютно нечутне, тому діти можуть ласувати пирогом без шкоди здоров’ю. Кулінарний виріб виходить пухким, апетитним та корисним.

Гарний пиріг є окрасою будь-якого застілля, зовсім неважливо пісний він чи ні. У веганських ласощах відсутні продукти тваринного походження, зате є корисні наповнювачі. У тісто можна додати фрукти або овочеве пюре, лимонну цедру та сухофрукти, ароматні прянощі чи горіхи, зробивши його ще апетитнішим.

Пісна випічка набагато краще засвоюється людським організмом, її можна поставити на стіл навіть пізно увечері. За бажання в пиріг можна покласти рибу, зробивши його ситнішим. Непоганим варіантом для першої страви буде кулінарний виріб з начинкою з капусти та моркви.